食料品店の多くのものと同様に、牛乳の価格は需要と供給にリンクされています。 高い供給および低い要求は低価格に匹敵する。 需要が高く、低い供給はより高い価格に匹敵する。 その価格はまた、牛乳の健康上の利点の私たちの認識の影響を受けているので、しかし、牛乳は、特に、ユニークです。 どのような食品が牛乳よりも多くのカルシウムを持っているかを見てください。 その結果、他のほとんどの製品の価格が上昇し続けているとしても、牛乳の価格が上昇したり下落したりするのを見てきました！ ここでは、1930年から今日までの牛乳のコストのスナップショットです:
1930: 26¢ 1ガロンあたり
20年代の轟音では、牛乳は1ガロンあたり35‰程度でした。 しかし、1929年に大恐慌が発生したとき、牛乳を買う余裕がある人は少なく、酪農家はまだ販売する牛乳をたくさん持っていました。 価格はガロンあたり35gallからガロンあたり26¢に低下しました。 それは多くのようには聞こえませんが、1930年の9¢は今日のドルで約1.09ドルです。 1930年代に入ると、パン職人たちはより少ないものを作るようになった。 これらのうつ病時代のデザートに何があるかを参照してください。
1935: 47¢ ガロン当たり
不況が続き、酪農家はより少ない牛を維持し、より少ない牛乳を生産し始めました。 農家はまた、価格を上げるには、政府の助けを要求し、”ミルクストライキ”に行きました。 1935年までに努力が報われ、牛乳の価格は再び上昇した。
1940: 52¢ ガロンあたり
1940年、新しい連邦法は、学校にすべての子供に手頃な価格の牛乳を提供することを要求しました。 牛乳の需要が上昇し、牛乳の価格も上昇しました。 ヴィンテージレシピのこのコレクションで40年代の味を持っています。
1945: 63¢ ガロンあたり
1940年代初頭から、フランクリン-D-ルーズベルト大統領のニューディールは牛乳広告に助成金を支払った（作品プログレス協会は広告を作成するためにアーティストやマーケティングの専門家を支払った）。 より多くのアメリカ人は健康な必要性としてミルクを見ることを来た。 牛乳の需要が増加し、価格も上昇しました。
1950: 83¢ 1ガロンあたり
1946年、連邦政府は全国学校給食法を可決し、すべての学校給食に全乳の1/2から2パイントが含まれることを要求した。 牛乳の価格は五年間で20セントで急騰しました。 ツナ麺キャセロールのスクープを提供する—または他のヴィンテージ1950年代のレシピ-牛乳のその半パイントと。
1955: 93¢ ガロン当たり
1950年代半ば、酪農業界は牛乳配達システムに革命をもたらしました。 コストが下がり、より多くのアメリカ人が牛乳を買う余裕ができ、需要が増加した。 （酪農家が生産の節約を公衆に渡したので価格は持っているかもしれないほど急に増加しなかった。 ありがとう、農家！)
1960: 1ガロンあたり$
牛乳の”サラダの日”は1960年まで続き、牛乳の価格はインフレ率にほぼ正確に上昇した。 懐かしい感じ？ Swingin’60年代に触発された私たちのレシピをお見逃しなく.
1965: $1.05 1ガロン当たり
1960年から1965年の間、牛乳産業は安定していたが、1965年末までには、牛乳価格はインフレ率よりわずかに遅れ始めていた。
1970: $1.32 ガロン当たり
リンドン-B大統領 ジョンソンは1966年に子供栄養法に署名し、特別ミルクプログラム（SMP）を承認しました。 学校給食の給食費は学校給食費に充当されている。 これは、全国の小学生がより多くの牛乳を飲んだことを意味し、短期的には価格を引き上げただけでなく、酪農家に生産を増やす動機を与えました。 1970年までに、牛乳の価格は、右のインフレ率と同等のガロン当たり$1.32に達していました。 学校給食のレシピのこのコレクションに自分自身を助ける-それはすぐに戻ってあなたの小学校の食堂に行くことができます！
1975: $1.57/ガロン
インフレ率は1970年代半ばから後半にかけて異常に高い水準に達したが、牛乳価格は上昇したが、ありがたいことにインフレ率に追いつかなかった（つまり、牛乳は1975年にガロンあたり1.85ドルを要したことを意味していた）。 連邦政府はミルクを含むすべての食糧の栄養物のラベルを、要求し始めた。 カートンの白黒の全ミルクの脂肪質の内容によって、人々は酪農場からshying始めた。 今日のミルク色のラベルが実際に意味するものを見つけなさい。
1985: $2.20ガロンあたり
牛乳の需要の減少に対応して、象徴的な広告キャンペーンが生まれました：”牛乳。 それは体の良いことをします。”牛乳業界は、栄養表示や低脂肪食品への関心の高まりなどの要因のために、牛乳の価格は依然としてインフレに追いついていませんでしたが、反発し
1995: $2.50 ガロンあたり
1990年、連邦政府は牛乳の販売を促進するより多くの法律を可決した。 1992年には、アメリカ人が毎日牛乳や他の乳製品の二から三人前を消費することを推奨した食品ガイドピラミッドが導入されました。 そして、1993年には、象徴的な”ミルクを得ましたか？”広告キャンペーンが展開されました。
2005: $3.20 1ガロンあたり
2005年までに、牛乳を口ひげにした”Got Milk”キャンペーンは、アメリカ人の間で90％の認識率を持っていました。 実際には、牛乳の需要が急速に増加した結果として、牛乳の価格は、インフレ率よりも約15パーセント以上であるガロンあたり$3.20にズーム！ これが、コストコから牛乳を購入したくない理由です。
2018: $2.90 ガロン当たり
牛乳の需要は近年減少している。 人々は全および低脂肪いろいろな種類のミルクのより少しを、飲んでいます。 乳製品業界がトレンドを逆転させる方法を検討しているとき、私たちはすべての乳製品の価格に目を離さず、何が起こっているのかを知らせます。 食料品の買い物に向かう前に、どの食料品店のアイテムが最高のマークアップを持っているかを調べます。