질문:아이스 와인을 얼마나 오래 보관할 수 있는지 궁금했습니다.
—브 사람,오샤와,온타리오
A:대답에 따라 달라지는지 여부를 병의 와인 아이스 열려나지 않는 방법과가 저장됩니다. 너의 것,나는 연속적인 전자 우편에서 모이고,공개되지 않으며 약 3 년간 찬장에서 지켜졌다. 찬장이 차갑고 어둡게 유지되기를 바랍니다—와인을 담는 데 가장 좋으며 병이 옆에 놓여져 코르크가 마르지 않고 공기가 와인을 입력하고 산화시키지 않기를 바랍니다.
“완벽한 조건에서,아이스 와인은 년 동안 지속될 수 있습니다,”막달레나 카이저 스미,온타리오 와인 협의회 홍보 이사,지방의 와이너리를 대표하는 비영리 무역 조직은 말한다. “일부 아이스 와인은 20~30 년 동안 지속될 수 있습니다.”
또한 충격을 생존 전망의 와인이 품질,빈티지와 포도 사용됩니다. 더 나은 와인,더 이상 그것은 지속됩니다. 대부분의 디저트 와인과 마찬가지로 아이스 와인은 잔여 설탕과 활기찬 산도 때문에 잘 보관하는 경향이 있다고 카이저 스미트는 말합니다.
당신이 그것을 열 때까지 아이스 와인은 여전히 마실 수 있는지 알 수 없습니다. 카이저 스미트는 식초 나 셰리 냄새가 나는 와인이 버릇이 될 가능성이 있다고 말한다.
아이스 와인은 만들기 위해 도전하고 매우 비싸다. 포도는 온도가 17 도에 도달 할 때까지 포도 나무에 남아 있습니다. 포도 안쪽에 물 얼음으로 돌고 잔여 주스 및 설탕은 집중해 됩니다. 포도를 사러 나가야 한다.),그 다음 얼음과 주스는 와이너리에서 분리되고 주스는 와인으로 바뀝니다.
귀하의 국가 인 캐나다는 세계에서 가장 큰 아이스 와인 생산국이며 온타리오 주에서는 특히 아이스 와인으로 유명합니다.
열린 아이스 와인 한 병은 냉장고에 밀봉 된 상태로 보관하면 몇 주 동안 지속되어야하며,카이저 스미 트는 아이스 와인은 일반적으로 소량으로 즐기기 때문에 좋은 일이라고 덧붙였다.
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