Background
Blue Bottleは、2002年にJames Freemanによって設立されました。
注ぐの儀式は瞑想のようなものです：あなたの方法には機械がなく、緑色のライトが点滅しておらず、電源コードもありません。 ちょうどあなたといくつかの簡単なツール。 あなたが前に注ぐ試したことがない場合は、最終的なカップは、ドリップコーヒーメーカーからのものを連想させるが、著しく、より繊細で複雑です。
あなたが方法に精通しているなら、私たちはあなたが私たちのバージョンを試してみることを勧めます。 それは最初の試みと百分の一の両方で習得するのに役立ちます。 遅くするために数分を見つけなさい:花を観察しなさい—最初の後のコーヒーかすのそのうねりはコーヒー酔った蒸気の最初の跡を注ぎ、経験する。 各注ぐの流動度そして螺線形が最終的なコップの味をいかに変えることができるか注目しなさい。 私たちは二十年以上の強迫的な工夫をして私たちの方法を完成させ、ここでそれを共有することを誇りに思っています。
期間限定で、コーヒーサブスクリプションにサインアップすると、dripper plus filtersが提供されます。
ステップ1
少なくとも600グラム（20オンス）の水を沸騰させる。
ステップ2
コーヒーを海塩に似た粗さに挽く。 ブレンドの場合は、30グラムのコーヒーを使用することをお勧めします。 軽く焼かれる単一起源のコーヒーの微妙な味を楽しむためには、私達はより少ないコーヒーを推薦する:22グラムごとの350グラムの水。
ステップ3
ドリッパーにフィルターを置きます。
カスタムブルーボトルフィルターを使用している場合は、事前に濡らす必要はありません。 別のdripperが付いている#2フィルターを使用すれば、私達は熱湯が付いているフィルターをぬらし、次に醸造と進む前に水を投げ出すことを推薦します。
ステップ4
挽いたコーヒーをフィルターに加え、静かにタップして地面の表面を平らにします。 ブルワーをカラフまたはカップに置き、このセットアップ全体をデジタルスケールに置き、ゼロに設定します。
ステップ5
このコーヒーの準備のために合計4つの注ぎがあります。 それはあなたがコーヒー”ブルームが表示されますときであるため、これは、最初の、そして最も魔法です。”お湯が最初に敷地に当たると、Co2が放出され、開花効果が生まれます。
タイマーを開始します。 外側の縁から始まり、地面の中心に向かって安定した螺旋状に移動し、コーヒーの上にゆっくりと水を注ぎ始めます。 スケールが60グラムに達すると注ぐのをやめます。 少量の水を加える必要がある場合でも、すべての敷地が飽和していることを確認してください。 注ぐには約15秒かかります。 第二に注ぐに移動する前にドリップするコーヒーに追加の30秒を与えます。
ステップ6
地面の中心から始めて、外縁に向かって安定した螺旋を注ぎ、次に中心に向かって戻します。 フィルター内の波紋の上に端まですべて注ぐようにしてください。 これは、そこに閉じ込められ、抽出の残りの部分から削除されてから根拠を維持するのに役立ちます。 約90グラムを加え、合計150グラムにします。 この注ぎの間の目標は、ベッドの表面上のすべての地面を沈めることです。 これはコーヒーを”かき混ぜる”穏やかな乱れを作成し、水がより均等に地面を得るようにする。 45-65秒が経過することを許可して下さい。
ステップ7
2番目の注ぎからの水とコーヒーの混合物がフィルターの底に落ち、地面のレベルに近づくと、2番目の注ぎと同じパターンを使用して追加の100 これは合計を250グラムまでもたらし、15-20秒かかるはずです。
ステップ8
第三の注ぎからの水とコーヒーがフィルターの底に落ちたら、あなたの第四と最後の注ぎを完了します。 100グラムを追加し、合計を350グラムの水にします。 この注ぐには20秒かかります。