リコッタチーズの凍結は物議を醸す問題になる可能性があります。 一部の人々は、残りのリコッタチーズを捨てるように勧めますが、他の人はそれを凍らせることができると言います。 だから、あなたは食べていないリコッタチーズとは何をすべきか知っていますか？ それを投げることは無駄ですが、それを保つことも難しいかもしれません。
心配しないで！ この記事では、リコッタチーズを凍らせることができるかどうかを明確にします。 はいの場合。 どう？
だから、リコッタチーズを凍らせることはできますか？
はい、できます。 リコッタチーズが0Fの冷凍庫によく保存されている場合は、消費のために6ヶ月まで持続することができます。 その風味は保存中によく保たれますが、その食感は霜によって損なわれます。
しかし、この記事の保存と調理のヒントは、リコッタチーズの凍結に対処するのに役立ちます。
以下では、リコッタチーズを凍らせて適切に使用するための特定の方向性を見つけることができます:
- リコッタチーズを単独で凍結する;
- リコッタチーズを他の料理と一緒に凍結する;
- リコッタチーズを解凍する;
リコッタチーズとは何ですか？
リコッタチーズは、モッツァレラやプロヴォローネなどの他の種類のチーズの生産からの副産物として知られています。 具体的には、牛乳は、チーズを製造する過程で、固体と液体の2つの異なる部分に分離されています。
カードと呼ばれる固体の部分を押して、しっかりしたチーズを作ります。 液体のものは、主に水とほんの少しのカードを含むホエイです。 乳しようは柔らかく、白い質を作成するために再調理され、流出する。 それがリコッタチーズです。
リコッタはフェタチーズの風味や食感に似ていると多くの人が言っていますが、私は本当にそうは思わないと思います。 フェタチーズは食感がフェタに似ていますが、味はやや異なります。 リコッタチーズは、クリーミーで甘い風味があり、さまざまな料理によく合います。
例えば、リコッタはサンドイッチに広がり、コーンチャウダー、および他の豊富で、クリーミーなスープとよく合う達成のおかずのためのきのこと結合することが リコッタを試したことがある人は誰でも、このチーズがみんなの台所に素晴らしいものであることに同意することができます。
リコッタチーズは、ラザニア、サラダ、パスタソース、チーズケーキのためのお気に入りの成分です。 それは単独で消費されるか、または他の冷たく、熱い食糧と結合することができます。
リコッタチーズを凍らせる必要がある理由
リコッタチーズを保存することは容易ではなく、チーズメーカーもこの真実を認めています。 彼らは消費者にリコッタチーズを一度に、できるだけ早く食べることを奨励しています。
ただし、購入したリコッタチーズをすべて消費できない場合は、このフレッシュチーズを保存することができます。 さらに、それを捨てることは良い考えではありません。 他の種類のチーズと同様に、リコッタチーズの貯蔵寿命を延ばすために、あなたはそれを凍結することができます。
しかし、冷凍チーズはあなたを満足させるかもしれません。 冷凍すると、本来の味を保ったままチーズの食感が変わるからです。
ホエイは氷になり、カードから分離します。 さらに、霜の効果の下で、チーズの質感も損傷する。
だから私はいつもリコッタチーズを凍らせるのではなく、できるだけ早く仕上げることをお勧めします。 あなたの冷蔵庫の周りにリコッタチーズがないときは、あなたが同じようにおいしいその味を試すことができますリコッタチーズの代替品がまだ その一方で、冷凍リコッタはかなり食欲をそそられるかもしれません。
冷凍リコッタチーズは、ソース、パスタ、ピザ、スープ、ラザニアなどの料理を必要とするレシピにはまだ完全に適しています…
しかし、ラザニアについては、リコッタチーズは卵を伴う必要があります。 私はラザニアのためのリコッタチーズが別の機会に卵を必要とする理由に入ります。 しかし、今のところ、一般的な要点は、リコッタチーズは、凍結しているかどうかにかかわらず、安定した食感のために卵を必要とするというこ
しかし、冷凍するとリコッタチーズの食感が変化し、元の味を保つことができますが、乾燥して砕けやすくなることに注意する必要があります。
リコッタチーズを凍らせるには？
冷凍庫でのチーズ保存の有効性を最大限にするには、準備段階で少し時間を費やす必要があります。 しかし、私はあなたが厳密に私が以下にあなたに指示するものに従うならば、あなたは結果に満足するだろうと信じています。
リコッタチーズのみの冷凍
