ボリビアの習慣と料理
文化
ボリビアは南アメリカで5番目に大きい国です。 スペインの征服者と戦った戦争の19世紀のリーダー、シモン-ボリバルにちなんで命名されました。 ボリビアは1825年に独立を達成した。 ボリビアは、アンデス山脈、多数の谷と広大な低地の熱帯雨林の高い冷たい台地を包含する頑丈な地理を持っています。 ボリビアの約50%が森林である。 ほとんどのボリビア人は高地に住んでいます。 国は南アメリカと寄宿者ペルー、チリ、パラグアイ、アルゼンチン、ブラジルの中央西エリアにロックされた土地です。
人口は約11万人。 ボリビア人の約30パーセントは、混合ヨーロッパと先住民族の遺産であり、多くは自分自身をインカの直接の子孫と考えています。 スペイン語は国民の言語ですが、多くのボリビア人はケチュア語、インカ、アイマラ、グアラニーの古代言語を含む母国語を話します。 ほとんどのボリビア人はカトリック教徒である。 他のキリスト教の信仰は人口の10％未満を占めています。 文化は、ネイティブのアイデンティティとブレンド歴史的なスペインの存在の影響を受けています。
ボリビアは南アメリカで最も貧しい国の一つであり、貧困レベルが高く、教育が限られており、栄養失調率が高く、死亡率が高く、平均余命が低い。 出生率は、家族計画のリソースの不足のために高いです。 これは高い幼児および母性的な死亡率をもたらす。 きれいな水源へのアクセスの欠乏は水上に浮かんだおよび感染症の危険度が高い作成する。
工業化された開発の欠如と土地資源の誤用は、人口増加に追いついていない食料生産の割合につながっている。
ボリビア人は、キリスト教と古代の宗教的習慣を融合させた祭りで多くの宗教的祝日を祝う。 これらの祭りは、生活の重要な部分であり、祭りのパレードは、伝統的な精巧で非常にカラフルな衣装やマスクでダンサーを備えています。
料理
多くの異なる品種のジャガイモは、高地の主食です。 キノアも主食であり、主な作物です。 他の穀物および野菜はオオムギ、米、トウモロコシ、マメ科植物、大豆、砂糖のトウモロコシ、豆および多くの新鮮な野菜を含んでいます。 ブラジルのナッツ、ココナッツ、コーヒーも栽培されています。 コロンブス以前の作物はピーナッツ、白いジャガイモ、スカッシュです。 肉には、豚肉、魚、家禽、そしてより少ない量の牛肉と子羊が含まれます。 主なものには、”chuno”と呼ばれるフリーズドライジャガイモと”ch’ark”と呼ばれる空気乾燥ジャーキーがあります。”
ボリビアはケソ-ド-パリアで有名です。 この柔らかく熟成されていない羊のミルクチーズは、スペインのコンキスタドールによって先住民に導入されました。
食事は家族中心で、昼食をその日のメインの食事としています。 料理には、トウモロコシで満たされたパイであるhumitas、”saliensa”と呼ばれる肉で満たされたターンオーバー、”almuerzo”と呼ばれる硬いゆで卵とゆでたジャガイモが含まれています。”人気の料理は、特別な行事のためのスパイシーな厚いシチューやロースト豚です。 ほとんどの食事はホットペッパーソースで提供されています。
ボリビア人はチカ、トウモロコシ、コーヒー、yerba mateから作られたビールを楽しむ。