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それは夏であり、あなたの裏庭で家族や友人と料理をするよりもそれを祝う良い方法はありません。 それは日曜日の午後の料理になると、何もあなたが私たちの最愛のハンバーガーを焼いている場合は特に、完全にロードされたグリルの周りにいるの経
あなたは大きな近所のパーティーや友人や家族の小さな集まりのために調理しているかどうか、あなたは完璧なハンバーガーを調理するために炭グリルでハンバーガーを焼く技術を習得する必要があります。 完璧なハンバーガーを焼くの芸術を学ぶことによって、あなたは”グリルアウト”のためにあなたの場所でそれらをホストする次回あなたのグリルスキル
炭火グリルでハンバーガーをグリルする方法を学ぶ
では、炭火グリルで大きくジューシーなおいしそうなハンバーガーをどのように準備できますか？ あなたはこのガイドを参照することによってそれを行うことができます;それはグリルで完璧なハンバーガーを焼くために必要なすべてをカバーしてい これには、パテを準備して成形するために必要な成分と技術、グリルを準備する手順、そして最後に炭火でハンバーガーを焼く方法が含まれています。
1. ハンバーガー肉の準備
ハンバーガーを作るためのいくつかのレシピがあります。 しかし、古典的なレシピには次の成分があります:
- 1 軽く殴られた卵
- 二つのポンドのひき肉（または別の挽肉）
- 大さじ2ケチャップ
- 大さじ2BBQソース
- 1/4カップイタリアの味付けパン粉
これらは、あなたが大きく、ジューシーなおいしそうなハンバーガーのパテを準備するために必要なすべての成分です。 しかし、あなたはパティを味付けする必要がありますし、二つの方法でそれを行うことができます。 便利を捜せば、Weberのハンバーガーの乾燥は最もよい選択である。
ただし、すべての”自然”を維持したい場合は、パプリカ、オニオンパウダー、塩、味付け塩、ニンニク、コショウを混ぜて独自の調味料を準備することができます。 調味料を準備したら、調味料を含む上記のすべての成分を大きなボウルに混ぜる。
2. パテに形を与える
炭焼きグリルで完璧なハンバーガーを作る秘密を知りたい場合は、次に説明するものに細心の注意を払ってください。 ハンバーガーのパテを形づける最もよい方法は厚さがインチの3/4よりより少しであることを確かめることによってある。 また、あなたのハンバーグパティは、その中心を介して突か小さな穴を持っている必要があります。
ハンバーグパテをできるだけ薄くする必要がある理由は、それがより速く調理され、それがすべての方法を介して調理される前に焦げないからです。 その一方で、ハンバーガーパティの中心に小さな穴を突くことは、パーティーの中心がすべての方法を介して調理されていることを保証します。 最良の部分は、あなたが調理を完了したら、パテの穴は、あなたがチーズであなたのハンバーガーパティをカバーする場合は特に、無視できるだろうというこ
3. グリルの準備
あなたは炭グリルでハンバーガーを焼くしている場合は、忍耐の全体の多くを必要とします。 しかし、あなたが炭火でハンバーガーを焼くことでより多くの経験を積むにつれて、物事はあなたのために非常に簡単になります。
ハンバーガーを調理するための炭火グリルの準備についてあまり知らない場合は、ハンバーガーを調理するために使用できる最高の炭は、軽い液体なしで瞬時に点灯する炭です。 これがあなたの初めて焼くならば、あなたは上記の木炭タイプを使用することによってあなた自身に多くの時間と欲求不満を救うことができます。
上記の炭は、現在入手可能な最高の炭や専門家が推奨する炭のタイプではありませんが、ハンバーグのパテを素早く調理し、玄関から出る前にゲストに提供することが保証されます。
焼き始める前に心に留めておくべきもう一つの重要なことは、炭焼きで調理するための基本的な安全性のヒントです。 屋内で調理している場合は、グリルが他のオブジェクトから少なくとも5〜10フィート離れていることを確認してください。 さらに、それが燃えている間、あなたの子供やペットがグリルの近くにどこにもないことを確認してください。 あなたは家の周りを実行したいと制御するのは難しいです子供やペットを持っている場合は、念のために何かがhaywire行く場所で消火器を持ってい
