부드럽고 육즙이 많은이 네덜란드 오븐 돼지 고기 로스트는 저렴한 고기 컷을 맛있는 편안한 음식 저녁 식사로 바꿉니다. 돼지 고기 허리는 감자,당근,셀러리,양파 및 허브와 함께 사과 사이다 국물에 천천히 굽습니다. 빠른 팬 그레이비는 한 냄비 식사에 완벽한 마무리 터치를 추가합니다. 다음 아늑한 일요일 저녁 식사를 위해 벗겨지기 쉬운 버터 밀크 비스킷 또는 콘 브레드 팬과 함께이 간단한 뼈없는 돼지 고기 로스트 레시피를 제공하십시오!
아무것도 오븐에서 육즙과 부드러운 네덜란드 오븐 돼지 고기 로스트의 편안함을 친다. 요리할 때 당신의 가정을 통해서 떠도는 방향은 당신의 할머니에게서 온난한 포옹 같이 이다! 이 입안에서 녹는 쉬운 저녁 식사 레시피는 즙이 많은 돼지 고기 허리와 고기에서 모든 주스를 적신 풍미 가득한 야채를 산출합니다. 궁극적 인 일요일 저녁 식사를 위해 빠른 냄비 로스트 그레이비로 마무리하십시오!
- 돼지 고기 냄비 로스트에 가장 적합한 고기
- 돼지 고기 허리 대 등심 대 안심
- 돼지 고기 로스트 레시피에 네덜란드 오븐을 사용하는 이유는 무엇입니까?
- 야채와 함께 구식 돼지 고기 로스트 재료
- 네덜란드 오븐 돼지 고기 구이 요리 방법
- 얼마나 오래 돼지 고기 구이 요리
- 돼지 고기 허리 로스트는 어떤 온도로 조리해야합니까?
- 네덜란드 오븐 돼지 고기 로스트와 함께 제공 할 것
- 저장
- 간단한 돼지 고기 로스트 레시피 변형
- 최고의 네덜란드 오븐 돼지 고기 로스트 레시피를위한 팁
- 더 구운 돼지 고기 조리법을 시도
- 네덜란드 오븐 돼지 고기 구이
- 성분
- 선택 그레이비:
- 지침
- 옵션 그레이비 용:
- 주
- 영양
돼지 고기 냄비 로스트에 가장 적합한 고기
“냄비 로스트”는 돼지 고기(일반적으로 저렴한 로스트)를 크게 자른 다음 네덜란드 오븐이라고 불리는 덮은 접시에 고기를 천천히 요리하여 만든 찐 고기 요리입니다. 돼지 고기 어깨(또는 보스턴 엉덩이),등심 로스트 또는 뼈없는 돼지 고기 허리 로스트를 포함하여 돼지 고기 로스트에는 다양한 고기를 사용할 수 있습니다. 나는 돼지 고기 어깨보다 작고 부드러운 뼈없는 돼지 고기 허리 로스트를 선택했습니다. 결과적으로 허리는 더 빨리 요리되며 돼지 고기 어깨(또는 보스턴 엉덩이)에 필요한 느린 로스팅 시간이 필요하지 않습니다.
돼지 고기 허리 대 등심 대 안심
당신이 식료품 가게에서 고기 케이스를 쳐다보고 할 때 허리에서 이러한 다른 상처의 모든 혼란 얻을 수 있습니다! 일반적으로 허리는 돼지의 뒤를 따라 달리는 고기의 일부입니다. “돼지 고기 허리”는 중앙 근처에 있고”등심”은 뒤쪽을 향합니다. 안심은 돼지 고기 허리 아래에 매달려있는 작은 고기 조각입니다. 안심은 전형적으로 다만 1 파운드의 무게를 달고,어떤 거친 일든지 실행하지 않는 동물의 부분이기 때문에 믿을 수 없을 만큼 부드럽습니다.
돼지 고기 안심은 자연적으로 가늘고 부드럽기 때문에 고온에서 빨리 요리 할 때 잘됩니다. 대조적으로,돼지 고기 허리와 돼지 고기 등심은 느린 로스팅 및 굽고 기술(거친 섬유에 천천히 분해 할 수있는 기회 제공)에 잘 어울립니다.
