터키 크라운 요리 시간 및 팁

이 레시피는 칠면조 왕관을 요리하는 방법의 모든 단계를 안내합니다.

어떤 크기의 칠면조 왕관을 사야하는지,얼마나 많은 사람들이 봉사하는지,해동 시간,로스트 준비,풍미 추가,온도 및 요리 시간.

뿐만 아니라 가봉 조언,안전 조리 온도,휴식 시간,뼈에서 칠면조 가슴살을 조각하는 방법과 마지막으로 남은 주식 및 물방울에서 칠면조 육즙을 만드는 방법.

당신이 당신의 크리스마스 로스트 저녁 식사 또는 추수 감사절 식사를 위해 구운 칠면조의 촉촉하고 부드러운 조각을 보장하고 준비하고 제대로 요리 할 때 칠면조가 건조하지 않습니다 당신을 설득!

칠면조 왕관을 요리하는 방법?

칠면조 왕관을 요리하는 방법을 보여주는 아래의 빠른 비디오를 확인하십시오.

얼마나 많은 사람들에게 봉사 할 칠면조 왕관의 크기와 무게에 대한 해동 및 조리 시간에 대해 계속 읽으십시오.

우리는 사진에서 볼 수 있듯이 테스코에서 해동 된 2.5 킬로그램 칠면조 왕관을 요리했습니다.

당신은 요리에 바로 얻을 수있는 레시피 카드로 바로 이동할 수 있습니다.

어떤 크기의 칠면조 왕관이 필요합니까?

터키 크라운은 크기가 다양하지만 여전히 큰 가족에게 봉사 할 수 있지만 작은 가족에게 좋습니다. 그들은 또한 전체 칠면조 보다 오븐에 맞게 쉽게!

사명 또는 최대 14 명까지 공급하기 위해 구입하는 어떤 크기 칠면조 왕관을 해결하기 위해 편리한 차트를 사용!

봉사 제안은 모든 트리밍과 함께 크리스마스에 봉사 할 금액을 기준으로합니다.

우리는 2.5 킬로그램의 칠면조를 요리하여 성인 2 명에게 각각 유방 고기 4 조각을,어린이 4 명에게 각각 2 조각을 주었다.

우리는 여전히 다음 날 우리의 차가운 고기 플래터에 대한 몇 가지 남은 칠면조를했다!

마른 칠면조 왕관을 예방하는 방법?

당신은 최고의 칠면조 왕관을 요리하는 몇 가지 작업을 수행해야합니다,그래서 건조하지 않습니다. 어떤 터키에서 구입,제대로 해동,당신이 요리하는 칠면조가 미리 소금물되어 있는지 확인.

구이 주석에 주식을 추가,조리 시간의 대부분을 커버 유지,적절 한 시간에 대 한 요리를 확인 하 고,너무 익히지 않도록 하 고 휴식 시간을 허용.

나는 아래의 각각에 대한 자세한 내용으로 이동합니다.

터키 왕관은 무엇입니까?

간단히 말해서,칠면조 왕관은 다리와 날개가 제거 된 전체 칠면조입니다. 때로는 드러멧이 여전히 손상되지 않습니다.

그래서 당신은 뼈가 여전히 칠면조 가슴살을 얻고 있습니다.

칠면조 전체보다 요리하는 것이 쉽고 빠르며 흰 유방 고기를 선호하는 사람들에게 적합합니다.

당신이 작은 가족을 먹이고 여전히 다리와 날개에서 어두운 고기를 원한다면,우리는 당신을 위해 작은 전체 칠면조 요리법을 가지고 있습니다.

어떤 칠면조 왕관을 사야할까요?

요즘 많은 선택이 있습니다. 그것은 모두 무엇을 의미합니까? 여기에 터키에 대 한 쇼핑을 할 때 몇 가지 조언이입니다.

자유 범위

자유 범위 칠면조는 칠면조가 야외에서 자유롭게 돌아 다닐 수 있고 원하는대로 먹을 수 있음을 의미합니다. 그들은 더 느리게 성장하고 더 많은 풍미를 의미하는 더 많은 지방을 얻는 경향이 있습니다!

유기농

유기농 칠면조도(위와 같이)방목되었지만 엄격하고 규제 된 무농약 식단을 먹였습니다.

브론즈

브론즈 칠면조는 전통적인 어두운 깃털 품종으로 느린 재배자이며 고기는 더 강력하고 강렬한 맛이납니다.

