생선은 전세계에서 즐기는 인기 있는 해산물입니다. 사용할 수 있는 물고기의 다른 종류의 수백이 있다. 상점에서 구입하거나 직접 물고기를 잡는 경우 저장 및 보존 옵션이 필요합니다.
냉동실에서 생선은 얼마나 오래 지속됩니까? 물고기가 제대로 저장되는 경우에,냉장고에서 6 달 그리고 2 년 사이에서 지속될 수 있습니다. 이것은 물고기가 어는 까 라고에,이는 물고기의 유형 및 너가 사용하고 있는 냉장고의 유형 의존할 것이다. 물고기를 올바르게 준비 하 고 제대로 저장 뿐만 아니라 그것은 가능한 한 오래 지속 될 것 이다 그래야 중요 하다.
냉동 생선 유통 기한
| 어류 카테고리 | 물없이 냉동 | 얼음 유약 | 물 냉동 | 진공 밀봉 |
|---|---|---|---|---|
| 린: | 최대 6 개월 | 6 개월 | 6 개월 | 2 년 |
| 지방:>4%지방 | 최대 4 개월 | 4 개월 | 4 개월 | 2 년 |
냉동 생선의 유통 기한에 영향을 미치는 요인
냉동실에서 생선이 얼마나 오래 신선하게 유지되는지에 관해서는 몇 가지 다른 요인에 달려 있습니다. 다음은 냉장고에 저장된 물고기의 수명에 영향을 미치는 세 가지 주요 요인이다:
냉동고
냉동고 유형에 따라 냉동 생선이 얼마나 오래 지속될 수 있는지 실제로 결정됩니다. 좋은 품질의 냉동고는 화씨 0 도의 안정된 온도를 유지할 수 있습니다. 이것은 대부분의 가정에서 발견되는 기존의 냉동고입니다.
요즘,시장에서 사용할 수 있는 냉장고의 또 다른 유형이 있다. 그것은”서리가없는”유형의 냉동고입니다. 당신은 냉장고의 이 유형이 있는 경우에,언 물고기 저장 시간은 감소될 것입니다.
서리가없는 냉동고는 냉동실 내의 얼음을 제거하기 위해 주기적으로 온도를 높임으로써 작동합니다. 꾸준한 남아 있지 온도 때문에,그것은 물고기의 품질을 저하 하 고 그들의 수명을 줄일 수 있습니다.
물고기의 종류
당신이 동결하려는 물고기의 종류도 중요한 요소입니다. 넙치,대구 및 황다랑어와 같은 생선은 지방 함량이 낮습니다. 즉,훨씬 더 오래 얼 수 있습니다.
반면에 연어,세이블 피시 또는 칠레 농어와 같은 더 뚱뚱한 물고기는 냉동실에서 오래 지속되지 않습니다. 그들은 더 적은 고도 불포화 지방(오메가 -3)을 함유하고 있기 때문에,이 물고기는 산화되기 쉽습니다.
포장 무결성
사용하는 저장 용기 또는 냉동 백은 또한 냉동 생선의 유통 기한을 결정합니다. 공기에 노출은 매우 그것의 질을 단축할 것입니다.
시간이 지남에 따라 공기가 용기 또는 냉동 백으로 천천히 누출됩니다. 이 때문에 밀폐 용기 또는 냉장고 사용을 위해 만든 냉장고 가방을 사용 하는 것이 중요 하다. 이들은 시험되고 극단적인 찬 온도를 저항하기 위하여.
식료품 점이나 생선 시장에서 신선한 생선을 냉동
물고기에 대한 좋은 점은 당신이 그들을 가지고 상관없이 그들을 동결 할 수 있다는 것입니다. 얼음 유약,물,또는 진공 인감 물고기를 포함 하는 물고기를 동결 하는 몇 가지 옵션이 있습니다.
가장 좋은 방법은 물고기를 진공 봉인하는 것이지만 일부 사람들에게는 항상 사용할 수있는 옵션이 아닙니다.
다른 종류의 해산물과 마찬가지로 생선은 부패하기 쉽고 따뜻한 공기 온도에 노출되면 빨리 나빠질 수 있습니다. 그러므로,당신이 그것을 집으로 가지고 가고 있는 동안 완벽한 부대 또는 콘테이너에서 그(것)들을 지키는 것이 최상 입니다.
집에 도착하면 진공 밀봉이 옵션이 아니라면 물기를 물고기에 넣을 수 있습니다. 가방이 물으로 가득 차면,냉장고에 넣어. 이 옵션을 사용하면 물고기는 냉동 과정에서 일부 맛을 잃게됩니다.
물속에서 얼어붙은 생선은 얼마나 오래 지속될 것인가?
이 방법은 일단 해동되면 물고기의 맛과 질감이 저하되므로 권장하지 않습니다. 진공 씰링은 냉동실에 저장된 물고기에 가장 적합한 옵션입니다.
