質問：18ポンドの七面鳥は料理にどのくらいかかりますか？

あなたは七面鳥が本当にどのように見えるか疑問に思うことはありますか？ これは世界中で何百万回も尋ねられてきた質問です。

七面鳥は北米原産の大型家畜鳥です。 七面鳥、野生の七面鳥、および国内の七面鳥の二つの主要な品種があります。 野生の七面鳥は、国内の七面鳥は飼育下で飼育されている間、北米全体で発見されています。

あなたは感謝祭の夕食が好きですが、料理が嫌いですか？ まあ、心配する必要はありません！

このビデオを見るよりも七面鳥全体を調理するのに時間がかかりません。 だから、あなたの休日の饗宴の準備を開始するために最後の最後まで待ってはいけない-今日始める！

18ポンドの七面鳥は料理にどのくらいかかりますか？

18ポンドの七面鳥は調理するのに約3時間20分かかります。 これは非常に大きな鳥ですが、珍しいことではありません。 脚や翼などの枝肉の部分は、最初の調理後に削除することができますが、それは通常、全体を調理しています。

10ポンドの七面鳥のような小さな鳥は、胸肉が脚肉よりも大きいため、より速く調理します。 他の大きな鳥と同様に、彫刻する前に鋭いナイフで皮膚を緩める必要があります。

USDAは、焙煎前に七面鳥を最大24時間持ち込むことを推奨しています。 これは調理するときmoistnessを保障するのを助ける。 このプロセスは、体腔に塩と砂糖を混合した水を充填することを含む。 約12時間後、液体を排出する。 その後、冷たい水で徹底的に七面鳥をすすぎ、乾燥させます。

七面鳥を買うときは、その大きさのために重い感じのものを探してください。 新鮮な七面鳥は明るい目と明確な副鼻腔を持つべきです。 皮膚が緩んでいるかしわがあるように見える場合、七面鳥は以前に凍結されている可能性があります。

七面鳥は、すぐにローストされない場合は、冷蔵庫に数日間保管することもできます。 ただし、七面鳥を凍結する予定がある場合は、最初にすべての内臓を削除することを確認してください。

七面鳥を調理する前に知っておくべきことは何ですか？

トルコは華氏40度以下の温度で食べても安全です。 より高い温度では、細菌は急速に成長する可能性があります。 食中毒を防ぐためには、未加工家禽を41の華氏温度で冷やされてまたはより低い保って下さい。

調理方法は、七面鳥全体、カットアップ片、または挽いた七面鳥を使用しているかどうかによって異なります。 全体の鳥は作品よりも長い調理時間を必要とします。 地上の七面鳥はより短い調理時間を要求する。

七面鳥全体:

七面鳥全体をローストするには、オーブンを325°Fに予熱します。 首の周りを切断して、七面鳥の内側から臓物を取り除きます。 キッチン鋏を使用して、慎重にバックボーンに沿って七面鳥を開きます。 内臓を引き出し、それらを捨てる。 残りの血を洗い流すために流水の下で七面鳥をすすいでください。 ペーパータオルで乾かします。

七面鳥の胸の側面を浅い鍋に置きます。 空洞を1/2カップの水で満たす。 七面鳥をアルミホイルでゆるく覆う。 2時間調理する。 七面鳥を発見し、別の時間のために料理を続けています。 瞬時に読み取り温度計で内部の太ももの温度を確認してください。 温度が165度Fに達したら、オーブンから七面鳥を取り出します。 彫刻する前に15分間放置する。

冷凍七面鳥全体を解凍するには、一晩冷蔵庫に入れます。 解凍された七面鳥はまだ調理されなければなりません。

カットアップピース：

カットアップピースを準備する場合は、次の手順に従います。

七面鳥の胸の側面を浅い鍋に下に置きます。 鍋の底に十分な水を注ぎ、七面鳥の側面の半分になるようにします。 水にコーシャ塩の1/4カップを追加します。 中火で水を沸騰させる。 熱を低くし、30分間煮る。 水を排水し、七面鳥を完全に冷やす。 冷やしたら、指を使って肉から肌を静かに緩めます。 脂肪および余分な皮を捨てて下さい。 黒ずみを離れてトリムするのに皮をむくナイフを使用しなさい。

オーブンを350度Fに予熱します。 羊皮紙の上に七面鳥を置きます。 ポンドあたり20分間焼く。 例えば、16ポンドの七面鳥は80分間焼くでしょう。 60分後に七面鳥を裏返します。 内部温度が165度Fに達するまで焼き続けます。 七面鳥が提供する前に10分間休むことを許可します。

七面鳥の挽肉：

オーブンを375°Fに予熱します。 小さなボウルに、コーシャ塩と黒コショウの小さじ1を一緒に混ぜる。 混合物を七面鳥の表面に均等にこする。 ポンドあたり45分間七面鳥をローストします。 35分後、瞬時に読み取り温度計で太ももの最も厚い部分の温度を確認してください。 そうでない場合は、完了するまでローストし続けます。

七面鳥が調理を終えたら、スライスする前に10分間座ってください。 すぐにサーブ。

七面鳥をしっとりと保つにはどうすればよいですか？

トルコは自然に非常に痩せています。 それがジューシーなままであることを確認するには、それが焙煎している間に溶かしたバターや油で七面鳥を磨く。 また、鳥にいくつかのハーブやスパイスを追加することができます。 タイム、ローズマリー、セージ、ガーリックパウダー、またはオニオンパウダーを試してみてください。

七面鳥は非常に赤身の肉であるため、最もジューシーな結果を得たい場合は適切に調理する必要があります| 七面鳥に余分湿気のビットを与えるのを助けるためには、焙焼鍋の中で置かれる棚に置きなさい。

これにより、鳥の周りに空気が循環し、調理中に乾燥しないようにします。 また、オーブンを過密にしないようにしてください。 七面鳥の胸は通常、骨で販売されていますが、鳥全体を購入する場合は、骨を取り除きます。 七面鳥が完了したら、彫刻する前に10分間休ませてください。 これにより、ジュースは肉全体に再分配することができます。