シェリーはスペイン出身で、白ブドウで作られています。 それは発酵させたブドウからなされ、それに加えられる付加的な蒸溜されたアルコールがあることを意味する強化されたワインである。
スーパーマーケットでは、シェリーを飲んだり、シェリーを調理したりすることができます。 その名前が示すように、シェリーを飲むことはアルコール飲料として消費され、シェリーを調理することは様々な料理に素敵な風味を加えるために台所で使
シェリーを飲むこととシェリーを調理することの主な違いは、シェリーを調理することは、防腐剤として機能する塩のいくつかの量を持っていますが、それ
しかし、あなたが手にシェリーを調理していない場合はどうなりますか？ あなたはシェリー料理を代用することはできますか？ もしそうなら、代わりに何を使うことができますか？ 良い代用品はありますか？
はい、シェリーを調理することを飲むシェリー、白ワイン、乾燥したベルモット、ブランデー、紹興市の調理のワイン、Marsalaのワイン、赤ワインの酢、appleのサイダーの酢、鶏の在庫、フルーツジュース、バニラのエキス、またはコーヒーシロップと置き換えることができます。
これらの代替品についてもっと知りたい場合は、お楽しみに。
シェリーの代用を調理する
シェリーがどのように生産されているかを見れば、乾燥したシェリーと甘いシェリーを定義することができます。 私達が発酵の間に蒸溜されたアルコールを加えれば私達は甘いシェリーと呼ばれるより甘いワインを得る。 しかし、ドライシェリーの場合は、発酵直後にスピリットが加えられます。
スウィートシェリーは、主にケーキ、パイ、ブラウニーなどのデザートレシピに使用されます。 一方、ドライシェリーは、カニのキャセロールや詰め物のジャガイモのようなメインディッシュで一般的です。
料理シェリーはナッツと少し甘い味を持っています。 それはしばしば安く、多くの店で見つけるのは非常に簡単です。 しかし、ほとんどのレシピは、シェリー料理の非常に少量のために呼び出すので、あなたが一度だけそれを必要とする場合は、全体のボトルを購入したくな
次のセクションでは、あなたのお気に入りのレシピでシェリー料理を代用するためのさまざまな方法について学ぶことができます。
シェリーを飲む
シェリー料理を代用する最も簡単な方法は、代わりにシェリーを飲むことを使用することです。 あなたが自宅でシェリーを飲むボトルを持っている場合は、料理にそれを使用することを躊躇しないでください。
冒頭で述べたように、唯一の違いは、シェリーを調理することには余分な塩と防腐剤があるということです。 したがって、あなたが料理のためにシェリーを飲むことを使用するとき、あなたが好きなら、あなたはいくつかの余分な塩を追加することができます。
これは、レシピの任意の種類の良い代替品であり、あなたは同じ量を使用することができます。 私はできれば乾燥したシェリーを使用することを提案する。
白ワイン
白ワインもシェリーを調理するのに代わる非常に良い選択です。 それは多くの主要なコースのために、特に鶏およびシーフードの皿のための鍋をdeglazingのためによく働く。
シェリーを調理すると、レシピで提案されている白ワインと同じ量を使用することができます。 そして、再び、あなたは味が元のバージョンに似ているように、いくつかの余分な塩を追加することができます。 そして、セミヨンやソーヴィニヨン-ブランのような辛口の白ワインを使用するのが最善です。
ドライベルモット
乾燥したベルモットはまたシェリーを調理することに類似した強化されたワインである。 その味は、わずかな苦味と甘さの組み合わせです。 それは調理のシェリー酒の代理として1:1の比率で使用することができる。
結果は同じになります、あなたも余分な塩を追加する必要はありません。 それはクリーミーなスープ、ソース、シチューおよび家禽にとってちょうど理想的である。
ブランデー
ブランデーはワインから蒸留され、フルーティーなヒントと甘い風味を持っています。 それは家禽、魚介類、豚肉、ソースの良い代替品です。 但し、あなたの皿と混ざる不必要な味の危険を減らすために風味を付けられていないブランデーを買うことを確かめなさい。
また、ブランデーはシェリーよりもアルコール分が高いため、蒸発に時間がかかるため、料理を長く調理することが重要です。 私はまた、シェリーを調理するよりも半分の量を使用することをお勧めします。
紹興料理ワイン
この料理ワインは、キャラメルのヒントを持つ酢、穏やかな、スパイシーな味を持つ中国から発酵米ワインです。 これは、煮込みやソースのための素晴らしい代替品です。 またはあなたの鍋をdeglazeため。
