셰리는 원래 스페인 출신이며 흰 포도로 만들어졌습니다. 그것은 강화 와인 발효 포도에서 만든 및 추가 증 류 알코올 그것에 추가 하는 의미.
슈퍼마켓에서는 셰리를 마시고 셰리를 쉽게 찾을 수 있습니다. 그리고 그들의 이름이 건의하는 때,마시는 셰리는 각종 접시에 좋은 풍미를 추가하기 위하여 셰리를 요리하는 것은 부엌에서 이용되는 동안 알콜 음료로 소모된다.
셰리를 마시는 것과 셰리를 요리하는 것의 가장 큰 차이점은 셰리를 요리하는 것은 보존제 역할을하지만 마실 수 없게 만드는 약간의 양의 소금을 가지고 있다는 것입니다.
그러나 셰리를 손에 요리하지 않으면 어떻게해야합니까? 셰리 요리를 대신 할 수 있습니까? 그렇다면,당신은 무엇을 대신 사용할 수 있습니까? 좋은 대용품이 있습니까?
예,셰리를 마시는 셰리,화이트 와인,드라이 버몬트,브랜디,소흥 요리 와인,마르 살라 와인,적포도주 식초,사과 사이다 식초,닭고기 육수,과일 주스,바닐라 추출물 또는 커피 시럽으로 대체 할 수 있습니다.
이러한 대체에 대한 자세한 내용을 보려면 계속 지켜봐 주시기 바랍니다.
셰리 대체품 요리
셰리가 어떻게 생산되었는지 살펴보면 마른 셰리와 달콤한 셰리를 정의 할 수 있습니다. 우리가 발효 중에 증류 된 알코올을 첨가하면 우리는 달콤한 셰리라는 더 달콤한 와인을 얻을 것입니다. 그러나,건조한 셰리의 경우에,정신은 발효작용 직후에 추가된다.
달콤한 셰리는 주로 케이크,파이,브라우니와 같은 디저트 요리법에 사용됩니다. 다른 한편으로,건조 셰 리 크랩 캐 서 롤 또는 박제 감자 같은 메인 요리에 일반적입니다.
요리 셰리는 열매가 많고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 그것은 종종 저렴 하 고 많은 상점에서 매우 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나,대부분의 조리법은 셰리 요리의 아주 작은 금액을 요구,그래서 당신은 단지 그것을 필요로하는 경우 한 번 당신은 전체 병을 구입하지 않을 수 있습니다.
다행히 다른 재료로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 다음 섹션에서,당신은 당신의 마음에 드는 조리법 요리 셰리를 대체 할 수있는 다른 방법에 대해 배울 수 있습니다.
마시는 셰리
셰리를 요리하는 대용하는 가장 쉬운 방법은 다만 마시는 셰리를 대신 사용하기 위한 것이다. 당신이 집에서 마시는 셰리의 병이있는 경우,요리에 사용하는 것을 망설이지 말라.
내가 처음에 언급 한 바와 같이,유일한 차이점은 요리 셰리는 몇 가지 여분의 소금과 방부제가 있다는 것입니다. 따라서 요리에 마시는 셰리를 사용할 때 원하는 경우 추가 소금을 추가 할 수 있습니다.
그것은 조리법의 모든 종류의 좋은 대체하고 동일한 금액을 사용할 수 있습니다. 가능한 경우 드라이 셰리를 사용하는 것이 좋습니다.
화이트 와인
화이트 와인은 요리 셰리를 대체하기에 매우 좋은 선택입니다. 많은 메인 코스,특히 닭고기 및 해산물 요리를 위해 팬을 탈지하는 데 적합합니다.
셰리 요리와 함께 레시피에 제안 된 동일한 양의 화이트 와인을 사용할 수 있습니다. 그리고 다시,당신은 원래 버전과 맛이 더 유사하기 위해 몇 가지 여분의 소금을 추가 할 수 있습니다. 그리고 가장 좋은 것은 세미 론이나 소비뇽 블랑과 같은 드라이 화이트 와인을 사용하는 것입니다.
드라이 버몬트
드라이 버몬트는 또한 셰리 요리와 비슷한 강화 와인입니다. 그 맛은 약간의 쓴맛과 단맛의 조합입니다. 그것은 요리 셰리 대용품으로 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.
결과는 동일합니다,당신은 여분의 소금을 추가 할 필요가 없습니다. 크림 같은 수프,소스,스튜 및 가금류에 이상적입니다.
브랜디
브랜디는 와인에서 증류되며 과일 힌트와 함께 달콤한 맛이 있습니다. 가금류,해산물,돼지 고기 및 소스를 대체 할 수 있습니다. 그러나,당신의 요리와 어울 원치 않는 맛의 위험을 줄이기 위해 무향 브랜디를 구입해야합니다.
또한 브랜디는 셰리보다 알코올 함량이 높기 때문에 증발하는 데 더 많은 시간이 필요하기 때문에 요리를 더 오래 요리하는 것이 중요합니다. 나는 또한 셰리를 요리하는 것보다 절반의 양을 사용하는 것이 좋습니다.
소흥 요리 와인
이 요리 와인은 카라멜의 힌트와 함께 식초,약간,매운 맛과 중국에서 발효 막걸리입니다. 그것은 찜과 소스에 대한 훌륭한 대체품입니다. 또는 당신의 팬을 빙빙 돌리기 위하여.
