Forfatter: Vatika Sibal
Publiseringssted: ResearchGate
type publikasjon: Artikkel
dato for offentliggjøring: September 2018
Link til originaldokumentet
Introduksjon
folk kobler OGSÅ til sin kulturelle Eller etniske Gruppe Gjennom Matmønstre. Mat brukes ofte som et middel til å beholde sin kulturelle identitet. Folk med ulik kulturell bakgrunn spiser forskjellig mat. Områdene der familier bor og hvor deres forfedre oppsto, påvirker mat som og misliker. Disse mat preferanser resultere i mønstre av mat valg innenfor en kulturell eller regional gruppe.
i religion er mat en av de viktigste delene av religiøse seremonier. Matens rolle i religiøs kultur er en viktig del av å vise respekt blant sine lokalsamfunn, og mange av disse religionene adlyder de religiøse budene, derfor blir mat tilberedt på forskjellige måter. Betydningen av mat er en utforskning av kultur gjennom mat. Hva vi forbruker, hvordan vi skaffer det, hvem forbereder det, hvem som sitter ved bordet, og hvem som spiser først, er en form for kommunikasjon som er, den har en rik kulturell base. Utover bare nærende kroppen, hva vi spiser og med hvem vi spiser kan inspirere og styrke båndene mellom enkeltpersoner, lokalsamfunn og til og med land. Det er ingen nærmere forhold enn den med familien og mat spiller en stor rolle i å definere familie roller, regler, og tradisjoner. Det hjelper oss å oppdage holdninger, praksis og ritualer rundt mat, det kaster lys over våre mest grunnleggende tro på oss selv og andre. Det er en sammenheng mellom kultur og mat. Dette forhandler våre identiteter, kulturer og miljøer.
Mat er sett mer enn bare et middel til overlevelse. Ifølge Barthes anses mat å være flerdimensjonal, som noe som former oss, våre identiteter og våre kulturer og til slutt vårt samfunn. Akkurat som forskjellige klær bety forskjellige ting eksempel hvit frakk en lege, uniform av en politimann eller hæren personell, mat overfører også en mening. Men betydningen varierer fra kultur til kultur. Videre kunne mat ikke betraktes som en trope hvis det ikke betydde en mening av noe til å begynne med, for eksempel: tomat, basilikum og mozzarellaost på en pizza betyr en smak Av Italia. I tillegg brukes ulike mattroper i hverdagen: Mange lærde har analysert forholdet mellom mat, identitet og kommunikasjon. En av de vanligste måtene vi bruker mat er i konstruksjonen av våre personlige identiteter. Men kan mat fungere som en eneste faktor i identifikasjonen av en gruppe eller en hel nasjon? Har mat sin plass innenfor et bredere sett av verdier knyttet til alder, religion, sosial status, hvorav noen er nært knyttet til kosthold, mens andre ikke har noen sammenheng med mat? Er posisjonen til mat fleksibel, eller er den sentral (eller trivial) i dannelsen av ens identitet?
betydningen av mat er en utforskning av kultur gjennom mat. Hva vi forbruker, hvordan vi skaffer det, hvem forbereder det, hvem som sitter ved bordet, og hvem som spiser først, er en form for kommunikasjon som er, den har en rik kulturell base. Utover bare nærende kroppen, hva vi spiser og med hvem vi spiser kan inspirere og styrke båndene mellom enkeltpersoner, lokalsamfunn og til og med land
Religion Og Mat er også forbundet som gir mening og betydning for våre liv. Noen mat tro og praksis er basert på religion. Rundt om i Verden faster Muslimer under Ramadan, som antas å være måneden Da Koranen, Den Islamske hellige bok, ble gitt Fra Gud Til Profeten Muhammed. I løpet Av denne måneden faster Muslimer i dagslys, spiser og drikker før daggry og etter solnedgang. Ortodokse Jøder og noen konservative Jøder følge kosttilskudd lover, populært referert til som en kosher diett som er en Del av Deres Jødiske skriften. Kostholdslovene, som beskriver bruk og tilberedning av animalsk mat, følges med henblikk på åndelig helse. Mange tilhengere Av Buddhisme, Hinduisme og Jainisme er vegetarianere, delvis, på grunn av en lære om ikke-skade eller ikke-vold. Avholdenhet fra å spise kjøtt i disse tradisjonene stammer fra ønsket om å unngå å skade andre levende vesener. Til tross for religiøse mat resepter, kosthold praksis varierer mye selv blant de som praktiserer den samme troen. Slike variasjoner kan skyldes grener eller kirkesamfunn av en religiøs gruppe, nasjonale variasjoner og enkeltpersoners eller familiens egen grad av ortodoksi eller religiøs tilhørighet. I dette kan vi forstå at mat formidler religiøse følelser av folket, noe som gjør dem unike og har sin egen identitet.
i tillegg til å påvirke matvalg, spiller kultur også en rolle i matrelatert etikette. Folk I Vestlige samfunn kan referere til matrelatert etikette som bordskikk, et uttrykk som illustrerer den kulturelle forventningen om å spise mat eller måltider ved et bord. Noen spiser med gafler og skjeer; flere bruker fingre eller spisepinner. Men redskap valg er mye mer komplisert enn å velge spisepinner, fingre, eller bestikk. Blant noen grupper som primært spiser mat med fingrene, bruker diners bare høyre hånd til å spise. Noen bruker bare tre fingre på høyre hånd. I noen land, slikker fingrene er høflig; i andre er slikking av fingrene ansett som uhøflig. Regler om høflig spising kan øke i formelle innstillinger. På noen formelle middager kan en person forventes å velge riktig gaffel blant to eller tre valg for å matche maten som spises på et bestemt tidspunkt i måltidet.
