햄&와인 페어링

햄은 리슬링,소비뇽 블랑,샤르도네와 같은 활기찬 화이트 와인과 잘 어울리는 달콤하고 짠맛이 풍부한 경화 고기입니다. 와인의 과일 맛은 햄의 짠맛에 의해 보완된다,열대 감귤류의 탕은 고기에 대한 입맛을 새로 고치는 동안. 피노 누아,보졸레 및 진판델과 같은 산성,가벼운 빨강은 또한 구운 햄의 연기를 보완하면서 햄의 짠맛에 대해 상쾌한 열매를 많이 제공하기 때문에 웅장한 햄과 와인 쌍을 만듭니다.

수십 종류의 햄이 있지만,이 블로그에서는 주로 크리스마스 나 부활절과 같은 연회 나 휴일 저녁 식사에 봉사 할 햄에 중점을 둡니다. 세라노,바욘 또는 잼에 대한보다 구체적인 페어링은 아래 햄 및 음식 페어링 테이블 또는 주요 음식 및 와인 페어링 데이터베이스를 확인하십시오.

신세계 피노 누아&블랙 포레스트 햄 페어링

햄의 단맛과 짠맛으로 피노 누아와 같은 미디엄 바디와 프루티 와인은 필수입니다. 카베르네 소비뇽 또는 쉬라즈와 같은 풀 바디 및 타닌 레드 와인은 햄의 단맛을 보완하지 않으며 햄과 짝을 이룰 때 산도가 부족하여 상쾌하지 않습니다.

피노 누아는 햄의 짠맛과 상쾌한 대조를 이루는 체리,딸기,라즈베리의 육즙이 풍부한 노트가 특징 인 새시 레드 와인입니다. 간단하게 들리지만 피노 누아도 복잡하며 다크 초콜릿,가죽,연기,트뤼플 및 담배의 미묘한 맛을 제공합니다. 그것은 와인 매니아 야생 드라이브 이러한 미묘한 소박 노트입니다,그들은 항상 덧없는 놀리는로. 피노 누아 잘 만든 때,그것은 당신에게 꼬리 치는 남아있는 동안 얼마나 우아한의 맛을 제공하는 방법을 알고,부드러운 부드러운.

햄,캘리포니아,뉴질랜드 피노 누아와 짝을 이루면 와인은 종종 구시대 피노 누아보다 과일 맛이 좋고 흙 맛이 적기 때문에 더 큰 군중을 즐겁게 할 것입니다. 새로운 세계 피노 누아의 군중을 즐겁게 친근 햄은 참석자의 많은 와인에 익숙하지 않을 수 있습니다로 제공되는 뷔페,연회 또는 가족 저녁 식사에 적합합니다. 따라서 부르고뉴와 같은 값 비싼 피노 누아를 제공하면 머리 위로 바로 갈 것입니다.

좋은 피노 누아를 원한다면 재배하기 어려운 와인과 만들기가 까다로운 와인이기 때문에 비용이 많이 듭니다. 지불 할 것으로 예상$40 좋은 품질의 피노 누아에 대한 최대,이는 큰 이벤트에 적합하지 않습니다. 예산이 문제점인 경우에,당신은 싼 병을 사고 포도원 보다는 실험실에 공통점이 더 무언가를 얻는 위험에 내 맡길 수 있었다. 또는 위의 햄과 와인 페어링 테이블에서 많은 레드 와인 중 하나를 선택하는 것이 좋습니다.

리슬링과 허니 글레이즈 햄

꿀 글레이즈 햄 또는 글레이즈 구운 햄과 같은 더 달콤한 다양한 햄은 오프 드라이 리슬링과 잘 어울립니다. 리슬링은 사과,복숭아 및 감귤 향이 가득하여 파인애플이 일반적으로이 고기와 관련이 있기 때문에 햄과 잘 어울립니다. 리즐링의 미묘한 단맛과 꿀의 노트는 햄의 단맛과 일치하며,햄의 더 흙 같은 맛을 보완하는 리즐링에는 미네랄이 있습니다. 그 사이에,밝은 산성도 및 밀감속 풍미는 고기의 짠맛과 좋게 대조한다.

많은 사람들이 리슬링은 달콤한 와인이라고 생각하지만,오프 드라이 리슬링은 와인에 설탕이 들어 있다는 것을 의미합니다. 약간의 단맛은 햄이 다른 고정 장치(단풍 나무 유약 당근,팬케이크,갈색 설탕,순무 및 고구마 매쉬와 혼합 된 스쿼시)로 제공되는 뷔페 또는 브런치를위한 멋진 경기를 리즐링으로 만듭니다. 따라서 나는 종종 햄이 제공되는 부활절 또는 크리스마스 저녁 식사에 리슬링을 가져 오는 것이 좋습니다. 그러나,너무 많은 사람들이 리슬링 달콤한 되 고 선입견을가지고 있기 때문에,그것은 하드 판매 수 있습니다. 그러므로,당신은 안전을 재생하려면,피노 그리 지오로 이동,이는 내가 아래에 대해 이야기.

