La farina d’avena va male? Quanto dura?

Come fonte affidabile di fibre, grassi, proteine e vitamine, la farina d’avena è un bel pugno. Se stai cercando di accumulare o hai già un bel po ‘ di esso, ci si potrebbe chiedere se la farina d’avena va male. In questa semplice guida, risponderemo a tutte le tue domande relative alla durata di conservazione e mostreremo alcuni trucchi per conservare la tua avena pregiata.

La farina d’avena va male?

Essendo un alimento secco, la farina d’avena ha una durata relativamente lunga. Ma, può andare male se maneggiato o memorizzato in modo improprio.

L’esposizione all’umidità, all’umidità, al calore diretto e alla luce può rovinare rapidamente l’avena cruda. Anche l’avena cotta che non viene conservata in frigorifero andrà male in breve tempo.

La farina d’avena prodotta commercialmente e confezionata viene fornita con data di scadenza o data di scadenza. Solo perché la tua scorta è andata oltre queste date non significa che l’avena sia cattiva.

Finché hai conservato correttamente la farina d’avena, rimarrà fresca e sicura per il consumo ben oltre la data di scadenza raccomandata.

Quanto dura la farina d’avena?

La farina d’avena può durare fino a un giorno e fino a 30 anni a seconda di diversi fattori. Il metodo di conservazione, la condizione in cui è conservato e se è cotto o crudo hanno un enorme impatto su quanto tempo la farina d’avena può rimanere fresca.

Diamo un’occhiata a ciascuno di questi fattori.

farina d’Avena Shelf Life

	Dispensa	Frigorifero	Freezer
Crudo farina d’avena	2-10 anni	–	–
farina d’avena Cotta	–	3-5 giorni	–

Crudo farina d’avena

Crudo farina d’avena può durare anche 10 anni o più, se correttamente conservato. Il posto migliore per conservare la farina d’avena secca è in un luogo pulito, asciutto e buio. Dovresti anche scegliere la nave di stoccaggio giusta per conservare la farina d’avena cruda più a lungo, ad esempio una borsa in Mylar per lo stoccaggio alla rinfusa o una lattina #10 per lotti più piccoli.

Farina d’avena cotta

Se prepari una pentola di farina d’avena e non la finisci, potrai conservarla solo per 3-5 giorni in frigorifero prima che la qualità dell’avena cotta inizi a deteriorarsi. Lasciare la farina d’avena cotta all’aperto ridurrà drasticamente la sua freschezza e probabilmente non andrà più di un giorno.

Best-by-date

Diversi produttori avranno diverse date best-by per la loro farina d’avena. Questa data indica semplicemente per quanto tempo il cibo può mantenere la massima freschezza. La farina d’avena può ancora durare fino a un anno dopo la data di scadenza. Tuttavia, più a lungo rimane, più cambia colore, sapore e odore.

4 consigli per sapere se la farina d’avena è andata male

La farina d’avena ha una durata piuttosto lunga e non andrà male facilmente, specialmente se è cruda e correttamente conservata.

Detto questo, quando rimane troppo a lungo o è esposto a elementi come aria e umidità, la qualità diminuirà e la farina d’avena può diventare stantia.

Ci sono un paio di segni a cui prestare attenzione per capire se la tua scorta è andata male. Ecco cosa fare:

Controllare la muffa

La farina d’avena cruda che è stata conservata in un luogo umido è altamente soggetta a muffa. Farina d’avena cotta che è rimasto in frigo per diversi giorni potrebbe anche sviluppare muffa. Se noti qualche muffa, è ora di buttare via l’avena.

Cerca i cambiamenti di colore

La farina d’avena fresca avrà un bel colore giallo pallido e talvolta una sfumatura di grigio molto chiaro. Se la tua scorta è rimasta troppo a lungo, è contaminata o esposta all’umidità, potrebbe sviluppare macchie scure che sono un sicuro segno di deterioramento.

Texture

Puoi controllare la qualità della tua avena toccando o semplicemente osservando la trama. La farina d’avena buona e cruda avrà grani singoli sparsi proprio come il riso. Se va male, i grani si raggruppano insieme. Per l’avena cotta, una consistenza che cola e acquosa è una buona indicazione che il porridge è andato male.

Odore e sapore

Farina d’avena che è andato male avrà un odore off che è facile da notare. Un’ispezione visiva è di solito sufficiente per dirti se l’avena è buona. Se non siete sicuri, si potrebbe provare a preparare una piccola porzione e controllare la consistenza e il gusto. È meglio scartare la farina d’avena cotta che manca del solito gusto o consistenza.

Quando si tratta di verificare se l’avena è andata male, una buona regola empirica è quella di buttare fuori l’avena cotta che ha 3 giorni o non è stata refrigerata per diverse ore. Per quanto riguarda il tipo crudo, se è rimasto più di 3 anni, anche se non aperto, dovresti procedere con cautela.

4 Consigli per conservare la farina d’avena

Conservare la farina d’avena non richiede strumenti costosi o procedure complicate. L’avena si conserva abbastanza bene e può durare a lungo se gestita correttamente.

Ecco alcune cose che devi tenere a mente per mantenere la farina d’avena più fresca più a lungo:

Usa una lattina #10 per la conservazione a lungo termine

Se desideri mantenere una grande quantità di farina d’avena o avere già una fornitura di massa, la lattina #10 è la scelta migliore. La grande capacità, l’ampia apertura e la durata rendono questo tipo di lattina una scelta facile. Conservato in queste lattine, la farina d’avena può durare fino a 30 anni.