グリルの底に、しわくちゃの新聞紙を置き、グリルのサイズに応じて、新聞紙を五十から六十枚の炭で覆う。 炭の部分はピラミッドのように配置する必要があります。
BBQライターまたはロングマッチを使用して新聞紙を照らし、新聞紙の上に置かれた炭の部分が火をつかまえるようにしてください。 炭の部分が灰に変わり始めるまで、蓋を開いたままにして燃やしてください。 炭の部分が灰に変わるのには、一般的に10〜15分かかります。 ただし、屋外で調理している場合は、気象条件によっては時間が短くなることがあります。
炭の部分が少し灰になって白くなったら、ハンバーグのパテを調理することができます。 あなたのグリルの底を渡るこれらの木炭部分を広げ、調理を始めなさい。
4. ハンバーガーを焼く
あなたは木炭グリルでハンバーガーを調理するために探しているなら、あなたが焼く取得するために使用することができます多くの異 但し、木炭グリルのハンバーガーを調理するための証明された方法は金属アルミニウム皿にハンバーガーをずっと調理されるまで置いている。
金属製のアルミトレイを使用してハンバーガーをグリルすることにより、ハンバーガーがグリルにくっついたり、バラバラにならないようにします。 さらに、ハンバーガーを焼くためのこの技術は外側のハンバーガーを燃やす漏出グリースからの炎の火炎放射を最小にするのを助ける。 金属のアルミニウム皿を使用している間必要ではないです。 この予防的なステップは、あなたが焼かれたり、生の調理されていない格好良いハンバーガーを焼くことを確認します。
理想的には、ハンバーガーを両側で五から八分間調理する必要があります。 あなたは廊下が調理して探して底に気づくと、あなたは反転する準備ができて得ることができます。 熱が逃げず、ハンバーガーをより速く調理しないようにするには、グリルの蓋を閉じます。 しかし、彼らが燃えていないことを確認するために、30秒ごとにハンバーガーをチェックし続けます。
ハンバーガーが調理するのにかかる時間は、主にグリルの辛さとパテの厚さによって異なります。 ホイル鍋からハンバーガーを取除き、ハンバーガーがほとんど行われることに気づけばグリルの火格子にすぐに置きなさい。 グリルの火格子にハンバーガーを置くことによって、それらにあなたのハンバーガー、また’木炭味’のグリルの印を保障する。 それは簡単にハンバーガーに溶けますように、これはおそらく、チーズを追加するのに最適な時間です。
160-165°の温度に調理すると、ハンバーガーが行われ、食べる準備ができます。 あなたが頻繁にグリルし、あなたが肉を調理しすぎたり下調理したりしないようにしたい場合は、デジタル肉温度計を購入することができます。 これはあなたのハンバーガーがされるかどうか偽りなく知ることができる唯一の方法である。 また、あなたのハンバーガーが完了すると、あなたはハンバーガーの中心に突いた穴がかなりなくなっていることに気づくでしょう。
また、USDA Food Safety and Inspection Serviceが提供する肉の内部温度に関する重要な情報を読む必要があります。 それは内側に茶色が表示された場合、ハンバーガーは安全な温度に達しているという保証はありませんので、あなたは読んで、与えられたガイドラインに
さて、あなたの個人的な好みに応じて、ハンバーガーを中-稀、中-中、中-井戸、またはよくやったレベルに調理することができます。 以下は、これらのグリルの好みのそれぞれのためにハンバーガーをグリルする方法です：
ミディアム-レア：パティの片側を3分間グリルし、反対側を4分間反転させて調理する
ミディアム：パティの片側を3分間グリルし、反対側を反転させて5分間調理する
ミディアム-ウェル: パテの片側を3分間グリルし、反対側を6分間反転して調理する
よくやった：パテの片側を3分間グリルし、反対側を7分間反転して調理する
