商業用キッチンは、食品を提供する施設の心臓部です。 それはホテル、レストラン、特別養護老人ホーム、またはどこか他のものであるかどうか、キッチンはそれがすべて起こる場所です。
コストを理解することで、十分な予算を設定することができます。
キッチンの大きさにかかわらず、あなたが負担しなければならないいくつかのコストがありますが、あなたは多くの制御を持っています。
結局、ビュッフェを運営するためのコストは、四つ星レストランを運営することとは大きく異なることになります。
商業用キッチンの典型的なコスト
商業用キッチンを構築するには、1 15,000から1 100,000以上の費用がかかります。 それはすべてあなたの台所のサイズ、メニュー、およびあなたの全体的なニーズに依存します。
主要都市は、建設費のために、より単純に費やすことになります。 だから、例えば、あなたはセントルイスでよりもニューヨーク市に建てられたキッチンを持っているために多くを費やすよ。
あなたの商業台所がどこに造られるかにもかかわらず、探検するべき要因がある。
多くの人は、コストは1平方フィートあたり約250ドルですぐに計算できると推定します。
だから、あなたは1,000平方フィートのスペースを持っている場合、それはあなたに2 250,000の費用がかかります。 もちろん、それは見積もりです–あなたが少し創造的になるにつれて、多かれ少なかれ過ごす方法があります。
商業台所を設計し、造ることで考慮するべき要因か。
あなたは、商業用キッチンを構築するコストを知る必要があります。 これを行うには、いくつかの基本を特定する必要があります:
- あなたの台所のサイズ
- 必要な機器
- サービスのレイアウト
法的な&健康要件を満たす
あなたが最終的にあなたの商業台所にな
健康検査に合格できるようにするために必要なものを決定します。 これは流し、床の下水管およびあなたの台所のフードを出す場所を必要とすることを含んでいる。
これらのものがすでに配置されている場合は、全体的なデザインにお金を節約します。
配管の設置、電気の稼働などが必要な場合は、必要な要件を満たすためにスペースを準備するだけで15,000ドル以上の費用がかかります。
あなたの台所を機器で満たしてください
あなたの台所で調理しているものは、あなたが必要とする機器の種類を決定します。 あなたは次のようなものが必要になります:
- 冷蔵庫と冷凍庫
- オーブン
- レンジ
- グリル
- フライヤー
- ブレンダーとミキサー
いくつかのシステムは、スペースとお金の両方を節約するよ 基本的な商業範囲は約$5,000の費用がかかります。
オーブンを組み込んだものを手に入れた場合、それは7 7,000だけかもしれません–これはrange5,000の範囲とoven5,000のオーブンを購入するよりも良いことができます。
あなたが必要とするより多くの機器、より高価になります。 あなたはすべてのブランドの新しいまたは店の中古販売を購入するかどうかを決定することができます。
すべてを考慮する必要がありますインストールするレイアウト
を作成します。 あなたはすでに機器のコストを考慮してきました。
さて、あなたはテーブル、棚、サービスラインなどがどこに行くのかを考えなければなりません。
これらを壁に取り付けても、転がすことができるモジュラーユニットを購入しても、コストがかかります。
モジュラーユニットは$1,000から始まり、彼らが持っている様々な機能に基づいてそこから上がることができます。
キッチンのサイズとメニューを実行するために必要なステーションの数に応じて、四つまたは五つのユニット（またはそれ以上）が必要な場合があります。
壁にユニットを設置する場合は、建設/設置コストを可能にするために、より多くの要素を考慮する必要があります。
コストをチェックするための代替案
コストが懸念される場合、お金を節約する方法はたくさんあります。
- 基本的なメニューから始めたいと思う場合もある。 これはあなたがから始まる必要がある装置の量を最小にすることができる。 あなたが収入をもたらすために開始すると、あなたはより多くの機器を調達することができますように、あなたのメニュー項目を増やすことができま
- あなたのレストランスペースを慎重に選択してください。 建物のコストは、多くの場合、キッチンに関わる最高のコストの一つです。 すでに必要なコンポーネントの多くを持っているスペースを見つけることができれば、数十万ドルを節約することができます。
- 後にアップグレードします。 あなたは先行改造の多くを行うことができますが、それのいくつかは、後でまでプッシュすることができるかどうかを参照してください。 あなたの設備を操作して得ることができる限り改善されたレイアウトおよびそのような物に後で取り組むことができる。
最終的には、あなたにとって重要なものを選んで選択する必要があります。 お金が限られている場合は、あなたが立ち上げて実行するのに役立つ”不可欠な”アイテムが何であるかのリストを作成します。
基本を満たしたら、段階的にあなたの夢の台所を造ることができるようにどのような計画を開発することができるか見るために台所建築者と話
始める方法
様々な要因とそれらがあなたの台所にどのように影響するかを知ったら、あなたは前進したいと思うでしょう。
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