Bygge Et Mikrobryggeri

Mikrobryggerier dukker opp over hele landet. Enten du jobber på et bryggeri, brygger øl hjemme eller bare har en sterk kjærlighet til øl, er det å bygge et mikrobryggeri en måte å gjøre den lidenskapen til en bedrift. Lære å starte et mikrobryggeri tar mye informasjon, men fra utstyret du trenger til byggespesifikasjonene. Fortsett å lese for å finne ut hva du trenger å vite for å starte et mikrobryggeri.

Hva Er Et Mikrobryggeri?

på samme måte som et tradisjonelt bryggeri er et mikrobryggeri et anlegg for å brygge øl, men i mye mindre skala. Disse bedriftene selger ofte på lokal basis uten den nasjonale rekkevidden av store navn bryggerier.

Her er noen generelle egenskaper ved et mikrobryggeri:

Antall: en generell definisjon av et mikrobryggeri er et anlegg som ikke produserer mer enn 15 000 fat øl hvert år.

Batchstørrelse: Mikrobryggerier brygger vanligvis på liten skala.

Bryggetyper: Øl fra mikrobryggerier har ofte en sesongmessig eller tema smak. Brewers kan eksperimentere med sine metoder for å komme opp med svært unike brygger. De kan fokusere på en bestemt stil eller ha en signatur type brygge.

Begrenset distribusjon: de fleste mikrobryggerier distribuerer ikke øl i stor skala, om i det hele tatt.

Beskatning: Mikrobryggerier står vanligvis overfor lavere beskatning enn store bryggerier.

Velge En Bygning For Mikrobryggeriet

det kan kalles et mikrobryggeri, men det er ikke noe lite om hvor mye plass du trenger for å imøtekomme ølbryggingen din. Bygningen er en av de mest avgjørende aspektene ved å starte mikrobryggeriet. Ikke bare arealet av bygningen trenger å matche dine behov, men det trenger også høye tak, riktig lufting, tilgang til høytrykksvann og riktig drenering.

når du velger en bygning, er plasseringen en viktig faktor. Du vil ha et lett tilgjengelig sted som gjør det mulig for lånetakerne å nå deg og gir tilgjengelighet for lastebiler. Du trenger en portrom stor nok til å tillate alle bryggeri utstyr inne i bygningen. Hvis du planlegger å utvide, velg en bygning på et stort stykke land for å imøtekomme en større bygning.

du har to hovedalternativer for din bygning: en eksisterende bygning eller en spesialbygd ny bygning. Mens en eksisterende bygning virker forlokkende fordi den allerede er bygget, kommer den med noen alvorlige hensyn. Bygningen kan ikke ha alle funksjonene eller typen layout som er nødvendig for din bedrift. Selv om bygningen allerede er der, kan tiden og kostnaden for å renovere den for å passe dine behov forsinke åpningen av mikrobryggeriet.

Bygg ditt eget anlegg lar deg tilpasse størrelse og layout, men du må vente på at hele bygningen skal gå opp. Kostnaden er også svært høy når du bestemmer deg for å bygge på egen hånd. En stålbygning er et godt kompromiss, og tilbyr rask konstruksjon med en ofte lavere prislapp.

Fordeler Ved Å Bruke En Stålbygning For Mikrobryggeriet

en stålbygning er den beste bygningen for et mikrobryggeri for å møte plass-og funksjonskravene. Vurdere disse fordelene med optisk for en stålbygning som mikrobryggeri hjem:

• Romslige design: stålbygninger er tilgjengelige i et bredt spekter av størrelser med høye takhøyder som passer. Dette betyr at du kan bygge ditt mikrobryggeri for å imøtekomme alt utstyret ditt, enten du starter med en fat eller flere fat.
• Tilpasning: Når du velger en stålbygning, kan du tilpasse designet for å matche oppsettet og utstyret du trenger for driften. Du kan ofte tilpasse utseendet på bygningen med forskjellige overflater og fasader. Sett av et smakeromområde, inkluder kontorer og lagringsplass i tillegg til produksjonsområdene dine, avhengig av dine behov og din tiltenkte retning for virksomheten.
• Eksepsjonell styrke: et mikrobryggeri i en stålbygning holder opp på grunn av styrken av strukturen. Stålbygninger holder seg til værelementer, inkludert vind, hagl, is og andre trusler i ditt spesifikke område. Stålkonstruksjonen beskytter mikrobryggeriet mot brann og holder insekter og gnagere ute, i motsetning til trebygninger, som er svært utsatt for disse problemene.
• Lavt vedlikehold: stålbygninger gir ekstrem holdbarhet, noe som betyr lite vedlikehold for deg. Du vil ikke kaste bort tid på å male på nytt, reparere skaden eller håndtere andre vedlikeholdsoppgaver. Dette gir deg mer tid til å fokusere på å kjøre mikrobryggeriet ditt.
• Rimelig Pris: En stålbygning er ofte et rimeligere alternativ enn andre byggealternativer i den første byggfasen. Det sparer også penger over tid på grunn av lavere vedlikeholdskrav. Du vil ikke kaste bort penger hele tiden å gjøre reparasjoner til bygningen din, noe som kan skje hvis du kjøper en eksisterende bygning, spesielt hvis den er eldre.
• Rask konstruksjon: Når du har sikret finansiering og har planene dine satt, vil du ikke vente på å se at mikrobryggeriet tar form. Stål bygninger gå opp raskt, slik at du kan få alle interiør utstyr satt opp og kjører mye raskere. Siden strukturen er bygget spesielt for ditt formål, trenger du ikke å vente på renoveringer eller spesielle modifikasjoner. Raskere konstruksjon betyr kortere tid før du begynner å ha inntekt fra mikrobryggeriet ditt.
• Enkel utvidelse: uansett hvor stor eller liten du starter med virksomheten din, er fremtidig utvidelse alltid et godt mål. Med en stålbygning kan du enkelt utvide for å legge til mer plass når du trenger å øke produksjonen, når du trenger mer lagringsplass eller når du vil bygge et smakerom for bedriften din.
• Egnet for nødvendige standarder: Evnen til å holde stålbygningen fri for gnagere, skadedyr og andre potensielle problemer betyr at stålbyggingsmikrobryggeriet ditt er lettere å holde i samsvar med lokale og statlige forskrifter.
• Lang Levetid: den sterke utformingen av stålbygninger betyr at de varer lenge. Mange kommer med utvidede garantier for å gi deg en følelse av beskyttelse bør du ha noen problemer.

Byggestørrelseshensyn

byggestørrelsen på mikrobryggeriet må ta hensyn til flere faktorer, inkludert størrelsen på bryggesystemet, forventet årlig produksjon og de ulike formålene for plassen. For eksempel, hvis du planlegger å bare brygge og lagre små mengder øl på anlegget, trenger du ikke så mye plass som du ville hvis du også trengte kontorlokaler, et smakerom og lagring for større grupper øl. Ha en klar ide om hva du trenger i rommet ditt før du bestemmer deg for størrelsen på bygningen.

som en generell veiledning trenger du følgende plass til bryggesystemet:

3-eller 5-fat bryggesystemer: omtrent 300 til 500 kvadratmeter

7-, 10- eller 15-fat bryggesystemer: omtrent 550 til 1200 kvadratmeter

dette tar ikke hensyn til plass som trengs for andre bryggingsaktiviteter, lagring eller tilleggsbruk. Dette gir deg et utgangspunkt for hvor mye plass som trengs for å imøtekomme bryggesystemet selv. Legg til plassen du trenger for annen lagring og aktiviteter du vil håndtere på stedet. Hvis du planlegger å bruke skidlastere eller lignende utstyr, trenger mikrobryggeriet ekstra plass rundt bryggeriutstyret for å enkelt manøvrere det tunge maskineriet.

