Apple cider eddik: Bruk og fordeler

Apple cider eddik (ACV) har blitt spioneringen som en kur-alt de siste årene, med omfattende helsemessige fordeler som beskrives. Men hva er de virkelige fordelene MED ACV, og hva er den beste måten å ta det på?

myDr hjelper deg med å veie OPP FORDELER OG ulemper MED ACV til kostholdet ditt. Finn ut hvilke helsemessige fordeler støttes av vitenskap og som ikke er, og få lavt ned på de negative effektene AV ACV.

hva er eple cider eddik?

Apple cider eddik er ikke ny – Det har eksistert lenge og har blitt brukt i århundrer som tonic for ulike plager og til og med som et rengjøringsprodukt. Som alle typer eddik inneholder eplecidereddik eddiksyre som nøkkelbestanddel.

SOM navnet antyder, ER ACV laget av eplecider. Cider er laget ved gjæring av sukker i epler. ‘Gode’ bakterier kalt acetobacter konverterer deretter alkoholen i cider til eddiksyre for å danne eddik.

I tillegg til eddiksyre kan ACV også inneholde en liten mengde eplesyre og sitronsyre. PH av eple cider eddik er ca 2-3, som anses mildt surt. (pH er et mål på surhet, med 1 som den mest sure og 7 er nøytral.)

et stoff kjent som ‘moren’ (eller eddikmor) dannes under eddikprosessen. Eddikmoren består av proteiner, enzymer og’ gode ‘ bakterier. Det kan se ut som tråder eller spindelvev i eddik eller som en gelatinøs blob, og gir uhindret eplecidereddik sitt skyet brune utseende. Den kan brukes til å kick-starte ytterligere grupper AV ACV fordi det utløser gjæringsprosessen. ‘Moren’ antas av noen å være stoffet som er ansvarlig for helsemessige fordeler av eplecidereddik.

Hva er de mulige helsemessige fordelene?

ET bredt spekter av helsemessige fordeler har vært knyttet TIL ACV, alt fra behandling av flass til idrettsfot. Mer generelle påstander OM AT ACV forbedrer vitalitet, energi og absorpsjon av næringsstoffer fra mat har også blitt gjort. Men ikke alle disse påstandene har blitt bevist av vitenskapelige studier på mennesker.

La oss undersøke noen av påstandene for å se hvilke bevis det er for å støtte dem.

Apple cider eddik senker blodsukkernivået

En 2017 gjennomgang av flere kliniske studier fant at eddik (MEN ikke nødvendigvis ACV) kan bidra til å redusere en økning i blodsukkernivået etter et måltid. Det kan også bidra til å stabilisere insulinnivået etter å ha spist. Disse effektene ble sett hos personer med diabetes og pre-diabetes, så vel som friske mennesker, da de hadde 1-2 ss eddik med et måltid.

det skal imidlertid bemerkes at det bare var 11 studier inkludert i denne oversikten, og hver av disse studiene hadde lite antall deltakere. Effekten av eddik på glukosenivåer kan også avhenge av måltidets glykemiske belastning-eddik ser ut til å ha en større effekt i å senke glukosenivåene når det tas sammen med måltider med høy GI (glykemisk indeks).

det antas at eddik kan senke glukose og insulinnivåer ved å bremse både magetømming og fordøyelsen av karbohydrater. Videre forskning er nødvendig for å bekrefte disse effektene og deres fordeler.

personer med diabetes, spesielt de som også har gastroparese (en komplikasjon av diabetes som forårsaker forsinket magetømming), bør ikke ha eddikdrikker uten å konsultere legen.

Apple cider eddik hjelper deg å miste vekt

det er noen bevis fra kliniske studier som viser AT ACV kan være nyttig for vekttap. Men effektene synes å være små i beste fall.

En liten studie viste at drikking ACV fortynnet i vann resulterte i omtrent et kilo vekttap hos overvektige mennesker, men bare på kort sikt. En annen studie fant at eddik undertrykte appetitten, men dette skyldtes hovedsakelig at studiedeltakere følte seg kvalme etter å ha drukket eddikoppløsning. I disse studiene ble forskjellige vinegarer (ikke BARE ACV) brukt.

det virker som med de fleste andre quick-fix vekttap ideer, eddik er ikke det enkle svaret. Kosthold og mosjon er fortsatt de mest effektive og godt studerte måtene å nå en sunn vekt og holde vekten av.

Uprøvde helseeffekter AV ACV

mens eplecidereddik er mye brukt for mange plager og forhold, har de fleste effektene hittil ikke vært vitenskapelig bevist. Det har ikke vist seg å forebygge kreft eller hjertesykdom eller redusere høyt blodtrykk. Det tenner ikke tenner og har ikke vist seg å være effektivt mot flass, benkramper, akne eller hodelus. Å ta eplecidereddik endrer ikke eller balanserer pH i kroppen din(som er veldig strengt kontrollert av kroppen din når du er frisk).

noen av årsakene til at helsefordelene ved ACV forblir uprøvde, er at mange av studiene som er gjort så langt er små og / eller av dårlig kvalitet. Ganske mange av studiene har involvert dyrefag, ikke mennesker – og flere av de menneskelige studiene brukte ikke spesifikt eplecidereddik-mange forskjellige typer eddik ble brukt.

selvfølgelig, når noe er uprøvd, betyr det ikke at det ikke vil bli vist å være sant på et tidspunkt i fremtiden. Nye funn blir gjort hele tiden. Men for nå kan ikke de tilgjengelige bevisene stole på.

men hva er skaden?

