이 부드럽고 맛 구운 칠면조 허벅지 레시피는 신선한 로즈마리,세이지,백리향을 크림 버터로 접은 다음 각 허벅지에 코팅하여 다음 가족 평일의 저녁 식사를 위해 바삭한 피부로 부드러운 고기를 제공합니다.
간단하고 맛있는 주중 저녁 식사 레시피뿐만 아니라 작은 추수 감사절 모임을위한 훌륭한 옵션. 전체 새를 요리하는 대신 칠면조 가슴살이나 허벅지 몇 개를 요리하십시오.
구운 칠면조 허벅지 레시피
칠면조 전체를 요리 할 때 흰 고기가 많이있는 것 같지만 더 자주 모든 사람들이 어두운 고기 몇 조각을 기대합니다. 일부 가족은 추수 감사절 저녁 식사를 위해 두 칠면조를 요리 할 것이므로 남은 음식뿐만 아니라 어두운 고기 애호가를위한 더 많은 고기가 있습니다.
이 레시피는 여분의 어두운 고기를 위해 칠면조 전체를 요리하는 훌륭한 대안입니다. 여분의 허벅지를 구워! 뿐만 아니라 당신은 어두운 고기의 더 많은 조각을해야합니다,하지만 당신은 나중에 칠면조 샐러드 또는 칠면조 쌀 수프를 만들기 위해 일부 남은 칠면조가있을 수 있습니다.
이 조리법에 필요한 재료
- 칠면조 허벅지–어떤 방식 으로든 강화되지 않은 일반 허벅지. 소금물 된 칠면조를 구입 한 경우 아래에 설명 된 염장 기술을 건너 뜁니다. 이 레시피로 칠면조 다리 또는 닭 허벅지를 구울 수도 있습니다.
- 코셔 소금-우리는 이것을 사용하여 칠면조에 수분과 풍미를 더합니다.
- 무염 버터-우리는 정결 한 소금으로 칠면조를 소금물 때문에,그렇지 않으면 칠면조가 지나치게 소금에 절인 것 무염 버터를 사용해야합니다.
- 신선한 허브;로즈마리,세이지 및 백리향. 당신의 식료품점에 있는 가금 혼합을 줍습니다. 그것은 세 가지 허브의 패키지입니다.
- 후추-선택 사항 또는 갈은 고추의 멜로디.
소금물과 소금물의 차이점은 무엇입니까?
부드럽고 육즙이 많은 칠면조 허벅지 고기는 칠면조를 소금물에 절이거나 소금에 절이는 것이 좋습니다. 차이점은 무엇입니까? 소금물에 절이는 방법은 물과 소금의 조합에서 칠면조 부속을 물속에 넣기의 간단한 과정입니다.
소금 방법은 칠면조의 피부와 고기 사이에 소금을 넣는 간단한 과정입니다.이 칠면조 허벅지를 준비하는 방법입니다.
두 기술 모두 향미 증강제로서 사용된다. 소금은 고기의 단백질 구조를 변화시켜 고기가 더 많은 수분을 유지하여 부드러운 맛있는 고기를 제공합니다.
칠면조 소금에 절인
칠면조 허벅지를 소금에 절이기 위해 나는 쿡의 그림 추천을 따르고 싶다. 먼저 마른 종이 타월로 칠면조를 두드려 칠면조 피부에서 수분을 부드럽게 제거하십시오. 그런 다음 손으로 고기에서 피부를 분리하고 피부와 고기 사이에 소금을 고르게 분배하십시오.
칠면조 1 파운드당 코셔 소금 3/4 티스푼을 사용합니다.
칠면조 후 6 시간의 최소 폭로 냉장고에 랙 큰 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 장소를 소금에 절인. 이것은 내가 물 소금물 기술을 통해 염장 방법을 좋아하는 이유입니다,피부를 선명하게하는 데 도움이됩니다.
나중에 칠면조 구이를 계획하지 않으면 6 시간이 지나면 칠면조를 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
정결 한 소금 대신 바다 소금을 대체 할 수 있습니까?
예. 그러나 정결 한 소금의 결정 크기가 두꺼운 곡물이기 때문에 바다 소금이 일대일 교체에 대해 비슷한 질감을 가지고 있는지 확인하고 싶습니다.
칠면조 허벅지를 굽는 방법
칠면조 허벅지를 소금에 절인 후에는 버터 허브 혼합물을 준비하고 싶습니다.
1 단계–허브 버터 믹스 준비
먼저 허브를 자릅니다. 칠면조 1 파운드 당 허브 1 큰술과 무염 버터 1 큰술을 원할 것입니다.
작은 그릇에 허브가 버터를 통해 분배 될 때까지 허브와 버터를 함께 저어줍니다.
2 단계–칠면조 허벅지에 버터 믹스 추가
다음으로 버터 한 스푼을 퍼서 칠면조 피부 아래에 놓습니다. 손으로 터키,하지만 그것을 마사지 다음 터키 위에 버터 믹스의 더 추가 합니다.
테두리가있는 로스팅 팬 또는 베이킹 시트에 물 한 컵을 베이킹 랙으로 붓습니다. 준비된 칠면조를 랙에 놓고 갈은 후추와 신선한 샐비어 또는 백리향(선택 사항)을 얹습니다. 4868>
3 단계–칠면조 허벅지 구이
칠면조 허벅지를 예열 된 오븐에서 425 도에서 30 분 동안 굽습니다. 온도를 325 로 낮추십시오. 육류의 가장 두꺼운 부분이 인스턴트 읽기 온도계의 160 도,약 15 분 더 오래 기록 될 때까지 칠면조를 계속 굽습니다.