この料理ワインは非常に強いアルコール味を持っています。 だから、それを長く調理する方が良いです。 また、半分の量を使用してください。 紹興の調理のワインを見つけることができなければまた紹興の飲むワインを購入でき、余分塩とあなたの皿の味のバランスをとることができます。
Marsala wine
Marsala wineは、シェリーを調理するのに非常によく似た甘くてナッツの味を持つイタリアの発酵ワインです。 あなたはロブスタービスク、異なる香ばしいソースのためだけでなく、ティラミスやささいなことのようなデザートのレシピで、この料理シェリー代
シェリーをこのワインに置き換えるときは、元のレシピで何も変更する必要はありません。 同じ量を同じ方法で使用するだけです。
赤ワイン酢
赤ワイン酢は、フルーティーな味と低アルコール含有量のシェリーを調理するための別の良い代替品です。 それはどんな肉料理にも理想的な代用品です。
この代替品を調理に使用する場合は、まず水で希釈することをお勧めします。 また、シェリーを調理することを取り替えるのにそれを使用すれば半分に量を減らしたいと思うかもしれない。 したがって、それをいくつかの水と混ぜてから、それをあなたの料理に加えてください。
リンゴ酢
アップルサイダー酢は、シェリーを調理するためのノンアルコールの代替品を探しているなら完璧な選択です。 あなたは簡単に非常に低価格のためのほとんどの場所でリンゴ酢を見つけることができます。
ソース、マリネ、シチュー、スープなど、多くの香ばしい料理に適しています。 ちょうどそれを使用する前に水とそれを薄くすることを確かめて下さい。 あなたの調理法がシェリーを調理する1つのコップを呼べば1/2水のコップ1/2と混合されるりんごのサイダー酢のコップを加えることができる。
また、強化された味のために砂糖のビットを追加することができます。 しかし、あなたのレシピはシェリー料理の少しだけを呼び出す場合は、リンゴ酢の同じ量を使用することができます。
チキンストック
鶏からの何かを調理したいと思い、非アルコール性の調理のシェリーの代理を捜せば鶏の在庫を使用することを考慮するかもしれない。
チキンスープやシェリーソースのチキンに最適です。 あなたは酸味のためにあまりにもいくつかのレモン汁や酢を追加する必要がありますし、多分あなたは最後にいくつかの余分な塩が必要にな
フルーツジュース
シェリーを調理する必要があるデザートを作っている場合は、最高のノンアルコール代替は、単純なフルーツジュースかもしれません。 これは、特に果物を含むもののための様々なケーキ、マフィン、およびパイのためにうまく動作します。
お好みに応じて、パイナップル、ピーチ、アプリコット、ピーチジュースを選ぶことができます。 最良の結果を得るには、絞りたてのジュースを使用してください。 あなたのジュースが余りに厚く見つければ、それを使用する前に水とそれを薄くすることができます。
バニラエキス
あなたのデザートの調理法のもう一つの大きい調理のシェリーの代理はバニラエキスである場合もある。 ほとんどの店では、バニラエキスのアルコール性と非アルコール性のバージョンも簡単に見つけることができます。
シェリーを調理するのと同じ量を使うことができますが、液体部分を補う必要があるかもしれません。 例えば、シェリーを調理する大さじ1杯は、バニラ抽出物大さじ1杯と水大さじ2杯に置き換えることができます。
コーヒーシロップ
あなたはシェリー料理の外にある場合は、少なくとも最後ではなく、コーヒーシロップはまた、良いアイデアをすることができます。 コーヒーが味のプロフィールを補足するのでチョコレートを含んでいるそれらのためのデザートの調理法のためにそれを、特に使用しなさい。
例えば、ブラウニー、ティラミス、チョコレートケーキに優れた味を与えます。 任意の調整のための必要はありません、ちょうどシェリーを調理して、元のレシピの指示に従ってください。
関連する質問
シェリーの代わりに米酢を使うことはできますか？
はい、できます。 それは多くの調理された料理のための素晴らしい代用品です。
食料品店でシェリーを調理している場所はどこですか？
シェリーの料理はお酒には向いていないので、アルコール飲料の間では見つけることができません。 あなたは酢の棚の周りにそれを見つけることができます。
シェリーとシェリービネガーは同じものですか？
いいえ、違います。 シェリー酢は発酵している間、シェリーは強化されたワインです。