hvis budsjettet tillater det, velger du en bygningsdesign som gir deg plass til å utvide. Å ha ekstra plass klar til å gå som bedriften vokser kan du enkelt legge til et større bryggesystem, har mer lagringsplass eller plass til andre fasiliteter. På den annen side vil du ikke ha en stor mengde ubrukt plass når du først starter virksomheten din, da du betaler for tomt rom som ikke bringer inn noen inntekt. Å balansere mengden ekstra plass hjelper deg med å forberede fremtiden uten å kaste bort for mye penger.

takhøyden er en annen plass vurdering av dine anlegg. Hvis du bygger et anlegg eller bruker en stålbygning, må du sikte på en takhøyde på 12 til 14 fot i bryggeområdet. Denne takhøyden har plass til utstyret uten å møte restriksjoner under bryggeprosessen.

takene i gjærings – og serveringsområder trenger ikke å være så høye. Tak som er ni eller 10 fot høy er generelt funksjonelle for disse mellomrom. Din tak bør være høy nok til å ikke forstyrre produksjonen samtidig er lav nok til å tillate økonomisk oppvarming og kjøling av plassen.

selv om det ikke er et størrelsesproblem, er gulvets styrke en annen vurdering når du velger eller bygger mikrobryggeriplassen din. Utstyret alene er tungt. Når det er fylt med ingrediensene for å brygge øl, får gulvet enda mer vekt. Du trenger et gulv med styrke for å håndtere vektbelastningen på et mikrobryggeri på en sikker måte.

Utility Krav

Mikrobryggerier krever spesifikke design når det gjelder verktøy. Disse funksjonene må oppfylle lokale krav, samt kravene til bryggeutstyret ditt. Sjekk med den lokale bygningen forordning avdeling og produsenten av utstyret for å sikre din verktøyet planer linje opp med kravene. Hvis du velger en eksisterende bygning, kan mikrobryggeriet kreve en kostbar overhaling av vann, drenering, elektriske og ventilasjonssystemer. Hvis du velger en spesialbygd stålbygning, kan disse systemene gå inn i bygningen for å møte spesifikasjonene fra begynnelsen.

Vann er en viktig del av bryggeprosessen. Mikrobryggeriet ditt trenger høyt trykk fra hovedvannforsyningen for å imøtekomme kravene. Strømmen må være slik at du får en jevn strøm inn i bryggesystemet uten trykkfluktuasjoner med vannbruk i andre områder av bygningen. Du kan trenge et filtreringssystem for å gjøre byvann egnet for produksjonen din. Plan for vann tilgang i kegging og tapping områder hvis du planlegger å håndtere disse oppgavene i huset.

Pålitelig elektrisk tjeneste er et annet viktig element i å bygge et mikrobryggeri. Bryggeutstyr kan variere når det gjelder elektriske krav. Arbeid med produsenten av bryggeriutstyret ditt for å sikre at bygningens elektriske system kan håndtere kravene til utstyret.

Mikrobryggeribygninger krever riktig drenering på en rekke områder. Du trenger drenering i alle følgende områder hvis mikrobryggeriet ditt inneholder dem:

• Bryggeområde
• Gjæringsområde
• walk-in kjøler
• Kjelerom
• Kegging eller flaskeområde
• andre områder med potensielt behov for vann-eller avløpsvann

Ikke bare trenger du dreneringssystemer i disse områdene, men disse avløpene må strømme godt For Å Håndtere store mengder væske uten å sikkerhetskopiere seg i arbeidsområdet. En minste dreneringsåpningsdiameter på fire tommer er vanligvis nødvendig for å holde tritt med kravene til et bryggerimiljø. Slitesterk rist i rustfritt stål eller glassfiber beskytter integriteten til avløpene samtidig som ristene er enkle å rengjøre.

Et annet aspekt av drenering er gulvets helling. Tilstrekkelig gulvavløp vil ikke gjøre en forskjell hvis gulvet er perfekt nivå eller bakker bort fra avløpene. Gulvet trenger en slak skråning mot avløpet for å oppmuntre væsker til å strømme direkte mot disse avløpene. Dette sparer deg for arbeid og minimerer søl.

