カンパチの味は何のようなものですか？
この魚介類を聞いたことがあるかもしれませんし、スーパーで見たことがあるかもしれませんが、カンパチの味はどのようなものですか？ それはおいしいですか、食べる価値がありますか、それともより良い魚の選択肢がありますか？ この記事では、私たちはカンパチの質感、味、風味、および台所での使用を検討しようとしています。
アンバージャックとは何ですか？
ブリとも呼ばれるカンパチは、ジャックファミリーのさまざまな種類の魚に使用される総称です。 カリフォルニアブリ、キングアンバージャック、レーシングマグロ、ハマチ、レッサーアンバージャック、アルマコジャック、野生アンバージャックまたはグレーターアンバー
アンバージャックは一般的に青、紫がかった緑、または青みがかった緑の上下、銀シテです。 あなたは簡単にそれが彼らの黄色の尾鰭からカンパチであることを伝えることができます。 あなたは野生のカンパチのようなほとんどのカンパチは、通常、寄生虫を収容することを知っていましたか？ まあ、彼らはそうするあなたはカンパチを選択するときに注意する必要があります。
アンバージャックの味はどのようなものですか？
一般的に、カンパチはマヒマヒに似た味を持っています。 通常、料理のシェフは、マグロとマヒマヒの間の甘いクロスであるとして魚の味を記述します-しかし、それはマグロのようにマヒマヒとステーキのように正確にマイルドではありません。
アンバージャックはメカジキのようなステーキのような一貫性を持っていますが、それはジューシーでジューシーです。 その質感に関しては、それは少し厳しいと言うことができます。
サイズもこの魚が味をする方法の役割を果たしています。 それが成長し、大きくなると、その風味の強さが増加します。 小さいサイズは食べるのに最適であり、より穏やかな味を持っています。 また、魚のいくつかの部分は味が豊かであり、したがって、食べるのに適しています。
この肉の最良の部分は、腰から作られたステーキであり、肉の切り身に大きなフレークを提供します。 食べるのが嫌な部分は血統（肉の赤い線）であり、食品の安全性の理由から取り出されるべきです。
腹のような肉の他の部分は食用ですが、他の部分ほど風味豊かでおいしいものではありません。
いずれの料理にも使用すると、口の中においしい味が残ります。 それは焼くこと、煙ること、焼くこと、ベーキング、および揚がることのようなほとんどあらゆる調理方法のために完全である。
アンバージャックは、大きなフレークと甘い風味と淡いピンクの肉を持っています。 カンパチは、体に多くの利点を提供する健康的な魚介類です。
要約すると、この魚の風味はマイルド-ミディアムです。 その質感は、私たちがしっかりとフレーク状として説明するものです。 魚さは低-中程度に格付けされています。 アンバージャックは調理されたとき色でクリーミーな白であり、低い含油率がある。
アンバージャックのための推奨調味料
新鮮で柔らかいアンバージャックは、自然に風味豊かでおいしいか、オリーブオイル、塩、コショウを加えたものです。 余分な味のために、あなたは以下のスパイスとハーブでそれを味付けすることができます:
- カンパチとよく食べ物のペアの種類を疑問に思っているか、カンパチのための最高のおかずは何ですか、答えは以下のとおりです。
アンバージャックは、異なる味と完璧にペアリングすることができます。 あなたは創造的な取得し、様々な料理を試してみますが、この穏やかな風味の料理を圧倒しないようにしようとすることができます。 私たちは以下のあなたのためにいくつかのおかずを選択しました:
- パスタ
- コールスロー
- フライドポテト
- グリル野菜
- ガーデンサラダ
- タルタルソース
どのように良いカンパチを選ぶことができますか？
アンバージャックは釣り人が求めることはほとんどありません。 マグロやサメのような大きくて望ましい魚を探しながら、彼らは通常キャッチされます。 しかし、カンパチも良い魚であり、それが最も望ましくないにもかかわらず、それは食べて楽しむことができます。
地元の魚市場で良いカンパチを見つけるには、以下のヒントに注意してください。
- 魚が穏やかな香り、海のようなものを持っていることを確認してください。 より辛味のある香りを持っている任意のカンパチを避けてください。
- しっかりとした鱗、光沢のある肌、深い赤い鰓を持つアンバージャックは、食べるのに最適で、素晴らしい味がします。
- 皮膚にスライム、打撲傷、切り傷の兆候がないことを確認してください。
- 新鮮なフィレやステーキを購入する場合は、変色のないしっかりしていることを確認してください。 それは穏やかな香りと半透明の色を持っている必要があります。
アンバージャックのグリルレシピ
これは、アンバージャックを焼くための迅速かつ簡単なレシピです。 あなたは、その味とおいしさを向上させるために30分間マリネに魚を保つことによって開始することができます。
提供：4人
準備時間：30分
調理時間: 8分
- 1 砂糖大さじ
- 1/3カップ赤ワイン酢
- 1/3カップレモン汁
- 小さじ1新鮮なタイム
- 小さじ1ウスターソース
- ニンニク3クローブ
- 塩ひとつまみ
- 4ステーキ
- 塩を味に
- コショウを味に
手順
- 砂糖、酢、レモン、ジュース、タイム、ウスターソース、ニンニク、塩を浅い皿に混ぜる。
- この混合物に魚を入れ、30分間マリネし、途中で回転させます。 魚のすべての側面がこのソースで覆われていることを確認してください。
- グリルを中火に予熱する。 塩とコショウで魚を味付けし、グリルに追加します。
- 魚の両側を四分間調理するか、肉が不透明に見え、そのフレークが容易に引き離されるまで調理する。
注意事項:
浅い皿がない場合は、魚とマリネをビニール袋に入れることができます。 また、約½インチの厚さの薄いフィレットは、調理中に回転させる必要はないことを知っています。 調理時間は、カンパチの厚さによって異なります。 それは非常に速く乾燥し、タフになるように魚を煮過ぎないようにしてください。
その他の適切な調理オプション。
茹でたり、焼いたり、燻製したり、密猟したり、焼いたりすると、カンパチはよく保持されます。 これは、そのしっかりした肉のためです。 また、魚のシチューやkabobsに追加された塊で一緒によく保持しています。 アンバージャックを調理する一般的な方法には、グリル、ブロイル、パンフライ、喫煙が含まれます。
アンバージャックはサラダ、ソースに分割したり、シーフードチャウダーの主要な成分として使用することができます。 残りの魚があれば、それを冷やし、缶詰にされたマグロのための取り替えとしてマグロの潜水艦かマグロのベイクで使用できる。
カンパチのための良い代替は、サメ、マヒマヒ、ボラ、またはタイルフィッシュが含まれています。
結論
カンパチは世界で素晴らしい魚です。 私たちのほとんどはそれを愛していますが、他の人はそれを憎んでいます。 この魚は素晴らしい味を持っており、私たちはあなたがそれを試してみることをお勧めします。 それはハドックや鯛のような他のオプションよりも強烈な風味を持っています。