魚は冷凍庫でどれくらい持続しますか？

魚は世界中で楽しまれている人気のある魚介類です。 利用可能な魚の異なる種類の何百もあります。 あなたが店でそれらを購入したり、自分で魚を捕まえたりする場合は、保管と保存のためのオプションが必要です。

魚は冷凍庫でどれくらい持続しますか？ 魚が適切に保存されている場合、それは冷凍庫で6ヶ月から2年の間続くことができます。 これは、魚がどのように凍結されているか、それが魚の種類、そしてあなたが使用している冷凍庫の種類によって異なります。 できるだけ長く続くように、魚を正しく準備し、適切に保管することが重要です。

冷凍魚の賞味期限

冷凍魚の貯蔵寿命に影響を与える要因

冷凍庫で魚がどれくらい新鮮に保たれるかについては、いくつかの異なる要因に依存します。 以下は、冷凍庫に保管されている魚の貯蔵寿命に影響を与える3つの主な要因です:

あなたの冷凍庫

あなたが持っている冷凍庫のタイプは、実際に凍結した魚がどれくらい持続できるかを決定します。 良質の冷凍庫は、華氏0度の安定した温度を維持することができます。 これは、ほとんどの家庭で発見された従来の冷凍庫です。

今日では、市場で利用可能な別のタイプの冷凍庫があります。 それは”霜のない”タイプの冷凍庫です。 このタイプの冷凍庫をお持ちの場合は、冷凍魚の保存時間が短縮されます。

フロストフリーフリーザーは、定期的に温度を上げて冷凍庫内の氷を除去することによって動作します。 温度が安定していないため、魚の品質が低下し、貯蔵寿命が短くなる可能性があります。

魚の種類

凍結する予定の魚の種類も重要な要素です。 オヒョウ、タラ、キハダマグロなどの魚は、脂肪含量が低い。 これは、それがはるかに長い間凍結することができることを意味します。

一方、サケ、セイブフィッシュ、チリのシーバスのような太った魚は冷凍庫ではあまり長くは続かないでしょう。 それらはより少ない多価不飽和脂肪（オメガ3）を含むので、これらの魚は酸化しやすい。

包装の完全性

あなたが使用する貯蔵容器かフリーザー袋はまた凍らせていた魚の保存性を定めます。 空気にさらされると、その品質が大幅に低下します。

時間が経つと、容器や冷凍庫の袋にゆっくりと空気が漏れます。 こういうわけでフリーザーの使用法のためになされる気密の容器かフリーザー袋を使用することは重要である。 これらはテストされ、極度で冷たい温度に抗するために。

食料品店や魚市場からの新鮮な魚の凍結

魚の良いところは、どこから手に入れても凍結できるということです。 氷釉、水で凍結、または魚を真空シールを含む魚を凍結するには、いくつかのオプションがあります。

最良の方法は魚を真空密封することですが、それは必ずしも一部の人々にとって利用可能なオプションではありません。

他の種類の魚介類と同様に、魚は非常に腐敗しやすく、暖かい気温にさらされるとすぐに悪くなる可能性があります。 したがって、それはあなたが家にそれを取っている間、気密だ容器や袋にそれらを維持するのが最善です。

家に帰ったら、真空シールがあなたのためのオプションではない場合は、魚に水を加えることができます。 袋が水で満たされたら、冷凍庫に入れてください。 このオプションを使用すると、魚は凍結プロセス中にその味の一部を失うことになります。

水中で凍らせた魚はどれくらい持続するのでしょうか？

解凍すると魚の風味や食感が低下するため、この方法はお勧めしません。 真空のシーリングはフリーザーで貯えられる魚のための最もよい選択です。

しかし、真空シールがあなたのためのオプションではない場合は、次の最良の方法は、水の中で魚を凍結しています。

水中で凍結された魚は4～6ヶ月持続します。 痩せた魚は最大6ヶ月間持続し、脂肪の多い魚はわずか4ヶ月またはそれ以下の間持続します。

魚を水中で凍らせる方法

以下は魚を水中で凍らせるプロセスです:

1. 魚を満たしたら、塩漬けの氷水ですすいでください。 彼らは冷凍庫のために魚を準備するのに役立ちます。 塩は味をそのまま保つのに役立ちますが、氷は肉が壊れるのを防ぐのに役立ちます。
2. 気密容器や冷凍庫の袋に水道水を入れてください。
3. 魚の切り身を完全に水没するまで水の中に入れます。 魚が水で完全に覆われるまで、必要に応じて袋または容器に水を加えます。
4. 袋や容器をしっかりと密封します。
5. 冷凍日付でラベルを付け、冷凍庫に入れます。

水は冷凍魚を冷凍庫の火傷や冷たい空気から保護します。

覚えておいて、魚が解凍されると味のいくつかを失うことになります。

どの位真空密封された凍らせていた魚は持続するか。

これは新鮮な魚を最も長く保つので、これは魚を凍結する最良の方法です。 あなたがたくさんの魚を準備して凍らせるならば、それは台所のための真空シーラーを得ることをお勧めします。

魚を真空密封することにより、すべての空気が袋から吸い出されます。 魚を酸化する空気がないので、冷凍庫内の魚の貯蔵寿命が大幅に増加します。

他の冷凍方法では、魚を冷凍庫で4-6ヶ月間新鮮に保つことができますが、真空密封包装方法を使用すると、魚を2年間保存する可能性があります。

魚を真空密封すると、冷凍庫で最大2年間新鮮なままになります。

以下は魚を真空密封して冷凍する手順です:

1. 魚を掃除して準備することから始めます。 あなたはできるだけ新鮮な魚を使用したいと思うでしょう。
2. 魚をフィレまたはお好みにカットします。 冷凍庫に最小限のスペースがある場合は、それらをより小さな部分に切断します。 最初に魚を事前に凍結することをお勧めします。 プロセスは簡単で、魚をより長く新鮮に保ちます。 しがみつくラッパーで魚をラップし、時間のカップルのための冷凍庫に置きます。
3. 魚が完全に凍ったら、あなたの真空のシーラーのフリーザー袋かロールにそれを移して下さい。
4. 包装を真空シールします。
5. パッケージに凍結日をラベルします。
6. 冷凍庫に入れます。

魚を真空密封すると、最大2年間新鮮なままになります。

封印されているときに魚が破損するのを防ぐために、最初に魚を事前に凍結する必要がある理由。

魚は自然に水分が多い傾向があります。 あなたがそれを真空シールしようとしたとき、圧力は肉を損傷します。

2年間冷凍した魚を食べても安全ですか？

冷凍庫での魚の推奨貯蔵時間は4-6ヶ月です。 但し、真空密封された方法を使用して準備されれば、2年まで新しいとどまります。

魚は冷凍庫の火傷の影響を受けないので、これは可能です。 魚を酸化させるために袋に空気がないので、実際には無期限に持続します。

したがって、2年間凍結された魚は食べても安全です。 味の損失の少しに気づくかもしれない。 それ以外は、魚は新鮮なときと同じ質感を持つことになります。

関連する質問

冷凍魚が悪いかどうかをどのように伝えることができますか？

冷凍された魚は、適切に保管されていないか、冷凍庫に長時間保管されていると悪くなります。 あなたは魚の変色の兆候に気づいた場合、それは魚を破棄するのが最善です。

また、もう一つの兆候は魚の重さです。 それが必要以上に軽いと感じたら、魚は捨てなければなりません。

冷凍する前に魚を洗っていますか？

はい、最初に魚を洗うことをお勧めします。 そうすることは、魚から有害な細菌を除去するのに役立ちます。