チーズがまだ密封されたパッケージまたは容器に入っている場合は、有効期限をメモしてから、チーズのパッケージまたは容器を冷凍庫に入れるだけです。
しかし、リコッタチーズが残っている場合は、凍結する前に適切な準備をする必要があります。
1. 大量に
次の大きな食事に冷凍リコッタチーズを使用したい場合は、大部分を凍結することは、凍結準備手順に多くの時間を節約するための良いオプ
ステップ1：チーズ全体が均等に凍結できることを確認するためにスプーンでよくチーズをかき混ぜます。
ステップ2:チーズの水分を排出してタオルに吸収させるために、チーズをペーパータオルに置きます。
水分のほとんどがチーズから抽出されるように、この手順を慎重に行う必要があります。
ステップ3：すべての部分がすべての単一のレシピが求めるチーズの量を十分に満たしている異なる部分にチーズを分割します。 次に、気密のフリーザー安全な容器かフリーザー袋にチーズ部分を置いて下さい。
チーズの保存時間を半年まで延長したい場合は、チーズをよく覆い、冷凍庫の霜の影響を防ぐために空気を露出させないようにラップを使用してチーズの保存の有効性を決定します。
その後、冷凍庫の容器や袋に入れます。
ステップ4:将来の安全な使用のためにチーズをどのくらい保存すべきかを知るために、袋または容器の日付に注意してください。 最後に、冷凍庫に入れてください。
2. 少量で
チーズの小さな部分を凍結することで、チーズの保存がより効果的に働くことができます。 また、解凍し、まだ残りの凍結を維持しながら、あなたのレシピが必要とするチーズの右の量を消費することも便利です。
少量のリコッタチーズを凍結するには、以下の手順を適用するだけです。
ステップ1：スプーンでチーズを均等にかき混ぜます。
ステップ2:攪拌したチーズを覆い、水分を排出するためにペーパータオルを準備します。
ステップ3:アイスキューブトレイにチーズを満たします。 凍結されているときにチーズがより拡大するので、チーズで完全な氷を作らないでください。
ステップ4：アイスキューブトレイ全体をラップで覆い、冷凍庫に入れてください
ステップ5：チーズキューブを使用する必要がある場合は、アイスキューブ また、冷凍チーズを密封された冷凍庫袋に移し、有効期限をメモし、冷凍庫に保管し続けることもできます。
ステップ3では、チーズをスプーンでスプーンし、それぞれの少量をラップに入れることもできます。 その後、ラップをねじってチーズを押し、内部のすべての空気を解放します。
最後に、包まれたチーズを集めて冷凍庫に入れてから冷凍庫に移します。
リコッタチーズを他の料理と一緒に冷凍する
残りのリコッタチーズを保存する別の方法は、それを使用して料理を準備し、凍結することです。 この創造的な方法は、チーズを単独で凍結するよりも良い結果をもたらします。
これをトルテッリーニ、ラザニア、マニコッティ、カネロニ、ニョッキのレシピに適用することができます。
リコッタチーズでさまざまな料理を凍らせるには、適切な保存のために次の手順に従います:
ステップ1:簡単に解凍し、後であなたの迅速な食事のために提供される小さなまたは大きな部分にあなたの料理を分割します。
ステップ2:各部分をワックスペーパーまたはラップで個別にラップします。
ステップ3：それらをすべて冷凍庫の袋に入れ、冷凍庫に入れます。
リコッタチーズを解凍するには？
冷凍チーズを解凍する最良の方法は、チーズを徐々に解凍することができる冷蔵庫に入れることです。 しかし、あなたはそれを解凍した後、安全でおいしいリコッタチーズを得るためにそれよりも多くの情報が必要です。
リコッタチーズだけの解凍
冷凍チーズを室温で解凍してはいけません。 もっと真剣に、あなたがこの低品質のチーズを消費すると、それはあなたの健康に害を与えます。
冷凍チーズを完全に解凍するには約6時間かかりますが、解凍時間はチーズ部分の大きさによっても異なります。
しかし、冷凍チーズを冷蔵庫に長時間放置すると、チーズの食感がさらに深刻に台無しになります。
チーズを解凍する時間を節約するために、冷たい水のボウルを準備し、凍ったチーズ袋や容器を入れてから、ボウルを冷蔵庫に入れることができます。
空気に比べて水の熱伝導が優れていることが特徴で、除霜時間の短縮に効果的です。
加えて,あなたはストーブの上に冷凍リコッタチーズと料理を調理しようとしている場合,ちょうどあなたの食べ物に冷凍チーズを入れて、それが完全に解凍されるまで、熱ストーブの上にそれをかき混ぜる.
