コーヒーショップは年間どのくらいの利益を作るのですか？

あなた自身のコーヒーショップを開くことを考えていますか？

パンデミック後、英国のホスピタリティ部門は2021年に再びsteamを回復し、構築する予定です。 しかし、あなたがカフェを運営することを検討する前に、あなたが作ることができるどのくらいの利益の固体アイデアを取得する必要があります。

だから、いくつかの豆のカウントをしましょう。 コーヒーショップはどのくらい作るのですか？

Project Café UK2021によると、ブランドのコーヒーショップ部門は£3の価値があった。昨年の売上高は9,159億円で、運営されています。

これは、コロナウイルスの影響にもかかわらず、各アウトレットが£327,000以上を作ったことを意味します。 2019年には390,000ポンドを超えた。

ほとんどの独立したカフェは、ブランド認知度がほとんどないか全くないから始まりますが、これらの数字は、顧客ロイヤルティを構築することがで

ブランドのコーヒーショップは大きなマーケティング予算を持っています。

しかし、独立したお店は、他のユニークなコンセプトとキャラクターを提供することができます,地元の買い物や中小企業をサポートするためにコミュ

ビジネス販売プラットフォームBizdaqは、小さな独立したオファリングで達成する可能性があるものの、より現実的な画像を描きます。

コーヒーショップの平均売上高は£100,000から£150,000の間であり、すべてのカフェやコーヒーショップの22％がこれを達成していることを示しています。

約5％の売上高は最大£25,000で、12％の売上高は£250,000を超え、残りはその間に広がっています。

ここでは、この記事でカバーするものです：

コーヒーショップの所有者はどのくらい作るのですか？

あなたのコーヒーショップの収入に影響を与える要因

あなたの場所を選択

あなたのコーヒーショップはお金を稼ぐことができますか？

カフェのコストを見る

カフェの利益に影響を与えるその他の要因

コーヒーショップを黒に保つ方法

顧客と連絡を取り合う

コーヒーショップ

給与の専門家によると、コーヒーショップのマネージャーの平均給与は、英国ではおよそ£33,343、ロンドンでは£41,000を超えています。

所有者として、ビジネスに残っているものを使って現金準備を構築したり、再投資したり、もう少し自分自身を支払うことができるかもしれません。

コーヒーと紅茶についての良いニュースは、原料が安く、カップあたり90％から95％のマージンを作ることができるということですcoffeeshopsetup.co.uk.

これは、通常、食品から得ることができる60％よりもはるかに高いです。

あまり良いニュースは、コーヒーショップの家賃と労働が高価であり、スリムなマージンで多くを残しています。

コーヒーショップを売ることになると、あなたが販売可能になるためにそれを構築することができれば、平均値は£68,873、Bizdaqによると。

バーやレストランなどの他の要素を組み込んだカフェの平均値は£73,082です。

しかし、超野心的なために、空は限界です。 スターバックスの元CEOは約£2.9bnの価値があります。

あなたのコーヒーショップの収入に影響を与える要因

全国平均について十分です。 あなたのカフェのアイデアからどのくらい稼ぐ可能性がありますか？

以下を含む多くの要因がここに現れます:

• ブランドとコンセプト
• 所在地
• 顧客の足取り
• 販売量
• 価格
• コスト（スタートアップ、固定および変動運用コストを含む)

豆を粉砕し、あなたのラテアートに取り組んで開始する前に、現実的な図を得るためにクランチいくつかの深刻な数字を行います。

より多くの研究と計算を行うほど、ビジネスプラン（または代わりにそれを使用している場合はビジネスモデルキャンバス）と成功の可能性が高

あなたの場所を選択

あなたのカフェのための珍しい概念を持つことは確かに販売を促進するのに役立ちますが、これは定量化するのは難しいです。 場所は、しかし、分析しやすく、重要である–いくつかは重要なと言う–長期的な成功に。

店舗やオフィスの近くにあること、駐車場、アクセス、舗装、街路照明などの要因はすべて考慮する価値があります。

人々が自宅で（フルタイムでまたはハイブリッド作業を介してパートタイムのいずれかで）仕事を続ける場合、プロの住宅地への近接性も要因になる

あなたの提案された場所を一日の異なる時間に歩いている人を離散的に数えることによってフットフォールを推定します。

近くの同じようなコーヒーショップを観察し、何かを買うのをやめる割合を数え、彼らが買うものから平均領収書を推定しようとする。

これらの見積もりを使用して、ビジネスの平均収入と日次収入を予測します。 しかし、あなたの提案された場所が望ましいかどうかを保守的に考慮してください。

また、そのエリアが他のコーヒーショップをサポートする能力を持っているかどうか、そして市場が競合他社で過度に飽和していないかどうかを慎重に考

あなたは場所と恋に落ちるが、それは必ずしも単独でコーヒーショップをサポートしていない場合は、別のケータリングの提案、地元のオフィスのためのサ

British Sandwich&Food to Go AssociationのディレクターであるJim Winshipは、新規参入者が利益を得る方法を含め、可能な限り何に入っているのかを理解するために、さらに一歩進んで6ヶ月から1年の間コーヒーバーで働くことを推奨している。

