이제까지 와인의 좋은 병을 열어 그것을 완료하지(또는 그것에 대해 잊어!)? 너무 오래 방치하면,또는 잘못된 조건에서,그것은 마실 식초로 설정할 수 있습니다. 무슨 낭비!
궁금하다면”개봉 후 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?”당신은 바로 이곳에 왔어요! 우리는 왜 와인 전리품,얼마나 오래 당신이 기대할 수 있는 마지막 일단 그들은 오픈,그리고 그들은 가능한 한 오래 마지막 그래서 와인의 개봉 병을 저장 하는 방법을 설명 합니다.
자세한 내용을 보려면 계속 읽으십시오.
와인이 왜
와 같은 질문에 답하기 전에”개봉 후 레드 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?”또는”개봉 후 화이트 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?”,당신은 왜 와인이 부패하는지 이해해야합니다.
음식과 음료가 산소(공기 중)에 노출되면 분해되어 부패하는 경향이 있습니다. 밀폐되고 포장 된 음식이 가장 오래 지속되는 이유입니다. 플라스틱 패키지의 음식은 며칠 또는 몇 주 동안 지속될 수 있지만 금속 캔과 통의 음식은 수년간 지속될 수 있습니다.
빛은 또한 음식과 음료 부패에 중요한 역할을 한다. 태양의 자연 채광은 음식과 음료 내부에 열이 축적되어 산소 공급 과정을 가속화 할 수 있습니다.
와인에 관해서는 빛과 산소가 모두 당신의 적입니다. 태양의 자외선 저하 및 레드 와인의 대부분의 병은 그 어두운 색깔의 유리 병에 와서 이유입니다,와인을 나이 수 있습니다. 어두운 색조는 태양으로부터 와인을 보호하는 데 도움이됩니다.
그러나 코르크를 당기거나 스크류 캡을 풀면 와인 병의 내용물을 그 주위의 공기 중의 산소에 노출시킵니다. 산소는 포도주를 버릇없게 기르는 것을 의미하는 식초로 당신의 적포도주를 돈다. 당신이 버릇없게 기르기 감소시키고 싶은 경우에,당신은 산소도의 접촉을 가능한한 많이 제한해야 합니다. 이것은 전통적인 포도주를 위해 만큼 유기 포도주를 위해 진실하다.
언스 플래시에 마르셀로 릴 사진
얼마나 오래 와인을 마지막으로 한 번 열 수 있습니까?
그래서,당신은 와인 한 병에 코르크를 터뜨리고 첫 번째 유리를 먹었습니다. 이제 뭐? 와인이 얼마나 오래 지속될 것으로 기대할 수 있습니까? 어떻게 하면 더 오래 지속할 수 있을까?
다음은 와인의 각 유형과 한 번 열 평균 수명에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다:
언 스플래시에 카슨 매스터슨 사진
레드 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?
평균 수명:3~5 일
적포도주에는 탄닌이있어 산소화 과정을 막는 데 도움이됩니다. 더 많은 탄 닌 레드 와인,오래 지속 될 수 있다. 같은 산도에 간다.
오픈 레드 와인의 병을 저장 하는 가장 좋은 방법은 코르크를 교체 하 고 서늘하고 어두운 장소에 넣어 하는 것입니다. 레드 와인 냉각기(특정 온도로 설정)가없는 경우 다음 중 하나를 수행 할 수 있습니다:
- 그것을 밖으로 둡니다. 날씨가 뜨겁고 습도가 높으면 열이 부패 과정을 가속화하기 때문에 나쁠 수 있습니다.
- 냉장고에 보관하십시오. 적포도주를 식히는 것은 제일 해결책이 아니다,그러나 버릇없게 길러질 것이다 열에서 그것을 밖으로 남겨두기 보다는 더 낫다.
화이트 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?
평균 수명: 3~7 일
풀 바디 화이트 와인(예:샤르도네)은 산도가 적은 경향이 있으므로 가벼운 화이트 와인보다 훨씬 빨리 망칠 수 있습니다. 화이트 와인을 저장하려면 코르크를 교체하고 냉장고에 넣어. 제대로 저장 될 때 최대 5 일 동안 풀 바디 화이트를 기대할 수 있습니다.
더 가벼운 백색 또는 장미색 포도주를 위해,재 코르크 마개를 씌우고 냉장고에서 저장한 병의 평균 수명은 7 까지 일입니다. 맛은 아마도 개선,첫 날 이후에 변경됩니다!
스파클링 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?
평균 수명:1~3 일
슬프게도 스파클링 와인은 다른 종류의 와인만큼 오래 지속되지 않습니다. 스파클링 화이트 와인(모든 탄산 음료와 마찬가지로)은 탄산을 빨리 잃게됩니다. 빨리 당신이 다시 코르크/캡 스파클링 와인,더 탄화 그것은 유지합니다. 그러나 그 차이는 며칠이 아닌 몇 시간 안에 측정 될 것입니다.
스파클링 와인을 다시 코르크/캡으로 덮고 냉장고에 보관해야합니다.
