Hva smaker en amberjack som?
du har kanskje hørt om denne sjømaten eller sett den i et supermarked, og du lurer på, hva smaker en amberjack? Er det deilig, verdt å spise, eller er det bedre fiskealternativer? I denne artikkelen skal vi undersøke amberjacks tekstur, smak, smak og bruk på kjøkkenet.
Hva er amberjack?
den amberjack også referert til som yellowtail kingfish er et generisk navn som brukes for ulike typer fisk i jack familien. Det finnes varianter av amberjack inkludert, California yellowtail, king amberjack, racing tunfisk, Hamachi, lesser amberjack, almaco jack, wild amberjack eller større amberjack.
Amberjacks er vanligvis blå, lilla-grønn, eller blå-grønn over og under, sølv-shite. Du kan lett fortelle at det er amberjack fra sine gule kaudale finner. Visste du at de fleste amberjacks som wild amberjack vanligvis hus parasitter? vel, de gjør så du må være forsiktig når du velger amberjack.
hva smaker amberjack som?
generelt har amberjack en lignende smak som mahi-mahi. Vanligvis beskriver kulinariske kokker smaken av fisken som et søtt kryss mellom tunfisk og mahi-mahi – men det er ikke akkurat så mildt som mahi-mahi og bifflignende som tunfisk.
Amberjack har en biff-lignende konsistens som en sverdfisk, men det er saftigere og saftig. Når det gjelder tekstur, kan vi si at det er litt tøffere.
Størrelse spiller også en rolle for hvordan denne fisken vil smake. Når den vokser og blir større, øker smaksintensiteten. De mindre størrelsene er best for å spise og har en mildere smak. Også noen deler av fisken er rikere i smak og dermed bedre for å spise.
den beste delen av dette kjøttet er biffene produsert fra lendene, og gir kjøttfileter med store flak. Den delen som er ubehagelig å spise er blodlinjen (den røde kjøttlinjen) og bør tas ut av mattrygghetshensyn.
Andre deler av kjøttet som magen er spiselige, men ikke så smakfulle og smakfulle som de andre.
Å Bruke den i noen av rettene dine vil etterlate en deilig smak i munnen din. Den er perfekt for nesten alle matlagingsmetoder som broiling, røyking, grilling, baking og steking.
amberjack har et blekrosa kjøtt med store flak og en søt smak. Amberjack er en sunn sjømat som gir mange fordeler til kroppen.
oppsummert er smaken av denne fisken mild-medium. Dens tekstur er en vi vil beskrive som fast og flaky. Fishiness er gradert lavt medium. Den amberjack er kremet hvit i fargen når kokt og den har et lavt oljeinnhold.
Anbefalt krydder for amberjack
Frisk og øm amberjack er naturlig smakfull og velsmakende eller med tilsetning av olivenolje, salt og pepper. For ekstra smak, kan du krydre den med krydder og urter nedenfor:
- Paprika
- Hvitløk
- Koriander
- Basilikum
- Dill
- Chili
- Salt og pepper
Beste side retter for amberjack
hvis du lurer på hva slags Av Matpar Godt Med Amberjack Eller Hva Er Den Beste Sideskålen Til Amberjack, Er Svaret Under.
Amberjack kunne pare perfekt med forskjellige smaker. Du kan bli kreativ og prøve en rekke retter, men prøv å ikke overvelde denne mildt flavored parabolen. Vi har valgt noen side retter for deg nedenfor:
- Poteter
- Pasta
- Coleslaw
- Frites
- Grillede grønnsaker
- Hagesalat
- Tartar saus
Hvordan kan jeg velge god amberjack?
Amberjacks er sjelden ettertraktet av sportsfiskere. De er vanligvis fanget mens du søker etter større og ønskelig fisk som tunfisk og haier. Men amberjack er også en god fisk, og selv om det ikke er mest ønskelig, kan det spises og nytes.
for å finne god amberjack på ditt lokale fiskemarked, legg merke til tipsene nedenfor.
- Sørg for at fisken har en mild aroma, en som er som havet. Unngå enhver amberjack som har en mer skarp aroma.
- Amberjacks med stramme vekter, skinnende hud og dype røde gjeller er perfekte for å spise og vil smake godt.
- Pass på at det ikke er tegn på slim, blåmerker eller kutt på huden.
- hvis du ønsker å kjøpe ferske fileter eller steker, må du sørge for at de er faste uten misfarging. Den skal ha en gjennomsiktig farge med mild aroma.
Grillet amberjack oppskrift
dette er en rask og enkel oppskrift på grilling amberjack. Du kan starte med å holde fisken i en marinade i 30 minutter for å forbedre smaken og deliciousness.
Servering: 4 personer
Forberedelsestid: 30 minutter
Koketid: 8 minutter
Ingredienser
- 1 ss sukker
- 1/3 kopp rødvin eddik
- 1/3 kopp sitronsaft
- 1 ts fersk timian
- 1 ts Worcestershire saus
- 3 fedd hvitløk
- en klype salt
- 4 amberjack steker
- salt etter smak
- pepper etter smak
prosedyrer
- bland sukker, Eddik, Sitron, juice, timian, worcestershire saus, hvitløk og salt i et grunt fat.
- Legg fisken i denne blandingen og la den marinere i 30 minutter og vri på halvveis. Pass pa at alle sider av fisken er belagt i denne sausen.
- Forvarm grillen til middels høy varme. Krydre fisken med salt og pepper og legg den deretter på grillen.
- Kok hver side av fisken i fire minutter eller til kjøttet ser ugjennomsiktig ut og til flakene lett trekker seg fra hverandre.
Merknader:
du kan legge fisken og marinaden i en plastpose hvis du ikke har en grunne tallerken. Også, vet at tynne fileter om ½ tomme tykk ikke trenger å bli slått under matlaging. Tilberedningstiden varierer avhengig av tykkelsen på amberjack. Prøv å ikke overcook fisken som det vil bli tørr og tøff veldig fort.
andre egnede tilberedningsmuligheter.
Amberjack holder godt når kokt, grillet, røkt, posjert eller bakt. Dette er på grunn av sitt faste kjøtt. Det holder også godt sammen i biter lagt til fisk lapskaus eller kebab. De vanligste metodene for matlaging amberjack inkluderer grilling, broiling, pan-steking og røyking.
Amberjack kan deles inn i salater, sauser eller brukes som en viktig ingrediens i sjømat chowder. Hvis du har leftover fisk, kan du slappe av den og bruke den i tunfisk subs eller tunfisk bakes som en erstatning for hermetisert tunfisk.
Gode erstatninger for amberjack inkluderer haier, mahi-mahi, mullet eller tilefish.
Konklusjon
amberjack er en fantastisk fisk i sin verden. Mens de fleste av oss elsker det, hater andre det. Denne fisken har en god smak, og vi anbefaler at du prøver den ut. Den har en mer intens smak enn andre alternativer som hyse eller rød snapper.