상업용 주방은 음식을 제공하는 모든 시설의 심장 박동입니다. 그것은 호텔,레스토랑,요양원,또는 다른 곳이든,모든 일이 어디 부엌입니다.
비용을 이해하면 충분한 예산을 설정할 수 있습니다.
부엌의 크기에 관계 없이 발생 해야 하는 몇 가지 비용이 있지만 많은 제어.
결국 뷔페 운영 비용은 4 성급 레스토랑 운영과 크게 다를 것입니다.
상업용 주방의 일반적인 비용
상업용 주방을 짓는 데 드는 비용은$15,000 에서$100,000 또는 그 이상입니다. 그것은 모두 부엌의 크기,메뉴 및 전반적인 요구에 달려 있습니다.
주요 도시는 건설 비용 때문에 더 간단하게 지출 할 것입니다. 예를 들어,뉴욕시에 부엌을 짓는 데 세인트루이스보다 더 많은 돈을 쓸 것입니다.
당신의 상업적인 부엌이 건축될 곳에 관계 없이,탐구할 것이다 요인이 있다.
많은 사람들이 비용이 평방 피트 당 약 250 달러로 신속하게 계산 될 수 있다고 추정 할 것입니다.
그래서,당신은 1,000 평방 피트의 공간이있는 경우,그것은 당신에게$250,000 비용을 것입니다. 당연히,저것은 견적 이다-너가 창조적인 조금을 얻는 때 좀더 또는 더 적은을 쓰는 방법 있는다.
상업용 주방 설계 및 구축에 고려해야 할 요소는 무엇입니까?
상업용 주방을 짓는 데 드는 비용을 알아야합니다. 이를 위해서는 몇 가지 기본 사항을 파악해야 합니다:
- 당신의 부엌의 크기
- 필요한 장비
- 서비스의 레이아웃
법적 충족&건강 요구 사항
결국 상업용 부엌이 될 공간에 서있을 때 주변을 둘러보십시오.
건강 검사를 통과 할 수 있도록 필요한 것을 결정하십시오. 여기에는 싱크대,바닥 배수구 및 주방 후드를 배출 할 수있는 장소가 필요합니다.
그런 것들이 이미 제자리에 있다면,당신은 전체적인 디자인에 돈을 절약 할 수 있습니다.
배관 설치,전기 실행 등이 필요한 경우 필요한 요구 사항을 충족 할 준비가 된 공간을 확보하기 위해$15,000 이상의 비용이 소요될 수 있습니다.
장비로 부엌을 채우기
당신이 당신의 부엌에서 요리하는 것은 당신이 필요로하는 장비의 종류를 결정합니다. 너는 것을 필요로 할 것이다:
- 냉장고 및 냉동고
- 오븐
- 범위
- 그릴
- 프라이어
- 블렌더 및 믹서
일부 시스템은 당신에게 공간과 비용을 모두 절약 할 수 있도록 설계 콤보 단위입니다. 기본적인 상업적인 범위는 약$5,000 를 요할 것이다.
당신이 그것에 통합 오븐 하나를 얻을 경우,그것은 단지$7,000 수 있습니다–$5,000 에 대한 범위와$5,000 오븐을 구입하는 것보다 더 좋을 수 있습니다.
당신이 필요로 하는 장비가 더,더 비쌀 것입니다. 당신은 당신이 모든 새로운 브랜드 또는 상점 간접 판매를 구입할지 여부를 결정할 수 있습니다.
모든 것을 설치해야 하는 레이아웃
을 만듭니다. 당신은 이미 장비의 비용을 고려했습니다.
이제 테이블,선반,서빙 라인 등이 어디로 갈지 생각해야합니다.
이 벽에 설치되어 있거나 롤 수있는 모듈 단위를 구입 여부,관련된 비용이 있습니다.
모듈 단위는$1,000 에서 시작하고 그들이 가지고있는 다양한 기능을 기반으로 거기에서 올라갈 수 있습니다.
부엌의 크기와 메뉴를 실행하는 데 필요한 스테이션 수에 따라 4 개 또는 5 개 단위(또는 그 이상)가 필요할 수 있습니다.
만약 당신이 벽에 설치 된 단위를가지고 거 야,건설/설치 비용에 대 한 수 있도록 더 많은 요소를 원할 거 야.
비용 확인을 위한 대안
비용이 우려되는 경우 비용을 절감할 수 있는 많은 방법이 있습니다.
- 천천히 시작하십시오. 기본 메뉴로 시작할 수 있습니다. 이것은 당신이 밖으로 시작하는 데 필요한 장비의 양을 최소화 할 수 있습니다. 당신이 수익을 가지고 시작으로 더 많은 장비를 조달 할 수있는,당신은 당신의 메뉴 항목을 증가시킬 수있다.
- 레스토랑 공간을 신중하게 선택하십시오. 건물 비용은 종종 부엌과 관련된 가장 높은 비용 중 하나입니다. 당신은 이미 필요한 구성 요소의 많은 공간을 찾을 수 있다면,당신은 수십만 달러를 절약 할 수 있습니다.
- 나중에 업그레이드하십시오. 선행 리 모델링을 많이 할 수 있습니다,하는 동안 그것 중 일부는 나중에 때까지 밀어 수 있습니다 참조 하십시오. 만큼 당신이 당신의 시설 운영을 얻을 수 있습니다,당신은 나중에 개선 된 레이아웃과 같은 작업 할 수 있습니다.
궁극적으로,당신은 당신에게 중요한 것을 선택하고 선택해야합니다. 돈이 한정되는 경우에,당신이 달리고 얻을 것을 돕는”근본적인”품목은인 무슨의 명부를 만드십시오.
당신이 기초를 충족하면,당신은 단계적으로 당신의 꿈 부엌을 구축 할 수 있도록 계획의 종류를 개발할 수 있는지 부엌 빌더와 이야기.
시작하는 방법
다양한 요인과 주방에 미치는 영향을 알게되면 앞으로 나아갈 것입니다.
부엌 장비의 디자인 그리고 조달의 점에서 각종 회사에게서 따옴표를 얻으십시오. 따옴표를 얻어서,당신은 당신이 경쟁가격을 얻고 있다는 것을 확실할 수 있다.
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우리는 완벽하게 작동하는 부엌을 갖는 것의 중요성을 이해합니다. 더 중요하게,우리는 비용이 최고 고려사항다는 것을 이해합니다.
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