커팅 보드에 전송 하 고 슬라이스 하 고 봉사 하기 전에 10 분 동안 휴식 하자.
구운 칠면조 허벅지 레시피와 함께 제공 할 좋아하는 맛있는 측면
이것은 일년 중 언제라도 훌륭한 레시피입니다. 그러나 나는 가을과 겨울 시즌 동안 칠면조 허벅지를 더 많이 요리한다는 것을 알게되었습니다. 휴일 식사를 준비 할 때 다음과 같은 조리법을 고려하십시오.
- 베이컨 포장 녹색 콩 레시피-각 번들은 겨자 비네 그레트로 맛을 낸다. 슈퍼 맛 추가 만드는 것이 좋습니다. 이 녹색 콩 요리는 모두가 좋아하는 것입니다.
- 구운 고구마–신선한 세이지와 간단한 맛. 이 요리는 칠면조 허벅지와 같은 시간에 요리 할 수 있습니다.
- 고구마 캐서롤-이것은 설탕과 글루텐 프리 레시피입니다. 칠면조 저녁 식사와 저탄수화물 및 케토 다이어트 추종자를위한 완벽한 추가.
- 버섯 그레이비 소스–풍부한 그레이비 소스를 준비하기 쉽습니다. 칠면조 허벅지 위에 그레이비 한 숟가락이 더 풍미를 더합니다.
- 쉬운 크랜베리 소스-오렌지와 계 피와 간단한 맛 있는 측면. 칠면조 샌드위치에 추가하십시오. 얌!
- 버섯 캐서롤-이 치즈 버섯 캐서롤은 모든 식사에 퇴폐적 인 첨가물입니다.
- 인스턴트 포트 으깬 감자-짭짤한 허브를 곁들인 빠르고 맛있는 15 분 레시피.
좋아하는 추수 감사절 반찬은 무엇입니까? 나는 새로운 조리법을 시도 싶어요! 구운 칠면조 허벅지 레시피와 함께 제공 할 다른 것을 알려주십시오.
성분
- 2-4 칠면조 허벅지에 뼈와 피부(약 3 파운드)
- 2-4 큰술 백리향,다진
- 2-4 큰술 로즈마리,다진
- 2-4 큰술 세이지,다진
- 2-4 큰술 무염 버터
- 맛 후추
- 정결 한 소금
지침
소금 칠면조 허벅지
- 마른 종이 타월로 각 칠면조 허벅지를 가볍게 두드려 손으로 고기에서 피부를 부드럽게 분리하십시오.
- 칠면조 허벅지 1 파운드에 피부와 고기 사이에 정결 한 소금 3/4 티스푼을 뿌립니다.
- 로스팅 팬,베이킹 접시 또는 림 라이닝 베이킹 시트에 물 1 컵을 추가합니다. 팬에 역행 선반을 두고 선반에 칠면조 허벅다리를 두십시오.
- 6 시간 및 최대 24 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 6 시간 후 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
허브 버터 혼합물
- 칠면조 1 파운드당 버터 1 큰술과 다진 백리향 로즈마리 및 세이지 1 큰술을 원할 것입니다.
- 작은 믹싱 볼에 신선한 허브와 버터를 크림과 잘 섞을 때까지 섞습니다.
칠면조 허벅지 굽기
- 각 칠면조 허벅지의 피부와 고기 사이에 허브 버터 믹스 한 스푼을 놓습니다. 균등하게 퍼지고 당신의 손을 가진 칠면조에 안마.
- 허브 버터 믹스 한 티스푼을 피부 꼭대기에 추가합니다. 칠면조 허벅지 위에 펼쳐져 있습니다.
- 로스팅 팬,베이킹 접시 또는 림이있는 베이킹 팬에 물 1 컵을 추가합니다. 팬에 베이킹 랙을 놓습니다.
- 준비된 칠면조 허벅지를 피부면이 위로 향하게 베이킹 랙에 놓습니다.
- 추가 허브를 추가하고 원하는 경우 후추로 간을합니다.
- 허벅지를 오븐에 넣고 425 도에서 30 분 동안 굽습니다.
- 열을 325 도까지 줄이고 추가로 15 분 동안 또는 허벅지의 가장 두꺼운 부분이 인스턴트 판독 온도계에 160 도를 기록 할 때까지 요리하십시오.
- 오븐에서 꺼내어 커팅 보드에 놓습니다. 슬라이스 및 서빙하기 전에 허벅지를 10 분 동안 그대로 두십시오.
노트
허브 버터 믹스의 양은 칠면조를 요리하는 양에 따라 다릅니다. 일반적으로 칠면조 1 파운드당 버터 1 큰술과 허브 1 큰술을 사용합니다.
영양 정보:
수율:4 제공 크기:1
1 회 제공량:칼로리:283 총 지방:21 불포화 지방:10 그램 트랜스 지방:0 불포화 지방:10 그램 콜레스테롤:131 마그네슘 나트륨:170 마그네슘 탄수화물:5 그램 섬유:3 그램 설탕:0 단백질: 제공된 영양 정보는 지침이며 사용 된 제품의 브랜드에 따라 다를 수 있습니다. 특정 영양 목표를 위해 내 피트니스 친구 또는 매우 잘 맞는 레시피 계산기를 사용하십시오. 이 사이트 내의 모든 콘텐츠는 의학적 진단 또는 치료를 목적으로하지 않으며 전문 의료 전문 지식을 대체 할 수 없습니다.
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