Vi vet nå mer enn vi noen gang har om hva som gjør et godt, balansert kosthold og hvordan ulike næringsstoffer påvirker helsen vår.
Analyse av sykdomsbyrden i England fremhever viktigheten av et sunt kosthold og vekt på risiko for forebyggbare sykdommer som hjertesykdom og noen kreftformer.
National Diet And Nutrition Survey har pågått siden 2008 og gir et avgjørende innblikk i hvordan våre kostvaner endrer seg over tid.
undersøkelsen fungerer ved å spørre 1000 mennesker hvert år (500 voksne og 500 barn) om deres kostvaner over en fire-dagers periode, med prøven designet for å være representativ for DEN BRITISKE befolkningen.
blod-og urinprøver er tatt For å hjelpe oss å forstå nivået av ulike næringsstoffer som folk forbruker gjennom hva de spiser og drikker. Studien er utført av Et konsortium bestående Av NatCen Samfunnsforskning og National Institute Of Health Research Cambridge Biomedical Research Center.
det er DEN eneste undersøkelsen I STORBRITANNIA som gir detaljert informasjon om mat og næringsinntak i befolkningen, med funn gjort tilgjengelig for forskere over hele verden.
Resultatene publiseres hvert annet til tre år. Tidligere denne måneden publiserte vi de nyeste dataene fra 2016/2017 til 2018/2019, noe som gir oss et øyeblikksbilde av tilstanden til nasjonens diett i løpet av denne tiden.
Totalt sett er det positive tegn på at våre dietter kan bli sunnere, selv om det fortsatt er noen om trender.
Å Spise for mye sukker er en viktig årsak til tannråte og overvekt. Mens sukkerforbruket forblir for høyt, har det siden 2008 vært en jevn nedgang i sukkerinntaket hos både barn og voksne.
Det er ikke en eneste faktor på spill her, men det er sikkert delvis takket være en reduksjon i sukker søtet brus forbruk som folks smak har endret seg og som flere produsenter har tilbudt lavt sukker alternativer.
dette er et oppmuntrende tegn på at regjeringsledede tiltak for å redusere sukkerinntaket har en positiv innvirkning på våre dietter, og samsvarer med vår analyse av endringer i sukkernivået av drikkevarer, utført som en del av sukkerreduksjonsprogrammet.
imidlertid viser ytterligere data at mens forbruket av sukkerholdige drikker har falt, har det ikke vært noen nedgang i søtt konfekt og sjokoladeforbruk, med inntak selv går opp i noen grupper.
mens sukkerforbruket forblir for høyt hos både barn og voksne, er den avtagende trenden generelt oppmuntrende.
det har også vært et fall i rødt og bearbeidet kjøttforbruk det siste tiåret, mest sannsynlig av miljø-og helsehensyn. Betydelig forbruker alle voksne nå i gjennomsnitt under det maksimale anbefalte daglige inntaket av rødt og bearbeidet kjøtt (70g per dag).
dette er gode nyheter fordi vi vet at mens rødt kjøtt kan være en del av et sunt kosthold, indikerer det at å spise for mye kan øke risikoen for å utvikle tarmkreft.
mens det er positive tegn på at våre kostvaner endrer seg til det bedre, forblir det flere om trender.
det er spesielt knyttet til at mettet fettinntak ser ut til å øke i noen grupper, da dette er en stor bidragsyter til høyt kolesterol og derfor hjertesykdom. SACNS råd er fortsatt at mettet fett bør reduseres til ikke mer enn ca 10% av diettenergien.
selv om det ikke er mulig å si definitivt hvorfor dette skjer, vet vi at det har vært en stor økning i popularitet for lavere carb dietter de siste årene, hvorav mange fremmer forbruket av høyere fettmat enn de som er høyere i fullkorn, stivelsesholdige karbohydrater.
Gjennomsnittlig inntak av fiber, som er viktig for vår fordøyelsessykdom, er fortsatt langt under anbefalt daglig mengde, med lite tegn på noen meningsfull endring siden 2008.
de nyeste dataene om saltinntak for voksne viser at gjennomsnittlig saltinntak i 2020 fortsatt var høyere (8.4g) enn anbefalt inntak av 6g per dag. Mens saltinntaket ble redusert sakte over tid, har denne nedgangen redusert siden 2014.
DE nyeste NDNENE forteller oss også at de fleste fortsatt ikke spiser de anbefalte 5 porsjonene frisk frukt og grønnsaker om dagen. Barn i alderen 11 til 18 spiser fortsatt bare rundt 3 porsjoner om dagen, selv om det har vært en liten økning i forbruket siden 2014-16.
dataene gir oss også en forståelse av mindre kjente næringsinntak som forblir avgjørende for vår helse.
en om trenden er jevn nedgang i blod folat nivåer registrert av undersøkelsen siden 2008, spesielt hos kvinner definert som å være innenfor fertil alder.
å Ha tilstrekkelig folsyre har vist seg å redusere risikoen for nevralrørsdefekten spina bifida betydelig i svangerskapet.
det er uklart hvorfor inntaket faller, men det er viktig at vi prøver å reversere denne trenden. Vi vet at matfestning kan spille en viktig rolle her: fortifying mel med folsyre er et effektivt og sikkert tiltak for å redusere antall graviditeter påvirket av nevralrørsdefekter. Institutt For Helse og Sosial Omsorg har konsultert om å legge folsyre til mel, og vi støtter dette.
dataene minner oss også om at de fleste ikke får nok vitamin D, noe som er viktig for bein og muskelhelse.
med mange av oss som har vært innendørs mer enn vanlig i år, er det spesielt viktig for alle å ta et daglig vitamin D-supplement som inneholder 10 mikrogram (400IU) når vi går inn i vintermånedene, spesielt sårbare grupper som eldre, de som ikke kommer ut og de med mørk hud. Klinisk sårbare grupper vil være kvalifisert for gratis vitamin D-tilskudd gjennom hele vinterperioden, fra og med januar.
mens vitamin D spiller en viktig rolle i vår generelle helse, er det for tiden ikke nok bevis for å støtte å ta vitamin D utelukkende for å forebygge ELLER behandle COVID-19.
SAMLET MINNER NDNS oss om viktigheten av å fremme fordelene med et sunt, balansert kosthold som grunnlag for god helse.
mens folks dietter kan bli bedre på enkelte områder, forblir to tredjedeler av befolkningen overvektige eller lever med fedme, og dårlige dietter forblir en av de viktigste årsakene til sykdom som kreft, hjertesykdom og type 2 diabetes. Som vi sa om sommeren, er det nå sterke bevis på at det å leve med fedme også øker risikoen for alvorlig COVID-19. Dette kan også forklare noen av ulikhetene som SES I COVID – 19-risiko på tvers av samfunnet.
det er ingen sølvkule til denne utfordringen, men oppmuntrende og fremme sunnere valg er selvfølgelig en nøkkelfaktor. PHE er tydelig i sin støtte til forpliktelser fastsatt Av Regjeringen for å redusere reklame og markedsføring av mindre sunne matvarer, for bedre å støtte sunnere valg.
Vi er også forpliktet til å fortsette å overvåke nasjonens kosthold og fremdriften i næringsmiddelindustrien i deres innsats for å redusere sukker, salt og kalorier i hverdagsprodukter.
Å Unngå overflødige kalorier og spise mer frukt og grønnsaker, fiber og fet fisk og mindre sukker, salt og mettet fett vil hjelpe alle med å redusere risikoen for langsiktige helseproblemer.