맥주가 나쁜가요? 맥주는 얼마나 오래 지속됩니까? (상점 팁)

많은 사람들은 개봉 된 맥주가 개봉 될 때까지 품질이 유지된다고 믿습니다. 불행히도,그것은 완전히 정확하지 않습니다. 유일한 예외는 빈티지 맥주가 노화를 의미합니다.

진실은 병을 밀봉하는 순간에 발효로 끝나지 않기 때문에 다른 맥주 스타일이 영원히 지속되지 않는다는 것입니다. 즉,맥주는 시간이 지남에 따라 계속 변화 할 것입니다.

맥주가 얼마나 오래 지속되는지 봅시다.

맥주가 나쁜가요?

아니,맥주는 보통 망치지 않습니다. 그것은 노출을 포함하여 단 3 개의 케이스에서,에 일어날 것입니다:

• 빛-간단히 말해서,자외선은 맥주에 좋지 않습니다. 일단 그것이 병 유리를 통해서 들어가면,도약 화합물로 반작용하고 독특한 보기 및 맛의 손실을 일으키는 원인이 될 것입니다. 이를 방지하는 가장 효과적인 방법은 어두운 병이나 캔에서 판매하는 맥주를 사용하는 것입니다.
• 산소-비록 그것이 자연적인 노후화 과정이더라도,산화는 시간이 지남에 따라 맥주 향기를 변화시키기 때문에 매우 바람직하지 않다. 가장 흔한 결과는 디 아세틸이며,이는 음료 시음 버터를 만들고 폐 질환을 유발합니다. 공기 누출없이 병과 캔을 선택하고 저장하는 동안 맥주를 똑바로 유지하여이 화학 반응을 방지하십시오.
• 박테리아-상업적으로 판매되는 맥주를 마시고 미생물의 수명주기를 늦추는 저온에서 공예품을 보관하면 박테리아 감염에 문제가 없을 것입니다. 또한 알코올은 미생물을 죽이는 천연 방부제입니다.

맥주는 얼마나 오래 지속됩니까?

불행히도 맥주는 영원히 지속될 수 없습니다. 대부분의 유형은 실내 온도에 6 달 동안 최상 체재할 것이다,그러나 당신은 냉장고에 있는 1 년까지 그것을 지킬 수 있다.

믿거 나 말거나,일부 냉장 유형은 만료일 이후 2 년 동안 지속됩니다. 통조림 맥주는 종종 내부에 도달하는 빛의 양이 적기 때문에 병보다 오래 지속됩니다. 어쨌든 그 맛은 천천히 저하 될 것입니다.

일단 열면 맥주의 수명이 짧아집니다. 냉장고에 남아있는 것조차도 잠시 후에 평평하게 갈 것입니다. 그 이유는 부패한 맛을 초래하는 탄화의 손실 때문입니다. 유일한 예외는 노화를 의미하는 공예 및 빈티지 맥주입니다. 그것은 지하실에 저장 몇 년 후 전체 맛을 얻을 것이다 때문에 당신은 신선한 소비해서는 안된다.

일부는 최고의 날짜로 사용 제조 기억,하지만 다른 사람은 병에 넣는 날짜에 충실. 빈티지 맥주에 관해서는,당신은 최상의 결과를 위해 나이해야하는 시간에 대한 데이터를 찾아야한다.

맥주가 나빴는지 알려주는 6 가지 팁

사실은 맥주가 망치지 않고 소비하기에 안전하지 않게됩니다. 불행히도,그것은 당신이 그것을 무한정 마실 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 오래된 캔 또는 병을 열면,당신은 당신이 가지고있는 맥주가 더 이상 마실 수 없다는 명확한 징후를 볼 수 있습니다. 어디 보자.

• 병 모양-항상 병을 확인하고 변색 된 라벨로 먼지가 많고 새는 것을 제거하십시오. 어떤 경우에는 바닥에 먼지가 많은 침전물을 볼 수 있습니다.이 음료는 피할 수있는 표시입니다.
• 오프닝 사운드-신맛이나 썩은 맥주 한 병을 열면 전형적인’시스티’소리가 들리지 않습니다.
• 냄새–자외선과 빛에 노출 된 후 맥주가 스컹크 냄새가 나면 매우 역겨워 지지만 위험하지는 않습니다. 다른 한편으로는,병에 하이네켄 맥주 때문에 바람직한 기능입니다 포장 색상의 스컹키 가져옵니다.
• 색상-만료 된 라이트 맥주는 더 어둡게 나타납니다. 오래된 호피 맥주가있는 경우 호피 맛을 잃을 때 갈색 또는 자주색으로 변할 수 있습니다.
• 거품–개봉 직후에 하얀 거품이 일어나지 않으면 맥주가 나빠졌을 가능성이 있음을 나타냅니다. 실제로,병 또는 깡통이 단단히 밀봉되지 않을 때 탄화가 없을 것입니다.
• 맛-의도적으로 산성 인 맥주 한 병이 없다면 신맛이 나지 않아야합니다. 이 특성은 노후화와 그러나 그것을 오염시킨 박테리아와 연결되지 않는다. 또 다른 가능성은 산화의 결과로 오래된 맛의 발생이다. 일단 그것이 산소와 접촉하면,당신은 특정한 마분지 같이 맛을 느낄 것입니다.

프로 팁:팝콘을 상기시키는 모든 맛은 맥주에 너무 많은 디 아세틸이 포함되어 있음을 의미합니다. 이 버터 맛을 낸 화합물은 폐에 위험합니다. 유황,조리 된 양배추 또는 하수를 상기시키는 이상한 맥주 맛을 볼 수도 있습니다.

