数ヶ月前、私はランダムな菜園を植え、50ドル相当の植物を私が見つけることができる空の場所に詰め込んだ。 食料品の法案に顕著な凹みを作り、トマトの無限の供給を作成するのに十分な大きさの収穫を期待して、私は自家製のケチャップで私の家族を脅 それはどのようになったのですか？
正直なところ、結果は混在していました。 すべてが、熱狂的に育ち、私の最も大きい成功は大きい節約まで加えたハーブ–コリアンダー、バジル、パセリ、チャイブおよびタイムの安定した供給、大抵であ 昔と比較して、私は定期的に食料品店でハーブの束ごとにdrop1.99をドロップするために使用されるとき、私はおそらく自分の成長によって週$8を保存し 5ヶ月の間に、それは貯蓄で約$200まで追加され、元の投資のために何度も支払われました。
レタスについては、まあ、私は私の作物から十数の夕食のサラダ–おいしいもの–を得ました。 しかし、私は月下旬に二週間のために町の外にいたとき、レタスのほとんどがボルトで固定し、私はそびえ立つ、開花赤い葉の茂みに家に帰ってきました。 全体的に、私はおそらく私のレタス手形からshaved30を剃った。
そして、あなたはトマトの何を尋ねますか？
私の五つのふさふさしたトマトの植物–ビーフステーク、プラム、チェリー（赤とオレンジの両方）はかなり庭を引き継いだ。 私はそれらをかしめについて怠惰だったので、彼らは余分なサポートのために隣接する植物に成長し、パッションフラワーのブドウのように振る舞った。 8月からは、たくさんのトマトを摘み取ることができました。 そして、ブドウの上にもっとたくさん腐っています。
“それはあなたがすべてのそれらのトマトを無駄にさせている方法は犯罪です”とジュリーは彼女が訪問していた先日の夜に言いました。 翌日、彼女は夫をバックパックを埋めるために送り返し、夕食会で八つを提供するのに十分なトマトスープを作ることができました。
“ジュリーにトマトを全部取らせるのは犯罪だ”と夫は夕食会の帰りに不平を言った。
そして、先週のある日、私は残りのトマトをすべて缶にすることにしました。 私は準備のためにダースの缶詰瓶を買ってから、ブッシェルバスケットで庭に入り、私が見つけることができるすべての熟したまたは半熟したト 約百万人がいました。
ストーブの上で大きな水の鍋が沸騰したとき、私は先駆者のように高潔だと感じ、冬のディナーパーティーでトマトスープ、ソース、チリを提供することになるすべての褒め言葉について空想し始めました。 「はい、美味しいですよね？”私は言うだろう。 “そして、無限の供給があるようです。”
少し私は知っていましたか…
私のレシピは簡単なものです（トマトに加えて、レモン汁、塩、バジルを各瓶に加えます。 しかし、非常に多くのトマトで、それはまだ私に殺菌、皮、粉砕、種子、調理、瓶を埋める、瓶を沸騰させるために朝のより良い部分を取った…そしてすべての後、私は缶詰のトマトの5つの瓶で終わった。
はい、光がちょうどそれらをキャッチするとき、瓶は美しく、宝石色です。 そして、私はこれらがこれまでで最もおいしい缶詰のトマトになると確信しています。 彼らは素晴らしいソース、アンブロシアのスープ、男性が泣くように唐辛子を作るでしょう。 しかし：5つの瓶？
私はソースの一バッチ、スープの一鍋、そして唐辛子の一晩のために十分なトマトの缶詰を持っています。 トマトの冬の価値のためにそんなに。 私は私が缶詰にされたトマトの食料雑貨品店で自分自身をsaved10救ったが、缶詰になる瓶は私に$11を要したことを把握する。
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- ハーブとレタスの純貯蓄：tomatoes180
- トマトの純損失：1 1
- ランダムな菜園を持っているスリル: 貴重な
まだ私の缶詰のトマトのレシピをしたいですか？ 以下を参照。
トマト缶詰
材料:
- あなたがあなたの手を得ることができるあらゆるトマト(プラムおよびbeefsteakの変化を混合できる問題;私はそれらの皮を剥いた後、何が残っているのでチェリートマトを使用しなかったか。
- 塩
- レモン汁
- バジル
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パイント瓶と蓋を225度のオーブン（クッキングシートの上に単層に配置して20分間加熱）で殺菌しながら、最大の備蓄を半分に水で満たし、沸騰させます。
すべてのトマトの底にある”x”をカットし、沸騰した水に一度にいくつかのトマトを投げます（あなたはそれらを過密にしたくありません）。 皮が緩く、たるんだ見始めるとき細長かったスプーンとのそれらを採取しなさい。
処理する前に、トマトをザルで数分間冷やします。 皮をむき、芯をとり、四分の一に切り、トマトの種とどろどろのゼリーを取り除く。
ソテー鍋を熱し、トマトを加え、ポテトマッシャーで砕いて生意気な一貫性にする。 水の一部が沸騰するまで、培地上で10分ほど調理する。
トマトが調理している間、それに塩のピンチ、バジルの小枝、レモン汁の大さじを加えて、各瓶を準備します。 その後、瓶を埋めるためにトマトを追加し、瓶の上部に1/2インチの呼吸室を残します（トマトは拡大します）。 瓶を拭き取って、密閉されたシールがあるようにします。 蓋をしっかりとねじ込みますが、過度にタイトではありません–空気は逃げる必要があります。
あなたの最大の備蓄を新鮮な水で補充し、瓶を追加します。 水位は瓶の上のインチの上のべきである。 水を沸騰させ、瓶を45分間煮る。 あなたは自分自身を燃やすのを避けるために備蓄の瓶を冷やすことができます。
アマチュア農家としての私の冒険の詳細については、お金（と食べ物）を捨てるのを止める方法を参照してください。
最後に、私たちのトマトでトマトをうまく植え、成長させ、世話する方法についてのより多くのアイデアを得る：フィールドガイド。
あなたの庭のための他の食用植物に興味がありますか？ フィールドガイド：植物、成長、および私たちの食用植物と（花、ハーブや野菜を含む）様々な食用植物の世話をする方法についてのより多くのアイデアを取得し