だから、あなたのコーヒーショップはお金を稼ぐことができますか？

真鍮の鋲に取り掛かる時間。

あなたの場所を選択し、華麗な概念に定住したら、あなたの売上総利益率–商品の販売マイナスコスト–各製品に計算し、これに焦点を失うことはあり

St Martin’s Coffee Roastersによると、売上総利益率75％を目指す必要があります。

たとえば、サンドイッチを作るのに1ポンドの費用がかかった場合、それを4ポンドで販売します。 あなたが製品にこれを作ることができない場合は、それをドロップします。

ケータリングには特定のVATルールがありますので、該当する場合は考慮するようにしてください。 20％の付加価値税を追加すると、そのサンドイッチの75％のマージンを達成するために£4.80の最終価格を設定することを意味します。

売上総利益率計算機で時間を節約したり、会計ソフトウェアの一部として利用可能なツールを使用して計算を行います。

Limini Coffeeによると、英国での典型的な領収書は£4.50です。

75％のマージンで、あなたはそれから£3.38の粗利益を得るでしょう。

1時間に12人の顧客がいて、12時間に144人の顧客として機能し、1日に487ポンドの売上総利益に相当するとします。

家賃、職員給与、光熱費、一般費、ローン返済などの固定費もカバーする必要があります。

コーヒーセントラル焙煎会社によると、典型的な固定費は、あなたが週に七日開いている場合、£75日であり、£411日であなたを残すだろう。

あなたの具体的な計算は、もちろん、異なります。

しかし、これらの計算を行うまで、損益分岐点を理解したり、製品の価格を正確に設定したりすることはできません。

これらの計算が現実と一致することを確認するために、毎週の損益計算書を保持することも良い考えです。

カフェを見るためのコスト

12時間営業を維持するには、スタッフが必要です–そして、彼らはあなたの最大のオーバーヘッドになる可能性があります。

税金、年金、福利厚生などのスタッフのコストと、これがあなたの売上高にどのように影響するかを理解することが不可欠です。

大まかな目安として、スタッフのコストを売上高の30％以下、家賃を15％以下に抑えます。

いずれかがそれを上回る場合は、コストを削減するか、売上を上げる方法を見つけることを開始します。

家賃はあなたの他の大きなコストなので、常にあなたの所有者と交渉してください、とWinshipは言います。

“コロナウイルスは、売上高に関係なく、カフェの所有者が固定賃料で立ち往生している方法を強調しています”と彼は説明します。 「売上高に基づいて家賃を再交渉できれば、より柔軟になります。

“それはまた、家主があなたを助け、ハイストリートを維持することにもっと関心を持っていることを意味します。 また、各機器があなたのビジネスにどのように貢献するかを理解してください。

“誰もあなたが必要としない空想のコーヒーマシンを販売させてはいけません。”

あなたのカフェの利益に影響を与えるその他の要因

不必要なコストを避けることになると、St Martin’S Coffee Roastersにはいくつかのヒントがあります。

シフトの開始時と終了時には、スタッフが建物に到着してから出発するのではなく、スタッフが出入りするようにしてください。 ロタは費用がかかり、あなたが効果的にロタを通信するのに役立ちますどのくらい理解するためにスタッフのスケジュールアプリを使用してくださ

使用中および静かな時のrotasを形づけるのを助けるように信頼できる電子店頭(ePOS)システムを得て下さい。 無駄な本を保管し、無駄を記録するためのビジネスルールにしてください。

無駄を避けるために毎週在庫がかかり、何も行方不明になっていないことを確認してください。

最後に、在庫を慎重に管理し、適切なレベルの在庫を適切なタイミングで利用できるように設計されたジャストインタイムシステムを運用します。

コーヒーショップを黒に保つ方法

あなたのビジネスをうまく計画し、運営すれば、経験を積み、スタッフを訓練し、ブランドを構築し、業務の効率を高めると、より多くのお金を稼ぐことが期待できます。

顧客ロイヤルティは、特に一流の顧客サービスとロイヤルティカードを提供して取引を甘くする場合にも、時間の経過とともに成長します。

まだ黒にとどまるのに苦労していますか？

コストベースを最適化したら、ブーストを試すことができる主な二つの要因は、顧客数と平均領収書です。

ほとんどのカフェコストは固定されているため、1時間にもう一人の顧客を引き付けたり、販売あたり1ポンドの平均売上を高めたりすると、収入が大幅に増加する可能性がある。

アイスクリームやケーキなど、社内で安く作ることができるアルコール、低プレッププレート、デザートなど、利益率の高い製品の販売を検討してください。

顧客に強引に外れることなく、可能な限りアップセルとクロスセルにスタッフを奨励します。

顧客と連絡を取り合う

顧客はビジネスの中心にいるので、フィードバックを得て、提供を適応させ、競争力を維持するためにそれを使用することを忘れないでください。

あなたの製品やサービスについての彼らの考えを彼らに尋ね、あなたの標的市場の進化するニーズに合うように小さく、徐々に変更を加えることによっ

あなたの収入を維持するための最良の方法は、忠実な顧客基盤を構築し、高品質の製品と優れたサービスでそれらを喜ばせ続けることです。

最終的な考え

今、あなたはコーヒーショップが毎年どのくらいの利益を作るかの良いアイデアを持っている、それはあなたの計画にあなたの新しい発見

あなた自身のカフェを開く上でデザインを持っている場合は、場所にあなたの研究を行い、あなたのユニークなセールスポイント（複数可）を考慮し、含まれている必要があるオーバーヘッドについて考えると、あなたの顧客はパズルの重要な部分であることを覚えておいてください。

だから、自分自身にコーヒーをつかむと、あなたのビジネスプランを構築し、あなたのカフェを現実のものにするための手順を実行します。