사진:트리스탄 가사르트 언스플래시
참고: 전통적인 방법에 따라 만들어진 스파클링 와인(샴페인 및 카바 및 프란시아 코르 타 와인 포함)은 탱크 방법을 사용하여 만든 스파클링 와인(예:프로 세코)보다 오래 지속됩니다.
강화 와인은 얼마나 오래 지속됩니까?
평균 수명:최대 4 주
포트,마데이라,셰리 및 마르 살라와 같은 강화 와인은 브랜디가 와인에 추가 되었기 때문에 유통 기한이 길어집니다(따라서’강화’라는 이름).
이 와인을 높은 선반에 전시하면 빛과 열로 인해 와인을 망칠 수 있습니다. 일단 열리면 와인은 와인 저장고 또는 냉각기와 같은 시원하고 어두운 장소에 보관해야합니다. 코르크 또는 캡을 교체하고 빛으로부터 멀리 보관하십시오.
설탕 함량이 높을수록(와인이 더 달콤함)기대 수명이 길어집니다.
참고:일부 강화 와인은 제대로 보관하면 최대 몇 년 동안 지속될 수 있습니다.
소테르네스나 아이스와인과 같은 달콤한 디저트 와인은 서늘한 곳에 보관하면 몇 주 동안 쉽게 보관할 수 있으며,이는 우리 중 많은 사람들이 한 번에 너무 많은 디저트 와인을 마시고 싶지 않기 때문에 유용합니다.
오픈 와인 보관 방법
오픈 와인 보관에 도움이 되는 몇 가지 팁을 소개합니다:
- 모든 유리 후 다시 코르크. 이 병에 들어가는 산소의 양을 제한,산소를 감소. 술을 마칠 때까지 코르크를 다시 마시기 위해 기다리지 말고 각 유리 사이에 교체하십시오.
- 적당한 장소에 있는 상점 포도주. 냉장고에 있는 백색 그리고 가벼운 포도주를 두고,차갑고,어두운 장소에 있는 빨강 그리고 요새화된 포도주를 지키십시오. 가능한 한 빛과 열 노출을 제한하십시오. 태양과 열은 와인을 저하시킬 수 있습니다.
- 병을 똑바로 세우십시오. 포도주가 그것의 측에 저장될 때,병에 있는 산소와 접촉할 것이다 액체 표면이 더 있습니다. 그것은 작은 표면 영역만 산소는 똑바로 저장 하는 것이 좋습니다.
- 와인 구명 구입. 당신은 와인을 많이 마시는 경우,와인 구명에 투자를 고려. 와인 보존자는 병에서 모든 공기를”빨아”산소를 줄이고 와인의 수명을 연장시킵니다. 구명의 또 다른 유형은 밀봉하기 전에 열린 병에 분출 불활성 가스를 사용,아이디어는 무거운 불활성 가스가 산소 접촉을 방지 돕는 와인의 상단에 앉아 있다는 것을.
- 더 큰 예산을 가진 사람들을 위해,당신은 코라 빈 와인 시스템을 고려할 수 있습니다. 이 영리한 장치는 병을 열지 않고도 코르크를 통해 와인을 추출하고 병의 공기를 아르곤 가스로 대체합니다. 당신은 몇 달 또는 몇 년에 걸쳐 한 번에 비싼 와인 한 잔을 샘플링 할 수 있습니다!
당신이 마시는 완료 즉시 엄지 손가락의 규칙을 따르십시오!
미개봉 와인 저장 방법
미개봉 와인 병을 보관하는 것이 마지막으로 개봉 한 시간에 영향을 줄 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 미개봉 와인을 제대로 보관하는 방법은 다음과 같습니다:
- 열과 빛에서 멀리 유지하십시오. 이것은 와인이 훨씬 더 오래 지속되는 데 도움이 될 것입니다. 열과 빛 모두 와인을 더 빨리 분해하고 망칠 것입니다(식초로 전환).
- 냉장고에 보관하지 마십시오. 차가운 온도는 와인의 저하로 이어질 수 있습니다. 백인과 가벼운 와인조차도 냉장고에 보관해서는 안됩니다. 모든 와인을 시원하고 건조한 곳에 보관 한 다음 마시기 전에 식히십시오.
- 온도를 꾸준한 유지하십시오. 급격한 온도 변화는 와인에 좋지 않아 와인 분해로 이어질 수 있습니다. 천천히 식히십시오(속도 냉기에 냉장고에 있는 포도주를 두지 마십시오).
- 한계 진동. 진동 침전 하 고 그들에 게 견실 한 질감을 제공에서 그들을 방지 하는 와인에 침전물을 이동할 수 있습니다. 와인을 떨어 뜨리거나 상자 나 선반을 갑자기 움직이지 않도록하십시오. 지진이 발생하기 쉬운 세계의 일부에서 값 비싼 와인을 저장하려는 경우 병을 보호하기위한 조치를 취하십시오.
당신이 똑똑 경우,당신은 와인의 병을 유지할 수 있습니다-모두 개방 및 미개봉-훨씬 더 좋은 모양!
샴페인 애호가의 더? 샴페인 저장,노화 및 음주에 대한 완전한 가이드를 읽어 보시기 바랍니다!