あなたは鹿の肉をどのくらい凍らせることができますか？ [それを凍結するためのプラスの最良の方法]

アメリカの農村部、特に東海岸では、鹿はどこにでもあります。 狩猟鹿は一般的な娯楽であり、鹿肉、または鹿の肉は、料理が人気があります。 鹿肉は、ほぼすべての他の肉の代わりにすることができます。

鹿肉は豊かで素朴です。 時にはそれは鹿がその生涯を通して食べたものに応じてナッツの風味を持っています。 それは多くの場合、牛肉よりもジューシーでタフですが、それはまた、滑らかで脂肪が少ないです。 鹿肉を凍らせることは鹿肉を調理するための重要なステップであり、無視すべきではありません。

一般的に、鹿の肉は、最初の凍結後3-9ヶ月まで凍結、解凍、および食べることができます。 しかし、鹿の肉は最大10年間凍結することができ、解凍して調理するとまだ味が良いと言う人もいます。 3-9月のガイドラインは、野生のゲームのためのUSDAのルールによって設定され、メーカーに直接関係しています。

鹿肉をどのくらい凍らせることができるかは、鹿肉のカットの大きさと種類、保存方法、冷凍庫の種類によって異なります。 このガイドでは、鹿の肉をどれくらい凍らせることができるかについて知る必要があるすべてを教えてくれます。

なぜ食べる前に鹿の肉を凍らせるべきですか？

食べる前に鹿の肉を凍らせることは重要なステップになります。 それは常に必要ではありませんが、できればベストプラクティスです。 これは、暖かい天候で新たに狩りのゲームのために特に重要です。

生きているシカの体内温度は約101°Fです。 鹿狩りは、もともとこの正確な理由のための冬のスポーツだった。

一般的に、肉は食物媒介性の病気を抱え始める前に、数時間以上、時にはそれ以下の時間、温度危険ゾーンに入ることはできません。 これが、狩りの直後に準備して凍結する（または70°F以下で冷却する）ことが非常に重要な理由です。 より涼しい天候で、60°Fの下で捜せば、凍結をとばして良いかもしれないが、まだ細菌の成長を危険にさらすかもしれないことを覚えている。

鹿の肉を凍らせるのをどれくらい待つことができますか？＜8138＞＜6829＞鹿肉を凍らせるときは、すぐに凍らせるのがベストです。 あなたが個人的にそれを狩った直後、またはそれを購入した直後のいずれか。 鹿の肉は、劣化し始める前に2〜3日間冷蔵庫で持続することができ、味が良くありません。 このため、できるだけ早く鹿の肉を凍らせたいと思っています。 あなたの鹿肉は2日以上冷蔵庫にされている場合は、それを凍結しないようにする必要があります。 代わりに、それを調理するか、それを捨てる。

冷凍鹿肉をいつまで保存できますか？

鹿肉の味が損なわれる前に、どれくらい凍結しておくことができるかについては、多くの矛盾する情報があります。 原則として、最良の結果を得るために3ヶ月以内に凍結した鹿の肉を食べたいと思っています。 しかし、多くの人々は、あなたが10年まで凍結鹿の肉を保つことができると言います。

10歳の鹿の肉が非常に良い味をすることは確かではありませんが、食べても安全です。 冷凍された肉は、適切に冷凍されている限り、無期限に安全に楽しむことができます。

鹿肉を凍結するときのカットのサイズを考慮する

あなたの鹿肉が処理された方法は、その凍結の可能性に大きく影響を与える可能性があります。 例えば、挽いた鹿肉はよく凍っていますが、他の切れ目ほど長くは続きません。 地上のゲームはより多くの空気を持っているので、それは冷凍庫で長く続くことはありません。

空気は冷凍庫の敵であり、地面の鹿の肉は冷凍庫をより簡単に焼く傾向があります。 粉砕された凍結鹿肉は、冷凍庫で3-6ヶ月間持続します。

ステーキやローストのような他のカットは、凍結のためのより良い候補です。 一般的なルールとして、鹿肉のステーキが大きいほど、冷凍庫で長く続くでしょう。 ステーキとローストはよく凍結し、長くない場合は9-12ヶ月まで続くことができます。

冷凍した鹿の肉を保管できる時間を延長したい場合は、ステーキやローストのような大きなカットがあることを確認したいでしょう。 あなたが地上鹿肉を選ぶならば、凍結時間のわずか2ヶ月後に味が影響を受ける可能性があります。

最良の結果を得るために鹿肉を凍結する方法

凍結と解凍プロセスを通じて、その風味と一貫性を維持するために鹿肉を凍結するための多くの いくつかのオプションは他のオプションよりも優れています。 最良の結果を得るには、凍結時に鹿の肉を保管するために真空シーラーを使用する必要があります。

鹿肉を真空密封した後に凍結すると、その貯蔵寿命が大幅に延長されます。 一部の人々は、真空シーラーを使用することによって、あなたは十年まで鹿の肉を凍結することができ、それはまだ新鮮な味がすると言います！ 真空のシーリングはシカ肉で湿気を保つのを助ける残りの空気を取除くのでとてもよく働く。

