私のパートナーはスコットランド人で、私はグラスゴーにしばらく住んでいました。 私は地元のようにハギスを知り、愛するようになりました。 それは観光客に演奏された冗談ではなく、本当にとてもおいしいです。 しかし、私はあなたが前にそれを試したことがない場合は、あなたが感じるかもしれない恐怖を理解することができます。 結局のところ、それは奇妙に見え、その成分は興味深いミックスです。
あなたはハギスを食べたことがない場合は、ここでは、スコットランドの貴重な国の料理について答えられたいと思うでしょう十の人気のある質問:
この記事で取り上げた:
1. ハギスは本物の動物ですか？
最初に神話を邪魔にしましょう–いいえ、ハギスは本物の動物ではありませんが、それは動物（子羊）ベースの製品です。 これは、観光客に、またはエイプリルフールとして演奏常に人気のある冗談です。 いくつかの非常に説得力のある小さな毛皮のような生き物は、ハギスサイズの動物のように見えるように作られており、もちろん、彼らは野生で狩ら
ジョークの一般的なバージョンは、ハギスはその左足がその右よりも短いので、転倒して捕まえられて食べられるのを避けるために、スコットランドの多くの丘の周りを非常に高速で走ることができると述べている。
国全体が冗談に入っています。 例えば、Visit Scotlandによるこの記事は、ハギスが数年ぶりに野生で発見されたことを示す出版されました。 グラスゴーのKelvingroveギャラリー-非常に尊敬機関–その実際の動物のコレクションの中でディスプレイ上の剥製ハギスをぬいぐるみを持っています。
あなたが観光客なら、何らかの形で魅力的なhaggistaleを言われることを期待してください。 一緒にプレーし、良いスポーツになるのが最善です。 食べてもいいかもしれませんね！
2. ハギスの中には何がありますか？ ハギスは何から構成されていますか？
伝統的に、ハギスは子羊の臓物、または心臓、肺、肝臓から作られています。 これはオートミールと混合され、香辛料、タマネギ、塩、胡椒が加えられます。 腎臓の近くで見つかった未精製の脂肪であるSuetも含まれており、風味と水分を加えます。
ハギスの成分は伝統的に子羊の胃の中に詰め込まれていますが、最近では多くのハギスが人工のケーシングに入っています。
3. ベジタリアンハギは何で作られていますか？
ベジタリアンハギスには同じオートミールが含まれていますが、これは植物油や他の植物ベースの脂肪と、豆、ニンジン、通常はキノコやレンズ豆のような他の野菜と混合されています。 時々種は質のために加えられる。 塩とスパイスは伝統的な肉のハギスと同じですが、もちろん味は全く異なります。
4. ハギスの味はどのようなものですか-それは良い味ですか？
食材のリストを考えると、ハギスタステスはまったく良いかどうか疑問に思うかもしれません。 それは臓物で作られた他の製品とはあまり似ていませんソーセージやミートローフのようなスパイス。 それはoffalusuallyないその”豊かな”味を持っていません、それは何よりも肉とスパイシーな味とthestrongestノートはコショウ、タマネギとオートミールです。
私はハギスを何人かの人々、多くのアメリカ人の友人を含む、彼らはそれを好きではないと確信していたが、それをuploving終わった人に奉仕しました。 それがおいしいかどうかを調べる最良の方法は、それを試してみることです–ほとんど人々は愉快に驚いています！
多くの食べ物のように、あなたはあなたが支払うものを手に入れます。 安価なハギスを避ける-肉よりも脂肪で作られたいくつかの非常に厄介なバージョンがあります。 あなたが訪問者としてスコットランドにいる場合、ほとんどのハギスメーカーや企業は、通常、品質の良い指標であるラベルに獲得した賞を表示します。
5. ハギスは伝統的にどのように調理されていますか？
ハギスは、それが作られたときにすでに生から一度調理されていますが、それが提供される前に、それは第二の調理と加熱セッションを必要とします。
ハギスは伝統的に非常に穏やかに煮るか蒸し、またはオーブンで水の鍋の上に置いて湿気や高温を保ち、ハギスが破裂したり分裂したりするのを止 ほとんどのhaggisesは190c/375fでオーブンの重量のポンドごとのおよそ40分を取るが、サイズに従ってパックの指示を点検しなさい。
ハギスを皮から取り出し、乾燥した非粘着性のフライパンに砕くことでフライパンを揚げることができます。 スエットが溶け始め、肉とオートミールが少し鮮明になり、暗くなるまで、穏やかな熱でそれを加熱します。