Lufting er en annen viktig komponent i oppsettet av mikrobryggeriet. Ventilasjonssystemet trekker stadig frisk luft inn i bryggeriet og bidrar til å opprettholde riktig trykk i bryggeutstyret.

all damp som genereres av bryggekjelene, trenger et sted å gå, og det er der et bryggerispesifikt ventilasjonssystem kommer inn i spill. En røykrør ventilerer dampen fra bryggekokeren. Eksos røykrør er også nødvendig, med den spesifikke plasseringen og type røykrør avhengig av hvilken type system du bruker. Oppsettet må også gi make-up luft i områder der du bruker eksosanlegg. Arbeid med utstyrsleverandøren din for å sikre at ventilasjonen oppfyller kravene for å få et trygt oppsett.

Klimaanlegg fungerer også i den effektive driften av bryggehuset. Air condition bidrar til å kontrollere lufttemperaturen samt fuktigheten i bryggeanlegget.

Etterbehandlingskrav

Å Kjøre et mikrobryggeri innebærer mye rengjøring. Alle overflater må forbli sanitære for å oppfylle forskrifter for et kommersielt mikrobryggeri. Finishene du velger for bryggeriet ditt, spiller en rolle i hvor lett det er å møte disse sanitærstandardene.

alle overflater, inkludert vegger og tak, skal vaskes. Dette gjør at du kan holde nivået på renslighet som kreves uten å skade veggoverflatene. Stålbygninger fungerer spesielt godt for dette rengjøringsaspektet av bygningsdesignet.

Gulvfinishene må også være enkle å rengjøre, men De trenger også en holdbar finish for å holde seg til bryggeprosessen. Forseglede gulv som motstår sure og alkaliske materialer er avgjørende for å unngå skade. Et gulv som ikke kan håndtere de materialer som er en del av bryggeprosessen ender opp med flekker og skader. De vil ganske enkelt ikke holde opp til de daglige aktivitetene i bryggeriet ditt. Når du bruker en stålbygning til mikrobryggeriet ditt, har du muligheten til å designe et slitesterkt gulvsystem med forseglingen som er nødvendig for å unngå skade.

Planlegging Av Rommet Ditt

når du skal finne ut hvordan du bygger et mikrobryggeri, er det viktig å planlegge rommet ditt. Vær veldig tydelig på alle de spesifikke kravene basert på lokal og statlig lov, samt utstyrsspesifikke krav.

layoutplanene for mikrobryggeriet ditt avhenger av flere faktorer, inkludert:

• budsjettet ditt
• målene dine for mikrobryggeriet
• Hvor mye du planlegger å produsere
• Antall bryggekjeler du planlegger å ha
• den totale størrelsen på plassen
• Ulike funksjoner du vil at plassen skal tjene
• plassering av vann-og stikkontakter

arbeid med En Arkitekt og utstyrsprodusenten hjelper deg med å lage et funksjonelt oppsett for bryggeriet ditt. Oppsettet bør tillate en logisk flyt gjennom bryggeprosessen. I hovedsak vil du ha et oppsett som gir enkel tilgang til materialene som trengs i hvert trinn og enkel bevegelse av øl fra en fase til den neste.

de generelle trinnene i bryggeprosessen inkluderer:

1. Kornhåndtering og fresing
2. Brygging
3. Gjæring og aldring
4. Filtrering
5. Kondisjonering
6. Emballasje

det er fornuftig å ordne de forskjellige områdene som håndterer hvert trinn på en progressiv måte, slik at ølet flyter jevnt gjennom prosessen. Dette forenkler arbeidsbelastningen for deg og dine ansatte.