돼지 고기 로스트 레시피에 네덜란드 오븐을 사용하는 이유는 무엇입니까?
많은 사람들이 돼 먹지 못한 냄비 느린 밥솥 또는 인스턴트 냄비의 편의를 선호,하지만 난 네덜란드 오븐 최고의 맛 돼지 고기 냄비 로스트마다 산출 것을 발견.
네덜란드 오븐은 주철로 만들어 지므로 열을 유지하고 고르게 분배합니다. 흑자는,단단하 이음쇠 뚜껑 남비 안쪽에 습기를 덫을 놓습니다–당신이 이제까지 맛볼 가장 수분이 많은 돼지 허리 굽기의 결과로. 느린 밥솥에서 죽을 때까지 조리 된 말린 고기 조각 대신 네덜란드 오븐을 사용할 때 돼지 고기와 감자의 조리 시간을 쉽게 제어 할 수 있습니다. 그것은 갈 수있는 방법입니다!
야채와 함께 구식 돼지 고기 로스트 재료
이것은 뼈없는 돼지 고기 로스트 레시피에 필요한 재료에 대한 간략한 개요입니다. 항상 그렇듯이 특정 측정 및 단계별 지침은 게시물 하단의 인쇄 가능한 레시피 상자에 포함되어 있습니다.
- 다목적 밀가루:준설 용;고기 갈색을 돕습니다.
- 소금과 후추: 접시에 있는 다른 풍미를 강화하기 위하여.
- 뼈없는 돼지 고기 허리 구이:총 약 4 파운드.
- 버터와 올리브 오일:고기를 시든합니다.
- 닭고기 국물과 사과 사이다:고기를 끓이는 요리 액체.
- 당근,양파,셀러리,마늘,감자:그들은 모두 함께 냄비에 요리로 돼지 고기에 맛을 추가합니다.
- 백리향,로즈마리 및 월계수 잎:풍미 있고 흙 같은 느낌을줍니다.
네덜란드 오븐 돼지 고기 구이 요리 방법
이 특정 네덜란드 오븐 돼지 고기 냄비 로스트 레시피는 마지막 40 분 동안 냄비에 감자를 넣기를 기다려 너무 익히지 않고 흐늘 흐늘하지 않기 때문에 잘 작동합니다. 야채,돼지 고기 및 허브는 사과 사이다의 터치로 더욱 강화 된 풍부한 주스를 맛냅니다.
- 양념 가루로 로스트를 준설 한 다음 네덜란드 오븐에서 그을립니다.
- 냄비에 닭고기 국물을 넣고 야채를 볶습니다.
- 돼지 고기를 냄비에 넣고 국물,사이다,허브 및 월계수 잎을 저어줍니다. 소금과 후추로 간을합니다.
- 약 70-80 분 동안 350 개의 오븐에서 덮고 굽습니다.
- 최종 40-45 분 동안 감자를 냄비에 넣고 액체에 섞습니다.
- 원하는 경우 그레이비를 준비하는 동안 고기를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
- 버터,밀가루 및 긴장된 팬 주스로 그레이비를 함께 휘젓습니다.
얼마나 오래 돼지 고기 구이 요리
엄지 손가락의 일반적인 규칙으로,당신은 파운드 당 약 20 분 동안 350 에 뼈없는 돼지 고기 허리 로스트를 요리하고 싶습니다. 이 경우,4 파운드. 로스트는 오븐에서 약 1 시간 20 분이 필요합니다. 항상 일찍 로스트를 확인하십시오. 네덜란드 오븐의 열은 종종 요리 시간을 가속화하므로 돼지 고기가 약 70 분 이내에 완료된다는 것을 알 수 있습니다.
돼지 고기 허리 로스트는 어떤 온도로 조리해야합니까?
궁극적으로,인스턴트 읽기 고기 온도계는 돼지 고기 허리가 완벽하게 요리 할 때 알 수있는 가장 좋은 방법입니다. 이 달려으로 고기의 온도가 약간 증가하기 때문에,그것은 약 140-145 에 도달하면 오븐에서 돼지 고기를 당겨 괜찮아요.
