Gli australiani amano il caffè. Siamo in prima linea quando si tratta di sviluppare nuovi modi per preparare e consumare perfettamente. Ma cosa rende unica la cultura del caffè australiano, e quando esattamente siamo diventati così ossessionati?
Quasi la metà di tutti gli australiani beve caffè. Poco più di 1,1 milioni di persone godono di una varietà di caffè “ghiacciata” nella settimana media, motivo per cui abbiamo lanciato il marchio dairy Barista Bros.
I nostri latti al caffè freddo, doppio espresso e moka non sono solo gustosi, ma sono anche realizzati con ingredienti di qualità – caffè 100% arabica e vero cacao. Utilizzando una miscela liscia di chicchi di arabica accuratamente macinati, ogni sorso offre un calcio con un grande gusto.
L’arcobaleno australiano delle abitudini del caffè si è spostato attraverso razioni di guerra, anni di proibizionismo, GIS americani e barrette di latte e migrazione mediterranea dopo la seconda guerra mondiale.
In molti modi, la storia del caffè in Australia è uno specchio della nostra storia moderna.
La scoperta del caffè in Etiopia
La storia del caffè risale al Regno di Saba, oggi moderna Etiopia e Yemen. Appare nella storia scritta nel XVI secolo, ma è stato probabilmente utilizzato molto prima di allora.
Leggende popolari descrivono animali come uccelli o capre che mangiano bacche e diventano energici, e le persone provano le bacche e si sentono allo stesso modo.
1788: Il primo caffè registrato in Australia arrivò con la prima flotta.
La flotta ha raccolto semi e piante durante una sosta a Rio de Janeiro. Le piantine sono state piantate alla Casa del governo, ma come molte colture introdotte, non sono riuscite a prosperare.
Il caffè era importato e costoso e spesso tagliato con cicoria o altri ingredienti per farlo andare oltre. Secondo lo storico Dr Jillian Adams anche più tardi 1939 Ernest Singer ha scritto in The Australian Grocer che il caffè potrebbe essere preparato da ‘bollente’ con latte e senape; gusci di uova o addirittura dinamite.
1930: I migranti provenienti dall’Europa hanno cambiato il modo di consumare il caffè.
Le caffetterie sorsero nelle città. Le preziose macchine da caffè espresso sono arrivate con nuovi migranti, così come i fagioli, le macine e i metodi preferiti.
Gli americani intrattenuti a Sydney a city dance cafe, 1943, Argus Giornale Collezione di fotografie, Biblioteca di Stato Victoria Il proprietario del Sydney café Vincent Capozzi vede molte prove di un’influenza migrante italiana e greca sulla cultura del caffè australiano, specialmente nei caffè moderni con radici migranti.
“Quelli erano e sono ancora i caffè che prosperano”, ha detto Vincent. “Le generazioni di quegli immigrati sono ancora al passo con l’altro e sfidarsi a vicenda per costruire caffè più grandi, i migliori macchinari e servizi. È qualcosa che è stato tramandato.”
Ha lavorato in ogni aspetto del settore, dal fattorino al barista al torrefattore. “È nel mio sangue. Il mio amore per il caffè deriva sicuramente dalla mia eredità”, ha detto Vincent.
” È incontrare un amico o andare con tua madre al bar prima di iniziare la giornata. Bevendolo, servendolo, il caffè ti dà così tanta soddisfazione e le persone sono felici quando bevono caffè”, ha detto.
1942: Quando i militari americani arrivarono nella seconda guerra mondiale, l’Australia era pronta per la sua rivoluzione del caffè.
Membri dell’A. I. F. on board troopship, 1940, Argus Newspaper Collection of Photographs, State Library Victoria “La popolazione australiana era di sette milioni e un milione di militari americani passarono o rimasero in Australia durante la guerra”, ha detto lo storico Dr Jillian Adams.
“Hanno bevuto caffè e l’Australia ha dovuto arrostire e macinare per loro. I militari sono stati accolti nelle case australiane e giornali del tempo pubblicato articoli su come fare il caffè per loro,” ha detto Jillian.
Con pesanti razioni di tè durante e molto dopo la guerra gli australiani potrebbero trovare piacere nel caffè, invece. “Dopo aver lasciato il nostro consumo di caffè è rimasto alto”, ha detto.
Oggi: il caffè del futuro.
Vincent è entusiasta del futuro del caffè in Australia. “C’è così tanta nuova tecnologia. Ci sono nuove macchine da caffè, ci sono nuove attrezzature e macinacaffè. Le cose continuano a spuntare di anno in anno. Il caffè è un grande movimento importante e non sta andando da nessuna parte, questo è sicuro.”
Come nazione di seri bevitori di caffè, l’industria del caffè australiana e la cultura unica del caffè continueranno a sorprendere e deliziare mentre troviamo nuovi modi per apprezzare la bevanda senza tempo.
Per i curiosi del caffè, Barista Bros Iced Coffee, Double Strength Iced Coffee e Moka flavoured milk sono disponibili in tutta l’Australia nei negozi e nei distributori automatici.
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