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すべての非菜食主義者は肉を食べるのが大好きで、牛肉は最もおいしい肉の種類の一つです。 しかし、再び、赤身の肉は、冷凍庫の火傷が重要な問題であり、人々は一般的に貯蔵目的で凍結するため、取り扱いが容易ではありません。 同様に、人々はしばしば牛のテンダーロインを凍らせる正しい方法や、それをまったく凍らせることができるかどうか疑問に思うことがあります。 この記事では、私たちはあなたと必要なすべての情報を共有しています！
牛ヒレ肉–それは何ですか？
牛肉のテンダーロインは世界各地で異なる名前を持っていますが、カットは同じです。 それは実際に最も柔らかい牛肉のカットの一つであり、特別なイベントのための食事を調理するために使用されます。 牛肉のテンダーロインは柔らかく、味がロードされている赤身です。 牛肉のテンダーロインは、それが適切に調理されているときにあなたの口の中で溶けると言っても間違っていないでしょう。 しかし、人々はしばしばそれを凍結するが、それは繊細なので、あなたがそれを適切に保存しない場合、それはハードと乾燥になることができます。
牛肉のテンダーロインを凍らせることはできますか？
牛肉のテンダーロインを適切に冷凍しないと、匂い、味、外観に悪影響を与える可能性があります。 さらに、それは湿気を失う可能性があり、燃焼する結果となる。 だから、牛肉のテンダーロインが悪くならない場合は、牛肉を適切に包んで凍らせ、特定の時間内に使用することが重要です。 理想的には、元の包装（それが入ってきた包装）で牛肉のテンダーロインを凍結し、空気から安全に保つために上にしがみつくラップを包むべきです。 さらに、この袋をプラスチック容器に入れる必要があります。
肉を凍らせなければならない場合は、できるだけ早くしてください。 知らない人のために、牛のテンダーロインの凝固点は華氏28度前後であるため、より寒い冷凍庫の温度が示唆されています。 これは、より寒い温度が急速な凍結を引き起こす可能性があるためであり、これは実際には遅い凍結ではなく牛肉に適している。 このため、牛肉を冷凍庫で凍らせ、可能な限り低い温度に設定することをお勧めします。
また、牛肉を冷凍した後、二週間以内に使用するようにしてください。 確かに、それは最大4週間のために消費することは安全ですが、2週間は味と外観が影響を受けていないことを保証します。 この時点で、私たちは牛肉のテンダーロインを調理する前に解凍する必要があると言いたいのですか。 しかし、再凍結は安全な選択ではないので、あなたが調理しなければならない牛肉を解凍するだけです。
牛肉のテンダーロインを適切に包む
牛肉のテンダーロインを適切に包むことは、それが悪くならないようにするために重要であることはすでに述べ 理想的には、牛肉のテンダーロインを2つの層で包む必要があります–最初の層はプラスチック製のラップでなければなりませんが、2番目の層はアル 肉が包まれたら、冷凍庫の袋に入れて、すべての層がしっかりしていることを確認してください。 適切なラッピングは、牛肉が空気暴露から安全であることを保証します（空気暴露は肉を悪くする可能性があります）。 さらに、冷凍庫に肉を投げるときは、ラベルに日付を書き留めて、適切な追跡を維持することができます。
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