さらに、最良の結果を得るには、鹿の肉を凍らせるときは、胸部または冷凍庫を使用する必要があります。 箱のフリーザーは、設計によって、冷凍食品をより冷たく保つので最もよく働く。 冷凍庫の形状は、開いたときに冷たい空気が沈むことを可能にする。

チェストフリーザーは、冷凍庫内の温度変化を制限しており、これは冷凍庫の火傷の大きな原因となっています。

これら二つの技術を使用することによって、真空のシーリングおよび箱のフリーザーを使用して、かなりあなたの凍らせていたシカ肉の保存性を拡張でき 代わりに2-3ヶ月の、この方法では、一年か二年までのために鹿の肉を凍結することができます。 いくつかはさらに長く言う！

鹿肉を凍結する他の方法

あなたが真空シーラーを所有していない場合は、同じように効果的な鹿肉を凍結する他の方法があります。 しかし、これらのオプションを使用すると、鹿肉は長く続かないかもしれないことがわかります。

ビニール袋

プラスチックラップのいくつかの層をトッピングしたビニール袋を使用すると、まだ非常に良い結果を持つことができます。 この方法を使用する場合は、できるだけ多くの空気を除去する密封可能なビニール袋を使用したいと思うでしょう。 そこから、可能ようにシールのように堅い作成するのにラップを使用する。 それから箱のフリーザーかスタンドアップ式のフリーザーであなたのシカ肉を貯えることができる。 この方法では、凍結した鹿の肉を3-9ヶ月間持続させることができます。

冷凍庫紙

鹿肉を凍結するためのもう一つの貯蔵オプションは、冷凍庫紙を使用することです。 冷凍庫の紙はワックス紙によく似ていますが、重く肉の形に適合しており、凍結するためのかなり気密な空間を作り出します。 冷凍庫の紙でプラスチックで包まれた肉を覆う前に、あなたの鹿の肉をラップで包むことは非常に重要です。

鹿の肉がラップで覆われたら、冷凍庫の紙のワックス状の側に置きます。 あなたは気密空間を作成するまで、その後折ります。 冷凍庫でポップし、それは年に6ヶ月間続きます。

凍った鹿の肉が悪いかどうかをどのように伝えることができますか？

あなたの凍結した鹿の肉がもはや食べて良いではないかどうかを伝えるために二つの主な方法があります。

色

冷凍鹿肉は牛肉よりも深い赤色です。 凍結した鹿の肉が悪くなった場合、それはおそらくそれに灰色がかった色合いを持つでしょう。 赤の色が鮮やかでないほど、凍った鹿の肉は味が悪くなります。

冷凍液体

あなたの店で買った冷凍鹿の肉が美味しくないかもしれないかどうかを知るもう一つの素晴らしい方法は、包装内の冷凍液体を探すこ 冷凍鹿肉の底にある冷凍ジュースは、通常、それが凍結され、解凍され、その後再び凍結されたことを意味する。 これは食べることが特に安全ではありませんが、それは間違いなくあなたの鹿の肉の味を変更します。

よくある質問

あなたはぎくしゃくする前に鹿の肉をどのくらい凍らせるべきですか？

喫煙と脱水鹿肉は、最長のそれを維持するための最良の方法ですが、それはかなり味のプロファイルと一貫性を変更します。 あなたの鹿の肉を脱水しようとしている場合は、ジャーキーを作る前に30日の最小値のためにそれを凍結したいと思うでしょう。

2歳の鹿肉はまだ良いですか？

二年以上のための鹿の肉を凍結することについて安全ではないものは何もありません。 あなたの冷凍庫がずっと働いていた限り、あなたの鹿の肉は食べても安全です。 しかし、非常に冷たい冷凍庫で真空密封されたパッケージ以外のものに鹿の肉を保管すると、新鮮な味がしないことがあります。

あなたは4歳の鹿の肉を食べることができますか？

それは一貫して凍結され、適切な包装に保存されている限り、4歳の鹿の肉を食べることは安全です。 それが安全であるのに、正しく包まれないか、または凍らせていないシカ肉は乾燥し、風味がない肉で多分起因するかもしれません。 最もよい結果のために真空のシーラーおよび冷凍庫を使用することを忘れないでいて下さい。

最終的な考え

鹿の肉を凍らせることは、それを保存する最良の方法です。 冷凍のシカ肉は2から3日間だけ凍結のシカ肉が幾年もの間持続できる間、保ちます。 あなたはそれが最長の最後にしたい場合は、凍結する前に適切にあなたの鹿の肉をパッケージ化することが重要です。

真空シーラーとディープフリーザーを使用することは、あなたの鹿の肉が今後何年も素晴らしい味をすることを保証する唯一の希望です。

しかし、これらのアイテムを持っていない場合、いくつかの選択肢は、あなたの凍結した鹿の肉を3ヶ月から12ヶ月間持続させることができます。 多くの要因が鹿肉の貯蔵寿命を変える可能性がありますが、原則として、最高の風味は凍結されているにもかかわらず、3-9ヶ月間保存されます。

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