앰버잭 맛은 어떤가요?
이 해산물에 대해 들어 보셨을 수도 있고 슈퍼마켓에서 보았을 수도 있습니다. 맛있는,먹을 가치가 있습니까,아니면 더 나은 물고기 옵션이 있습니까? 이 기사에서는 앰버 잭의 질감,맛,풍미 및 주방에서의 용도를 살펴 보겠습니다.
앰버잭 이란?
또한 방어 왕어라고도 앰버 잭은 잭 가족의 물고기의 다른 종류에 사용되는 일반적인 이름입니다. 캘리포니아 방어,킹 앰버 잭,레이싱 참치,하마치,레서 앰버 잭,알마코 잭,야생 앰버 잭 또는 그레이터 앰버 잭을 포함한 앰버 잭의 변형이 있습니다.
앰버 잭은 일반적으로 파란색,자줏빛 녹색 또는 위와 아래의 푸르스름한 녹색이며 은색입니다. 당신은 쉽게 자신의 노란색 꼬리 지느러미에서 앰버 잭 것을 알 수 있습니다. 야생 앰버 잭과 같은 대부분의 앰버 잭은 일반적으로 기생충을 수용한다는 것을 알고 계셨습니까? 음,그들은 그래서 당신은 앰버 잭을 선택할 때주의해야합니다.
앰버잭 맛은 어떤가요?
일반적으로 앰버 잭은 마히 마히와 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 일반적으로 요리사는 물고기의 맛을 참치와 마히 마히 사이의 달콤한 교차점으로 묘사하지만 마히 마히와 스테이크 같은 참치만큼 순하지는 않습니다.
앰버 잭은 황새치와 같은 스테이크 같은 일관성을 가지고 있지만 수분이 많고 즙이 많습니다. 그 질감에 관해서는,우리는 그것이 조금 더 강하다고 말할 수 있습니다.
크기는 또한 이 물고기가 맛볼 방법에 있는 역할을 합니다. 그것이 성장하고 더 커질 때,그것의 풍미 강렬은 증가합니다. 더 작은 크기는 먹기를 위해 최상 이고 더 온화한 맛이 있다. 또한,물고기의 일부는 맛이 풍부 하 고 따라서,먹는 더 나은.
이 고기의 가장 중요한 부분은 허리에서 생산 된 스테이크로 고기 필레에 큰 플레이크를 제공합니다. 먹게 불쾌한 부분은 혈통(고기의 빨간 선)이고 음식 안전 이유를 위해 밖으로 가지고 가야 한다.
배와 같은 고기의 다른 부분은 먹을 수 있지만 다른 부분만큼 맛있고 맛있지는 않습니다.
모든 요리에 사용하면 입안에 맛있는 맛이 남습니다. 그것은 굽기,흡연,굽고,제빵 및 튀김과 같은 거의 모든 요리 방법에 적합합니다.
앰버 잭은 큰 조각과 달콤한 맛을 가진 옅은 분홍색 살을 가지고 있습니다. 앰버 잭은 몸에 많은 혜택을 제공하는 건강한 해산물입니다.
요약하면,이 물고기의 맛은 온화합니다. 그 질감은 우리가 확고하고 벗겨지기 쉬운 것으로 묘사 할 것입니다. 비린내가 낮은 등급입니다-중간. 앰버 잭은 요리 할 때 크림색의 흰색이며 오일 함량이 낮습니다.
앰버잭 추천 조미료
신선하고 부드러운 앰버잭 은 자연적으로 맛이 좋고 맛이 좋으며 올리브 오일,소금,후추가 첨가되어 있습니다. 여분의 맛을 위해 아래의 향신료와 허브로 맛을 낼 수 있습니다:
- 파프리카
- 마늘
- 실란트로
- 바질
- 딜
- 칠리
- 소금과 후추
앰버 잭을위한 최고의 반찬
어떤 종류의 음식이 궁금하다면 잘 앰버 잭 또는 무엇 앰버 잭에 가장 적합한 반찬과 쌍,대답은 다음과 같습니다.
앰버 잭은 다른 맛과 완벽하게 쌍을 이룰 수 있습니다. 당신은 창조적 다양한 요리를 시도하지만,이 약간 맛을 낸 요리를 압도하지 않으려 고 할 수 있습니다. 우리는 아래에 당신을 위해 몇 가지 반찬을 선택했습니다:
- 감자
- 파스타
- 양배추 샐러드
- 구운 야채
- 가든 샐러드
- 타르타르 소스
어떻게 좋은 앰버 잭을 선택할 수 있습니까?
