牛の肩ロースのレシピ

• 2-3 オリーブ油/またはあなたの選択の規則的なオイルのtbsp。
• ニンジン3本を2インチに刻んだ
• 味に応じて塩と白コショウ。
• ブルゴーニュワイン1杯
• ドライオニオンスープミックス1パケット
• 1タマネギのみじん切り
• 2-3個の赤ジャガイモを小片に切断
• セロリ

• フライパンに油を入れ、チャックローストを加えます。 牛肉の上に塩と胡椒を振りかける。 それは金色の茶色になるまで両方の側から調理してみましょう。 （このプロセスは、牛肉の最大の味を引き出すのに役立ちます）。
• ローストが両側から茶色になったら、それをゆっくりとした炊飯器に移します。
• ドライオニオンスープミックスのパケットと牛肉の上にブルゴーニュワインの一杯を追加します。
• 刻んだニンジン、タマネギ、セロリ、さいの目に切ったジャガイモをスロークッカーに加え、すべてが入札までほぼ8-9時間調理しましょう。

• この調理法のために、それが最も柔らかいので新しいチャックのローストを捜しなさい。
• スロークッカーで形をよく保持しているので、このレシピのために赤いジャガイモを選んでください。
• チャックローストは柔らかく風味豊かになるために8時間を必要とするので、調理時間を短縮しないでください。

私はこの牛のチャックの肩のローストが待つ価値があると確信しています。

• 調理プロセスの一時間前に冷蔵庫から牛肉を取り出します。 それは牛肉を柔らかくジューシーにするのに役立ちます。 牛肉を味付けしながら、すべてのビットが風味豊かな味になるように、塩とコショウの寛大な量を振りかけます。
• 牛肉の風味を高めるために、ローズマリーや月桂樹の葉のようなハーブを追加します。 それは牛肉に強い香りを与えるのに役立ちますようにニンニクペーストはまた、牛肉とうまく動作します。
• 牛の肩自体は、牛肉、ニンジン、タマネギ、セロリ、ジャガイモを調理するのに役立つ肉汁を作ります。 ローストビーフによく合います。
• 肉を焼いて焙煎している間、牛肉のモイスターは真ん中に行き、それが調理された後40-45分間休むことができます。 牛肉の水分と優しさは、40分後に適切な温度になります。
• プレート上の牛の肩のローストを取り出した後、小麦粉のスプーン、赤ワインの半分のガラス、および赤いジャムのスプーンでオーブントレイに左の野菜やハーブをマ これは、それが素敵で厚いようになります肉汁にいくつかの甘さを与えるでしょう。
• 肉汁に茎のリットルを追加し、牛肉のローストは、その水分を取り戻す温度に戻って取得するまで、すべてが半時間煮るましょう。
• あなたがローストビーフをローストポテトおよびヨークシャーのプディングと上に置いた版を取りなさい。 プレートにワサビソースを加えてください。 ホットでリッチで滑らかな肉汁をふるい、牛肉のローストとヨークシャープディングの上に注ぎます。