ホタテは、少なくとも殻の中にいる間は、きれい 彼らは柔らかい質感と甘い味のようなものを持っています,彼らはそこに最も求められている貝のいくつかである理由、それは驚きとして来ていな
しかし、ホタテを十分に楽しむためには、正しい方法で保存する必要があります。
新鮮なホタテは冷蔵庫に保管することができ、新鮮なホタテは最大三日間新鮮なままになります。 彼らは冷凍庫にも保管することができ、最大3ヶ月間保管することができます。 調理されたホタテは、いつ消費されるかに応じて、冷蔵庫または冷凍庫のいずれかに保存することができます。
他の魚介類と同様に、ホタテを適切に保管することが最も重要です。 それ以外の場合は、あなたの健康が危険にさらされる可能性があります。
ホタテを正しく保存しないと、自然の生息地から収集した危険な細菌が増殖する可能性があります。
食中毒を防ぐためにホタテを徹底的に掃除して調理することも必須です。
ホタテの正しい保管方法
スーパーマーケットでホタテを買い物すると、二種類に出くわすでしょう:
- 新鮮な
- 冷凍
ケースに関係なく、一つのことは真実です：市販のホタテはすでに殻を取られています。 だから、言い換えれば、彼らはすでに彼らの素敵な殻から取り除かれています。
ホタテは捕獲後に殻を取る必要があります。 彼らは水の外にいると、彼らは自分の殻の中に長い時間のために生きることができないからです。
また、殻付きホタテを手に入れることは、テーブルの上でおいしい貝料理を提供したいたびに実行するための一つの少ないタスクを意味します。
新鮮でも冷凍でも、ホタテを適切に保管することは間違いありません。 これは、あなただけでなく、あなたの愛する人を打つから、以前に議論されたいくつかの深刻な健康関連の問題を避けるためです。
それ以上の騒ぎなしで、種類に応じてホタテを保存するさまざまな方法があります…
殻に新鮮なホタテを保存する方法
殻にまだ新鮮なホタテは、温度が32°Fから40°Fの間の任意の場所である冷蔵庫に配置する必要があります。 まだ殻の中の新鮮なホタテは水に浸されるべきではありません。
あなたが殻の中でホタテを調理する必要がある料理の傑作があり、あなたがまだ殻の中に生きているホタテを手に入れるのに十分幸運であるならば、それを正しい方法で保管する必要があります。
目標は彼らを生き続けることです。 良いニュースは、あなたが生きていると三日間まで蹴る自分の殻にまだ新鮮なホタテを保つことができるということです。
しかし、これが起こるためには、冷蔵庫の最も寒い部分に保管する必要があります。 生きたホタテを冷凍庫の殻に入れると、それらを殺すでしょう—彼らは極端に低い温度で生き残ることはできません。
殻の中の生きたホタテが生き続けることを確認するために、いくつかの氷の上に置くことをお勧めします。 冷蔵庫の温度が32°Fから40°Fの間であるかどうかがわからない場合に特に当てはまります。
氷が溶けて、新鮮なホタテをまだ殻の中に水中に沈めるのはひどい考えですので、常にホタテをチェックし、必要に応じて氷を交換する必要があります。
簡単な回避策があるので、生きているホタテを常に検査するには忙しすぎる場合は心配しないでください…
大きなボウルに小さなボウルを置きます。 小さなボウルがそれらに囲まれていることを確認して、大きなボウルにいくつかの氷を置きます。 小さなボウルに自分の殻にまだホタテを置きます。 湿った布で覆う。
この気の利いた方法を使用すると、氷が溶けてもまだ殻の中に生きているホタテを水が集めたり溺れたりすることはありませんので安心できます。
ただし、大きなボウルに十分な氷が常にあることを確認する必要があります。 また、湿った布が湿っていることを確認する必要があります。
ホタテがまだ生きているかどうかを知る方法