Du kan fortsatt tenke på å ta eplecidereddik selv om mange av de påståtte fordelene ikke er bevist. Det er naturlig, så hvilken skade kan det være å ta det bare hvis det virker? Vel, det viser seg at det er noen bivirkninger.

Bivirkninger ved å drikke eplecidereddik

Å Drikke eplecidereddik ‘neat ‘(på egen hånd) kan skade halsen og spiserøret( matpipe), forårsaker smerte og betennelse. Det kan også forverre halsbrann og acid reflux. Hvis du skal drikke eplecidereddik, er det viktig at du fortynner det ved å legge til vann (se nedenfor).

Å Drikke eplecidereddik (selv når det er fortynnet) kan også ødelegge emaljen på tennene dine – det harde ytre belegget som beskytter tennene mot forfall.

å Ta eplecidereddik kan også forstyrre noen medisiner, inkludert diabetesmedisiner og diuretika (flytende tabletter). Sjekk alltid med legen din før du starter noen nye kosttilskudd, spesielt hvis du tar vanlige medisiner.

Problemer med å bruke eddik på huden din

noen mennesker har brukt eplecidereddik på huden for å behandle akne og andre hudforhold. Dette kan forårsake betydelig irritasjon, noe som muligens fører til arrdannelse og uvanlig hudpigmentering. Noen ganger kan eddik til og med forårsake hudforbrenninger.

Andre har brukt det i et forsøk på å fjerne uønskede hudlesjoner, inkludert føflekker. I tillegg til de nevnte bivirkningene, er det svært viktig at du ser legen din om eventuelle hudskader, spesielt de som er nye eller ser annerledes ut. Behandling av hudlesjoner selv kan sette helsen i fare.

Hvordan kan du innlemme apple cider eddik i kostholdet ditt?

De fleste som anbefaler å ta eplecidereddik for helsemessige fordeler, foreslår at du har 1-2 spiseskjeer hver dag. Hvis du drikker det, bør du fortynne denne mengden i et glass vann. Men ikke glem at eplecidereddik ikke smaker søtt som eplecider-det smaker som eddik, som er surt. Så, å ta det som en drink er ikke alles kopp te, så å si.

hvis du liker eller har tenkt å drikke fortynnet ACV, anbefales det å drikke det gjennom et sugerør for å beskytte tennene dine. Å skylle munnen etterpå er også en god ide. Du kan drikke før eller under måltider, men lytt til kroppen din – hvis det gjør at du føler deg syk eller forårsaker fordøyelsesbesvær, slutte å ta det og se legen din.

kanskje en bedre måte å legge til eplecidereddik i kostholdet ditt, blandes med olivenolje og brukes som salatdressing. Det smaker ganske bra når det brukes på denne måten, og det er svært lav risiko for eventuelle dårlige effekter.

inneholder eplecidereddik mange kalorier?

Apple cider eddik, som andre typer eddik, er svært lav i kalorier, eller kilojoule. Å legge det til kostholdet ditt vil gjøre svært liten forskjell for ditt totale energiinntak. Men flavored drikker som inneholder eple cider eddik kan være en annen historie-alltid sjekke ernæring etiketten på ethvert produkt du kjøper.

ER ACV en god kilde til kalium?

Noen anbefaler bruk av eplecidereddik som en god kilde til kalium. Det er imidlertid bare en liten mengde kalium i de fleste merker av eplecidereddik, og det er noen bekymringer for at det faktisk kan senke kaliumnivået når det tas i store mengder.

Hvor kan du kjøpe den?

DET er mange forskjellige merker AV ACV tilgjengelig I Australia. Noen er organiske og noen inneholder ‘moren’. Apple cider eddik kan kjøpes i supermarkeder og helsekostbutikker. Flavored drinker som har eple cider eddik som en av ingrediensene er også tilgjengelig.

Eple cider eddik kosttilskudd som kommer som kapsler eller tabletter er også tilgjengelig i helsekostbutikker, apotek og supermarkeder. Disse er laget av tørket eplecidereddik og inneholder noen ganger også andre ingredienser. (Les alltid pakken av noen supplement for å se hva den inneholder.)

så skal jeg ta eplecidereddik for å forbedre helsen min?

Totalt er det for tiden ingen sterke bevis for å støtte helsemessige fordeler av eplecidereddik, og det er noen skader forbundet med regelmessig bruk av det spesielt for dette formålet. Men hvis du liker å bruke eddik i matlaging, for all del prøve eple cider eddik for en litt annen smak – bare ikke forvent det å kurere alle dine plager.

Forfatter: myDr