私は私の喫煙者のためにどのくらいの炭が必要ですか？ （私たちは5ピットをテストしました–-肉喫煙HQ

だから、あなたはあなたの新しい喫煙者を持っている、あなたはあなたの木を選んだ、あなたはあなたの肉を味付けしました。 あなたが今する必要があるのはあなたの喫煙者を発射し、火をつけることだけです。 しかし、どのくらいの炭を使用する必要がありますか？ 私は、異なる炭喫煙者、異なる調理温度および異なる調理時間にどれくらいの炭が必要であるかを正確に調べるためにいくつかの研究を行った。

平均して、炭喫煙者はスネーク法を使用する場合は約80-100の練炭を使用し、ミニオン法を使用する場合は7.7ポンドの練炭の3/4、大きなウェーバースモーキーマウンテンでは15.4ポンドの練炭を使用する。 ドラム喫煙者およびkamadoは固まりの木炭の完全な石炭のバスケット3/4なら250°fから275°Fの範囲を維持できる。 しかし、あなたの喫煙者に使用する木炭の適切な量を把握しようとすると、遊びに非常に多くの変数があります。 必要な石炭の量を決定しようとするときは、天候、喫煙者の種類、断熱材、通気孔の調整、調理温度を考慮する必要があります。

あなたはどんなタイプの喫煙者を持っていますか？

あなたが使用している喫煙者のタイプはまた、あなたが必要とするどのくらいの炭を決定します。 安価な喫煙者は薄い金属で作られているので、熱を保持するのに苦労し、結果としてより多くの炭を燃やします。 ウェーバーのスモーキー山、kamadoまたはドラム喫煙者のようなよく絶縁された喫煙者は熱を中締めさせておくことができ従ってより少ない石炭を使用する。 安価な喫煙者の他の問題は、彼らが非常によく密封されていないので、より多くの空気が火を通って流れ、余分な石炭を燃やすことです。

あなたは速く、または遅い料理ですか？

使用する炭の量は、調理温度と調理時間によっても異なります。 あなたがいくつかの肉を速く喫煙している場合（300°F以上）、石炭を設定する方法は、220°F-250°Fの範囲で低速で調理していた場合とは異なります。 あなたが高温で調理している場合、あなたはより速い速度で木炭を通して燃えるでしょう、覚えておいてください。

ベント調整は、使用する炭の量に大きな役割を果たします。 通気孔をずっと開けると、より多くの酸素が火の中を流れ、木炭をはるかに速く燃焼させます。 熱くおよび速い調理しているとき、出口をより広く開けて下さい。 あなたは低と低速を調理している場合は、亀裂に通気口をオフに閉じます。

すべての炭が同じではない

すべての炭が同じように燃えるわけではないので、炭の量も使用している炭の種類によって異なります。 塊炭の袋は、すべての異なる形状とサイズで来るので、あなたは不規則な火傷を取得します。 木炭練炭は同じサイズであり、均等に燃えるので一貫した温度を与えます。 あなたが塊を使用している場合、それはより均一な火傷のために斧で大きな部分をチョップすることを支払います。 どのブランドの塊炭が最もホットで最速のものを燃やすかを知りたい場合は、私の記事をチェックしてください：どの塊炭が最高のものを燃やすか？

スネークメソッドの練炭は何個ですか？

ヘビはおそらくやかんのグリルの低および遅い調理のための最も普及した木炭方法であるが、また弾丸の喫煙者かWSMと働くことができる。 ヘビは喫煙者の外側の層の周りに文字Cの形をしています。 それは約12時間にわたって安定した225°Fから250°Fで温度を保つ素晴らしく、長いヘビを作るために約100つの煉炭を取ります。

炭練炭は、練炭が互いに入れ子になり、均等に燃焼するので、蛇の方法に最適です。 炭を照らすには、約5つの練炭を点火し、ヘビの一端に置き、石炭の上部に沿っていくつかの喫煙木材を散乱させます。 点灯した石炭は蛇の中をゆっくりと燃焼し、数時間一貫した熱を提供します。

• あなたのヘビを構築する
• 約5–10練炭を取り、炭の煙突でそれらを点灯
• ヘビの一端に点灯した石炭を置きます
• 喫煙者にあなたの体温計を置きます
• すべての通気口を開きます
• 温度は約150°F-180°Fに達し、約1/4開いているまで底部の通気口を閉じ始めます。
• 温度が200°Fで安定するまで底部ベントを調整します。