まだ生きているホタテは、わずかに殻を開いています。 彼らの殻が叩かれたり挟まれたりすると、彼らは閉じます。 貝殻の中にはまだ塩水が入っていることがあり、生きたホタテが海のようなにおいをすることがあります。 彼らはもはやタッチに反応しないか、すでに厄介な魚の臭いを持っているときにホタテは死んでいます。
殻から取り出されたホタテはすでに死んでいることは確かです。 これは、しかし、彼らは死んでいるように臭いがする必要があることを意味するものではありません。
貝であるにもかかわらず、新鮮なホタテは新鮮なときに紛れもない魚の香りを持っていません。 むしろ、彼らは一種の甘くて海藻のような香りを持っています。
クリーム色またはベージュ色をしていますが、一部はわずかなオレンジ色の色合いをしています。 新鮮なホタテは湿ったように見えますが、乳白色に見えるべきではありません。 彼らはポークチョップのように、あまりにもしっかりしている必要があります。
ホタテの冷蔵庫への保管方法
ホタテはジップロックバッグに入れ、氷のベッドの上に置く必要があります。 それらを冷蔵庫の最も寒い部分に置きます。 きちんと貯えられたとき、ホタテは冷却装置の三日間まで大きい形にとどまることができます。 購入後すぐにホタテを冷蔵することが最も重要です。
冷蔵庫の温度が32°Fから40°Fであることを100％確信している場合は、ホタテをジップロックバッグといくつかの氷の上に置く必要はありません。
しかし、あなたの冷蔵庫が信頼できるものであっても、それを危険にさらすことはありません—あなたの心の平和とあなたの健康の保護のために氷の上に袋に入れたホタテを置くこともできます。
ホタテを冷蔵庫に入れる前にジップロックバッグに入れておくべき理由は、冷蔵庫の水分を吸収したり、他の食品から滴る可能性のある水を集めたりしないようにするためである。
水はホタテを傷つけることはありませんが、栄養分が浸透する可能性があります。 味は別として、ホタテはまた、その栄養プロファイルのために尊敬されている—彼らは地球の顔に最も健康的な魚介類のいくつかと考えられています。
このため、水の中に座っているスーパーでホタテを買うべきではありません。
スーパーマーケットから帰宅したらすぐに、ホタテを冷蔵庫に保管してください。 冷蔵庫に適切に保存すると、ホタテは最大3日間保つことができます。
しかし、ホタテを買った日に食べるのはまだ良い考えです。 これは、あなたが新鮮でおいしい貝だけを楽しむことを確認することです。
ホタテを冷蔵庫に保管することの重要性は十分に強調することはできません。 ホタテを販売する店があなたの家から数マイル離れている場合は、小さなクーラーを持参する必要があります。
あなたが小さなクーラーを持っているだけでは十分ではありません—それはあなたの小さなクーラーが氷で満たされていることも必要です。
氷を詰めた小さなクーラーのおかげで、買ったばかりのホタテを理想的な保管温度（40°F以下）内に保つことができます。 代わりに、あなたは氷の袋をベンダーに依頼し、そのすぐ隣にホタテを置くことができます。
調理されたホタテをどの位貯えることができますか。
一般的に、調理されたホタテは室温で二時間以上保存しないでください。 それらは3から4日からどこでも保つ冷却装置で貯えられるべきです。 調理されたホタテの貯蔵寿命を二から三ヶ月延長するには、冷凍庫に保管してください。
しかし、あなたが別の日、週または月に楽しみたいと思う冷却装置かフリーザー調理されたホタテ貝にちょうど貯えてはいけない。 調理されたホタテを保管するときは、いくつかのヒントやトリックに従うことがまだ重要です:
- プラスチックかガラスから気密の容器の調理されたホタテを、移しなさい。 他のタイプの容器の調理されたホタテを冷やすか、または凍らせることは悪い考えである。 それは、冷蔵庫や冷凍庫の水分がそれらを損傷する原因となるからです。 また、調理されたホタテは、冷蔵庫や冷凍庫の臭いを吸収し、味に影響を与える可能性があります。
- 調理されたホタテをジップロックバッグに保管することは、気密性のあるプラスチックまたはガラス容器に保管するよりも良い考えです。 それはあなたができるだけ多くの空気を絞ることができるからです。 冷蔵庫や冷凍庫で調理されたホタテを長時間保つ秘訣は、水分を含む空気との接触を最小限に抑えることです。
- 調理されたホタテを室温に最初に冷却することを許可しなさい。 まだ熱い間に冷蔵庫や冷凍庫に保管することは、水分が容器に閉じ込められる原因となるため、いいえいいえではありません。 これは、彼らが冷蔵されている場合でも、調理されたホタテが悪くなる可能性があります。 一方、調理されたホタテを凍結すると、これは冷凍庫の火傷を引き起こす可能性があります。
これらの手順を念頭に置いて、調理されたホタテは冷蔵庫で数日または冷凍庫で数ヶ月続くことができます。
冷凍庫でのホタテの保管方法
ホタテを冷凍庫に入れる前に、まずジップロックバッグに移す必要があります。 袋を密封する前に、できるだけ多くの空気を絞り出す必要があります。 これは、ホタテの味と食感に影響を与える冷凍庫の火傷を避けるためです。 ホタテは冷凍庫に最大3ヶ月間保管します。
ホタテはスーパーで買った日に調理して食べるのが一番良いのは事実です。 しかし、良いニュースは、あなたが冷蔵庫に数日間、または冷凍庫に数週間ホタテを保存することができるということです。
ちょうどあなたが冷凍庫にホタテを適切に保存することを確認してください。 さらに重要なのは、あなたが家に帰るとすぐに冷凍庫に保管する必要があります。
ホタテを冷凍し、頑丈なビニール袋に入れて手に入れた場合は、事前にジップロックバッグに移すことなく冷凍庫に保管することができます。
ただし、ホタテの一部を調理するために袋を開けた場合は、残りをジップロックバッグに移すことをお勧めします。 再度、袋を密封する前に多分できると同様に多くの空気を絞ることを試みなさい。
また、ホタテは冷凍庫の一番寒い部分—冷凍庫のドアから遠く—に置き、三ヶ月間新鮮に保つために入れてください。
冷凍ホタテの解凍方法
冷凍ホタテはカウンターではなく冷蔵庫で解凍してください。 彼らは冷凍庫から取り出し、少なくとも24時間前に冷蔵庫に移してから調理する必要があります。 冷蔵庫で完全に解凍されていないホタテは、調理すると歯ごたえがあり、ゴムのような質感を持つことができます。
ホタテを冷凍庫から冷蔵庫に移して一日解凍するのを待つだけではありません。 それはまだあなたが彼らが冷凍庫から来た場合でも、食べるために喜びであるホタテを持っているために必要な手順を行う必要がありますです。
冷凍庫から新鮮なホタテは、元の包装またはジップロックバッグから取り出し、大きなボウルに移す必要があります。
大きなボウルは、ラップで覆われている必要があります。 これは、ホタテが味を変える可能性のある好ましくない冷蔵庫の臭いを吸収するのを防ぐためです。
急いでいる場合は、冷凍ホタテを解凍するより速い方法があり、以下の手順があります:
- 冷凍ホタテをジップロックバッグに移します（まだ保管されていない場合）。
- ボウルは、冷凍ホタテの袋を収容するのに十分な大きさでなければなりません。
- ジップロックバッグが密封されていることを確認し、ボウルに入れます。
- 冷たい水道水でボウルを満たします。 それはホタテを調理しますように熱い水道水を使用しないでください。
- 最良の結果を得るには、冷たい水道水が約50°Fであることを確認してください。
- ボウルを空にし、15-20分ごとに冷たい水道水を交換してください。