네덜란드 오븐 돼지 고기 로스트와 함께 제공 할 것
쉬운 돼지 고기 허리 로스트는 맛있는 일요일 저녁 식사를 만듭니다. 육즙이 많은 고기,채소 및 감자를 이러한 추가 측면과 함께 사용하십시오:
- 수제 크레센트 롤 또는 소프트 디너 롤
- 이모 비의 3 성분 버터 밀크 비스킷,색다른 버터 밀크 비스킷,치즈 비스킷 또는 드롭 비스킷
- 프라이팬 콘 브레드,옥수수 스틱,꿀 콘 브레드 또는 옥수수 머핀
- 호박 빵 또는 호박 머핀
- 웨지 샐러드,클래식 시저 샐러드,설탕에 절인 피캔을 곁들인 하우스 샐러드,또는 레드 와인 비네 그레트를 곁들인 그린 샐러드
- 사과와 크림 사이다 드레싱을 곁들인 회향 샐러드
- 구운 양배추 또는 찐 붉은 양배추
- 수제 사과 소스 또는 튀긴 사과
- 맥과 치즈
- 간편한 크림 시금치 캐서롤
- 크림 완두콩
저장
남은 돼지 고기는 냉장고의 밀폐 용기에 3-4 일 동안 보관하거나 냉동실에 최대 3 개월 동안 단단히 포장합니다. (약 15-20 분)를 통해 따뜻하게 될 때까지 325 제곱미터의 오븐에서 돼지 고기를 재가열하십시오. 당신은 또한 마이크로파에 있는 돼지 고기의 더 적은 양을 재가열할 수 있다. 우리는 다음날 바베큐 소스와 함께 샌드위치에 남은 얇게 썬 고기를 즐기는 것을 좋아합니다!
간단한 돼지 고기 로스트 레시피 변형
- 사과 사이다 대신 화이트 와인 또는 추가 닭고기 국물을 대체하십시오.
- 사용 3-4 파운드. 돼지 고기 등심 로스트;요리 지침은 동일하게 유지됩니다.
- 좋아하는 허브로 고기를 양념하십시오. 다른 좋은 옵션으로는 파슬리,오레가노,골파 및 바질이 있습니다.
최고의 네덜란드 오븐 돼지 고기 로스트 레시피를위한 팁
- 네덜란드 오븐에 덮인 돼지 고기 로스트를 요리하여 냄비에 수분을 가두어 돼지 고기 로스트가 마르지 않도록하십시오. 부드럽고 육즙이 궁극적 인 목표입니다!
- 네덜란드 오븐의 효율적인 열은 종종 조리 시간을 단축하기 때문에 고기를 일찍 확인하십시오. 엄지 손가락의 일반적인 규칙으로,당신은 파운드 당 약 20 분 동안 뼈없는 돼지 고기 허리 로스트를 350 에서 요리하고 싶습니다. 즉,4 파운드 말했다. 로스트는 70 분 안에 완료 될 수 있습니다.
- 총 조리 시간은 돼지 고기가 오븐에 들어갈 때의 크기,두께 및 온도에 따라 다릅니다. 그 결과 고기 온도계를 사용하여 돼지 고기가 언제 145 에 도달하는지 정확히 아는 것이 가장 좋습니다.
- 고기를 썰고 서빙하기 전에 고기를 쉬게하십시오. 이것은 주스가 도마의 위에 다만 달리기 보다는 오히려,재분배하는 것을 허용할 것이다.
- 마지막에 밝고 화려한 터치를 위해 다진 신선한 허브로 장식하십시오.