手先法

炭練炭を照らす一般的な方法は、手先法であり、修正された手先法です。 あなたは塊炭で手先の方法を使用することができますが、練炭はより遅く、より均等に燃焼するので、はるかに優れています。 手先の方法は、単に真ん中に穴が開いた燃えていない木炭の山です。 あなたがすることは、杭の中心に少量の点灯した石炭を加えることだけであり、それらはゆっくりと点灯していない炭につかまるでしょう。 人々は一般にやかんのグリル、WSMおよびUDSの木炭ピットとの手先方法を使用する。

手先の方法のためのどのくらいの炭？

250°Fで10時間にわたって低速調理を行うには、次の手順に従います:

1. あなたの喫煙者にunlit煉炭の7.7lbs袋の3/4を注ぎなさい。
2. ドーナツのように真ん中に穴を開ける。
3. 炭の煙突に約10-15個の石炭を灯す。
4. 点灯した石炭をドーナツの穴の中央に置きます。
5. 木炭の下または上に木の塊を置くことによって煙る木を加えなさい。

ミニオン方式コーヒー缶付き

ミニオンを点灯させるもう一つの方法は、古いコーヒー缶を取って両方の蓋を切ることです。 中央にコーヒー缶を置き、缶の周りに消灯石炭を注ぎます。 炭の煙突に少量の石炭を照らし、それらをコーヒー缶に注ぎます。 その後、耐熱手袋やトングでコーヒー缶を取り外します。

ドライランであなたの喫煙者をテスト

あなたの喫煙者を知ることは温度制御の鍵であり、あなたの喫煙者を理解する唯一の方法は、いくつかのテス あなたの喫煙者に支配を持ち、ある特定の温度に達し、維持する方法を知ったら’大きい肉’のうちのどれかに取り組んで準備ができている。

使用する炭の量は、使用している喫煙者の種類、風、通気孔の調整などによって異なります。 非常に多くの変数があるので、正確な答えを得るための唯一の方法は、テストを実行してメモを取るか、肉の安価なカットであなたの喫煙者を点灯 あなたが使用したどのくらいの炭、通気孔の調整と温度を書きます。 あなたの喫煙者に点灯した石炭の完全な炭の煙突を置きます。 すべての通気孔を開き、喫煙者が目標温度に達したら、温度が安定するまで通気孔を調整します。 一つの完全な煙突は、あなたの目標温度に到達するのに十分ではない場合は、より多くを追加します。

ドライランを行う方法

1. テストランを行うときは、喫煙者の温度計を使用してください（内蔵温度計ではありません）。
2. メモ帳にすべてを書く
3. 木炭の量を数えます
4. あなたの木炭を点灯します。
5. すべての通気口を開きます。
6. 温度計を差し込んで蓋を閉めます。
7. 5分ごとの温度変化を書く
8. 喫煙者が目標温度に近づいているので、通気口を1/4に閉じます。
9. 喫煙者が反応するまで待つ。

やかんのグリルのためのどのくらいの炭？

石炭をケトルグリルに入れるにはいくつかの方法がありますが、それはあなたが喫煙している肉とどのくらいの期間に依存します。 最も一般的な方法は、ヘビや手先に似た方法を使用することです。 また木炭バスケットまたは渦のような少数のWeberの付属品がある。

練炭は、お互いに寄り添い、バランスのとれた火傷を生成することができるので、やかんのグリルで最もよく働きます。 それは手先やヘビを設定することは困難ですので、塊の大きさが異なります。 しかし、あなたは斧を取り、あなたが手先やヘビを設定することができますので、小さな塊に塊炭をチョップすることができます。

ケトルグリルの石炭バスケット

ウェーバーのケトルは、グリルの両側に座って二つのチャーバスケットを持っている必要があります。 Weberのウェブサイトに従って、高温調理のためのバスケットごとの24の煉炭、中型の熱のための18-20の煉炭および低および遅い調理のための8-14を置

300°Fの範囲の熱く、速いコックのために、あなたがする必要があるのは煙突の始動機の前ライト木炭であり、バスケットに熱い石炭を投げ出す。 低および遅い調理のためにバスケットを使用したいと思えば手先の同じ原則に続き、unlit石炭でバスケットを満たしなさい。 約5つの熱い石炭のための端にギャップを残せば残りはゆっくり火をつかまえます。

ウェーバーケトルの蛇の方法–練炭の数は何ですか？

蛇を作るか、22インチの大きなウェーバーの釜の周りに四分の三を溶かすのに約80の練炭が必要です。 これは2×2ヘビ（底に2つの練炭と上に2つ）です。 このサイズのヘビは、あなたに8-10時間以上の燃焼時間を与えるはずです。 大きな胸肉の場合は、12時間の火傷のために約100の練炭で長いヘビを作ります。 これらの数および時はやかんのグリルの風、出口の調節および質のような演劇にそう多くの変数があるので、推定だけである。

