Dutch Oven Pork Roast Med Saus

Mør og saftig, forvandler denne Dutch Oven Pork Roast en rimelig kutt av kjøtt til en deilig komfort mat middag. Svinekjøttet baker sakte i en epleciderbuljong med poteter, gulrøtter, selleri, løk og urter. En rask pan saus legger den perfekte finishen på en pott måltid. Server denne enkle benfrie svinestekoppskriften med en side av flaky kjernemelk kjeks eller en panne med maisbrød til din neste koselige søndagsmiddag!

Ingenting slår komforten av en saftig og øm nederlandsk ovn svinekjøtt i ovnen. Duften som wafts gjennom hjemmet ditt som det kokker er som en varm klem fra din bestemor! Denne smelt-in-your-mouth lett middag oppskrift gir saftig svinekam og smakfulle grønnsaker som har gjennomvåt opp alle saftene fra kjøttet. Avslutt med en rask gryte steke saus for den ultimate søndag kveldsmat!

Det Beste Kjøttet For Svinekjøttsteg

En «pottesteg» er en braised kjøttrett som er laget ved å searing et stort kutt av svinekjøtt (vanligvis en billig stek) og deretter sakte matlaging kjøttet i en dekket tallerken kalt en nederlandsk ovn. Du kan bruke mange forskjellige kjøttstykker til en svinesteg, inkludert en svineskulder( Eller Boston butt), en mørbrad-stek eller en benfri svinekjøttsteg. Jeg valgte boneless svinekjøtt loin steke, som er mindre og mer øm enn svinekjøtt skulder. Som et resultat kokker lenden raskere og trenger ikke den utvidede sakte steketiden som kreves med en svineskulder (Eller Boston Butt).

Pork Loin vs Mørbrad vs Indrefilet

Alle disse forskjellige kuttene fra lenden kan bli forvirrende når du stirrer på et kjøttsak i matbutikken! Generelt er en lend den delen av kjøtt som løper langs grisens bakside. «Svinekam» er nær sentrum, mens «mørbrad» er mot baksiden. Indrefilet er en liten stripe av kjøtt hengende under svinekam. Indrefilet veier vanligvis bare ett pund, og er utrolig ømt fordi det er en del av dyret som ikke utfører noe tøft arbeid.

siden svin mørbrad er naturlig mager og øm, gjør det bra når det tilberedes raskt ved høye temperaturer. Derimot gir svin loin og svin mørbrad seg godt til langsommere steking og grilling teknikker(gir noen tøffe fibre en sjanse til å sakte bryte ned).

Hvorfor bruke en nederlandsk ovn for en svinekjøtt roast oppskrift?

Mange foretrekker bekvemmeligheten av En Crock Pot treg komfyr eller Til Og med En Instant Pot, men jeg finner at den nederlandske ovnen gir den beste smaken av svinekjøttgryten hver gang.

nederlandske ovner er laget av støpejern, slik at de beholder og fordeler varmen jevnt. I tillegg fanger det tettsittende lokket fuktigheten inne i potten-noe som resulterer i den saftigste svinekjøttstek som du noensinne vil smake. I stedet for en tørket ut stykke kjøtt som har blitt kokt i hjel i en treg komfyr, kan du enkelt kontrollere steketiden for både svinekjøtt og poteter når du bruker en nederlandsk ovn. Det er veien å gå!

Ingredienser Til Gammeldags Svinestek Med Grønnsaker

Dette er bare en rask oversikt over ingrediensene du trenger for den benfrie svinestekoppskriften. Som alltid er spesifikke målinger og trinnvise instruksjoner inkludert i utskriftsoppskriftsboksen nederst i innlegget.

• all-purpose mel: for mudring; hjelper kjøttet brunt; tykner sausen.
• Salt Og pepper: for å forbedre de andre smaker i parabolen.
• Boneless pork loin roast: ca 4 pounds totalt.
• Smør og olivenolje: for å svi kjøttet.
• Kylling buljong og eple cider: matlaging væsker for braising kjøttet.
• Gulrøtter, løk, selleri, hvitløk og poteter: tilsett smak til svinekjøtt som de alle koker i potten sammen.
• Timian, rosmarin og laurbærblad: for en smakfull, jordnær touch.

Hvordan Lage en nederlandsk Ovn Svinekjøtt Roast

denne spesielle nederlandsk ovn svinekjøtt pot roast oppskrift fungerer så bra fordi du venter med å legge potetene i potten i løpet av de siste 40 minutter, slik at de ikke får overcooked og grøtaktig. Grønnsaker, svinekjøtt og urter smaker de rike juiceene som ytterligere forsterkes av et snev av eplecider.