이 요리 와인은 매우 강한 알코올 맛이 있습니다. 그래서 더 오래 요리하는 것이 좋습니다. 또한 금액의 절반을 사용하십시오. 소흥 요리 와인을 찾을 수없는 경우,당신은 또한 소흥 마시는 와인을 구입할 수 있습니다 당신은 몇 가지 여분의 소금과 요리의 맛을 균형 수 있습니다.
마르 살라 와인
마르 살라 와인은 셰리 요리와 매우 유사한 달콤하고 열매가 많은 맛을 지닌 이탈리아 발효 와인입니다. 이 요리 셰리 대체품을 랍스터 비스크,다양한 짭짤한 소스에 사용할 수 있지만 티라미수 및 사소한 일과 같은 디저트 요리법에도 사용할 수 있습니다.
셰리를이 와인으로 교체 할 때 원래 레시피에서 아무 것도 변경할 필요가 없습니다. 그냥 같은 방법으로 같은 금액을 사용.
레드 와인 식초
레드 와인 식초는 과일 맛과 낮은 알코올 함량으로 셰리를 요리하는 또 다른 좋은 대체품입니다. 그것은 어떤 고기 요리에 이상적인 대체품입니다.
이 대체물을 요리에 사용할 때는 먼저 물기로 희석하는 것이 좋습니다. 또한,셰 리 요리 교체를 사용 하는 경우 절반 금액을 감소 할 수 있습니다. 따라서,약간의 물으로 혼합 하 고 다음 접시에 추가.
사과 사이다 식초
애플 사이다 식초는 셰리 요리를위한 무알콜 대체품을 찾고 있다면 완벽한 선택입니다. 매우 저렴한 가격으로 대부분의 장소에서 사과 사이다 식초를 쉽게 찾을 수 있습니다.
소스,매리 네이드,스튜 및 수프와 같은 많은 짭짤한 요리에 적합합니다. 그냥 그것을 사용 하기 전에 물으로 희석 해야 합니다. 조리법 요리 셰 리 1 컵에 대 한 호출 하는 경우 추가할 수 있습니다 1/2 물 1/2 컵과 혼합 사과 사이 다 식초의 컵.
맛을 높이기 위해 약간의 설탕을 첨가 할 수도 있습니다. 그러나 너의 조리법이 셰리 요리의 약간을 위해 단 요구하면 너는 사과 사이다 식초의 동일한 총계를 이용할 수 있는다.
닭 육수
당신이 닭에서 무언가를 요리하고 싶은 경우에 당신은 당신이 닭 주식을 사용하는 것을 고려할지도 모르다 무알콜 요리 셰리 대용품을 찾고 있다.
닭고기 수프 또는 셰리 소스를 곁들인 닭고기에 좋습니다. 당신은 너무 산도에 대한 몇 가지 레몬 주스 또는 식초를 추가해야합니다 그리고 어쩌면 당신은 끝에 몇 가지 여분의 소금이 필요합니다.
과일 주스
셰리 요리가 필요한 디저트를 만드는 경우 가장 좋은 무알콜 대체물은 간단한 과일 주스 일 수 있습니다. 그것은 과일을 포함하는 그들을 위해 각종 케이크,머핀 및 파이를 위해 특히 잘 작동합니다.
취향에 따라 파인애플,복숭아,살구,복숭아 주스를 선택할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 갓 짜낸 주스를 사용하십시오. 당신이 당신의 주스를 너무 두껍게 찾아내는 경우에,당신은 그것을 사용하기 전에 약간 물으로 그것을 묽게 할 수 있습니다.
바닐라 추출물
디저트 레시피의 또 다른 훌륭한 요리 셰리 대체품은 바닐라 추출물이 될 수 있습니다. 대부분의 상점에서 바닐라 추출물의 알코올 및 비 알콜 성 버전을 쉽게 찾을 수 있습니다.
셰리 요리에서 사용하는 것과 동일한 양을 사용할 수 있지만 액체 부분을 보상해야 할 수도 있습니다. 예를 들어,요리 셰리 1 큰술은 바닐라 추출물 1 큰술과 물 2 큰술로 대체 할 수 있습니다.
커피 시럽
마지막으로,커피 시럽 셰 리 요리 하는 경우 좋은 생각이 될 수도 있습니다. 특히 커피가 맛 프로파일을 보완하기 때문에 초콜릿을 포함하는 사람들을 위해,디저트 조리법을 위해 사용합니다.
예를 들어 브라우니,티라미수스 및 초콜릿 케이크에 탁월한 맛을줍니다. 어떤 조정에 대한 필요가 없습니다,그냥 요리 셰리와 원래 조리법의 지침을 따르십시오.
관련 질문
셰리 대신 쌀 식초를 사용할 수 있습니까?
예,할 수 있습니다. 그것은 많은 요리 된 요리에 대한 훌륭한 대체품입니다.
식료품 점에서 셰리 요리는 어디에 있습니까?
요리 셰리는 음주에 적합하지 않기 때문에 당신은 알코올 음료 사이에 그것을 찾을 수 없습니다. 당신은 식초의 선반 주위에 그것을 찾을 수 있습니다.
셰리와 셰리 식초는 같은 것입니까?
아니,그들은 다르다. 셰리는 셰리 식초가 발효되는 동안 강화 된 와인입니다.