これはあなたに起こったのですか？ あなたは小さな財産を費やしてきた肉の美しいカットを見て、あなたは少し誇りと不平を言う胃であなたの炭BBQを見て、あなたの炭を見て、あなたの頭を傷つけ、繰り返します。
それは私たちの最高に挑戦する質問です。 あなたは本当にあなたの料理のためにどのくらいの炭が必要ですか？ あなたがたくさんの経験を通してそれを釘付けしていない限り、私たちは一般的な裏庭BBQ’rのために見つけました、二つの主要なキャンプがあります。
1. あなたは十分な権利を持つことはできませんロケット船の原因に燃料を供給するのに十分な炭を点灯しますか？ または
2。 あなたはバーベキューの神々に祈っていくつかの作品を点灯し、それは気に高価になることができます任意の原因を無駄にしない間、全体の料理を持続す
失敗しない結果の式を持っているのは良いことではないでしょうか？
現実的には、燃料の種類と品質に加えて、さまざまなBBQ調理方法と機器の面で非常に多くの変数がありますが、正確な式を持っていたと言うのは愚か しかし、長年にわたって私たち自身のブランドBBQ炭製品の広範なテストの後、ここで私たちはそれが動作することを発見したものです。
あなたのBBQのための木炭を測定する方法
最初に固まりへの木炭煉炭の容積の比率が約1:1.5kgであることに注意することは重要です。 従って出熱および焼跡の時間の点では固まりの1つの1/2量が圧縮された煉炭の木炭プロダクトから同等の性能を得ることを必要とします。
だから、邪魔にならないように、経験則は、あなたが必要とする肉に対するBBQ炭の比率が1：1であるということです。 だから、肉のすべてのキログラムのために、あなたはブリケット炭のキログラムまたは広葉樹の塊の1.5キロが必要になります。
と言っても、5時間の燃焼時間を得ることができることを知っていたため、練炭の約半分の箱（約5kg）を使って午後にずらして10kgの肉を調理するこ だから、あなたが一つのヒットでそれをすべて調理しているか、時間の経過とともに千鳥しているかどうかを把握するのは良いことです。
この1:1の比率は、あらゆる種類の肉のカットに適しています。 子羊の脚や肋骨のような骨であろうと、胸肉のような骨なしの切り傷であろうと。 あなたはあなたの生のタンパク質の全体的な重量に基づいて必要な炭の量を計算する必要があります。
以下の例では、約8kgのFirebrand Rotisserieグレードの練炭（赤い箱、青いストラップ）を積んだ二つのFirebrand煙突が、Rotisserie（Skewer-Q Medium）で合計8kgの肉の串を4時間調理することができた。
ルックスは欺くことができます！
あなたの料理のために練炭を使用し、私たちの以前のガイドラインに従っている場合、肉の量のために十分な炭がないように見えるかもしれません。 恐れるな！ 塊炭よりも練炭を使用すると、熱出力が高くなることを忘れないでください。 事実と私達はFirebrandの六角形の形の丸太の煉炭に枕形のビード様式の煉炭より高熱の出力があることを知っています。
BBQ炭はどのくらい燃えますか？
直接グリル、rotisseries、串、churrascoなどのオープンタイプのBBQアプリケーションでは、ほとんどの塊炭製品は2-3時間の燃焼時間を与えますが、練炭は4-5時間に押し出 もちろん、これは使用されている燃料の品質に依存します。 プロダクトのより多くのつなぎそして添加物丸太/煉炭/ビードの原料のより少しは従って焼跡の時間より低いことができます。 そうあなたの燃料を燃やすとき強い化学臭いを経験すれば、多分それにより高い量のつなぎを有し、添加物はそう全面的な調理時間に関して考慮に入れ、それがまだ汚れた臭気を離れて与えている白い熱い時までにそれにあなたの食糧を置くことを警戒しなさい。
練炭と塊を混ぜるのが好きな人のために、ミックスが半分であると仮定すると、約3.5-4時間の途中のどこかの燃焼時間を期待する必要があります。
低および低速または酸素制限された環境では、例えば、弾丸およびオフセット喫煙者、KamadoまたはWeberのやかん（ふた）開いた焼く適用と比較される平均の二重
だから、塊炭は4-6時間、練炭は8-10時間燃焼する必要があります。 もちろん、すべてのBBQは異なっており、これらの燃焼時間はあなたの火災管理に依存しており、最終的にどれだけ気流を制御することができます。
より多くの酸素=より高い熱。 従ってより少ない酸素はより低く全面的な温度を延長された焼跡の時間意味する。 酸素があなたの木炭がfizzle、熱を全体で失うことができることを意味できないが。
調理中に炭を追加するにはどうすればよいですか？
あなたがガイドラインに従うことを試みたが、あなたのBBQが料理の途中で熱を失うことを見つけた場合、ここではより多くを追加する方法につ
オープングリルの状況では、熱い炭の上に新しい未点灯の炭を置かないことをお勧めします。 その理由は、既存の炭には、とにかく新しい炭を適切に点灯させるのに十分な熱がおそらく存在しないからです。 さらに、調理肉からのジュースが新鮮な木炭に滴り続けているので、あらゆる種類の調理温度に達することはさらに困難になります。
私達は煙突の木炭始動機のあなたの作動のグリルに別の木炭の新しいバッチをつけることを推薦し、そして灰にされ、白く熱くなったら、あなたの調理
真実は、試行錯誤を通してのみ、あなた自身のBBQに必要な炭の量を本当に釘付けにすることができるということです。 私達が保証してもいい一つの事though….it 確かに楽しい練習です！