上記の手順に従って、冷凍ホタテを数時間で完全に解凍することができます。 大きなホタテは時間がかかることがあります。 ホタテは、柔らかくても冷たいときに完全に解凍され、冷凍された部分はありません。
解凍したホタテの保存方法
解凍したホタテは冷蔵庫に保管してください。 カウンターの上に置いておくのは良い考えではありません。 調理されるとき質および好みがもはやよくないので決してフリーザーにそれらを置かないで下さい。 ホタテを解凍した後、すぐに調理するか処分する必要があります。
冷凍庫からのホタテは完全に解凍したらすぐに調理するのが最善ですので、使用するものだけを解凍する必要があります。 あなたがそれらをすべて調理するつもりはない場合は、冷凍ホタテの袋全体を解凍することを控えてください。
しかし、冷凍ホタテを必要以上に解凍するのを間違えても心配する必要はありません。
それは、調理した後はいつでも冷凍庫に再び保管できるからです。 一度調理された冷凍庫にホタテを保存する方法のヒントに従うことによって、彼らは最大3ヶ月間保つことができます。
干しホタテの保管方法
干しホタテは気密容器に入れてください。 それらはまた絞り出される空気が付いているziploc袋で貯えることができます。 乾燥したホタテは冷蔵庫に保管し、そこで四から五ヶ月間良好な状態に保たれるべきである。 冷凍庫に保管すると、貯蔵寿命がさらに延長されます。
アジアの食料品店にあり、コンポイとも呼ばれる干しホタテを見つける可能性があります。 これは、あらゆる種類の中国食品が利用可能な場合に特に当てはまります。
乾燥ホタテのいいところは、他の脱水食品と同じように、新鮮なホタテよりもはるかに長い先端の形にとどまることができるということです。
乾燥したホタテは、実際にはパントリーのような涼しく乾燥した場所に保管することができます。 しかし、彼らはあなたが光と熱から離れて保存する必要がある気密ガラスやプラスチック容器に配置する必要があります。
しかし、気候が暑い場所に住んでいる場合、または単にそれを危険にさらしたくない場合は、乾燥したホタテを冷蔵庫に保管してください。
冷凍庫に保管することもできます。 使用する前に、ほとんどの場合、乾燥したホタテは最初に水分補給する必要があります。
干しホタテの水分補給方法
干しホタテは、25分から40分、または柔らかくなるまで水に浸してください。 乾燥したホタテが大きいほど、浸漬時間が長くなります。 よく水分を補給したら、彼らはより風味豊かな料理のために小さな断片に引き裂かれることができます。 浸漬する前に、乾燥したホタテを数回すすいでください。
場合によっては、乾燥したホタテを調理材料として使用する前に再水和する必要はありません。 スープ、ブイヨン、または粥を作るのにそれらを使用すれば水が沸騰する前に鍋に乾燥されたホタテを単に置くことができる。
注意の言葉:乾燥したホタテを事前に水分補給せずにスライスしたり、切り刻んだりしないでください。 その形状と硬さは、ナイフ関連の傷害を容易に引き起こす可能性があります！
あなたはすべてのあなたの人生をスライスし、チョッピングされている場合でも、それを危険にさらすことはありません—乾燥ホタテが最初に適切に再水和を取得することができます。
持ち帰り
ホタテは、他の貝と同様に、非常に腐りやすいです。
彼らが悪くなると、あなたのお金は排水溝に落ち、あなたの幸福もライン上に置くことができます。
あなたのポケットと健康に関係する深刻な問題を防ぐために、ホタテを正しい方法で保管するようにしてください。
上記のように、ホタテを適切に保存する方法の手順に出くわしました。 生きているかどうか、新しい、凍らせているか、または調理されて、ホタテは正しい貯蔵の先端およびトリックに続ければあらゆる食事時間をより楽しくさせることができる。