1. Mudre steke i krydret mel, deretter svi i nederlandsk ovn.
2. Deglaze gryten med kyllingbuljong og saut grønnsakene.
3. Sett svinekjøttet tilbake i gryten, og rør inn buljong, cider, urter og laurbærblad. Smak til med salt og pepper.
4. Dekk til og stek i en 350° F ovn i totalt ca 70-80 minutter.
5. Legg potetene i gryten i løpet av de siste 40-45 minuttene, bland dem i væsken.
6. La kjøttet hvile i 10-15 minutter mens du tilbereder sausen, hvis ønskelig.
7. Visp sammen sausen med smør, mel og anstrengt pannejuice.

Hvor Lang Tid Det Tar Å Lage En Svinestek

som en generell tommelfingerregel, vil du lage den benfrie svinekamsteken på 350° F i ca 20 minutter per pund. I dette tilfellet, en 4-lb. stekt trenger ca 1 time, 20 minutter i ovnen. Sjekk alltid steke tidlig, skjønt. Varmen i den nederlandske ovnen øker ofte koketiden, slik at du kanskje finner ut at svinekjøttet ditt er ferdig innen ca 70 minutter.

hvilken temperatur skal en svinekam stekes til?

til Slutt er et øyeblikkelig lese kjøtttermometer den beste måten å vite når svinekjøttet er perfekt tilberedt. Det er gjort når det når en indre temperatur PÅ 145F. Siden kjøttets temperatur vil øke litt når den hviler, er det greit å trekke svinekjøttet ut av ovnen når det kommer til 140-145f.

hva Å Servere med nederlandsk Ovnssteg

en lett svinekamsteg gjør en deilig søndagsmiddag. Pair saftig kjøtt, grønnsaker og poteter med noen av disse ekstra sider:

• Hjemmelagde Halvmåneruller Eller Myke Middagsruller
• Aunt Bee ‘ s 3-Ingrediens Buttermilk Kjeks, Flaky Buttermilk Kjeks, Ost Kjeks Eller Dråpe Kjeks
• Skillet Cornbread, Maispinner, Honning Cornbread eller Mais Muffins
• Kilesalat, Klassisk Caesarsalat, Hussalat Med kandiserte pekannøtter, eller en grønn salat med rødvin vinaigrette
• Fennikel Salat Med Epler Og Kremet Cider Dressing
• Stekt Kål Eller Stekt Rødkål
• Hjemmelaget Eplesaus Eller Stekte Epler
• Mac Og Ost
• Lett Kremet Spinat Gryte
• Kremet Erter

Lagring

leftover svinekjøtt vil holde i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager, eller pakket tett i fryseren i opptil 3 måneder. Oppvarm svinekjøttet i en 325° F ovn bare til varmet gjennom (ca 15-20 minutter). Du kan også varme opp mindre mengder svinekjøtt i mikrobølgeovn. Vi elsker å nyte leftover tynt skiver kjøtt på smørbrød med grill saus neste dag!

Enkle Svinestekoppskriftsvarianter

• Erstatt hvitvin eller ekstra kyllingbuljong for eplecideren.
• Bruk en 3-4 lb. svin mørbrad steke; matlagingsinstruksjonene forblir de samme.
• Krydre kjøttet med dine favoritt urter. Andre gode alternativer inkluderer persille, oregano, gressløk og basilikum.

Tips For Den Beste nederlandske Ovnens Pork Roast Oppskrift

• Kok svinesteg dekket i den nederlandske ovnen for å fange fuktigheten i potten og holde svinesteg fra å tørke ut. Mør og saftig er det endelige målet!
• Kontroller kjøttet tidlig, siden den effektive varmen i den nederlandske ovnen ofte øker tilberedningstiden. Som en generell tommelfingerregel vil du lage den benfrie svinekjøttsteken på 350° F i ca 20 minutter per pund. Når det er sagt, en 4-lb. steke kan gjøres i så lite som 70 minutter.
• den totale koketiden vil variere avhengig av størrelsen, tykkelsen og temperaturen på svinekjøttet når det går inn i ovnen. Som et resultat er det best å bruke et kjøtttermometer for å vite nøyaktig når svinekjøttet når 145F.
• La kjøttet hvile før du skiver og serverer. Dette vil tillate saftene å omfordele, i stedet for bare å løpe på skjærebrettet.
• Pynt med hakkede friske urter for en lys, fargerik touch på slutten.

Mer Stekt Svinekjøtt Oppskrifter Å Prøve

• Svin Mørbrad Steke
• Cider Stekt Svinekjøtt Skulder
• Stekt Indrefilet Med Sennep Saus
• Mississippi Stekt Svinekjøtt Skulder
• 4-Ingrediens Svinekjøtt Loin Roast
• Stekt Indrefilet Med Epler
• Honning Dijon Stekt Indrefilet Av Svin

Skriv Ut Pin

5 av 3 stemmer

nederlandsk Ovn Svinekjøtt Roast

Mørt Og saftig, dette nederlandsk Ovn Svinekjøtt Steke med grønnsaker, poteter, og en enkel pan saus gjør det beste søndag kveldsmat!

