ハムは冷蔵庫の中でどれくらいの時間が良いですか？

ハム愛好家は、かつて”ハムは冷蔵庫の中でどれくらいの時間が良いか”という疑問を抱いていました。 それは驚くことではありません、ハムは助けることがそれらを買いだめすることができないような中毒性の食品です。 結局のところ、それは常にいくつかのハムを楽しむための良い時間です。

そして、あなたはこの週末のピクニックのために外出している場合は、ハムは、多数のシンプルだが、フルのエネルギーピクニック朝食を作成するのに

あなたのハムを無駄にしたくないと確信しています。 それが悪くなるためだけにあなたの好きな料理にストッキングのポイントは何ですか？ これはおそらく、ハムが冷蔵庫で長い間新鮮なままでいることができるかどうかを学びたい理由です。

それ以上の騒ぎなしで、冷蔵庫の中でハムがどれくらい続くのかを学び、その貯蔵寿命を延ばす方法についていくつかのヒントを発見しましょう。

冷蔵庫でのハムの平均貯蔵寿命

冷蔵庫に正しく保存すれば、ハムは5日から7日または有効期限まで持続することができます。 ハムは、それが長く続くことができるように、元の包装に保管する必要があります。 これは、あなたがそれを食べようとしているときにのみハムを開く必要があることを意味します。

ハムの種類

ハムの貯蔵寿命を決定する前に、ハムの種類が大きく異なるため、最初にどのような種類のハムであるかを決定する必要があります。

生ハム

ハムのこのタイプは、後肢から来ています。 名前が示すように、新鮮なハムは治癒も燻製もされていません。 淡いピンクになる傾向があります。 一度調理されると、新鮮なハムは豚肉のローストに非常に似ています。

さらに、一度に仕上げることができない場合は、残りのハムを珍味に変えるアイデアもたくさんあります。

乾燥硬化ハム

乾燥硬化ハムは、国のハムとしても知られており、豚の後肢から来ています。 あなたはおそらく推測できるように、乾燥硬化ハムは水の任意の注射なしで硬化されます。 代わりに、塩、砂糖、リン酸塩、およびスパイス（黒コショウ、酸洗スパイスなど）の組み合わせ。）は、肉を保存するために使用されます。

通常、このタイプのハムは数ヶ月（または一年以上）乾燥させるために吊るしておくことができます。 このプロセスは、肉をさらに脱水することを可能にする。 硬化の組み合わせは、その水分を引き出すので、乾燥硬化ハムは強く、堅牢な風味を持っています。

乾燥硬化ハムとは対照的に、湿式硬化ハムは、液体煙、塩、砂糖、蜂蜜、スパイス、亜硝酸塩、ならびに他の香料からなる塩水溶液中で硬化される。

ブライニング溶液に浸漬すると、ハムを調理する必要があります。 結果はほとんどの人々がよく知られている都市ハムである。 湿った硬化ハムを作るのに数日しかかからないので、大量生産され、入手が最も簡単です。

乾燥硬化ハムと比較すると、都市ハムの味はそれほど堅牢ではないかもしれません。 逆に、彼らは味が穏やかに甘いことができます。 ほとんどの都市のハムは湿っています。

スモークハム

燻製される前に、すべてのハムは硬化プロセスを経ます–それは濡れていても乾燥していても。 燻製ハムは、非燻製のものと比較して色と味がより強くなります。 ハムを吸うには、ヒッコリーやレッドオークなどの広葉樹が必要です。

喫煙は、肉から余分な水分を乾燥させ、その表面を殺菌するにつれて、ハムをさらに硬化させる。 その結果、燻製ハムは、新鮮なまたは硬化ハムよりもわずかに長く続くことができます。

ハムは冷蔵庫でどれくらい持続できますか？

ハムの保存期間は、その種類だけでなく、調理されているかどうかにも依存します。 また、あなたは冷蔵庫や冷凍庫の中に肉を保存しているかどうかを考慮に入れることができます。 いずれにしても、以下の表があなたを助けることができるはずです。