블랙 터키

노퍽 블랙 터키는 원래 스페인에서 영국에서 가장 오래된 품종으로 간주되며 스페인 탐험가들에 의해 구입되었습니다.

크리스마스 칠면조의 역사에 대해 자세히 알아보십시오.

그냥 명확 하 게,청동과 검은 칠면조는 그들의 깃털의 색상을 참조 하는. 고기는 흰 깃털이 달린 칠면조와 같은 색입니다.

나는 과거에 청동,유기농 및 방목 칠면조를 먹었습니다. 그들은 당신이 그(것)들을 줄 수 있는 경우에 풍미있는 가금류의 사랑스러운 조각을 위한 여분 과시 가치가 있습니다.

그러나 올바르게 조리하면 슈퍼마켓 칠면조로 여전히 우수한 결과를 얻을 수 있습니다.

신선 또는 냉동 칠면조 왕관?

이 조리법에 신선 또는 냉동 칠면조를 사용할 수 있습니다.

냉동 칠면조를 사는 것은 슈퍼마켓에서 미리 구입할 수있는 저렴한 옵션입니다.

보너스는이 일년 내내 사용할 수 있습니다;기억,로스트 칠면조는 크리스마스와 추수 감사절을위한 것이 아닙니다!

냉동 칠면조 왕관을 요리하는 경우,당신은 준비 할 때 앞으로 몇 일해야;당신이 칠면조를 해동 할 수있는 충분한 시간을 허용해야합니다.

칠면조 왕관 해동

칠면조 왕관을 해동 할 때는 냉장고에서 해동하십시오. 깊은 트레이 또는 하단 선반에 냄비에 칠면조를 배치 해야 합니다. 그것은 원시 칠면조 주스가 포장에서 쏟아져 나와 냉장고에 다른 농산물을 오염시키는 것을 방지합니다.

칠면조 왕관을 해동하는 기간은 아래 차트를 사용하십시오. 해동 시간을 정하여 일단 해동되면 2 일 이내에 요리 할 것입니다.

소금물?

소금물은 칠면조를 요리하기 전에 밤새 바닷물에 잠겨서 여분의 수분을 더하고 건조하지 않고 더 고르게 익히는 과정입니다. 소금물 칠면조를 굵은 소금으로 말릴 수도 있습니다.

칠면조 왕관을 소금물에 담그기 전에,당신은 칠면조의 상표를 검사할 필요가 있습니다;영국에서 대부분의 상점에서 구입한 칠면조는 이미 소금물에 절이거나 소금물로 주사되었습니다.

라벨은 사전 소금물,가봉 또는 성분 목록을 확인 말할 것이다;물 및 기타 성분이 나열되어있는 경우,즉,이미 소금물 된 것을 의미한다.

칠면조를 촉촉하게 유지하는 방법?

요리하는 동안 건조하지 않고 칠면조 왕관을 요리하는 가장 좋은 방법은,지방을 많이 추가하는 것입니다! 터키는 저지방 고기 이며 긴 구이 시간 동안 건조 수 있습니다.

피부 내부 및 상단 및 내부 충치 전체에 버터를 추가하면 고기를 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다.

우리는 또한 마늘과 신선한 백리향 잎을 사용하여 버터에 여분의 풍미를 더합니다. 그리고 모든 피부에 후추를 추가.

칠면조 왕관을 채울 수 있습니까?

가슴 뼈 아래 및 박제 될 수 있는 목에 구멍이입니다.,우리는 일반적으로 몇 가지 신선한 백 리 향과 클 레 멘 타인 잘라 반으로 추가.

이 건조 칠면조로 이어지는,조리 시간을 증가하므로 먹거리와 칠면조 왕관을 채우지 마십시오! 대신,우리는 소시지를 만드는 것을 좋아합니다.고기 채우는 공을 따로 따로.

칠면조 왕관을 묶는 방법?

일부 칠면조 크라운에는 드럼 또는 전체 날개가 부착되어 있습니다. 우리는 조류 아래 이러한 턱 하 고 요리 하는 동안 재미 있는 각도에서 튀어 나와에서 그들을 방지 하기 위해 그들을 함께 유지 하는 요리 문자열을 사용 하 여 최고의 찾을.

로스팅 주석

중간 크기의 깊은 벽으로 된 로스팅 트레이를 사용하여 양파 2 개를 반으로 자르고 당근 2 개를 4 분의 1 로 잘라 칠면조 왕관을 맨 위에 놓습니다.