Mat spiller en viktig rolle i livene til familier i de fleste kulturer. Graden av betydning varierer imidlertid fra kultur til kultur. I mange familier, aktiviteter og seremonier sentrum på matlaging og matvaner. En vertsfamilie demonstrerer sin velstand eller samfunnsmessig rang ved å gi store mengder mat. Blant andre familier på andre steder inkluderer aktiviteter og feiringer mat, men mat er ikke nødvendigvis sentrum av arrangementet. Mattradisjoner varierer mye over hele verden. Selv blant folk som deler lignende kulturell bakgrunn og noen av de samme matvaner, spisemønstre er ikke identiske. Lengre, familier varierer fra sine egne daglige rutiner på ferie, når du reiser, eller når gjestene er til stede. Menn spiser annerledes enn kvinner. Folk i ulike aldersgrupper spiser annerledes. Men i de fleste deler av verden er mat forbundet med gjestfrihet og uttrykk for vennskap. Derfor er følsomhet for matregler og skikker viktig for å bygge og styrke tverrkulturelle relasjoner.
som matkultur har gjennomgått transformasjoner og utviklinger, så har det også forårsaket endringer på enkelte steder? Uten å forkaste sine egne skikker og tradisjoner, kan matkultur i mange regioner få en ny visuell identitet, og hjelpe oss til å bedre forstå vår egen og andres kultur. Den flerkulturelle karakteren av moderne forskjellige retter er resultatet av de spesifikke omstendighetene der regioner identifiserer seg, og likevel opprettholdes autentisiteten og kulturbevaringen.
Mat spiller en viktig rolle i livene til familier i de fleste kulturer. Graden av betydning varierer imidlertid fra kultur til kultur. I mange familier, aktiviteter og seremonier sentrum på matlaging og matvaner. En vertsfamilie demonstrerer sin velstand eller samfunnsmessig rang ved å gi store mengder mat. Blant andre familier på andre steder inkluderer aktiviteter og feiringer mat, men mat er ikke nødvendigvis sentrum for arrangementet
Mat har symbolske betydninger basert på tilknytning til andre meningsfulle opplevelser. Et eksempel på de symbolske betydningene, inkludert matreferanser, finnes i mange av våre vanlige uttrykk. Brød er et godt eksempel på symbolikken som finnes i matvarer. Når folk sitter sammen med venner på et måltid de sies å bryte brød med hverandre. Dette uttrykket symboliserer en setting der venner kommer sammen på en varm, innbydende og jovial måte å spise.
til slutt er det en interessant prosess å forstå en kultur gjennom mat, fordi når en person begynner å stille disse spørsmålene, for eksempel hvordan noe er laget, hvilke ingredienser er i det, eller hvorfor det kalles en bestemt måte, går svarene som er oppnådd, utover kulinarisk læring. I disse svarene forteller mat oss noe om en kulturs tilnærming til livet. Til slutt kan vi si at mat fungerer symbolsk som en kommunikativ praksis som vi lager, styrer og deler betydninger med andre. Forstå kultur, vaner, ritualer og tradisjon kan utforskes gjennom mat og måten andre oppfatter det.
Les Wathinotes sont soit des résumés de publikasjoner sélectionnées par WATHI, conformes aux résumés originaux, soit des versjoner modifiées des résumés originaux, soit des extraits choisis par WATHI compte tenu de leur pertinence par rapport au thème du Débat. Når publikasjonene og deres abstracts kun er tilgjengelige på fransk eller engelsk, tar WATHI seg av oversettelsen av de valgte utdragene til det andre språket. Alle Wathinotes refererer til originale og komplette publikasjoner som IKKE er vert FOR wathis nettsted, og er ment å fremme lesing av disse dokumentene, resultatet av forskningsarbeidet til akademikere og eksperter.
Wathinotene er enten originale sammendrag av publikasjoner valgt AV WATHI, modifiserte originale oppsummeringer eller publikasjonssitater valgt for deres relevans for Debattens Tema. Når publikasjoner og abstracts er bare tilgjengelig enten på fransk eller engelsk, oversettelsen er gjort AV WATHI. Alle Wathinotes lenke til de opprinnelige og integrerte publikasjoner som ikke er vert på wathi nettsted. WATHI deltar i å fremme disse dokumentene som er skrevet av universitetsprofessorer og eksperter