피노 그리지오&부활절 햄

피노 그리지오는 거대한 군중을 즐겁게합니다. 가볍고 중립적 인 맛의 사람들은 피노 그리 지오가 제공하는 사과,배,연기 및 미네랄의 건조한 맛을 좋아하는 것 같습니다. 다른 화이트 와인의 수십 동안 나는 피노 그리 지오 전에 추천 할 것입니다,아무도 피노 그리 지오는 해가되지 않습니다 당신이 부활절 저녁 식사를이 가져다 경우 불평하지 않을 것입니다. 피노 그리 지오는 햄을 압도하지 않으며 칠면조,파스타 샐러드,양배추 샐러드,혼합 채소 및 저녁 식사 롤과 같은 부활절에서 제공되는 많은 다른 요리를 견딜 수있는 충분한 무게를 가지고 있습니다. 프라임 립,피노 그리 지 오 짓 눌린 되며 물,맛 하지만 거의 화이트 와인 어쨌든 쇠고기를 개최 한다.

햄,피노 그리 지오의 산도는 녹색 사과,레몬,배,멜론의 파삭 파삭 한 맛으로 매력적인 동안 돼지 고기의 짠 맛에 대해 상쾌하게 유지합니다.

로즈&햄 브런치

햄은 부활절 브런치의 스타가 될 수 있지만,당신은 또한 제공 될 수있는 다른 많은 반찬에 대해 생각해야합니다. 미모사(오렌지 주스와 스파클링 와인의 조화)는 브런치에서 거품이 많고 달콤하고 산성이기 때문에 종종 제공됩니다. 또한,그들은 긴 줄기 플루트에있는 것처럼 마시는 재미 있습니다. 산도는 미모사가 식품 친화적 보장,산도는 음식의 모든 개별 맛을 강조로. 한편,미모사의 단맛은 햄의 단맛과 팬케이크,프렌치 토스트,와플,가벼운 샐러드 및 파스타 샐러드와 같은 브런치의 다른 많은 반찬을 보완합니다.

그러나 미모사는 한 잔 후에 늙을 수 있습니다. 처음에는 즐겁지 만 미묘한 음료가 아닌 것처럼 너무 달콤합니다. 그것은 종종 선명하고 미모사처럼 산성하지만 훨씬 덜 달콤한의로로스천장성 오는 곳이다. 물론,로스는 그것의 분홍색 색깔 때문에 사탕 같이 맛보기 위하여 려고 하고 있는 것처럼 보입니다,그러나,포도주는 현저하게 건조하다(당신이 건조한 로스를 사는 가정).

체리,라스베리,딸기,수박의 맛있는 맛으로 파삭 파삭 한,로스는 과일 맛으로 인식 단맛을 가지고 있지만,그것은 당신의 접시에 어떤 가벼운 요리를 압도하지 않습니다 의미,건조 남아있다. 또한이 과소 평가 된 와인에 더 많은 관심과 흥분을 더하는 허브,미네랄,복숭아 및 흰 후추의 흥미로운 노트를 얻을 수 있습니다.

북미에서,대부분의 남자는 로즈를를 마시 너무 사나운(그리고 미모사),따라서,당신은 자신의 남성을 달래기 위해 레드 와인을 찾고 있다면,당신의 부활절 브런치에서 보졸레 마을을 제공,이는 내가 아래에 논의.

보졸레 마을 와인과 햄 샌드위치 페어링

보졸레 마을은 뷔페에서 부활절 햄과 함께 제공 할 수있는 완벽한 레드 와인입니다. 그래도 서양 샌드위치,스플릿 피와 햄 수프,햄 샌드위치와 같은 햄 남은 음식으로 의심 할 여지없이 맛있습니다. 가볍고 과일 같고 저렴한 보졸레 마을은 체리,라즈베리 및 딸기의 수분이 많은 노트로 매력적이며 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 레드 와인이기 때문에 햄 남은 음식으로 완벽합니다.

햄 샌드위치는 채우는 식사가 아니기 때문에 보졸레는 당신을 채우지 않기 때문에 훌륭한 파트너를 만듭니다. 알코올이 적은 보졸레는 상쾌하게 떨어져 나오고 마시는 후 피곤하거나 기운 느낌을주지 않습니다. 햄 샌드위치는 종종 점심 시간에 제공되므로 보졸레의 저 알코올 특성으로 인해 낮잠이 필요한 것처럼 느끼지 않고 하루의 나머지 시간을 보낼 수 있습니다.

보졸레 마을은 또한 와인 애호가에게 깊은 인상을 줄 수있는 충분한 깊이를 제공합니다(결국 프랑스 와인입니다),미네랄,허브,흙 및 후추의 흥미로운 노트를 발견 할 수 있기 때문에 미묘하고 종종 당신이 그들을 찾고 있다면 눈치 챌 수 있습니다. 한편,보졸레의 높은 산도는 입맛을 돋우는 햄,겨자,치즈 또는 마요네즈 맛을 쉽게 씻어 내며 각 물린 맛을 첫 번째만큼 신선하게 보장합니다.