Estimat bryggeriets størrelse

Den beste måten å estimere bryggeriets størrelse og kjellertanker på, er å beregne ølproduksjon i løpet av et år, da dette gjør at du bedre kan anslå hvor mange fermentorer du trenger.

Hvor mye øl per år ser du for deg å brygge?

Hvor mye øl du har tenkt å selge månedlig eller ukentlig på oppstart og på full utvidelse av bryggeriet?

dette er de første hovedspørsmålene vi stiller kundene våre etter at vi har blitt kontaktet av dem.
for grunnleggende kapasitetsberegning se våre eksempler nedenfor, men du må også huske på fremtidig bryggeriutvidelse-installere ekstra fermentorer/unitanks og også brygghusoppgradering(hvis flere batcher daglig er planlagt).Dette gjelder gulvplass og glykol chili system kapasitet også.
for mer info se vår mikrobryggeri utvidelse artikkel.

Bryggerikapasitetsberegning:

for å gjøre det enkelt, beregner vi 20 fermentering & kondisjoneringssykluser per år. Vi vurderer både gjæring og modning / lagring som utføres I CCT-enheter.

vi beregner at:
gjennomsnittlig syklusfermentering + kondisjonering tar 17-18 dager,
350 dager per år dividert med 17 dager = 20 produksjonssykluser per år.

selvfølgelig, hvis fermentering & modningssyklus av ølene dine er kortere/lengre enn 20 dager, er antall produksjonssykluser per år tilsvarende mindre/større, og du må beregne mindre/flere fermentorer/CCT-unitanks for hvert av de nedenfor presenterte eksemplene.

Eksempel 1:400hl øl per år (40.000 L) bryggeri størrelse 3hl eller 5HL:

400HL delt på 20 sykluser per år = 20hl -> 20hl tanker kapasitet som trengs for 1 syklus

20HL per 1 syklus kan produseres av:
5hl-pub bryggeri med 4 cct-unitanks 5hl eller ved:
3hl-pub BRYGGERI MED 7 cct-unitanks 3hl

EKSEMPEL 2:800HL ØL PER ÅR (80.000 l) bryggeri størrelse 3hl eller 5hl:

800HL delt på 20 sykluser per år = 40HL -> 40hl tanker kapasitet som trengs for 1 syklus

40HL per 1 syklus kan produseres av:
5hl-pub bryggeri med 4 CCT-unitanks 10HL eller ved:
3hl-pub bryggeri med 7 cct-unitanks 6HL

Eksempel 3:1.600 hl øl PER ÅR (160.000 l) bryggeri STØRRELSE 5HL ELLER 10HL:

1.600 hl dividert med 20 sykluser PER ÅR = 80HL -> 80hl TANKER KAPASITET som trengs for 1 syklus

80hl per 1 syklus KAN PRODUSERES av:
5hl-MIKROBRYGGERI med 8 cct-unitanks 10hl eller ved:
10hl-mikrobryggeri med 4 CCT-unitanks 20HL

Eksempel 4:6.000 hl øl per år (600.000 L) bryggeri størrelse 20HL eller 30hl:

6.000 HL dividert med 20 sykluser per år = 300hl -> 300hl tanker kapasitet som trengs for 1 syklus

300HL per 1 syklus kan produseres av:
20HL-mikrobryggeri med 8 cct-Unitanks 40hl eller ved:
30hl-mikrobryggeri med 5 CCT-UNITANKS 60HL

EKSEMPEL 5:20.000 hl øl per år (2.000.000 L) BRYGGERI STØRRELSE 40hl eller 50hl:

20.000 hl dividert MED 20 sykluser per år = 1.000 hl -> 1.000hl tanker kapasitet som trengs for 1 syklus

1.000 HL per 1 syklus kan produseres av:
40HL-mikrobryggeri med 13 CCT-unitanks 40HL eller av:
50HL-mikrobryggeri med 10 CCT-unitanks 100HL

våre bryggeristørrelsesberegningseksempler er basert på gjennomsnittlig lengde på produksjons syklus
(FERMENTERING + MODNING/lagring av øl).