그러나,진공 밀봉 당신을 위해 옵션이 아닌 경우,다음 가장 좋은 방법은 물 속에서 물고기를 동결.
물속에서 얼린 물고기는 4~6 개월 동안 지속됩니다. 살코기 생선은 최대 6 개월 동안 지속되는 반면 지방 생선은 4 개월 또는 그 이하 동안 지속됩니다.
물 속에서 얼리는 방법
아래는 물 속에서 얼리는 과정이다.:
- 일단 당신이 물고기를 가득,소금에 절인 얼음 물에에서 씻어. 그들은 냉동실을 위해 물고기를 준비하는 것을 도울 것입니다. 소금은 맛을 그대로 유지하는 데 도움이되며 얼음은 육체가 부서지는 것을 방지합니다.
- 밀폐 용기 나 냉동 백에 물기를 채 웁니다.
- 생선 필레가 완전히 잠길 때까지 물 속에 넣습니다. 물 물으로 완전히 덮여 때까지 필요한 경우 가방 또는 용기에 더 많은 물을 추가 합니다.
- 가방이나 용기를 단단히 밀봉하십시오.
- 냉동 날짜에 라벨을 붙여 냉동실에 넣습니다.
물 냉동 생선 냉동 화상과 차가운 공기에서 보호 됩니다.
물고기가 해동 될 때 맛의 일부를 잃게됩니다 기억하십시오.
진공 밀봉 냉동 생선은 얼마나 오래 지속됩니까?
이것은 가장 오래 신선하게 유지되므로 생선을 냉동하는 가장 좋은 방법입니다. 당신이 많은 물고기를 준비하고 얼리는 경우에,부엌을 위한 진공 봉인자를 얻기 위하여 추천된다.
진공 밀봉 물고기,모든 공기 빨려 밖으로 가방. 물고기를 산화시키는 공기가 없기 때문에 냉동실에서 물고기의 유통 기한을 크게 늘릴 것입니다.
다른 냉동 방법은 냉동실에서 4~6 개월 사이에 생선을 신선하게 유지하지만 진공 밀봉 포장 방법을 사용하면 잠재적으로 2 년 동안 생선을 보존 할 수 있습니다.
생선이 진공 밀봉되면 냉동실에서 최대 2 년 동안 신선하게 유지됩니다.
아래는 물고기를 진공 밀봉하고 얼리는 단계입니다:
- 물고기를 청소하고 준비하는 것으로 시작하십시오. 당신은 가능한 한 신선한 생선을 사용하는 것이 좋습니다.
- 필레 또는 환경 설정으로 물고기를 잘라. 당신은 냉장고에 있는 최소 공간이 있는 경우에,더 작은 조각으로 그(것)들을 자르십시오. 먼저 물고기를 미리 얼리는 것이 좋습니다. 이 과정은 간단하며 생선을 더 오래 신선하게 유지합니다. 집착 래퍼에 물고기를 싸서 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
- 일단 물고기가 완전하게 얼면,당신의 진공 봉인자를 위한 냉장고 부대 또는 목록에 그것을 옮기십시오.
- 진공 밀봉 포장.
- 냉동 날짜로 포장에 라벨을 붙입니다.
- 냉동실에 넣습니다.
진공 씰링 물고기는 최대 2 년 동안 신선하게 유지합니다.
당신이 밀봉 될 때 손상되는 것을 방지하기 위해 먼저 물고기를 미리 동결해야하는 이유.
물고기는 자연적으로 많은 수분을 가지고 있습니다. 당신이 그것을 진공 밀봉하려고 할 때,압력은 육체를 손상시킬 것입니다.
2 년 동안 냉동 생선을 먹는 것이 안전합니까?
냉동실에 있는 물고기를 위한 추천한 저장 시간은 4-6 달입니다. 그러나 진공 밀봉 방법을 사용하여 준비된 경우 최대 2 년 동안 신선하게 유지됩니다.
이것은 물고기가 냉동실 화상의 영향을받지 않기 때문에 가능합니다. 물고기를 산화하는 부대에 있는 아무 공기도 없기 때문에,실제로 불명확하게 지속될 것이다.
따라서 2 년 동안 냉동 된 물고기는 먹어도 안전합니다. 당신은 맛 손실의 조금을 알 수 있습니다. 그것 이외에,물고기는 신선 할 때와 같은 질감을 가질 것입니다.
관련 질문
냉동 생선이 나쁜지 어떻게 알 수 있습니까?
냉동 생선은 제대로 보관하지 않거나 냉동실에 너무 오래 보관하면 좋지 않습니다. 당신이 물고기에 변색의 어떤 표시든지 주의하는 경우에,물고기를 버리는 것이 최상 이다.
또 다른 징후는 물고기의 무게입니다. 그것이 일 것이다보다는 점화기를 느끼면,물고기는 버려야 한다.
물고기를 얼기 전에 씻습니까?
예,먼저 물고기를 씻는 것이 좋습니다. 이렇게하면 물고기에서 해로운 박테리아를 제거하는 데 도움이됩니다.