あなたのハムの種類が何であれ、あなたは常にそれに付属のラベルを確認する必要があります。 ハムを適切に保管する場合は、ハムのラベルに”best before”の日付を信頼することができます。

あなたのハムが悪くなるかどうかを伝える方法のヒント

乾燥硬化ハムについての一つの誤解は、その外観上のカビの層は、それが悪くなっている 実際には、金型のこの層は、少なくとも有害ではありません、それは実際にハムが適切に老化するという兆候です。 この層を簡単にスクラブし、いつものようにハムを楽しむことができます。

幸いなことに、甘やかされて育ったハムは、以下の兆候を見て、あなたのハムがどのように悪くなったかを知るためのいくつかのヒントがあるので、訓練されていない目にも、非常に簡単に見つけることができます。

1. 不快な臭い

信じられないかもしれませんが、あなたの鼻は食べ物の腐敗を検出するのに非常に優れています。 あなたの鼻が何かがハムについて臭いがすることを指示した場合、それが台無しにされている可能性が高いです。

甘やかされて育ったときに不快な臭いを放つことがない果物や野菜とは異なり、悪い肉は常に硫黄のような臭いを放つ。 この臭いは非常に顕著であり、かなりオフ置くことができます。

だから、あなたがハムを食べる前に、あなたはいつもそれを嗅ぐことができます。 新鮮なハムは塩辛いかスモーキーなにおいがするはずです。 あなた自身が臭いでwincing見つけたら、ハムを投げることが最善である。

2. 色の変化

ハムが完全に調理されていても、それはまだピンクに見えることができます。 これは完全に正常な色です。 ハムに硝酸ナトリウムを注入すると、心地よいバラ色の色が出ることがあります。 だから、完全に調理されたハムと調理されていないハムの違いを見分けるのは難しいことがあります。

未硬化の生ハムでも、色がピンク色で、硬化したハムよりもわずかに薄いことに気付くでしょう。 このピンクの色が変わり始めたら、緑や灰色になったら、肉を食べるべきではありません。

3. カビの兆候

乾燥硬化ハムを除いて、あなたの肉にカビを見ることは決して良い兆候ではありません。 それは食中毒の原因となる有毒な化合物であるマイコトキシンを生成することができる。

カビはまた、有害な細菌の増殖を促進することができ、それはあなたがそれを消費する場合、それはあなたが病気に落ちる可能性を高めることができ

多くの人が肉に生えているカビにアレルギーを持っています。 彼らはこの金型で嗅ぐために起こる場合、彼らは重度の呼吸器系の問題を持つことができます。 これは、金型で覆われたハムを嗅ぐべきではない理由です。 あなたのハムが型を開発したことに気づいたら、ちょうど屑のそれを投げなさい。

カビの胞子が空中に飛ばないようにするために、ハムを捨てる前に余分な層に包んでおくことができます。 これにより、他の人が誤って空気中のカビを吸い込んで病気になるのを防ぐことができます。

4. テクスチャー

みずみずしい肌ざわりがハリと潤いを与えてくれます。 これは、ハムがぬるぬるまたは粘着性を感じた場合、それが汚染されていることを意味します。 ぬるぬるハムを食べることは病気になる保証された方法ですので、すぐに処分してください。

5. 味

まれに、ハムが悪くなったという明白な兆候を示さない場合があります。 それはまだ気持が良いピンク色を見るかもしれない;それはまだ新しい臭いがするかもしれない;そして多分型の印がない。 但し、ハムが味がしたら、それのそれ以上を食べることを危険にさらしてはいけない。

しかし、あなたのハムが上記の兆候を示していることに気づいた場合は、味のテストをしないでください。 ハムの有効期限が切れていると思われる場合は、常に新しいものと交換する方が良いでしょう。 甘やかされて育ったハムを食べると重度の食中毒になる可能性がありますので、注意してくださ