두 가지 방법으로 야채 작업,칠면조 왕관을 유지 랙 구이 주석의 기지에서 제기.

주식에 여분의 풍미를 추가하는 동안 나중에 맛있는 그레이비로 만들어집니다. 우리는 나중에 칠면조 그레이비를 만드는 것에 대해 더 자세히 설명 할 것입니다.

칠면조 호일

대부분의 조리 시간 동안 칠면조 왕관을 호일로 느슨하게 덮는 것이 가장 좋습니다. 할 수 있다면 여분의 넓은 칠면조 호일을 구입하고 그렇지 않으면 두 장을 사용하십시오. 이것은 습기를 안으로 지키고 칠면조가 완전히 말리는 것을 막는다.

칠면조 크라운 위에 많은 호일을 사용하여 실제 칠면조 피부에 닿지 않도록하십시오. 구이 주석의 긴 가장자리에 걸쳐 고정. 두 개의 짧은 끝을 열어 둡니다.

요리의 마지막 30 분까지 호일을 계속.

칠면조 왕관을 요리 할 온도

전체 조리 과정에서 하나의 온도 만 필요합니다. 예열한 오븐 180°C 팬/190°C/375°F/스 표 5.

구운 칠면조 왕관 요리 시간

크기에 따라 칠면조 왕관을 요리하는 시간은 아래 차트를 사용하십시오. 이 패킷에 표시된 시간과 다를 수 있습니다,그러나 이것은 모두가 매년 건조 칠면조가있는 이유 중 하나입니다!

신뢰 나를 따라 위와 확인 최종 온도의 turkey 다. 최악의 시나리오는 더 이상 요리를 오븐에 다시 넣어 해야 합니다.

요리 중 가봉?

우리는 요리하는 동안 한 번만 양념. 포일에 느슨하게 덮여 크라운을 유지하는 것은 그래서 정기적으로 가봉에 수분을 유지 필요하지 않습니다.

또한 오븐에서 칠면조를 꺼낼 때마다 열을 잃어 더 오래 조리해야합니다.

브라우닝 칠면조 피부

요리가 끝나기 30 분 전에 호일을 제거하십시오. 솔 또는 버스터를 사용하여 전면 양념을 치고,균등하게 갈색에 칠면조 피부를 허용하기 위하여 오븐에 돌려보내십시오.

칠면조가 요리되었는지 확인하는 방법?

몇 가지 확인 방법이 있지만 가장 좋은 방법은 온도를 확인하는 것입니다.

내가보기 엔 칠면조를 통해 요리 것을 결정하는 데 도움이 가장 안전한 방법에 대한 요리 온도계를 구입하는 것이 좋습니다;그들은 저렴하고 안심 당신의 마음을 넣어!

칠면조 요리는 어떤 온도가되어야합니까?

유방의 가장 두꺼운 부분에 넣습니다(끝까지 밀지 않도록하십시오! 2843>

온도계가 없습니까?

체온계를 가지고 있지 않은 경우,유방을 관통하고 주스가 분홍색 색조없이 맑아 지는지 확인하십시오.

휴식 시간

칠면조가 요리 후 휴식을 취하고 호일로 느슨하게 덮고 조각 전에 액체가 재배포 될 때까지 최소 30 분을 남겨 두는 것이 중요합니다.

물방울에서 나온 칠면조 그레이비

로스팅 트레이의 스톡은 야채,칠면조 주스,버터,마늘 및 허브의 풍미로 가득합니다. 아래의 지침은 사랑스러운 육즙을,또는 당신이 원한다면 당신은 대신 우리의 레드 와인 칠면조 육즙을 시도 할 수 있습니다.

로스팅 트레이의 주스를 체를 통해 용기에 부어 야채와 허브를 잡습니다.

나머지 탈지 및 상단 떨어져 지방의 일부를 폐기 둡니다.

물 옥수수 녹말을 함께 혼합 하 고 추가 하는 동안 터는 높은 열에서 터키 물방울 냄비에 추가.

그것이 두껍게 할 때,주식 입방체 또는 주식 남비에서 한 주식을 더 추가하십시오. (우리는 노르 주식 냄비가 최고의 맛을 찾을 수 있습니다). 종기를 가져 오십시오.

터키 그레이비는 창백한 그레이비,그래서 어두운 맛 있는 색상을 제공 하는 갈변의 스플래시를 추가 하 고 싶습니다.

끓어 오르기 직전의 상태로 가져오고 원하는 두께까지 낮은에 요리.

