12 Best Cooking Sherry Substitutes

Sherry er opprinnelig Fra Spania og er laget av hvite druer. Det er en hetvin som betyr at den er laget av gjærte druer og har ekstra destillert alkohol tilsatt den.

i supermarkedet kan du enkelt finne å drikke sherry og lage sherry. Og som navnet antyder, drikker sherry forbrukes som en alkoholholdig drikk mens matlaging sherry brukes på kjøkkenet for å legge til en fin smak til ulike retter.

hovedforskjellen mellom å drikke sherry og matlaging sherry er at matlaging sherry har en viss mengde salt som fungerer som konserveringsmiddel, men gjør det undrinkable.

men hva om du ikke har matlaging sherry på hånden? Kan du erstatte matlaging sherry? Hvis ja, hva kan du bruke i stedet? Er det en god erstatning?

ja, du kan erstatte matlaging sherry med å drikke sherry, hvitvin, tørr vermouth, brandy, Shaoxing matlaging vin, Marsala vin, rødvin eddik, eple cider eddik, kylling lager, fruktjuice, vaniljeekstrakt, eller kaffe sirup.

hvis du vil lære mer om disse erstatningene, følg med.

Matlaging Sherry Erstatter

hvis vi ser på hvordan sherry er produsert kan vi definere tørr sherry og søt sherry. Hvis vi tilsetter destillert alkohol under gjæringen, får vi en søtere vin kalt søt sherry. Men i tilfelle av tørr sherry blir ånden tilsatt like etter gjæringen.

Søt sherry brukes hovedsakelig til dessertoppskrifter som kaker, paier og brownies. På den annen side er tørr sherry vanlig i hovedretter som krabbe gryte eller fylte poteter.

Matlaging sherry har en nutty og litt søt smak. Det er ofte billig og veldig enkelt å finne i mange butikker. Men de fleste oppskrifter krever bare en veldig liten mengde matlaging sherry, så hvis du bare trenger det når du kanskje ikke vil kjøpe en hel flaske.

Heldigvis kan du enkelt erstatte den med andre ingredienser. I det følgende avsnittet kan du lære om forskjellige måter å erstatte matlaging sherry i favorittoppskrifter.

Drikker Sherry

Den enkleste måten å erstatte matlaging sherry er å bare bruke drikke sherry i stedet. Hvis du har en flaske drikke sherry hjemme, ikke nøl med å bruke den til matlaging.

som jeg nevnte i begynnelsen, er den eneste forskjellen at matlaging sherry har litt ekstra salt og konserveringsmidler. Derfor, når du bruker drikke sherry til matlaging, kan du legge til litt ekstra salt hvis du vil.

Det er en god erstatning for noen form for oppskrift, og du kan bruke like mye. Jeg foreslår at du bruker tørr sherry hvis du kan.

Hvitvin

Hvitvin er også et veldig godt valg for å erstatte matlaging sherry. Det fungerer bra for mange hovedretter, spesielt for deglazing pannen for kylling og sjømatretter.

du kan bruke samme mengde hvitvin foreslått i oppskriften din med matlaging sherry. Og igjen, vil du kanskje legge til litt ekstra salt for å gjøre smaken mer lik den opprinnelige versjonen. Og det beste er å bruke tørr hvitvin som Semillon eller Sauvignon Blanc.

Tørr Vermouth

Tørr Vermouth Er også en fortified wine som ligner på matlaging sherry. Dens smak er en kombinasjon av liten bitterhet og søthet. Den kan brukes i et 1: 1-forhold som en matlaging sherry erstatning.

resultatet blir det samme, du trenger ikke engang å legge til ekstra salt. Det er bare ideelt for kremete supper, sauser, stuinger og fjærfe.

Brandy

Brandy er destillert fra vin og har en søt smak med fruktige hint. Det er en god erstatning for fjærfe, sjømat, svinekjøtt og sauser. Men sørg for å kjøpe unflavored brandy for å redusere risikoen for uønskede smaker som blander seg med parabolen din.

det Er også viktig å lage matretten lenger, da brennevin har høyere alkoholinnhold enn sherry, så det trenger mer tid til å fordampe. Jeg foreslår også å bruke halv mengde enn matlaging sherry.

