정육점이되기 위해서는 요리 훈련이 필요합니까?
거의 모든 훌륭한 요리사가 도살 기술을 가지고 있습니다. 당신은 텔레비전과 부엌에서 그들을 본 적이-거대한 칼과 속도의 전체 많은,이 전문가는 전체 닭을 분해 출근,드 뼈를 발라내는 물고기,쇠고기의 거대한 상처를 따로 복용.
좋은 요리 예술 프로그램에서 도살 교과 과정의 일부가 될 것입니다-하지 전체 클래스 경우,하나의 다음 적어도 큰 부분. 도살,어떤 준비 작업처럼,바로 맛을 얻기 위해 중요하기 때문이다,오른쪽 부분의 크기,요리 시간에 바로 일관성.
그러나,자신의 직업으로 도살,단지 몇 닭을 분해보다 더 많은입니다. 식료품 점,전문점 및 산업 가공 공장에서 일하는 정육점은 다양한 도구(나이프,그라인더,톱)를 사용하는 방법을 알고 있으며 유통 전반에 걸쳐 품질을 유지하는 많은 양의 제품을 만들 수 있습니다.
정육점이 되는 법
대부분의 요리학교와 직업훈련소는 정육점이 되는 과정이나 학위 프로그램을 제공하지 않을 것이다. 수백 년 된 관행과 관련하여 도살은 여전히 견습 접근 방식에 크게 의존하는 분야 중 하나입니다.
급여의 낮은 속도로 작업의 몇 년에 대한 대가로,당신은 당신이 손에 학습을 통해 정육점 인에 대해 알아야 할 모든 것을 배울 수 있습니다.
물론 정육점에서의 견습도 쉽게 찾을 수 없습니다. 많은 경우에,이것은 여전히 매우 가족 무역,당신은 엔트리 레벨 위치에 들어갈 수있는 권리 연결이 필요합니다.
이것은 요리 학위가 편리 할 수있는 곳입니다. 정식 교육의 그 2~4 년을 갖는 것은 당신이 무역에 대해 심각하고 최고로 학습에 당신의 인생을 바치고 싶은 고용주를 설득 할 필요가 무엇을 할 수 있습니다.
일부 특정 도살 프로그램은 당신이 그들을 찾을 수 있다면,뿐만 아니라,당신의 이력서를 높일 수 있도록 존재한다. 예를 들어,육류 절단 증명서 또는 육류 가공 및 식품 안전 분야의 응용 과학 부교수를 제공하는 프로그램을 찾으십시오.
왜 요리 교육이 더 도움이 될 수 있을까
일부 지역에서는 여전히 인기가 있지만 대부분의 정육점은 항상 모든 고기를 제공함으로써 성공할 수 없습니다. 점점 더 많은 전문 및 틈새 레스토랑이 발전함에 따라 정육점은 접근 방식을 변경해야했습니다.
정육점과 델리를 결합하거나 고급 고객에게 어필하는 고급 식품과 고기를 제공하는 것은 과거에 성공을 거둔 두 가지 접근법입니다.
당신의 요리 학위도 놀이로 올 수있는 곳이다. 당신은 정육점 모두로 요리 세계로 확장 할 계획을 가진 앞으로 사상가로 자신을 판매 할 수 있다면,당신은 큰 성공을 만나 길고 유익한 경력을 즐길 수 있습니다!
읽기,읽기 및 좀 더 읽기
내가 요리 학교에 갈 생각이나 레스토랑 업계에 점점 누군가를 위해 가지고있는 가장 좋은 제안 중 하나는 당신이 당신의 손에 얻을 수있는 모든 것을 읽는 것입니다. 업계에서 일한 전문 요리사와 요리 학교에서 배운 사람들로부터 배우십시오.
이 당신이 당신의 요리 교육에 시작하는 데 사용할 수있는 많은 훌륭한 책이 있고 난 당신이 당신을 위해 올바른 움직임인지 확인하기 위해 그 큰 결정을하기 전에 가능한 한 많이 읽어 보시기 바랍니다. 아래는 당신이 체크 아웃에 관심이있을 수있는 책의 단지 샘플입니다.
야심 찬 요리,제빵 및 식당 관리 학생들을위한 훨씬 더 포괄적 인 책 목록을 보려면 미래의 요리 학생 및 요리사를위한 책에 대한 내 게시물을 확인하는 것이 좋습니다.