Q:アイスワインをいつまで保つことができるのか疑問に思っていました。
—バーブパーソン,オショワ,オンタリオ州
A：答えは、アイスワインのボトルが開いているかどうか、そしてそれがどのように保管されているかによって異なります。 あなたは、私はその後の電子メールから収集し、未開封であり、約三年間食器棚に保管されています。 食器棚が涼しく、暗い保たれることを望みましょう—ワインを握るための最もよい—そしてびんが側面に置かれた従ってコルクは乾燥しないし、空気がワインを書き入れ、酸化するようにしないこと。
“完璧な条件の下では、氷のワインは何年も続くことができます”と、州のワイナリーを代表する非営利の貿易組織であるオンタリオ州ワイン評議会の広報ディレクター、Magdalena Kaiser-Smit氏は述べています。 “いくつかの氷のワインは20-30年続くことができます。”
また、あなたのワインの生存の見通しに影響を与えることは、その品質、ヴィンテージと使用されるブドウです。 ワインが良いほど、それは長く続くでしょう。 アイスワインは、ほとんどのデザートワインと同様に、残りの糖と活発な酸味のためによく貯蔵する傾向がある、とKaiser-Smit氏は述べています。
氷のワインがまだ飲めるかどうかは、開くまではわかりません。 Kaiser-Smit氏によると、酢やシェリーのようなにおいのあるワインは甘やかされて育った可能性が高いという。
氷のワインは作るのが難しく、非常に高価です。 ブドウは、温度が17度に達するまでブドウに残されています。 ブドウの中の水は氷に変わり、残りのジュースおよび砂糖は集中されるようになる。 労働者は外に出て、ブドウを選ぶ必要があります（bbbbrrrr！）、その後、氷とジュースはワイナリーで分離され、ジュースはワインになっています。
あなたの国であるカナダは氷のワインの世界最大の生産国であり、あなたの故郷のオンタリオ州は特に氷のワインで知られています。
氷ワインの開いたボトルは、冷蔵庫に密封しておくと数週間続くはずだ、とKaiser-Smitは付け加えている。
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