また、皮から取り出して（または丸めて）中火でザッピングすることで電子レンジで温めることもできます。 しかし、フライや電子レンジの両方の上記の方法は伝統的ではなく、彼らはあなたが調理されたhaggiswithナイフを刺し、それを分割して提供することにより、プレゼ
6. ハギスと一緒に提供されるものは何ですか？
ハギスは伝統的に”neeps and tatties”または彼らにフルネーム”champit neeps and bash-it tatties”を与えるために提供されています。 これらの二つの野菜は、それぞれスウェーデンのカブ（米国ではルタバガ）とジャガイモです。
マッシュポテトのようにマッシュすることはありません–バター、調味料、おそらく少しのクリームまたはミルクで大まかにバッシュまたは粉砕されます。
ハギスは、ほとんどのスコットランドのレストランで注文された場合、伝統的に”ハギス、ニープス、タッティーズ”の料理を受け取る方法です。
非常に多くの場合、料理は少し乾燥することができるので、通常は何らかのソースで提供されています–ウィスキーペパーコーンは特にお気に入りであり、特にバーンズの夜の周りにすでに購入することもできます。
初めてハギスを食べていて、それだけではなく、鶏の胸肉や牛のオリーブなどのハギスを詰めたより身近なアイテムを手に入れることができます。
ハギスのボンボンは、軽いコーティング（通常はパン粉）で揚げたハギスのボールです。 これらはソース（通常はウイスキークリーム）に浸漬され、おいしいです。
スコットランドの多くのショップやレストランでは、ハギスをトッピングや詰め物として利用できる他の食品があり、初心者にはハギスをより美味しくしています。
7. どのようにハギスを再加熱するのですか？
おいしいハギが残っている場合は、この時点ですでに皮膚から取り出されており、再加熱するために砕くことができるため、パンフライや電子レンジ（上記参照）で再加熱するのが最善である。
8. ハギスはどのように健康ですか？
短い答えは、ハギスは特にではないということですhealthy.It飽和脂肪と塩でかなり高いです。 しかし、それはかなり豊富なので、あなたは通常、それをたくさん食べることができない、それは標準として野菜の二つの多額の部分が付属しています。 また、ウィスキーのウィードラム（ショット）と一緒に食べることもでき、健康上の利点として議論の余地があります！
多くのお祝い料理のように、それはすべての時間を食べることを意図していませんが、スコットランドの多くは一年中利用できるようにしています。 あなたが本当に不健康になりたい場合は、スコットランドで揚げた、またはピザのトッピングとして（真剣に）注文してください。
9. ハギスは本当に米国で禁止されていますか？
ハギス自体は米国では禁止されていないが、子羊の摘み取りの輸入は禁止されている。 あなたは子羊の摘み取りを米国の食品の成分としても使用することはできません。 したがって、例えば、スコットランドから米国にハギスをインポートすることはできませんが、子羊の摘み取りなしで作られた米国製のハギスを購入す
McKean’s（英国ではMcLay’sとして知られています）は、子羊の摘み取りをせずに伝統的なハギスを作ります。 私はそれらを試していないが、彼らは良い評判を持っています。 あなたがハギを刺してスライスするプレゼンテーションをしたい場合（例えば、バーンズの夜のために）、これはあなたが得る必要があるハギのタイプです。
あなただけのハギスを味わいたい場合は、米国でそれのいくつかのcannedversionsがありますが、それらの多くは伝統的ではなく、同じ味をしない牛肉を含んでいるよ
10. どこで米国で本物のハギスを取得するには？
私のボーイフレンドはスコットランド人の半分であるので、私たちはしばしば私たちが起こるどこにでもバーンズの夜を祝う。 何度も、私たちは米国にいて、私はスコットランドで作られ、子羊の摘み取りを含むすべての伝統的な成分を持っているグラントのハギスの缶を
規制にもかかわらず、私はそれを米国に持ち込むことに問題はなく、米国での配送のためにAmazonで購入することもできます–おそらくそれは缶詰です。 それはスコットランド（エアシャー）からであるので、それはちょうどあなたがスコットランドで得るハギスのような味がします。 一人は二人に仕えることができます。
ith gu leşir！ （スコットランドのゲール語の同等の’ボナペティ！’)