魚介類の消費は、あなたがより長く、より健康的な生活を送るのに役立つかもしれないと正しく言われています。 多くの人々は、魚介類を食事、生活、文化の不可欠な部分と考えています。 シーフードについての最もよい事は提供する多様性である。 グリルのあなたのオヒョウのその軽い焼けるように暑いからあなたの炒め物および古典的な刺身のサービングのclankingカキへの、シーフードの多様性は常に驚
あなたは、このような多種多様な魚介類から、どの魚や貝が食物媒介性の病気を得ることなく、生で消費するのが最善であるか疑問に思うでしょう。 さて、”寿司グレード”と”刺身グレード”と表示されている製品は、生の消費に最適であることを教えてみましょう。
生の魚介類の消費は、その生の性質のために、主に寄生虫、細菌または条虫のリスクと関連しています。 シーフードの安全専門家はシーフードの処理そして貯蔵のための適切な指針を推薦する。 例えば、この研究では、消費前に魚介類を凍結すると、そこに存在する可能性のある多くの有害な細菌や寄生虫が殺される可能性があることが明ら 健康上の懸念を考慮して、米国のような魚介類会社は、食品医薬品局によって与えられた保管ガイドラインに従った後、責任を持って”刺身グレード”の海 刺身等級のシーフードを買うとき、未加工シーフードがあなたの冷却装置かフリーザーで持続できるかどの位の速い検討を取ってみましょう。
新鮮な寿司や刺身を冷蔵庫で
寿司や刺身のいずれかとして生の魚介類を消費したい場合は、できるだけ早く新鮮な魚介類を消費することを強く それが不可能な場合は、寿司や刺身は、最大24時間あなたの冷蔵庫に滞在することができます。 その後、それを消費すると、食中毒の原因となる可能性があります。
冷凍庫で寿司や刺身
新鮮な魚を自宅で冷凍し、後で刺身として消費することは、自宅に市販の冷凍庫がない限り、おそらく良い考えではありません。 私たちの国内の冷凍庫の温度は、内部の何かが固体にならない限り、かなりの時間がかかります。 凍結中、氷の結晶は食物中に形成され、細胞レベルでタンパク質の構造を破壊する。 より速くそれが凍る、より少しは水晶であり、より少し水晶は未加工消費のためのシーフードのよりよい質。
刺身用フラッシュ冷凍魚介類
魚介類を長く保管したい場合は、海でフラッシュ冷凍された魚介類を購入する必要があります。 商業フリーザーはかなりすぐに彼らの仕事をする。 実際には、魚介類は、時間の問題で固体フラッシュ凍結することができます。 収穫と生産の間の時間枠を最小にして、フラッシュ凍結はピークoであなたのシーフードを保つそれは新鮮さである。 したがって、冷凍魚介類を刺身として食べたい場合は、常にフラッシュ冷凍品種を購入するので、そのようにして、冷凍庫に最大6ヶ月間保管して刺身として消費することができます（調理して消費する場合はさらに長くなります）。
ウニ
ウニは新鮮なときに最高の味がする有名な珍味です。 ウニ（ウニの生殖腺）は、その生の状態で消費するのが最善です。 できるだけ早くuniを提供することをお勧めします、それはあなたの冷蔵庫に着陸します。 しかし、それはあなたの冷蔵庫の温度に応じて、あなたの冷蔵庫の中で数日続くことがあります。 正確には、あなたは刺身として消費するためにそれを受け取った後、あなたの冷蔵庫で最大2日間uniを保つことができます（パスタなどで調理された場 また、刺身のために凍らせないようにしてください。
考えられているすべてのもの
魚介類は、私たちの健康に不可欠な健康栄養素の源です。 しかし、魚介類の安全性は、特に魚介類の生の消費に関連するリスクに関しては、私たち全員にとって大きな関心事です。 あなたが寿司の人であるか、または自宅で刺身を食べたいのであれば、受け取った後できるだけ早く魚介類を消費することが常に最善です。 しかし、あなたの寿司や刺身グレードの様々な魚介類は、あなたの冷蔵庫で最大24-48時間続くことができます。 場合には、24時間以内にそれを持つことができない、それはあなたが刺身として消費するためにあなたの冷凍庫に最大6ヶ月間保存することがで （調理された場合は長くなります）。