Mantieni la tua scorta in condizioni ottimali posizionando un paio di assorbitori di ossigeno nella lattina e conservandola in un luogo fresco, buio e asciutto.

Conservare in condizioni ottimali

Se si opta per lattine #10, sacchetti di mylar o contenitori di plastica o vetro, è importante scegliere la posizione giusta per conservare la farina d’avena. Idealmente, la farina d’avena cruda deve essere conservata nella dispensa o nell’armadio.

In primo luogo, assicurarsi che la posizione scelta sia pulita per tenere lontani insetti e roditori. Questi visitatori indesiderati rapidamente contaminare e distruggere i vostri grani.

Si consiglia inoltre di mantenere l’avena in un luogo fresco e buio. Se possibile, controllare la temperatura della posizione di archiviazione. Questo andrà un lungo cammino nel trattenere i nutrienti nell’avena.

Infine, la posizione di archiviazione deve essere priva di umidità. La muffa ama l’umidità e si diffonderà rapidamente nel tuo sacchetto di farina d’avena, lasciandoti senza altra scelta che buttarla via.

Utilizzare il giusto metodo di refrigerazione

Una domanda comune che viene in su è se è possibile conservare la farina d’avena cruda in frigorifero. Si può infatti refrigerare la vostra scorta, ma questo potrebbe non essere il miglior uso di spazio frigorifero. Inoltre, l’umidità potrebbe penetrare nella farina d’avena secca creando le condizioni perfette per la crescita della muffa.

È meglio conservare in frigorifero la farina d’avena cotta, che ha una durata di conservazione più breve ed è soggetta a batteri che causano malattie. Conservare gli avanzi di farina d’avena in un contenitore ermetico. Idealmente, dovresti mangiare l’avena rimanente il giorno successivo e lanciarla dopo 3-5 giorni se ne hai ancora un po’.

Tenete a mente che condimenti come frutta fresca e salse possono fare farina d’avena andare male più velocemente. Pianifica di mangiare la tua ciotola di avena in un giorno per goderti la massima freschezza.

Fare muffin farina d’avena

Un trucco pulito per risparmiare tempo al mattino è quello di rendere la farina d’avena prima del tempo e congelare. Un modo per farlo è preparare muffin di farina d’avena senza cottura.

Per iniziare, preparare la farina d’avena come al solito. Poi, ungete i vostri barattoli di muffin. Lasciare raffreddare la farina d’avena per 15 minuti prima di versare nei fori di latta del muffin.

Quindi, fai scoppiare la teglia per muffin nel congelatore durante la notte. Estrarre la latta dal congelatore e lasciarla scongelare per alcuni minuti.

Capovolgere la teglia per muffin sul piano di lavoro e toccare leggermente per far uscire i muffin di avena. Conservare in sacchetti sigillabili e riporre nel congelatore.

Quando sei pronto per l’uso, scongela i muffin nel microonde per 3 minuti e goditi la tua ciotola calda di farina d’avena pre-fatta.

Il rischio di consumare farina d’avena scaduta

Cucinare e mangiare farina d’avena che è leggermente oltre la data di scadenza dovrebbe essere sicuro fino a quando i grani non hanno alcun segno di deterioramento.

Detto questo, la farina d’avena scaduta può contenere muffe o altre sostanze chimiche prodotte quando i cereali rimangono troppo a lungo.

La muffa è un terreno fertile per batteri pericolosi che possono causare intossicazione alimentare. L’inalazione di muffe può anche innescare una grave reazione allergica.

Le sostanze chimiche presenti nella farina d’avena scaduta possono essere velenose e metterti a rischio di contrarre una grave malattia alimentare.

Una regola generale è quella di evitare di mangiare farina d’avena che non è stato refrigerato, è rimasto in frigo troppo a lungo, o è un lungo periodo di tempo passato la sua data di scadenza.

Le persone con malattia celiaca o sensibilità al glutine potrebbero essere inclini a più effetti collaterali dal consumo di farina d’avena.

Puoi congelare la farina d’avena?

Il congelamento come metodo di conservazione funziona meglio con l’avena cotta piuttosto che cruda.

Per essere sicuri, puoi congelare la farina d’avena secca, specialmente se hai aperto la confezione. Tuttavia, questo potrebbe non essere il miglior uso dello spazio congelatore.

Se si sceglie di congelare l’avena cruda, posizionare i grani in un contenitore ermetico di plastica e conservare alla temperatura consigliata dal produttore.

Fare attenzione con l’uso di sacchetti freezer per asciugare l’avena. Alcuni sacchetti sono realizzati con materiali porosi e possono far entrare l’umidità, il che ridurrà drasticamente la durata di conservazione dei grani.

Per congelare la farina d’avena cotta, basta spoon la porzione desiderata in sacchetti di congelatore sigillabili. Assicurati di spremere eventuali bolle d’aria per prevenire la formazione di muffe e batteri. Un’opzione ancora migliore è quella di congelare l’avena preparata in una scatola per muffin e utilizzarla in movimento.

Sebbene sia possibile congelare la farina d’avena, la sua consistenza e il suo sapore cambieranno ogni giorno che passa. È meglio consumare l’avena congelata entro una settimana dalla loro cottura.

Sommario

La farina d’avena può rimanere fresca per un periodo piuttosto lungo se cruda, ma questo dipende dal metodo di conservazione. Per ottenere i migliori risultati, mantenere la farina d’avena asciutta in un ambiente pulito, scuro, asciutto, controllato dal clima. Sempre refrigerare avena cotta e buttare fuori qualsiasi che ha segni di deterioramento.