やかんのグリルの手先方法

手先方法は胸肉、肋骨、ポークのバットまたは低および遅いコックのために完全である。 消灯した石炭はゆっくりと点火し、何時間もかけて低熱（225°F-250°F）を提供します。 ほとんどの人は石炭の上に木材を置きますが、他の人はそれが一番下にあるときに木材のスモルダーが良いと信じています。 手順は次のとおりです:

1. 7.7ポンドの練炭の袋を釜のグリル
2. に注ぎ、石炭を両側に広げる。
3. 炭の山の真ん中に火口を作る。
4. 約15個の石炭を取り、木炭スターターでそれらを点灯します。
5. 火をつけた石炭を、火をつけていない練炭の火口の中央に置く。
6. 長いコックの上に一貫した煙を提供するために、石炭の中とその周りに喫煙木材を広げます。

ウェーバー-スモーキー-マウンテンの炭はいくらですか？

ウェーバー-スモーキー-マウンテンは非常に低燃費で、250°Fで18-20時間、塊炭で走ることができます。 ウェーバーは質の炊事道具を作り、それを非常に低燃費にさせるWSMはよく密封される。 完全な15。練炭の4ポンド袋は手先方法かスーのドーナツの使用によって12-15時間の焼跡を22インチWSM与えるべきである。 これらの方法は、燃えていない木炭の山の中央のクレーターに少量の燃えている木炭を注ぐことを含む。 Weber Smokey Mountainについてもっと知りたい場合は、この素晴らしい喫煙者の完全なレビューをここに書きました：Weber Smokey Mountain Review–The Complete WSM Buying Guide。

ハリー-スーはWSMでどのくらいの炭を使用していますか？

ウェーバー-スモーキー-マウンテンを考えるたびに、彼の信頼できるWSMを使って競技を支配した世界チャンピオンのピットマスター、ハリー-スーについては考えな ハリー-スーは彼のWSMで”スーのドーナツ”として知られている修正されたミノン法を使用しています。 私はハリーの料理人の数十を見てきました,そして、彼はいくつかの方法やレシピを持っています,しかし、石炭をレイアウトするとき、彼は常に彼のドーナツメソッドを使用しています. ウェーバー-スモーキー-マウンテンでゆっくりとスモークしたブリスケットのために、ハリーは火の輪の上に火のバスケットを埋める。 その後、彼は真ん中に火口を作り、火口に熱い石炭を注ぐ。 この方法はあなたに8-12時間の火傷を与えるはずです。

ドラム喫煙者のためのどのくらいの炭？

ほとんどのドラム喫煙者は木炭バスケットを持っています。 一般に、練炭または固まりの四分の三完全である木炭バスケットが付いているUDSは250°fから275°F.で調理する。 目標温度に達したら、上部の通気口を調整し、下部の吸気口を開いて1/4になるまで閉じます。 ドラム喫煙者は非常に低燃費である、従って余分な石炭を通って燃やさない。

かまどの炭はいくらですか？

大きな緑の卵やカマドでゆっくり喫煙するには、バスケットを最初のリングの中間点まで満たしてください。 私はマルコム*リードから学んだトリックは、塊の大きな部分でティーピーを構築し、石炭の上部にそれらを置くことです。 煙突のより大きい部分か軽い四分の一をつけ、上に置きなさい。 火が起こっているまで、すべての通気口を開き、1/4に上部の通気口を閉じ、半インチに下部の通気口を閉じます。

Brinkman Bullet Smokerの炭はどれくらいですか？

安価な喫煙者は、薄い金属と多くの漏れを持っているので、多くの石炭を燃やすことができます。 ブリンクマン炭喫煙者と同様の弾丸の形の喫煙者は、通常、炭ボウルを持っています。 これらの喫煙者との最良のアプローチは、炭ボウルを埋めることであり、手先の方法やスーのドーナツに似ています。 木炭ボールで手先を使用でき、漏出を密封したら安定した温度を得るべきである。

これらの喫煙者のいずれかを使用している場合は、いくつかの変更を検討してください。 フォーラム、Reddit、YouTubeで”Brinkman Mods”を検索すると、数十のアイデアが見つかります。 人気のあるブリンクマンの修正の1つは、空気の流れを増やすために火のボウルに穴を開けることです。 また、ボウルを上げて、地面に座っていないようにしてください。

オフセット喫煙者のためのどのくらいの炭？