칠면조 왕관을 조각하는 방법

칠면조 왕관에 대한 가장 좋은 점 중 하나는 조각하는 것이 얼마나 쉬운지입니다!

시체에서 두 가슴을 모두 제거하고 유방을 원하는 크기의 조각으로 자릅니다.

여전히 뼈 주위에 해낼 수있는 부드럽고 부드러운 고기가 남아 있고 시체에서 잘라낼 수있는 드러멧이있을 것입니다.

칠면조 왕관과 함께 제공 할 내용

크리스마스 저녁 식사를 위해 칠면조 왕관을 제공하는 경우 아래에서 볼 수 있듯이 허니 로스트 파스 닙,요크셔 푸딩,구운 감자 및 크랜베리 소스 레시피를 확인하십시오. 우리는 또한 칠면조와 함께 제공 할 수있는 훌륭한 전통 소스 인 사랑스러운 빵 소스 레시피를 가지고 있습니다!

오,그레이비를 잊지 마세요!

터키 왕관

루크와 케이-완벽한 음식

우리는 칠면조 왕관을 요리하는 방법에 필요한 모든 조언을 가지고 있습니다. 어떤 크기의 칠면조 왕관을 사야하는지,얼마나 많은 사람들이 봉사하는지,얼마나 오래 해동 할 것인지,로스트 준비,풍미 추가,온도 및 요리 시간. 뿐만 아니라 가봉 조언,내부 온도,휴식 시간,뼈에서 칠면조 가슴살을 조각하는 방법과 마지막으로 남은 주식 및 물방울에서 칠면조 육즙을 만드는 방법. 크리스마스 로스트 저녁 식사 또는 추수 감사절 식사를 위해 구운 칠면조의 촉촉하고 부드러운 조각을 확보하고 칠면조가 올바르게 준비되고 요리 될 때 건조하지 않다는 것을 확신하십시오! 이 조리법 카드에서는 2.5 킬로그램 칠면조 왕관을 요리했습니다. 다른 크기의 요리 시간은 메모 섹션에 있습니다.

5 20 투표에서

준비 시간 30 분

요리 시간 2 시간

휴식 시간 30 분

총 시간 3 시간

코스 디너,메인 코스

요리 미국 요리,영국 요리,유럽 요리

인분 8 명

칼로리 535 킬로 칼로리

장비

로스팅 주석

터키 집게

실리콘 오븐 장갑

요리 온도계

2018 년 11 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일

• 2.5 킬로그램 칠면조
• 120 그램 무염 버터
• 4 정향 마늘
• 6 가지 백리향
• 1 클레멘 타인 절반

로스팅 트레이 재료

• 5 어린 가지 백리향
• 반으로 자른 양파 2 개
• 4 분의 1 로 자른 당근 2 개
• 닭고기,칠면조 또는 야채 스톡 우리는 노어 스톡 팟
• 검은 후추

5 큰술 옥수수 가루/옥수수 전분

1000 밀리리터 스톡 닭고기,칠면조 또는 야채 스톡 우리는 노어 스톡팟을 사용했습니다

지침

• 냉동 칠면조를 사용하는 경우 요리하기 전에 완전히 해동하십시오. 요리하기 1 시간 전에 냉장고에서 버터와 칠면조 왕관을 제거하십시오-포장에서 칠면조 왕관을 제거하고 초과 액체를 버리십시오. 주방 종이 타월을 사용하여 칠면조 왕관을 말립니다. 느슨하게 덮어 두십시오.
  2.5kg 터키,120 그램이 무염 버터
  
• 예열한 오븐에서 180°C 팬/190°C/375°F 스 마가복음 5 을 결합한 나뭇잎에서 백리향 그리고 마늘 그릇에 버터를 부드럽게.
  무염 버터 120 그램,다진 마늘 4 개,어린 가지 6 개 백리향
  
• 마늘 버터 혼합물을 2 부분으로 나눕니다. 부드럽게 유방에서 피부를 들어 올리고 문질러서터키 피부 아래 버터의.
  
• 유 방 피부 뿐만 아니라 아래 및 시체 내부의 맨 위에 나머지 마늘과 허브 버터를 사용 합니다.
  
