음식 마일

음식 마일이란?

간단히 말해서,음식 마일은 음식이 땅에서 접시까지 이동하는 거리의 척도입니다.

왜 우리 음식은 지금까지 여행합니까?

요즘 음식은 주로 세 가지 이유로 더 이동합니다:우리는 일년 내내 제철 음식을 구입;우리는 더 많은 가공 식품을 구입;그리고,우리는 가능한 한 그것을 위해 적은 금액을 지불하는 것을 좋아합니다.

교통은 얼마나 많은 음식입니까?

모든 도로화물(차량 마일 별)의 약 1/4 이 음식입니다. 우리 도로의 음식 마일의 양은 1974 년 이후 두 배가되었습니다.

우리는 또한 마일리지에 추가

소비자는 증가 식품 마일에 대한 직접 책임이 있습니다. 우리는 지금 우리의 쇼핑을 위해 더 여행하고 그것을 하기 위하여 차를 수시로 이용한다. 매년 평균 영국인은 자동차로 약 135 마일을 여행하여 음식을 쇼핑하며,종종 대형 아웃 오브 타운 슈퍼마켓으로 여행하지 않습니다. 인구의 절반 이상이 자동차를 소유하지 않는다는 점을 고려하면 평균 운전자는 1 년에 270 마일을 여행합니다.

그러나 나는 겨울에 딸기를 먹는 것을 좋아한다.

영국에서는 과일의 95%와 채소의 절반이 수입된다. 영국으로 날아가는 음식의 양은 1990 년대에 두 배로 증가했으며 매년 더 증가 할 것으로 예상됩니다. 한 가지 예를 들어,딸기는 영구적 인식이 여름철에 대한 우리의 욕구를 충족시키기 위해 따뜻한 기후에서 비행되며,항공화물은 바다 나 도로 여행보다 환경에 훨씬 더 큰 영향을 미칩니다.

그러나 나는 기성품 식사를 좋아한다

당신이 피자를 고려한다면,식품 가공 산업이 작동하는 방식 때문에,그 재료는 공장에서 공장으로 전국을 여행하며 상점에 가기 전에. 준비된 샐러드 여행 멀리 더 먼 거리보다는 간단한 품목 조차 그들은에 사용했다.

하지만 확실히 싼 음식을 사는 것은 아무 문제가 없다?

물론,우리가 전체 비용을 지불하는 한–우리가 지금하고 있지 않은 것. 저렴한 음식은 뛰어난 물류를 필요로,그 체크 아웃에 농장에서 음식을 조직한다. 월마트 및 테스코스와 같은 회사는 매우 효율적인 창고 보관 및 처리 시스템을 운영하는 마스터입니다. 이것은 슈퍼마켓의 중앙 집중식 시스템이 지방 및 지역 시장에서 인수되었으며 우유 또는 감자는 중앙 창고에서 포장하기 위해 많은 마일을 운송 한 다음 처음부터 생산 된 곳 근처에서 판매되기 위해 많은 마일을 다시 보낼 수 있음을 의미합니다. 식품 마일을 장착하는 또 다른 이유는 비교 노동 비용입니다. 예를 들어,일부 영국 물고기는 이제 처리를 위해 중국(노동 비용이 훨씬 낮은 곳)으로 보내진 다음 판매하기 위해 다시 여기로 보내집니다.

식품 마일이 전부는 아닙니다

보고서는 스페인에서 토마토를 수입하는 것보다 유리 아래에서 영국에서 토마토를 재배하는 것이 환경 친화적이지 않다는 것을 보여줍니다. 영국에서 토마토를 재배하기 위해 유리 집을 데우는 데 필요한 에너지는 더 따뜻한 기후 때문에 난방이 사용되지 않는 스페인에서 토마토를 운반하는 데 사용되는 에너지보다 훨씬 큽니다. 이것이 도착 예정일이 세금(또는 무역)이산화탄소 생산과 최상의 솔루션이 이길 것이라고 말하는 이유입니다.

내 음식은 얼마나 여행했다?

확신하기가 매우 어렵습니다. 식품의 원산지 국가는 라벨에있을 수 있지만,이 외에도 일반적으로 음식이 얼마나 멀리 여행했는지,그리고 어떤 수단을 사용했는지 알 수 없습니다. 교통 수단–뿐만 아니라 거리-중요한 고려 사항입니다. 예를 들어,보트를 이용한 긴 여행은 도로에 의한 짧은 여행보다 환경에 미치는 영향이 적습니다. 이것은 좋은 농민 시장이 정의 된 지역 내에서 음식을 판매하는 정책을 가지고있는 이유의 일부입니다.

왜 음식 마일이 중요합니까?

살아있는 동물의 운송은 중요한 동물 복지 문제입니다. 전국에서 운반되는 동물의 수는 크고 중앙 집중식 도살장과 육류 가공 공장의 추세에 따라 증가했습니다. 동물은 또한 다른 나라로 수출 및 수입됩니다. 소비자의 경우,또한 품질의 문제가있다. 갓 고른 과일과 야채는 더 나은 영양뿐만 아니라,더 많은 맛을 가지고있다.

무슨 일이 일어나고 있습니까?

아주 조금. 산업 로비로 인한 압력으로 정부는 이산화탄소 생산자들에게 탄소세를 부과하지 않았다. 그 측정만으로도 식량 마일을 줄이기 시작할 것입니다. 도로 사용자 충전은 식품 가공 산업이 운송 요구에 대해 매우 신중하게 생각하게합니다. 정부는 2012 년까지 영국에서 식량 마일을 20%줄이는 목표를 설정했습니다. 최근 보고서는 식품 마일의 비용을 매년 90 억으로 추산하고 있으며 그 중 절반은 도로 혼잡으로 인한 것입니다.

지역 및 지역 차원에서 영국의 현지 음식 개선을 목표로하는 몇 가지 이니셔티브가 있습니다. 더 나은 식량과 농업을위한 동맹 인 서스테인은 지역 음식을 지역 학교,병원 및 상점에 가져 오는 프로젝트를 조종하고 있습니다.

서스테인은 지역 식량 경제를 개발하고 식량이 이동하는 거리를 줄이기위한 프로젝트에 참여한 영국 단체들의 동맹 인 식량 연결 고리의 일부입니다.

무엇을 할 수 있습니까?

그날 산 신선한 제철 음식을 온 가족이 동시에 앉아 요리하십시오. 그것은 어떤 사람들을 위해 어려울 수 있습니다 하지만 당신이 할 수 있는 그것에 가까이 지망생 하 여 비트 하 고 있을 것입니다. 지역 농민 시장에 걸어 갈 수 있다는 것이 더 좋을 것입니다.

유기농 식품 구매도 도움이 될 수 있습니다. 유기 농업은 주류 농업에 사용되는 화학 물질을 제조하고 운반하는 데 사용되는 화석 연료를 줄입니다. 그러나 수입보다는 현지에서 재배 한 유기농 식품을 구입하는 것이 중요합니다. 음식이 얼마나 멀리 이동하는지에 대한 아이디어를 제공하기 위해 26 개의 수입 유기농 식품의 전형적인 바구니가 적도 주변의 거리를 6 번 여행했을 수 있습니다.

내가 먹은 후에 끝나나요?

음식 마일의 개념은 또한 당신의 가정에서 매립지로 수송되어야 하는 낭비를 포함합니다. 평균 가정은 주당 3 킬로그램 이상의 음식과 14 킬로그램의 식품 포장을 버립니다. 가능한 한 적은 포장으로 음식을 구입하고 폐기물을 퇴비화하는 것도 차이를 만들 수 있습니다.