ハムの保存方法に関する包括的なガイド

ハムの新鮮さと味を維持するためには、ハムの適切な保存方法を知ることが重要です。 ここでハムを保存する方法についてのすべてのヒントやトリックを探る。

ハムを冷蔵庫に保存する方法

1. ハムを完全に覆うのに十分な大きさの大きなティータオルまたは新しい枕カバーを使用してください。
2. 酢液（白酢大さじ2.5杯と水4カップを混ぜたもの）を作る。
3. ティータオルを完全に浸漬するまで酢液に浸します。
4. タオルが滴るのを止めるまで絞り、ハムを濡れたタオルの中に完全に置きます。
5. 循環のための十分な部屋を許可する必要があるのでハムのまわりでタオルを余りに堅く包んではいけない。
6. タオルで覆われたハムを冷蔵庫の最も寒い部分の中に入れます（冷蔵庫の温度は40°F以下にする必要があります）。
7. ラッピングが乾いていないことを確認するために、3日ごとにプロセスを繰り返します。
8. ハムを提供するときは、必要な肉の量をカットします。 ハムをぬれたタオルに戻し、加速された細菌の成長を避けるために冷却装置にすぐに戻して下さい。
9. 肉を室温で2時間以上連続して放置しないでください。

あなたはまだこの方法について少し混乱していますか？ どのようにあなたは、次のビデオをチェックアウトしてください。

スライスされたハムはどうですか？ このビデオは確かにあなたを助けます。

ハムを冷凍庫に保存する方法

ハムを食感や味を損なうことなく凍らせることができるかどうかを心配する人もいます。 もちろん、それを行うにはいくつかのヒントがあります:

1. それはそのピークにまだある間、すぐに冷凍庫にハムを保存します。
2. ハムを元の包装から出してはいけません。 但し、パッケージに穴があれば、湿気防止の覆いかアルミホイルが付いているハムをrewrapする必要があります。 水分が肉から逃げることができないように、ハムを二重に包むことができます。
3. 開封すれば、気密で機能的な冷凍庫の容器に保管することができます。 あなたのハムが大きい場合は、より簡単に保管するために半分以下の部分にカットしてください。
4. ハムが凍るのが早いほど良い。 これは最も寒い部分であるため、冷凍庫の床に肉を置くことによってこのプロセスをスピードアップすることができます。
5. 可能であれば、ハムは冷蔵庫の冷凍庫ではなく冷凍庫に保管してください。 冷凍庫内の温度は通常、より安定しているのに対し、冷蔵庫の冷凍庫は、温度が変動している可能性があります。

よくある質問

ハムに関する一般的な質問をいくつか見て、すべてを明確にしてみましょう！ あなたが気づいていないいくつかの情報があるかもしれません！

ハムを新鮮に保つための追加のヒント

ハムを提供する前にのみスライスする必要があります。 事前にハムを切ると、空気に触れるとハムがかなり早く乾くようになります。 これはハムを乾燥させ、乾いた状態にします。

残されたハムを素早く冷やす方法の一つは、冷凍する前に別々の浅い皿に置くことです。 これにより、ハムが40°Fから140°Fの「危険ゾーン」にある時間が著しく短縮されます。

残りの調理済みハムは、箔、気密容器、またはラップに保存することができます。 あなたは彼らが完全に冷蔵庫に入れて冷却するのを待つ必要はありません。 早くあなたが冷蔵庫に残ったハムを入れて、長い彼らは新鮮な滞在することができます。

冷蔵庫内の温度がハムの保管に理想的であることを確認するために、温度計を使用して内部温度を測定することができます。 冷蔵庫内のハムの最良の保管条件は40°F以下です。

それはあなたがハムの貯蔵寿命とそれらを保存する方法について知る必要があるすべてです。 今、あなたは常にあなたの冷蔵庫の中に新鮮でおいしいハムを持つことができます。 あなたはハムのための任意のレシピを持っている場合は、コメント欄でそれらを共有してください。