• 드러멧이 여전히 칠면조 왕관에 부착 된 경우 유방 아래에 함께 묶습니다. 칠면조 왕관의 빈 구멍 안에 클레멘 타인과 백리향 장식을 추가하십시오.
  클레멘 타인 1 개,어린 가지 6 개 백리향
  
• 사용 당근,양파 베이킹 트레이 내부 위에 앉아 칠면조 왕관에 대 한 자료를 만들 수 있습니다. 트레이에 백리향을 더 추가하십시오.
  양파 2 개,당근 2 개,어린 가지 5 개 백리향
  
• 양파와 당근 위에 칠면조 왕관을 놓습니다. 칠면조가 아닌 트레이 바닥 주위에 닭고기 스톡을 붓습니다. 마지막으로,검은 후추
  500 밀리리터의 스톡,검은 후추
  
• 칠면조 크라운의 정상에 천막 포일 및 굽기 주석의 긴 가장자리에 단지 장악하십시오. 끝을 열어 둡니다. 커버 요리를 오븐에 배치,당신의 칠면조의 크기에 대한 권장 시간에 대한 노트에 시간을 요리 참조. 또는 지침을 위해 패킷을 사용하십시오(때로는 칠면조를 너무 익히지 만)예를 들어 2.5 킬로그램의 칠면조 왕관은 2 시간 동안 요리하는 것이 좋습니다.
  
• 30 요리 시간이 끝나기 몇 분 전에 오븐에서 칠면조 왕관을 꺼내고 호일을 벗고 칠면조 왕관을 팬 바닥에있는 스톡으로 골고루 바릅니다. 오븐에 다시 트레이를 반환 하 고 마지막 30 분 동안 요리 갈색 피부를 허용 발견.
  
• 칠면조가 조리되었는지 확인하는 가장 쉽고 안전한 방법은 온도계를 사용하는 것입니다. 유방의 가장 두꺼운 부분으로 장소(모든 방법을 통해서 밀지 않는 것을 확인하십시오! 적절한 온도에 도달하지 않은 경우 오븐에 다시 넣고(피부가 타는 것을 방지하기 위해 덮여 있음)추가로 15 분 동안 요리 한 다음 다시 확인하십시오. 온도계가 없습니까? 피부를 관통하고 주스가 분홍색 기미에 명확한 달리고 있다 것 을 검사하십시요.
  
• 일단 요리,트레이에서 칠면조를 제거 하 고도 마에 배치. 호일로 느슨하게 덮고 조각 전에 적어도 30 분 동안 휴식을 취하십시오.
  

터키 그레이비

• 팬에 남아 있는 주식은 그레이비를 만들기를 위해 완벽합니다. 체를 통해 주전자에 부어 넣으십시오.
  팬에서 남은 주식 및 물방울
  
• 30 분 동안 냉각 허용,지방이 정상에 상승 할 것이다. 멀리 지방의 일부를 숟가락.
  
• 옥수수 가루/옥수수 전분을 작은 그릇에 같은 양의 차가운 물과 섞어 덩어리가 없도록했습니다.
  5 큰술 옥수수 가루/옥수수 전분
  
• 칠면조 물방울과 옥수수 가루를 함께 냄비에 넣습니다. 그것이 두껍게 시작할 때까지 결합하고 가열하기 위하여 터십시오.
  
• 그런 다음 천천히 모든 시간을 터는 여분의 주식에 추가 할 수 있습니다. 다시 두껍게 끓게 가져 오십시오.
  1000 밀리리터의 육수
  
• 선택 사항-그레이비에 더 깊은 색상을 제공하기 위해 브라우닝 한 방울을 추가하고 싶습니다.
  

터키 크라운 조각

• 이 개척 할 시간이되면,중앙 유방 뼈를 찾아 아래로 두 개의 가슴을 모든 방법을 잘라. 칠면조 왕관에 드럼이 있으면 아래로 당겨 뼈 사이를 자릅니다. 남은 부드러운 고기를 시체에서 잡아 당깁니다.
  
• 두 개의 큰 가슴을 원하는 크기의 조각으로 조각합니다.
  
• 모든 일반적인 트리밍과 육즙 듬뿍 봉사!
  

비디오

5,무게에 따라 시간을 조절하십시오.

터키 크라운 무게	조리 시간
1.5kg	1 hour 40 minutes
2kg / 4.5lb	1 hour 50 minutes
2.5kg	2 hours
3kg	2 hours 10 minutes
3.5kg	2 hours 20 minutes
4kg	2 hours 50 minutes

Nutrition

그래서 지금 당신은 칠면조 왕관을 요리하는 가장 좋은 방법을 알고,왜 우리의 조리법의 좀 더 체크 아웃하지.

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