料理の世界での評価と認識に関しては、ミシュラン星がアカデミー賞とみなされている場合、ミシュラン星シェフは賞を家に持ち帰る有名人です。
ミシュランの星は、レストランの品質に基づいて評価するために使用される世界的に有名な評価システムです。 ミシュランの星ガイドによると、単一の星は、レストランが非常に良いことを意味し、二つは、それが優れた料理を持っていることを意味し、三つは料理が例外的であることを意味します。
ミシュランの星の意味や、まだガイドに精通していない人のための今象徴的な評価システムについての詳細な記事をまとめました。
シェフの評価に関しては、ミシュランの星は、優れた料理体験を提供する最高のスキルを持つシェフを強調するのに役立ちます。 そうは言っても、現在最も主演のシェフは誰ですか？
さて、ここでは、世界で最高のミシュラン星シェフトップ10の私たちのレビューです2020:
目次
1. アラン-デュカス
- 国籍: フランス
- ミシュランの星:21
- 場所:フランス
- 専門:フランス料理
アラン-デュカスは現在、ミシュランの星21を保持している唯一の生きているシェフです。 ミシュランで最も受賞したシェフとしてトップの座を獲得し、デュカスの認識は、異なる料理を準備するために台所と献身でハードワークの年後に来
フランス市民はカステル＝サラザンの農場側で教育を受けた。 16歳の時にボルドーのホテルで見習いを始め、1980年にラマンディエでプロとして働いた。 アラン-デュカスは、先進的なアプローチで優れた料理を作ることに特化しています。 シェフとしての彼の旅は、ミシュラン3つ星を受賞した三つのレストランで最初のシェフであることを含む様々な賞で飾られています。
2. Gordon Ramsay OBE
- 国籍：英国
- ミシュラン星：16
- 場所：英国
- 専門：フランス、英国、イタリア料理
これは英国の歴史の中で最も装飾されたシェフです。 スコットランドで生まれ、イングランドで育った影響力のあるシェフは、プロサッカー選手になるという彼の野心が怪我によってねじれた後、この分野でのキャリアを始めました。
現在、ミシュラン7つ星を獲得しているにもかかわらず、ラムゼイはキャリアの中でミシュラン16つ星を獲得している。 これは間違いなく彼は英国で最高のミシュランシェフになります。 彼は1998年の沸点ミニシリーズの間に最初に名声に上昇し、2000年代初頭までに、彼は英国でお馴染みの名前になるだろう。 数多くのテレビ番組をホストし、彼自身の料理番組を生産することから離れて、ラムゼイは、ヨーロッパから北米に、世界のさまざまな部分でレストランの艦隊を持っています。
3. Martin Berasategui
- 国籍：スペイン
- ミシュラン星：10
- 場所：スペイン
- 専門：バスク料理
ラムゼイとデュカスの近くに来るのはBerasateguiです。 彼は最初に彼の親のレストランで働いていたが、Berasateguiが彼のプロのキャリアを始めたとき、彼の地域にミシュランの星レストランはありませんでした。 そこで、17歳でフランスに渡り、パティシエとしての修業を経て、20歳で両親のレストランを引き継ぐ。
5年間働いた後、彼は彼の最初のミシュランの星を獲得しました。 長年にわたり、彼はミシュランの世界で最も星を持っている彼の第三の生きている人を作るより多くの星を授与されています。 スペインでは、彼は競争相手なしで最も受賞したミシュランのシェフです。
4. トーマスケラー
- 国籍：アメリカ人
- ミシュラン星：7
- 場所：米国
- 専門分野：アメリカ
- : American Cuisine
Thomas Kellerは、アメリカ料理を作るさまざまな料理タイプをブレンドする芸術を完成させました。 彼は汎用性があり、世界中のさまざまな料理技術に精通しており、何か新しいことを試すことを恐れていません。
ケラーは、彼の母親、特に彼女が病気になったときに頻繁に彼を雇ったレストラン経営者に触発されました。 両親の離婚後、ケラーはパームビーチヨットクラブで食器洗い機として働いていた十代の夏休みを過ごし、ランクを上げてシェフになりました。
アメリカ人は、7つ星（うち6つ）を受賞したミシュランの世界トップクラスのシェフの一人です。 それに加えて、トーマス-ケラーは、彼の異なるレストランのために二度同時に三つ星ミシュランの評価を受賞した最初のアメリカ人です。 シェフとレストラン経営者は、世界的な評判を持つランドマーク的な建物であるNapa Valley restaurantを所有しています
5。 カルメ-ルスカレダ
- 国籍：スペイン語
- ミシュラン星：7
- 場所：バルセロナ
- 専門分野：スペイン語
- スペイン語
- スペイン語
- スペイン語
- : カタルーニャ料理
ミシュランのトップシェフの中で優れたエントリを作ることはCarme Ruscalledaです。 ホスピタリティ業界に所属する人のためのこれらの”オスカー”賞は男性によって支配されているように見えるにもかかわらず、カルメは7つ星の評価
彼女はバルセロナの有名なシェフで、料理を愛する女の子として興味深いキャリアを始めました。 シャルキュトリー-テクニクスと商業の研究を終えた後、1888年に最初のレストランをオープンし、三年以内にミシュランの星ガイドを受賞した。
彼女の完璧なスキルは、季節の製品を使用してカタロニア料理を準備することを中心に展開しています。 彼女はまだ彼女のレストランの運営を監督していますが、Carme Ruscalledaは現在、バルセロナにあるMandarin Orientalのヘッドシェフです。
6. 村田芳郎
- 国籍：日本人
- ミシュラン星：7
- 場所：京都府
- 専門: 日本料理