Shaoxing matlaging vin

denne matlaging vin er en gjæret ris vin Fra Kina med en eddik, mildt, og krydret smak med hint av karamell. Det er en flott erstatning for braiser og sauser. Eller for å deglaze pannene dine.

denne matlagingsvinen har en veldig sterk alkoholholdig smak. Så det er bedre å lage mat lenger. Bruk også halvparten av beløpet. Hvis Du ikke finner Shaoxing matlagingsvin, kan Du også kjøpe Shaoxing drikkevin, og du kan balansere smaken av parabolen med litt ekstra salt.

Marsala vin

Marsala vin er en italiensk gjæret vin med en veldig lik søt, nutty smak til matlaging sherry. Du kan bruke denne matlaging sherry erstatning for hummer bisque, forskjellige salte sauser, men også i dessert oppskrifter som tiramisu og bagateller.

når du erstatter sherry med denne vinen, trenger du ikke å endre noe i den opprinnelige oppskriften. Bare bruk samme beløp på samme måte.

Rødvinseddik

Rødvin eddik er en annen god erstatning for matlaging sherry med en fruktig smak og lavt alkoholinnhold. Det er en ideell erstatning for kjøttrett.

når du bruker denne erstatningen for matlaging, er det godt å først fortynne det med litt vann. Også, hvis du bruker den til å erstatte matlaging sherry kan du redusere mengden til halvparten. Bland det med litt vann og legg det deretter til parabolen.

Eple cider eddik

Apple cider eddik Er et perfekt valg hvis du er ute etter en alkoholfri erstatning for matlaging sherry. Du kan enkelt finne eple cider eddik på de fleste steder for en svært lav pris.

Den passer til mange salte retter som sauser, marinader, stuinger og supper. Bare sørg for å fortynne den med vann før du bruker den. Hvis oppskriften din krever 1 kopp matlaging sherry, kan du legge til 1/2 en kopp eplecidereddik blandet med 1/2 en kopp vann.

Du kan også legge til litt sukker for en forbedret smak. Men hvis oppskriften bare krever litt matlaging sherry, kan du bruke samme mengde eplecidereddike.

kylling lager

hvis du vil lage noe fra kylling og du er ute etter en alkoholfri matlaging sherry erstatning kan du vurdere å bruke kylling lager.

det er flott for kyllingsuppe eller en kylling med sherrysaus. Du må legge litt sitronsaft eller eddik for surhet og kanskje du trenger litt ekstra salt på slutten.

fruktjuice

hvis du lager en dessert som krever matlaging av sherry, kan den beste alkoholfrie erstatningen være en enkel fruktjuice. Det fungerer bra for ulike kaker, muffins og paier spesielt for de som inneholder frukt.

avhengig av dine preferanser, kan du plukke ananas, fersken, aprikos og fersken juice. For best resultat, bruk ferskpresset juice. Hvis du finner din juice for tykk, kan du fortynne den med litt vann før du bruker den.

Vaniljeekstrakt

En annen stor matlaging sherry erstatning for dessert oppskrifter kan være vanilje ekstrakt. I de fleste butikker kan du enkelt finne en alkoholisk og alkoholfri versjon av vaniljeekstrakt også.

Du kan bruke det samme beløpet du vil bruke fra matlaging sherry, men du må kanskje kompensere for den flytende delen. For eksempel kan 1 spiseskje med matlaging sherry erstattes med 1 ss vaniljeekstrakt og 2 ss vann.

kaffesirup

Sist men ikke minst, kan kaffesirup også være en god ide hvis du er ute av matlaging sherry. Bruk den til dessertoppskrifter, spesielt for de som inkluderer sjokolade siden kaffe utfyller smakprofilen.

for eksempel gir den en utmerket smak til brownies, tiramisus og sjokoladekaker. Ingen behov for noen justeringer, bare følg instruksjonene i den opprinnelige oppskriften med matlaging sherry.

Relaterte Spørsmål

Kan jeg bruke riseddik i stedet for sherry?

Ja, det kan du. Det er en flott erstatning for mange kokte retter.

hvor er matlaging sherry i matbutikken?

som matlaging sherry er ikke egnet for drikking vil du ikke finne det mellom alkoholholdige drikkevarer. Du kan finne den rundt hyllen av eddik.

er sherry og sherry eddik det samme?

Nei, de er forskjellige. Sherry er en hetvin mens sherry eddik er gjæret.