Course Dinner

Cuisine American

Nøkkelord Boneless pork loin oppskrift, boneless pork roast oppskrift, nederlandsk ovn svinekjøtt roast, svinekjøtt roast i ovnen, svinekjøtt roast oppskrift

Forberedelsestid 15 minutter

Koketid 1 time 45 minutter

Hviletid 15 minutter

Total Tid 2 timer 15 minutter

Porsjoner 6 personer

Kalorier 621kcal

Forfatter Blair Lonergan

ingredienser

• ⅓ kopp all-purpose mel
• Salt og pepper, etter smak
• 4 lb. boneless pork loin roast
• 1 ss smør
• 2 ss olivenolje
• 2 kopper kyllingbuljong, delt
• 5 gulrøtter, skrelles og kuttes i 2-tommers biter
• 2 løk, tynt skiver
• 4 store ribber selleri, kuttet i ½ -tommers halvmåner
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 kopp eple cider
• 4 kvist fersk timian (eller ¼ teskje tørket)
• 4 kvist fersk rosmarin (eller ¼ teskje tørket)
• 2 laurbærblad
• 3 mellomstore russetpoteter, skrelt og skåret i åttende

Valgfri saus:

• 2 ss smør
• 2 ss all-purpose mel
• 1-1 ½ kopper juice / drippings fra potten

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 350° F.
• Bland melet med en generøs mengde salt og pepper på et ark med vokspapir. Pat steke tørr; mudre det i melblandingen.
• Varm smør og olivenolje i en stor nederlandsk ovn over middels høy varme til den er varm, men ikke røyking. Svi svinekjøttet på fire sider (ca 4-6 minutter per side), bare til en fin gyldenbrun farge utvikler seg og kjøttet løsner lett fra pannen. Du trenger ikke å koke kjøttet hele veien gjennom siden det vil fullføre i ovnen. Fjern svinekjøttet til en tallerken.
• Reduser varmen til middels og tilsett 1 kopp kyllingbuljong, skrap med en treskje for å deglaze pannen (løsne alle de brune biter fra bunnen). Legg gulrøtter, løk, selleri og hvitløk til potten. Kok, rør, til løkene er gjennomsiktige (ca 10 minutter).
• Legg svinekjøttet på toppen av grønnsakene. Tilsett de resterende 1 kopp kylling kjøttkraft, eple cider, timian, rosmarin og laurbærblad. Krydre med salt og pepper, dekk til, og stek i ovnen på 350° F i totalt ca 70-80 minutter (ca 20 minutter per pund). Legg potetene i potten i løpet av de siste 40-45 minuttene, bland dem i væsken. Dekk og gå tilbake til ovnen for de siste 40-45 minutter, eller til potetene er myke og kjøttet når en indre temperatur PÅ 145F.
• La svinekjøttet hvile i 10-15 minutter før du skiver og serverer.

For Valgfri Saus:

• Sil saftene og drippingene ut av gryten. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme til boblende. Pisk inn melet og kok i 30 sekunder. Mens du kontinuerlig visper, tilsett gradvis saftene til sausen når ønsket konsistens.
• Fortsett å vispe mens sausen bobler og kokker i 1-2 minutter. Smak til med salt og pepper.

Notater

• Kok svinesteg dekket i nederlandsk ovn for å fange fuktigheten i potten og holde svinesteg fra å tørke ut. Mør og saftig er det endelige målet!
• Sjekk kjøttet tidlig, siden den effektive varmen i den nederlandske ovnen ofte øker tilberedningstiden. Som en generell tommelfingerregel vil du lage den benfrie svinekjøttsteken på 350° F i ca 20 minutter per pund. Når det er sagt, en 4-lb. steke kan gjøres i så lite som 70 minutter.
• den totale koketiden vil variere avhengig av størrelsen, tykkelsen og temperaturen på svinekjøttet når det går inn i ovnen. Som et resultat er det best å bruke et kjøtttermometer for å vite nøyaktig når svinekjøttet når 145F.
• La kjøttet hvile før du skiver og serverer. Dette vil tillate saftene å omfordele, i stedet for bare å løpe på skjærebrettet.
• Pynt med hakkede friske urter for en lys, fargerik touch på slutten.

Ernæring

Servering: 1/6 av oppskriften uten saus | Kalorier: 621kcal | Karbohydrater: 36g | Protein: 72g | Fett: 20g | Mettet Fett: 6g | Flerumettet Fett: 2g | Enumettet Fett: 9g | Transfett: 1g | Kolesterol: 196mg | Natrium: 517mg | Kalium: 1975mg | Fiber: 4g | Sukker: 9g | Vitamin A: 8708IU | Vitamin C: 20 Mg | Kalsium: 78 Mg | Jern: 3 mg