子牛は、高品質で栄養価が高く、風味豊かな赤身の肉です。 それは多くの点で牛肉のようなものです–肉の両方のタイプは牛から来て、動物はオンタリオ州の家族の農場で同様の方法で飼育されています。 大きな違いは、牛の品種にあります。
乳牛の雄の子孫は雄牛と呼ばれています。 男性の子牛は牛乳を生産することができないので、肉牛のように肉のために育てられます。 これは、農家が食糧生産における循環経済の概念にどのように貢献するかの一部です: 生産されるものはすべて目的があり、何も無駄ではありません。
オンタリオ州とケベック州は、酪農場の数が最も多いため、カナダ最大の仔牛生産国です。 ホルスタインは、子牛の牛の最も一般的な品種です。 彼らはすぐに成長し、よく筋肉があり、非常に痩せています。
穀物飼育の子牛は、主に牛乳ベースの食事で飼育され、タンパク質、ビタミン、ミネラル、少量の繊維で作られた穀物とペレットに基づいたバランスの それらは340のkg（750のlbsのまわりで市場の重量に達する。).
乳を供給した子牛は、主に牛乳をベースとした食事で飼育されており、一部の穀物と繊維が飼料に含まれています。 それらはおよそ250のkg（550のlbsの重量を量れば市場の準備ができている。).
彼らの食事は異なっているが、乳を供給した子牛と穀物を供給した子牛の両方が、彼らの健康と福祉に同じ質のケアと注意を受けている。
子牛は、同じ大きさと年齢の他の子牛と一緒にグループで飼育されています。 それらは十分換気された納屋で収容され、わらか木製shavingsと寝られる従ってきれい、乾燥した、快適にとどまる。 研究は、子牛の生産、特に動物の健康と福祉の多くの側面に進行中です。