世界で最も奇妙で最も専門的なコーヒーに精通している場合は、おそらくすでにコピ-ルワック、時にはシヴェットコーヒーと呼ばれることを聞いたことがあるでしょう。 一部の人々は、このスペシャルティコーヒーは世界で最高であると信じていますが、あなたはそれをパスを与えたいことがあります一つの大きな理由があ Kopi Luwakコーヒーが何であるか、なぜあなたはおそらくそれを飲むべきではないかを学ぶために読み続
コピ-ルワック-コーヒーとは何ですか？
Kopi Luwakは、アジアのヤシのジャコウと呼ばれる動物によって消化されたインドネシアのコーヒーです。 ジャベは、夜にバリの森を歩き回り、熟したコーヒーチェリーを食べ、コーヒー豆を排泄する猫のような生き物です。 豆はそれから集められ、きれいになり、そして焼かれる。 結果は？ Copi Luwakは、civet cat coffeeまたはcat poop coffeeとも呼ばれます。
コピ-ルワック-コーヒーの歴史は、オランダがスマトラとジャワに最初にコーヒー農園を設立した1700年代にさかのぼります。 伝説によると、地元の人々は野生動物が熟したコーヒーチェリーを食べて豆を残していたことに気づいた。 彼らは自分のためにコーヒー豆を収穫することを禁止されていたので、彼らはこれらの捨てられた豆からコーヒーを醸造し始めました。
最近では、このスペシャルティコーヒーが1990年代にアメリカのグルメコーヒーシーンに登場し始めました。 これらの専門の豆はすぐにOprah WinfreyショーとJack Nicholson映画、バケツリストで現われた。
Kopi Luwakの価格は何ですか？
Kopi Luwakは当時流行していて、それ以来かなり人気があり続けています。 そしてそれは独特な処理以外何かのために有名です:価格。 コピLuwakコーヒーのカップは、通常、3 35と1 100の間の費用がかかり、あたりのポンドの価格は1 100から6 600の範囲とすることができます。 それは平均コーヒーより高い20から60倍である!
なぜウンチコーヒーを飲んで食べたいのですか？
猫のたわごとコーヒーはグロスに聞こえるが、Kopi Luwakがとても求められている正当な理由があります。 アイデアは、人間のコーヒーピッカーとは異なり、野生動物は最高の、熟したチェリーを食べるだけなので、あなたは劣った、未熟な豆で終わることはありません。 さらに、ジャコウの消化器系の酵素はコーヒー豆を変え、動物のコーヒーのより滑らかなカップを作り出します。
彼らはどうやってそれをするのですか？ シャチの胃を通過しながら、サクランボは完全に彼らのフルーティーな外観を剥がされます。 それは本質的に乾燥と焙煎のために豆を準備する非常に徹底的な洗浄プロセスです。 豆に残っているフルーツなしで型はコーヒーによりよいコップに終って、育ちません。
動物のコーヒー楽しい事実：動物のうんちコーヒーの別の種類があります。 それは多くの場合、猿の糞コーヒーや猿のたわごとコーヒーと呼ばれていますが、台湾とインドのアカゲザルやマカクによって生産されたコーヒーは、実際に噛んで吐き出されます。
だから、civetコーヒーの問題は何ですか？
コピ-ルワック-コーヒーの問題は、実際にはほとんど野生ではないということです。 想像できるように、自由範囲のKopi Luwakを見つけることは労働集約的な仕事、ビジネスの要点に非常に友好的でない何かである。
その結果、最も一般的なプロセスは、野生からジャコウバエを除去し、コーヒー農園の小さなケージにそれらを維持することを含みます。 研究者によると、これらのコーヒー農園は、衛生、避難所、移動性などの分野で動物福祉基準を満たすことができません。 シャチは夜行性で恥ずかしがり屋の動物であり、多くのコーヒー農園では観光客がケージの中でそれらを見ることができます。 それらはまたチェリーに力与えられるか、または不快なワイヤー表面で保たれるかもしれません。 そして、civetsの制限的なコーヒーのみの食事は、栄養失調やその他の健康問題につながる可能性があります。
もう一つの問題は、Kopi Luwakとして販売されている多くのコーヒーが本物ではないということです。 この専門コーヒーのための価格と非常に高い、それはコーヒー販売人がcivetsへのアクセスを有するかどうか現金に払いたいと思うこと意外でない。
一番下の行
だから、高価な、滑らかなコーヒーのカップ？ それは動物虐待に相当するプロセスを使用して作られています。 多くのコーヒー専門家がKopi Luwakに劣った味および酸味があることを要求し、あなたの購入を再考するかもしれないという事実を加えなさい。
何世紀も前、野生のジャコウネコを使ってコーヒーを処理すると、より良いコーヒーが得られたかもしれません。 しかし、これらの日、コーヒーのピッキングと処理は、おそらくより現代的な方法からより良い結果を得ることができるほど改善されています。
ただし、civet coffeeを試してみたい場合は、より倫理的なKopi Luwak coffeeを提供する企業もあります。 会社の倫理的なプロセスをよく見て、真正性の証明書を探すことをお勧めします。 あなたは豆のラン*オブ*ミル袋に王の身代金を費やすしたくありません。
私たちの推薦？ Volcanica CoffeeのKopi Luwakは、100％野生で収集され、真正性の証明書が付属しています。
ヘッダー画像クレジット:AKKHARAT JARUSILAWONG,