チーズが解凍されると、その上に水の層が表示されます。 あなたは水を注ぎ、スプーンやハンドミキサーを使ってチーズを混ぜるだけです。
結果はクリーミーで柔らかいチーズの食感になりますが、実際には以前のようにチーズを新鮮にすることはできません。
解凍したチーズは二日以内に冷蔵庫に保管することができます。 あなたはこの期間中にチーズのすべてを消費することができない場合は、ちょうどそれを捨て、再びそれを凍結することを考えることはありません！
リコッタチーズを使った料理の解凍
冷凍料理を解凍するには、冷凍リコッタチーズを解凍するように冷蔵庫に入れます。 解凍された料理が水分のほとんどを失うのを見たら、それらに水を加えてからオーブンや電子レンジで再加熱することができます。
オーブンを使って料理を再加熱するときは、アルミホイルを使って覆い、オーブンに入れます。 電子レンジでは、電子レンジに入れる前に電子レンジで安全なラップで料理を覆います。
冷凍リコッタチーズの使用上の注意
冷凍チーズを解凍した後、最も変化する部分はその食感であり、新鮮さを失う。 それはあなたの口の中にあるときにチーズの変化する質感が容易に気づかれるので、あなたはあなたに上品な食事をもたらすことができないので、冷
代わりに、チーズの脂肪は、その損傷した質感の隆起を減らすために調理された皿で溶融する必要があります。 さらに、チーズの質感は他の成分や調味料と混合され、以前に凍結したチーズを食べていることに気付かないのに役立ちます。
解凍されたリコッタチーズは、チーズの新鮮さを必要とするアイスクリームやカノーリの充填ではなく、ラザニア、クッキー、詰め物パスタ、パウンドケーキ、またはケーキのピザなどのいくつかの料理に適しています。
よくある質問
リコッタチーズを扱うのは簡単ではないようです。 したがって、私はあなたに私からの具体的な答えと一緒にチーズの保存に関連するいくつかの一般的な質問を提供します。
チーズだけで凍らせるのは難しいことは間違いなく、卵や野菜のひき肉など他の食材と一緒に凍らせるのはより困難です。
これらの成分は、凍結条件下でチーズの質感よりもさらに速く損傷するからです。 これは、チーズの質感とその風味の変化を誇張します。
しかし、チーズの混合物を投げる代わりに、変更を受け入れることができれば凍結しようとすることができます。
チーズを維持するためには、冷凍庫の温度を0°F(1)以下に設定する必要があります。
チーズを適切な方法で冷凍すれば、冷凍庫で最大6ヶ月間持続することができます。 しかし、私はチーズが長く保存されているので、それが凍結された後、できるだけ早くチーズを消費することをお勧めします,それが維持することができ
答えはノーです。 あなたはチーズを再凍結した場合、その質感は、細菌感染（の良好な状態である、より多くの損傷を受けます2）。
また、チーズが黄色くなって風味が悪い場合は、これらが甘やかされて育ったチーズの兆候であるため、それを捨てるべきです。
残りのリコッタチーズを冷蔵庫に保管する場合は、1日または2日以内に消費する必要があります。
リコッタチーズはスーパーマーケットで購入する際に最初のパッケージや容器が付属していても、チーズ生産者は5または6日以内に消費することをお勧めします。 この期間中、チーズは徐々に元の品質を失います。
あなたはリコッタチーズを凍結するよりも多くを行うことができます！
リコッタチーズを効果的に凍結するために私が示した凍結方法を適用することができますが、新しいリコッタチーズの新鮮でバターの風味を楽しみ、残
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1. 冷却装置およびフリーザーの貯蔵。 UNLの食糧。 （2020年9月現在）。 https://food.unl.edu/refrigerator-and-freezer-storage.
2. 食品の安全性と検査サービス。 冷凍食品の安全性|食品の安全性と検査サービス。 （n.d.）。 https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety.
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