앰버 잭은 낚시꾼이 거의 찾지 않습니다. 그들은 일반적으로 참치 및 상어와 같은 더 크고 바람직한 물고기를 찾는 동안 잡 힙니다. 그러나,앰버 잭은 또한 좋은 물고기이며,그것은 가장 바람직하지 않은 경우에도,그것은 먹고 즐길 수 있습니다.
현지 수산 시장에서 좋은 앰버 잭을 찾으려면 아래 팁을 기록하십시오.
- 물고기는 온화한 향기,바다와 같은 하나를 가지고 있는지 확인합니다. 더 매운 향기가 나는 앰버 잭을 피하십시오.
- 단단한 비늘,반짝이는 피부,진한 붉은 아가미를 가진 앰버 잭은 먹기에 적합하며 맛이 좋습니다.
- 피부에 점액,타박상 또는 상처의 흔적이 없는지 확인하십시오.
- 신선한 필레 또는 스테이크를 구입 하고자 하는 경우 그들은 변색 없이 회사 확인. 그것은 온화한 향기를 가진 반투명 한 색을 가져야합니다.
구운 앰버잭 레시피
이것은 앰버잭 구이를 위한 빠르고 쉬운 레시피입니다. 그것의 풍미 및 맛을 개량하기 위하여 너는 30 분을 위해 마리네드안에 물고기를 지켜서 시작할 수 있었다.
서빙:4 명
준비 시간:30 분
요리 시간: 8 분
성분
- 1 설탕 큰술
- 1/3 컵 레드 와인 식초
- 1/3 컵 레몬 주스
- 1 작은 술 신선한 백리향
- 1 작은 술 우스터 셔 소스
- 마늘 3 정향
- 소금 한 스푼
- 4 앰버 잭 스테이크
- 소금 맛
- 후추 맛
절차
- 설탕,식초,레몬,주스,타임,우스터 소스,마늘,소금을 얕은 접시에 섞습니다.
- 이 혼합물에 생선을 넣고 30 분 동안 담그고 중간 지점에서 돌립니다. 이 소스에 물고기의 모든면이 코팅되어 있는지 확인하십시오.
- 그릴을 중간 정도의 고열로 예열하십시오. 소금 및 고추에 물고기를 맛을 내고 석쇠에 그때 추가하십시요.
- 물고기의 각면을 4 분 동안 요리하거나 육체가 불투명 해 보이고 조각이 쉽게 분리 될 때까지 요리하십시오.
참고:
얕은 접시 없는 경우 비닐 봉지에 물고기와 마리 네이드를 추가할 수 있습니다. 또한,약 얇은 필렛두꺼운 인치는 요리하는 동안 돌릴 필요가 없습니다. 조리 시간은 앰버 잭의 두께에 따라 다릅니다. 그것은 매우 빠르게 건조하고 힘든 될 것 같은 물고기를 익히지 않도록하십시오.
기타 적합한 요리 옵션.
앰버잭 은 삶은 것,구운 것,훈제 한 것,데친 것 또는 구운 때 잘 유지됩니다. 이것은 그것의 확고한 육체 때문입니다. 또한 생선 스튜 또는 케밥에 첨가 된 덩어리로 잘 어울립니다. 앰버 잭을 요리하는 일반적인 방법에는 그릴,구이,팬 튀김 및 흡연이 포함됩니다.
앰버 잭은 샐러드,소스로 나누거나 해산물 차우더의 주요 성분으로 사용할 수 있습니다. 너는 먹다 남는 물고기가 있으면,너는 그것을 식히고 통조림으로 만들어진 참치를 위해 보충으로 참치 잠수함 또는 참치 굽기안에 사용할 수 있는다.
앰버 잭의 좋은 대체품으로는 상어,마히 마히,숭어 또는 타일 피쉬가 있습니다.
결론
앰버 잭은 세계에서 놀라운 물고기입니다. 우리 대부분은 그것을 좋아하지만 다른 사람들은 그것을 싫어합니다. 이 물고기는 좋은 맛을 가지고 있으며,우리는 당신이 그것을 밖으로 시도하는 것이 좋습니다. 그것은 대구 또는 도미와 같은 다른 옵션보다 더 강렬한 맛이 있습니다.