サンバーライスまたはサンバーサダムは、タミルナドゥの料理からワンポットライスとレンズ豆料理です。 即刻の鍋で作られて、この慰めの食糧はあなたの好みの週の夜夕食になります。
このレシピについて
サンバルはレンズ豆と野菜のシチューに変換されます。 これは、トールダル、野菜、タマリンドと特別なマサラパウダー（ローストレンズ豆、赤唐辛子パウダーといくつかの他のスパイスで作られた）で作られています。
Sambar Riceでは、sambarのすべての成分を米を加えて調理します。 それは特別な行事のためだけでなく、日常的に作られている南インド人のための究極の快適な食べ物です。
インスタントポットでSambar Sadamを作るのはとても簡単です。 最良の部分は、それがワンポット料理だし、クリーンアップは微風です。
サンバル米はカルナータカ州のBisibelebathと非常によく似ていますが、唯一の違いはスパイスブレンドです。
このサンバーライス
- は、快適な一鍋料理です
- 簡単な平日の夜の夕食のためになります
- ギーをスキップして、それをビーガンにします
- パパド、ピクルス、ヨーグルトで楽しむ
材料:
サンバル米を作る方法は？
ステップバイステップの手順–
米を洗って、約2-3回ダルします。 Dalを1カップの水に20-30分間浸します。 米を1カップの水に5分間浸します。
1–ソテーモードでインスタントポットをオンにします。 油を加熱し、マスタードの種を追加します。 マスタードがポップしたら、クミンの種とカレーの葉を追加し、15秒間ソテー。
2–タマネギを加えて二分間煮る。
3 & 4 – トマトを追加し、二分間調理します。 すべての野菜を加え、油で覆う。
5 – ターメリックパウダー、サンバーパウダー、塩を加えます。 分のために調理します。
6-タマリンドの水を加えて二分間沸騰させる。 今度は米、dalおよび浸された水および水の別の1º cupsを加えなさい。 液体の総量は4½カップ（浸された水の2カップ+水の1½カップ+タマリンド水1カップ）になります。 塩とスパイスのためのミックスと味を与え、それに応じて調整します。
7-蓋を閉じ、通気口をシール位置に調整します。 圧力は七分間高い上に調理します。 自然な圧力解放をしなさい。
8–よく混ぜ、みじん切りにしたコリアンダーを添えます。 あなたは少し水っぽいサンバル米が好きなら、いくつかの沸騰した水を追加し、それを混ぜます。
パパド、ピクルス、ヨーグルトまたはバターミルクでサンバーライスを提供しています。
よくある質問–
赤い唐辛子の粉およびコリアンダーの粉。
私はバスマティ米を使用し、ソナマソオリも動作します。 もう少し水を加える必要がある場合もあります。
自家製または店で買ったサンバーパウダーを使用することができます。 あなたのsambarの粉が穏やかなら、sambarの米に赤い唐辛子の粉を加えなさい。
もっと一つの鍋の米のレシピ–
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インスタントポットサンバーライス/サンバーサダム
プリントピン
機器
- ▢
インスタントポット
成分
- ▢ カップ白バスマティ米
- カップトゥールダル
- ▢ 2 – 3 カップ野菜（豆、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、リマ豆）
- ≤2ミディアムトマト、さいの目に切った
- ≤1小タマネギ、みじん切り
- ≤1小枝カレーの葉
- ≤2大さじサンバーパウダー（または味に）（サンバーパウダーを持っていない場合は1と交換してください。5tsp Kashmiri赤唐辛子粉&3tspコリアンダー粉末)
- ▢½小さじ赤唐辛子粉(オプション） 追加する場合のサンバー粉ない辛
- ▢½杯ウコン末
- ▢1杯タマリンド水に浸かりく少量のタマリンドの熱水抽出物のパルプ
- ▢½杯マスタードシード
- ▢小さじ1クミンシーズ
- ▢塩味
- ▢1杯ギーの場ヴィーガンを追加油)
- ▢1杯油
- ▢3½カップの水（2杯を浴びながらご飯とダール+1 ▲調理中のカップ)
指示
インスタントポット方式–
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洗浄し、20-30分間水の1カップにdalを浸します。 米を洗って1カップの水に5分間浸します。
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ソテーモードでインスタントポットをオンにします。 油を加熱し、マスタードの種を追加します。 マスタードがポップしたら、クミンの種とカレーの葉を追加し、15秒間ソテー。
-
タマネギを追加し、二分のために調理
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トマトを追加し、二分間調理します。 すべての野菜を加え、油で覆う。
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ターメリックパウダー、サンバーパウダー、塩を加えます。 分のために調理します。
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タマリンドの水を加え、二分間沸騰させる。 今度は、米、dal、浸した水、1½カップの水を加えます。 液体の総量は4½カップ（浸された水の2カップ+水の1½カップ+タマリンド水1カップ）になります。 塩とスパイスのためのミックスと味を与え、それに応じて調整します。
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ふたを閉め、密封の位置に出口を合わせて下さい。 圧力は七分間高い上に調理します。 自然な圧力解放をしなさい。
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それをよく混ぜ、刻んだコリアンダーを飾る。 あなたは少し水っぽいサンバル米が好きなら、いくつかの沸騰した水を追加し、それを混ぜます。
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最後に、上にいくつかのギーを霧雨とホットそれを提供しています。
伝統的な圧力鍋–
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インスタントポットと同じ指示に従ってください、3-4ホイッスルのための中程度の炎で圧力調理します。 自然な圧力解放をしなさい。
注意事項
- あなたが持っていない場合sambar powder2tsp Kashmiri red chili powder&2tsp coriander powder
- Sambar powderが辛くない場合は、いくつかの赤い唐辛子の粉を加えてください。
- 好みに合わせてタマリンドを調整してください。
- 特にスパイスとタマリンドで料理をしているときは、ダルを浸すことを強くお勧めします。
- 米が水っぽいのが好きなら、炊いた後にお湯を加えてください。
- 自家製のサンバーパウダーを使用しても、店で買ったサンバーパウダーを使用しても、それを良いものにしてください。 サンバル米の味は完全にサンバル粉末に依存しています。
- 使用する液体の合計量は4½カップ（浸した水2カップ+水1½カップ+タマリンド水1カップ）
- 調理後はいつでも水を加えることができます。 私は調理中にあまりにも多くの水がサンバル米を非常にどろどろにすると感じています。