4 맥주 저장 팁

이미 언급했듯이 미개봉 맥주를 저장하는 가장 좋은 방법은 식료품 저장실,지하실 및 냉장고와 같은 어둡고 추운 장소에 있습니다. 일단 그것을 열면 냉장고에 보관해야합니다.

식료품 저장실에 맥주 저장

빛은 주요 맥주 적 중 하나이므로 밝은 곳에서 멀리 보관해야합니다. 실제로,맥주에 특정한 풍미를 주는 도약은 직접적인 햇빛에 과민합니다. 어떤 노출 든 지 잠시 후 천박한 맛 뒤에 화학 반응 귀 착될 것 이다.

가장 좋은 방법은 자외선이 들어오는 것을 방지하는 통,통 및 캔에 맥주를 보관하는 것입니다. 두 번째 옵션은 갈색 병이며 녹색 및 맑은 병은 최소한의 보호 기능을 제공합니다. 그것은 단지 맥주를 떠나 충분하다 10 또는 20 직사광선에 투명 유리로 만든 병에 분은 천박한 갈 수 있도록.

일부 제조 업체는 특정 인식 맥주 맛을 얻기 위해 할 햇빛에 의도적 인 노출이 혼합하지 마십시오.

지하실에 맥주 저장

맥주에 있어 고온은 중요한 문제이다. 따뜻한 공간에 남겨두면 시간이 지남에 따라 맛에 영향을 미칩니다. 평균 기온이 50~55 도(10~13 도)인 지하실은 오랜 기간 동안 맥주를 보관할 수있는 훌륭한 장소입니다. 그것은 노후화 과정을 감속하고 그러나 그것을 완전히 멈추지 않을 것이다.

냉장고에 맥주 저장

대부분의 경우 맥주를 냉장고에 보관하는 것이 특히 따뜻한 지역에 사는 경우에 가장 좋습니다. 35 에 그것을 유지 46 에프(1.7–7.8 기음)노화 과정을 느리게 할 것이다. 그들은 맛있는 맥주를 얻기위한 이상적인 온도와 최고의 자외선 차단 기능을 달성하는 데 도움이 있기 때문에 냉장고에 캔과 모자를 씌운 병을 배치.

당신은 항상 똑바로 캔과 병에 맥주를 저장할 필요가 있음을 유의하십시오. 그런 식으로,당신은 공기와 접촉 가능한 가장 작은 맥주 표면적을 유지하여 불필요한 산화를 방지 할 수 있습니다. 그것은 그것의 노후화 과정을 감속하고 모자 오염을 피할 둘 다.

냉동실에 맥주 저장

기본적으로 맥주를 너무 오래 보관할 수는 없지만 파티에 필요할 때 빨리 식히는 것이 편리합니다. 문제는 병에 있는 여분 압력이 약간 시간 후에 모자를 떨어져 강제한다는 것을 입니다. 최악의 경우,당신은 깨진 유리에 붙어 얻을 것이다.

그 이유는 순수한 물보다 알코올의 동결 온도가 낮기 때문입니다. 또한 맥주에는이 맥주의 동결 온도를 낮추는 설탕이 포함되어 있습니다. 결국,냉동 맥주에서 얼음 결정은 맥주의 일관성을 조금 색다른 알코올의 높은 농도로 만들 것입니다.

게다가,동결 및 해동은 맥주 향기를 바꿀 것입니다. 그러나 그것을 버릴 필요가 없습니다. 대신 매리 네이드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

만료 된 맥주를 섭취 할 위험

형편없는 맥주를 마시는 것이 건강에 해로울 수 있는지 여부를 결정적으로 주장하는 평판 좋은 출처는 없습니다. 대부분의 경우에,당신은 아프게 되기 없이 당신의 입에 있는 나쁜 맛을 얻을 것이다.

알콜을 함유한 산도가 낮은 발효 음료이므로 유해 병원체에 대한 보호력이 탁월합니다.

드문 경우는 제조업체가 양조장에서 더럽고 오염 된 장비를 사용하는 경우입니다. 이 경우 불순물과 가능한 미생물이 맥주로 옮겨져 소비 후 메스꺼움을 유발합니다.

만료 된 저온 살균되지 않은 맥주를 마실 때도 조심해야합니다. 그것을 마시는 대신 그것을 버리는 것이 항상 좋으며 가능한 불편을 초래할 위험이 있습니다.

맥주를 얼릴 수 있습니까?

저온에서 맥주 캔과 병이 폭발하기 때문에 오랫동안 맥주를 냉동실에 안전하게 보관할 수 없습니다. 사소한 문제는 액체가 팽창하는 경향이 있지만 심각한 위험은 탄산입니다.

동결 온도에서 물 이산화탄소 거품을 밀어 것입니다. 그 힘은 코르크를 노크 또는 유리 병을 깨고 유출 맥주를 일으킬 정도로 강하다.

그런 일이 일어나기 전에 병을 꺼내더라도,동결의 결과는 맥주가 파괴 될 것입니다. 게다가,살아있는 효모가 함유 된 병 조절 맥주는 동결이 금지되어 있습니다. 문제는 낮은 온도가 효모를 죽이고 추가 풍미 개발을 중단한다는 것입니다.

어떤 경우에는 냉동 맥주가 선택의 문제가 될 수 있습니다. 예를 들어,독일 아이스보크를 만드는 과정에는 일부러 동결이 포함된다. 얼음을 제거한 후 나머지 맥주에는 더 높은 수준의 알코올이 포함되어 있습니다.

요약

맥주는 거의 나빠지지 않는 발효 음료입니다. 건강에 해로울 수있는 만료 된 저온 살균 맥주를 제외하고 다른 모든 유형은 당신을 아프게하지 않습니다. 그러나 끔찍한 맛과 냄새가 나는 것을 피하고 신선한 맥주 만 마시는 것이 현명 할 것입니다.