ミシュランの7つ星で有名なシェフで作家の村田義弘を定義したいかもしれませんが、彼は変化の代理人である健康的な個人です。 生きているアイコンは、世界に日本料理を促進する上での彼のハードワークのおかげで料理の分野で尊敬されています。
村田は50年間料理展の中心にいましたが、年齢はすぐには減速していません。 3代目の店主とされていたが、村田は日本の出自には触れていない。 20代前半にフランス料理を学ぶためにパリに飛んだが、後に自分の文化についてのアイデアを持っていることが重要だと思ったので、日本食に焦点を当てることにした。 彼は4つのレストランの合計を所有しています。
7. Heston Blumenthal OBE
- 国籍：英国
- ミシュラン星：6
- 場所：英国
- 専門：英国料理
熟練した著者とシェフは、彼の名前が広く知られていると世界的な評判を持っています。 6つ星ミシュランの評価で、ブルーメンタールは、それが英国の食品の動きに来る場合は特に、重要な駆動力です。
彼の若い始まりはロンドンで始まった。 しかし、シェフ-ドムへの道は、彼が16歳のときにプロヴァンスのレストランを訪れたときにのみ引き起こされました。 美食のユニークで甘い世界への露出は彼を消費し、彼が家に戻ったとき、彼はロンドンのキッチンで働き始めました。
彼のスターダムへの旅はスムーズではなかったにもかかわらず、ブルーメンタールは彼の最初のレストランをオープンし、それをファットダックと命名した。 市場での9年後、それはミシュラン3つ星と翌年の世界で最高のレストランを受賞しました。
Heston Blumenthalは、ほとんどの台所用原料の化学組成に関心を持っているという事実のため、群衆から離れている。 その結果、彼は王立化学協会のフェローでもあります。
8. アン＝ソフィー
- 国籍：フランス
- ミシュラン星：5
- 場所：フランス/スイス
- 専門分野：フランス
- : フランス料理
ミシュランのシェフトップ10のリストは、この素晴らしい英国の女性なしでは完全ではありません。 アン＝ソフィーは、ミシュランの星5つを持つ数少ないシェフの一人です。 なお、彼女はレストランにミシュランの3つ星評価を受けてもらう女性第4位であることに留意すべきである。
フランス人シェフはヴァランス生まれで、家族のレストランで働いていた経歴が彼女のキャリアパスに影響を与えました。 彼女の祖父もシェフであり、これは間違いなく家族の中で実行されるものである可能性があることは注目に値します。
アン-ソフィーは料理の分野で豊富な経験を持っています。 彼女はアメリカと日本でインターンとして旅行して働いていましたが、最終的には父親の下で働くためにメゾン-ピックに戻りました。 彼女はまだ家業を経営していますが、彼女はRestaurant Anne-Sophie Picとして知られている彼女自身のレストランを持っています。
9. 小林圭
- 国籍：日本人
- ミシュラン星：3
- 場所：フランス
- 専門：フランス料理
圭は3つ星評価のフランスの日本人シェフです！ カイセリのシェフの息子は、フランス料理を調理する彼のユニークな方法のおかげで、長年にわたってこの区別を得るために働いてきました。 食べ物に囲まれて育った彼の背景は、”彼に大きな影響を与えました。 しかし、彼の食べ物への関心は、彼がさまざまな料理を探求するのを見ましたが、それは彼が最も愛するように成長したフランス料理です。
Keiの料理技術の最もユニークなことは、彼の料理のペアリングだけでなく、組み合わせもまだ日本の影響を受けていることです。 食材だけでなく、味は完全に品質の食用を作成するための彼の熱意を強調しています。
世界で最高のミシュランシェフの一人になるためにまだ旅に出ている間、Keiはいくつかの有名なレストランで訓練を受けていました。 これには、Plaza AtheneeやL’Auberge du Vieux Puits restaurant
10のようなものが含まれています。
- 国籍：アイルランド
- ミシュラン星：2
- 場所：イギリス
- 専門分野：アイルランド
- : アイルランド料理
最も装飾されたミシュランのシェフの一人であるGordon Ramsayは、Clare Smythに、彼女はちょうど彼の台所で一週間続くだろうと語った。 さて、クレアは、様々なおいしい料理を処理し、食品業界の”エミー”で最高の女性シェフの一人として彼に参加するの最高の一つに成長しています。
アントリム郡の田舎で生まれ、クレアの背景はある意味で彼女の現在の専門分野を形作った。 彼女は休日の間に十代の若者として地元のレストランで働いていたし、これはシェフになるために彼女に影響を与えました。 高校卒業後、ハンプシャー州のハイベリー-カレッジに入学し、ケータリングを学ぶ。
ロンドンのノッティングヒルにあるレストラン”The Core by Clare Smyth”のオーナーは、ホスピタリティ業界へのサービスで203年にMBEを獲得した楽しいキャリアを持ってい 彼女は英国の料理番組の1つに審査員として登場し、2018年には世界最高の女性シェフに選ばれました。
あなたの好きなミシュランの星のシェフは誰ですか？
ミシュランの星シェフになることは、料理の習得がこれまでに得られる権威ある賞の一つです。 それはあなたが世界的に認識されている承認のシールです。 これは、ほとんどのシェフが夢を見て死ぬ卓越性の縮図です。 上記のシェフは間違いなくこのリストに機能するに値する。 彼らは知識があり、経験があり、世界クラスのレストランを運営する方法の適切なスキルを持っています。
そして、あなたの国がランク付けされている場所を確認するために、最もミシュランの星を持つ25カ国のリストをチェックすることを忘れな