더 구운 돼지 고기 조리법을 시도
- 돼지 고기 등심 로스트
- 사이다 찐 돼지 고기 어깨
- 겨자 소스와 구운 돼지 고기 안심
- 미시시피 구운 돼지 고기 어깨
- 4 성분 돼지 고기 허리 로스트
- 사과와 구운 안심
- 허니 디종 구운 돼지 고기 안심
인쇄 핀
네덜란드 오븐 돼지 고기 구이
성분
- 2376 컵 다용도 밀가루
- 소금과 후추,맛
- 4 파운드. 뼈없는 돼지 고기 허리 구이
- 1 큰술 버터
- 2 큰술 올리브 오일
- 2 컵 닭고기 국물,분할
- 5 당근,껍질을 벗기고 2 인치 조각으로 잘라
- 2 양파,얇게 썬
- 4 큰 갈비 셀러리,인치 초승달로 잘라
- 다진 마늘 2 쪽
- 사과 사이다 1 컵
- 신선한 백리향 4 가지(또는 말린 티스푼)
- 신선한 로즈마리 4 가지(또는 말린 티스푼)
- 베이 잎 2 개
- 껍질을 벗기고 8 분의 1 로 자른 중간 크기의 황갈색 감자 3 개
선택 그레이비:
- 2 큰술 버터
- 2 큰술 다목적 밀가루
- 1-1 냄비에서 주스/물방울의 컵
지침
-
오븐을 350 으로 예열하십시오.
-
왁스 칠 종이 한 장에 소금과 후추의 관대 한 양의 밀가루를 섞는다. 건조 로스트 팻;밀가루 혼합물에 준설.
-
뜨거운 그러나 연기가 나지 않을 때까지 중간 높은 열에 큰 네덜란드 오븐에 있는 열 버터 그리고 올리브 기름. 좋은 황금 갈색 색깔이 발전하고 고기가 팬에서 쉽게 풀어 놓을 때까지,다만 4 개의 측(측 당 대략 4-6 분)에 돼지 고기를 그을리십시오. 이 오븐에 완료되기 때문에 당신은 모든 방법을 통해 고기를 요리 할 필요가 없습니다. 접시에 돼지 고기를 제거합니다.
-
열을 중간 정도로 줄이고 닭고기 국물 1 컵을 넣고 나무 숟가락으로 긁어 냄비의 유약을 제거합니다(바닥에서 갈색 비트를 모두 풀어줍니다). 냄비에 당근,양파,셀러리,마늘을 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지(약 10 분)저어줍니다.
-
야채 위에 돼지 고기를 놓습니다. 나머지 1 컵의 닭고기 국물,사과 사이다,백리향,로즈마리 및 월계수 잎을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을하고,덮고,350 에서 굽습니다.70-80 분(파운드 당 약 20 분)의 총 오븐. 최종 40-45 분 동안 냄비에 감자를 넣고 액체에 섞습니다. 커버와 최종 40~45 분 동안 오븐에 반환,또는 감자가 부드럽고 고기 145 층의 내부 온도에 도달 할 때까지.
-
슬라이스 및 서빙하기 전에 돼지 고기를 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
옵션 그레이비 용:
-
냄비에서 주스와 물방울을 스트레인. 거품이 날 때까지 중간 열에 프라이팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 털고 30 초 동안 요리하십시오. 계속 휘젓는 동안 그레이비가 원하는 일관성에 도달 할 때까지 주스를 점차적으로 첨가하십시오.
-
그레이비가 거품을 내고 1-2 분 동안 요리하는 동안 계속 휘젓습니다. 추가 소금과 후추로 맛을 낸다.
주
- 냄비에 수 분을 트랩 하 고 건조에서 돼지고기 로스트를 유지 하는 네덜란드 오븐에 덮여 돼지고기 로스트 요리. 부드럽고 육즙이 궁극적 인 목표입니다!
- 네덜란드 오븐의 효율적인 열이 종종 조리 시간을 단축하기 때문에 고기를 일찍 확인하십시오. 엄지 손가락의 일반적인 규칙으로,당신은 파운드 당 약 20 분 동안 뼈없는 돼지 고기 허리 로스트를 350 에서 요리하고 싶습니다. 즉,4 파운드 말했다. 로스트는 70 분 안에 완료 될 수 있습니다.
- 총 조리 시간은 돼지 고기가 오븐에 들어갈 때의 크기,두께 및 온도에 따라 다릅니다. 그 결과 고기 온도계를 사용하여 돼지 고기가 언제 145 에 도달하는지 정확히 아는 것이 가장 좋습니다.
- 고기를 썰고 서빙하기 전에 고기를 쉬게하십시오. 이것은 주스가 도마의 위에 다만 달리기 보다는 오히려,재분배하는 것을 허용할 것이다.
- 마지막에 밝고 화려한 터치를 위해 다진 신선한 허브로 장식하십시오.