En annen vurdering er typen aktiviteter i et bestemt område. Å plassere våte arbeidsområder ved siden av tørre områder setter begge områdene i fare for forurensning og problemer. Den samme ideen fungerer for varme og kalde arbeidsområder. Å plassere et veldig varmt område ved siden av et område som må forbli kaldt, kan hemme riktig temperaturvedlikehold.

hvis plassen din inneholder ikke-bryggerifasiliteter, for eksempel administrative gjenstander, bør du vurdere hvilken type nærhet du vil ha til bryggeanleggene. Du vil kanskje ha kontoret ditt i nærheten av bryggeanleggene, slik at du enkelt kan få tilgang til begge områder som arbeidsbelastningen krever.

hvis du planlegger å ha et smakerom, bør du vurdere plasseringen og hvordan det passer inn i bryggeprosessen. Når folk kommer til smakerommet ditt, vil de bli kjent med ølmerket ditt og prosessene dine. Hvis mulig, ordne ditt smakerom for å gi utsikt over bryggeanleggene. Dette kan være med et stort vindu, en overhead visning eller en annen måte å la besøkende få et glimt av prosessen. Gi smaksprøver rom besøkende en måte å få kontakt med folk som er involvert med selve bryggeprosessen.

mange mikrobryggerier tilbyr turer av fasilitetene. Hvis dette er en del av din eventuelle plan, kan du lage et oppsett som trygt lar besøkende sjekke ut fasilitetene dine. Dette betyr å gi nok klaring rundt utstyr og ut av veien for dine ansatte for å holde turgjestene trygge uten å forstyrre driften.

Tips For Å Bygge Din Mikrobryggeri

Å Lære alle trinnene i å bygge et mikrobryggeri kan føles overveldende først. Å bryte ned jobben i mindre oppgaver hjelper prosjektet til å føle seg mer håndterlig. Å ta deg tid og gjøre ting riktig bidrar til å holde stresset ditt under kontroll og sparer penger i det lange løp.

Følg disse tipsene når du planlegger og bygger mikrobryggeriet ditt:

• Lag en forretningsplan: Å Ha en forretningsplan er et viktig skritt i å åpne mikrobryggeriet. Faktisk vil du sannsynligvis trenge en for å sikre finansiering. Ta deg tid til å lage en klar, realistisk forretningsplan for å lede prosessen.
• Utvikle en tidslinje: Lag en realistisk tidslinje for mikrobryggerivirksomheten din basert på forretningsplanen din. Sette tidsfrister for ting som å finne et sted, designe din stål bygningen layout, starter byggingen, etterbehandling konstruksjon, installere utstyr og begynner produksjon. Denne tidslinjen fungerer som en motivator for å hjelpe deg å holde deg på sporet.
• Kontroller krav: all kommersiell virksomhet må følge lokale og statlige retningslinjer når det gjelder struktur, sikkerhet og andre faktorer. Fullstendig forståelse av disse reglene og forskriftene hjelper deg med å planlegge mikrobryggeribygningen for å gjøre prosessen jevn.
• Ring på eksperter: Uansett hvor mye erfaring du har i å brygge øl, kan du alltid bruke hjelp av eksperter. Gjør din egen forskning ved å sjekke ut andre mikrobryggerier. Rådfør deg med en arkitekt for å planlegge bygningsoppsettet. Arbeid med eksperter på stålbygg for å designe bygningen din.
• Fortsett å lære: Læringen stopper aldri når du eier et mikrobryggeri, enten bygningen din er oppe eller du fortsatt er i tidlig planleggingsfase. Delta på konferanser om emnet, og fortsette å lære ulike teknikker for å forbedre produktet.
• Vær fleksibel: du ser mikrobryggeriet ditt i tankene dine, men å bygge en bedrift er ikke alltid jevn seiling. Forbered deg på forsinkelser og veisperringer som kan dukke opp når du planlegger og bygger mikrobryggeriet ditt. Å være fleksibel lar deg rulle med slag og finne måter å fortsatt gjøre din drøm kommer til å realiseres.

du perfeksjonerte øloppskrifter, og nå har du all nødvendig informasjon for å komme i gang med byggingen av mikrobryggeriet ditt. KONTAKT MBMI Metall Bygninger med alle dine spørsmål om å bruke en av våre spesialbygde metall bygninger som mikrobryggeri plassering.