당신은 세계에서 가장 이상하고 가장 전문 커피에 정통한 경우,당신은 아마 이미 코피 루왁 들어 본 적이,때로는 사향 커피라고. 어떤 사람들은이 스페셜티 커피가 세계 최고라고 생각하지만,패스를주고 싶은 큰 이유가 하나 있습니다. 코피 루왁 커피가 무엇인지,그리고 왜 마시지 말아야하는지 알아 보려면 계속 읽으십시오.
어쨌든 코피 루왁 커피는 무엇입니까?
코피 루왁은 아시아 야자 사향 고양이라는 동물에 의해 소화 된 인도네시아 커피입니다. 사향 고양이는 밤에 발리의 숲을 돌아 다니며 잘 익은 커피 체리를 먹고 커피 콩을 배설하는 고양이 같은 생물입니다. 그런 다음 콩은 수집,청소 및 로스팅됩니다. 결과는? 코피 루왁,사향 고양이 커피 또는 고양이 똥 커피라고도합니다.
코피 루왁 커피의 역사는 네덜란드가 수마트라와 자바에 처음으로 커피 농장을 설립한 1700 년대에 시작됩니다. 전설에 따르면,지역 주민들은 야생 동물이 잘 익은 커피 체리를 먹고 콩을 뒤에 남겨 두는 것을 알아 차렸다. 그들은 스스로 커피 콩을 수확하는 것이 금지되었으므로 폐기 된 콩에서 커피를 양조하기 시작했습니다.
최근,이 스페셜티 커피는 1990 년대 미국의 미식가 커피 현장에 나타나기 시작했습니다.이것은 유명한 커피 북인 커피:어두운 역사의 저자 인 앤서니 와일드 덕분입니다. 이 특수 콩은 곧 오프라 윈프리 쇼 그리고 잭 니콜슨 영화,버킷 목록.
코피 루왁 가격은 얼마입니까?
코피 루왁은 그 당시 모든 열풍이었고 그 이후로 꽤 인기가 있습니다. 그리고 그것은 그것의 유일한 가공이 아닌 다른 것을 위해 고명하다:그것의 가격. 코피 루왁 커피 한 잔은 일반적으로 35 달러에서 100 달러 사이이며 파운드 당 가격은 100 달러에서 600 달러 사이입니다. 즉 평균 커피보다 20~60 배 더 비싸다!
왜 똥 커피를 먹고 싶어?
고양이 똥 커피는 총 소리를하지만,코피 루왁이 그렇게 수요가 좋은 이유가있다. 아이디어는 인간의 커피 피커와는 달리 야생 동물은 가장 잘 익은 체리 만 먹을 것이므로 열등하고 설 익은 콩으로 끝나지 않습니다. 또한 사향 고양이의 소화 시스템의 효소는 커피 콩을 변경하여 동물 커피를 더 부드럽게 만듭니다.784>4628 어떻게 해야 하나요? 사향 고양이의 배를 통과하는 동안,체리는 완전히 자신의 과일 외관의 제거 얻을. 그것은 본질적으로 건조 및 로스팅을 위해 콩을 준비하는 매우 철저한 세척 과정입니다. 콩에 남아 있는 어떤 과일도 없이,형은 커피 더 나은 컵의 결과로,성장하지 않는다.
동물 커피 재미있는 사실:다른 종류의 동물 똥 커피가 있습니다. 종종 원숭이 똥 커피 또는 원숭이 똥 커피라고 불리지 만,대만과 인도의 히말라야 원숭이와 원숭이가 생산 한 커피는 실제로 씹고 뱉어냅니다.
그래서 사향 고양이 커피의 문제는 무엇입니까?
코피 루왁 커피의 문제는 실제로 야생이 거의 없다는 것입니다. 당신이 상상할 수 있듯이,자유 범위 코피 루왁을 찾는 것은 노동 집약적 인 작업,비즈니스’하단 라인에 매우 친절하지 뭔가.
그 결과,가장 일반적인 과정은 야생에서 사향 고양이를 제거하고 커피 농장의 작은 새장에 보관하는 것입니다. 연구원에 따르면,이 커피 농장은 위생,쉼터 및 이동성과 같은 분야에서 동물 복지 기준을 보편적으로 충족시키지 못합니다. 사향 고양이는 야행성이며 수줍은 동물이며 많은 커피 농장에서는 관광객이 새장에서 볼 수 있습니다. 그들은 또한 체리를 강제로 먹이거나 불편한 철사 표면에 보관할 수 있습니다. 그리고 사향 고양이의 제한적인 커피 전용 식단은 영양 실조 및 기타 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
또 다른 문제는 코피 루왁으로 판매되는 많은 커피가 정통하지 않다는 것입니다. 이 스페셜티 커피 가격이 너무 높으면 커피 판매자가 사향 고양이에 접근 할 수 있는지 여부에 관계없이 현금을 내고 싶어한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
결론
비싼,부드러운 커피의 컵 그래서? 그것은 동물 학대에 달하는 과정을 사용하여 만들어졌습니다. 많은 커피 전문가들은 코피 루왁 열등한 맛과 산도를 가지고 주장한다는 사실을 추가,당신은 당신의 구입을 재고 할 수있다.
수세기 전에 야생 사향 고양이를 사용하여 커피를 처리하면 더 나은 커피를 얻을 수있었습니다. 그러나 요즈음,커피 채집 및 가공은 당신이 아마 현대 방법에서 더 나은 결과를 얻을 수 있다 순전히 개량했다.
그러나 사향 커피를 시험해보고 싶다면 일부 회사는 더 윤리적 인 코피 루왁 커피를 제공합니다. 회사의 윤리적 프로세스를 자세히 살펴보고 정품 인증서를 찾는 것이 좋습니다. 너는 콩의 평범한 부대에 임금 몸값을 보내고 싶지 않는다.
우리의 추천? 볼카카 커피의 코피 루왁은 100%야생으로 수집되며 정품 인증서가 함께 제공됩니다.
헤더 이미지 제공:악카랏 자루실라웡,